ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული მოსავლის არის კიტრი. ეს ბოსტნეული არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ შესანიშნავი გემოთი. და, სულ მცირე, სეზონში ისინი თითქმის ყველა სახლში არიან. ისინი შეიძლება იყოს დამარილებული, პიკელებული, მჟავე და სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათებში. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი კიტრი ზამთრის კორეაში.
რეცეპტი cooking კიტრი კორეის ერთად ფოტო და ვიდეო
რეცეპტი კორეის კიტრი მიიღო თავისი სახელით, რადგან იგი იყენებს სანელებლების ნარევი, რომელიც გამოიყენება კორეული სამზარეულოში კრეფა და ხსნარი.
მომზადება ასეთი ცხარე snack ძალიან მარტივია მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები.
იცით? გამოდის მწვავე პიკელებული სტაფილო, არ ეკუთვნის კორეის ეროვნულ კერძებს. ეს snack დაიწყო მომზადება კორეის, მაგრამ ვინ ცხოვრობდა სსრკ. ამგვარად, ისინი შეცვალეს კიმჩი, რომელიც პეკინის კომბოსტოს ტრადიციული კერძი იყო, რომელიც საბჭოთა თაროებზე არ იყო.
პროდუქტის სია
მოამზადოს გემრიელი საჭმლის მოყვანა:
- კიტრი - 2 კგ;
- სტაფილო - 500 გ;
- შაქარი - 105 გ;
- მარილი - 50 გ;
- ნიორი - ერთი საშუალო უფროსი;
- კორეული სანელებლების ნარევი ან კორეული სტაფილოთი - 10 გ;
- ძმარი 9% - 125 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 125 მლ.
თვისებები არჩევანი ინგრედიენტები
გემოვნების billet პირდაპირ დამოკიდებული ხარისხის კიტრი, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, წვნიანი ნაყოფი საშუალო ზომის. ეს არის ისეთი შემთხვევები, რომლითაც საჭიროა წვენის რაოდენობა და სასიამოვნო იქნება დამამშვიდებელი დასასვენებლად.
მნიშვნელოვანია! არ არის რეკომენდირებული მოსავლის აღებისას მწიფე კიტრი, რადგან მათ არ გააჩნიათ მკვრივი სტრუქტურა, სქელი რგოლი და დიდი თესლი.
საჭირო აღჭურვილობა და სამზარეულო ჭურჭელი
სანამ სამზარეულო, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ ხელთ:
- დიდი თასი;
- ჭრის დაფა;
- დანა;
- კორეული სტაფილო grater ან ბოსტნეულის კატარღა;
- 0, 5 ლ 6 ქილა;
- 6 ქუდები; გასაღები seaming;
- დიდი სტერილიზაციის პან
- პირსახოცი;
- თბილი საბანი ან საბანი.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ კიტრი ზამთრის სხვადასხვა გზით, კერძოდ: გაყინვას, საზ დაჭრილი კიტრი, marinate, საზ დამარილებული კიტრი, pickle გარეშე სტერილიზაციის და დალუქვის გასაღები ან მოამზადოს სალათი კიტრი და პომიდორი.
ეტაპობრივად პროცესი ფოტო და ვიდეო
- ყურადღებით დაიბანეთ ბოსტნეული და მშრალი.
- დაჭრილი კუდები ორ კიტრიდან და ამოჭრა მათ წრეებში.
- სუფთა სტაფილო და grate მათ კორეის სტაფილო ან გაჭრა მათ თხელი ნაჭერი გამოყენებით ბოსტნეულის კატარღა.
- ჩაასხით დაჭრილი ბოსტნეული დიდი თასი, დაამატეთ შაქარი, მარილი, ძმარი და მცენარეული ზეთი.
- პილინგი ნივრის კბილი გაივლის პრესაში და დაამატეთ თასი ბოსტნეული. ჩაასხით სუნელი, შეურიეთ დეტალურად და დატოვეთ სალათი ოთახის ტემპერატურაზე 4 საათის განმავლობაში. ყოველ 30-40 წთ-ზე თქვენ უნდა შეურიოთ ბოსტნეული ისე, რომ ისინი თანაბრად მარინირებული და გაჟღენთილი სანელებლებით.
- გარკვეული დროის შემდეგ, სალათი სტერილურ ქილებში შეიყვანეთ. სასურველია, კონტეინერში მჭიდროდ დატბორვა ბოსტნეული.
- მიიღეთ დიდი ბანქო და წამოაყენე პირსახოცი. ჩვენ დავუშვით ყველა ქილა და დავასხათ წყალი (მისი დონე უნდა მიაღწიოს იმ წერტილს, სადაც შესაძლებელია შეჩერება). საფარი ქილებში სალათი ხუფები და ცეცხლი გახსენით.
- როდესაც წყალი იტანს, ჩვენ ვქმნით ზეწოლას, რათა თავიდან იქნას აცილებული წყალი შრომაში. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ ინახება ინვერსიული სახურავიდან პანდან და მოათავსეთ შესაბამისი დიამეტრის პანზე. შემდეგ დუღილის, sterilize ქილებში სალათი 10 წუთის განმავლობაში.
- ჩვენ ვაგროვებთ ქილებს და გააფართოვოს ხუფები.
- ამის შემდეგ, მათ სჭირდებათ თხევადი საბანკეტო დარტყმის სრულად გაგრილება.
მნიშვნელოვანია! თუ თქვენ იყენებთ 0.75 მლ ქილებს, ისინი სტერილურია 15 წუთის განმავლობაში და ლიტრი ქილებში 20 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო: როგორ უნდა საზ კოკოითის კიტრი ზამთრის
როგორ და სად უნდა შეინახოთ სამუშაოები
ისევე, როგორც ყველა კონსერვაციასთან ერთად, აუცილებელია ამ სამუშაოების შესანახად ცივი ბნელ ადგილას. იდეალური ვარიანტია საწყობი ან სარდაფი.
მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ სალათის სტერილურია, შეგიძლიათ შეინახოთ იგი კარადაში, მაგრამ პირდაპირ მზისგან და გათბობის ტექნიკით.
იცით?ფრანგმა იმპერატორმა ნაპოლეონმა, რომელსაც კარგი ჯანმრთელობა ჰქონდა, ძალიან დაუახლოვდა კიტრი. მან კი პირობა დადო უზარმაზარი ჯილდო ყველას, ვინც გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შეინახოს ამ ბოსტნეული ხანგრძლივი ლაშქრობები. სამწუხაროდ, იგი უცნობი იყო ბონაპარტის თანამეგობრობაში.
კორეული კიტრი: რა უნდა ემსახურებოდეს სალათი მაგიდასთან
ეს მომზადება ზამთარში ყოველთვის იქნება დასასვენებლად მაგიდა ან უბრალოდ, როგორც მხარეს კერძი ლანჩზე. მკვეთრი, ცხარე, crispy კიტრი ერთად სტაფილო შეიძლება მსახურობდა თევზი, ხორცი, კარტოფილი ან ფაფა. 
სალათი არ უნდა იყოს სავსე არაფერი, თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოთ და გახსენით jar, დააყენა სალათი თასი და დაამშვენებს ახალი მწვანილი ან ხახვი თუ სასურველი.
აგრეთვე წაიკითხე კომბოსტოს კოროზი კორიანში, კორეის სტაფილოში, ზუკჩინი და ყვავილოვანი კომბოსტო კორეაში.
ახლა თქვენ იცით, თუ რა უნდა საზ ზამთრის კიტრი კორეის არ ღირს ბევრი ძალისხმევა. ინგრედიენტები ამ რეცეპტის ძალიან ხელმისაწვდომი და ნაცნობი. მაგრამ გემო ამ billet, თქვენ აუცილებლად აღფრთოვანებული ვარ. ამიტომ ჩვენ რეკომენდაციას გავითვალისწინებთ და ვცდილობთ ამ snack.
უკუკავშირი ქსელის წევრებს
მარტივი სალათი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს წლის რაუნდი და რომელიც წარმატებით "შეესაბამება ზაფხულში დღესასწაული კოტეჯი ან მწვადი, არის კორეული Spicy კიტრი სალათი. მე დაუყოვნებლივ აღვნიშნავ, რომ ეს სალათი შეიძლება მომზადდეს ან უბრალოდ კიტრიდან, ან კიტრი ნედლეულისა და რადიშ ფესვის ნაწილისგან, ერთად დაპყრობა, რომ ჩვეულებრივი ევროპელები ჩააგდონ.
შემადგენლობა:
სუფთა კიტრი (არ აქვს მნიშვნელობა სალათი ან pickling, მთავარი არ არის overripe) ახალი კამა ნიორი შაქარი შავი მარილი (წითელი მათთვის, ვისაც უყვარს spicier) ძმარი ან citron (შეგიძლიათ ახლად squeezed ლიმონის წვენი) მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი.
წინასწარ დაიბანეთ ბოსტნეული კარგად და მშრალი მათ, კიტრი უნდა მოჭრილი არ შევიდა ძალიან თხელი ნახევრად წრეები, წვრილად chop კამა, წვრილად chop ნიორი. ბოსტნეული და მწვანილი შერეული სალათის თასში, დაამატეთ ნიორი, შაქრის ციტრანს-მარილი დაახლოებით 4: 2: 1-ის თანაფარდობით, ორი ზეთის ხსნარი, აურიეთ და წაიღეთ ცივი ერთი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს სალათი როგორც appetizer წინასწარ (დღეში), მაშინ თქვენ უნდა დახუროს jar მჭიდროდ და shake იგი პერიოდულად.
რეცეპტი გამოიცა ელენაში მონაწილეობით
