სასურსათო პროდუქტების ჩამონათვალი იმდენად ფართოა, რომ ძნელია სიაში შეყვანა, განსაკუთრებით ეთნიკური ჯგუფების გასტრონომიული შეხედულების გათვალისწინებით. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ ერთ-ერთ უაღრესად ეგზოტიკურ პროდუქტს - ცხვრის ცხიმს (ან ცხიმიანი კუდი), რომელიც არ არის იმდენად გავრცელებული, რომ უკრაინისა და რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე, როგორც მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში. უნდა მჯეროდეს, რომ ასეთი უჩვეულო კულინარიული ინგრედიენტების სარგებელი და როგორ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამედიცინო მიზნებისთვის - წაიკითხოთ.
ქიმიური შემადგენლობა
თუ თქვენ იხილავთ ამ პროდუქტს "შიდა" მხრიდან, შეამჩნევთ ძალიან მდიდარ ქიმიურ შემადგენლობას, რომელიც წარმოდგენილია ჯგუფის B, ვიტამინების A და E, ასევე ცხიმოვანი არსებითი ნივთიერებები (კერძოდ, სტეროლი და ფოსფატიდი), კაროტინი, კაპრინი, ლაურინი, სელენიუმი , მაგნიუმი, სპილენძი და თუთია.
ერთად, ეს კომპონენტები უზრუნველყოფენ სხეულის ნორმალურ ფუნქციონირებას, სათანადო მეტაბოლურ პროცესებს და დაცვას გარემოს მავნე ზემოქმედებისგან.
აღმოაჩინეთ ბატი ნაყოფის სასარგებლო თვისებები.
ცხიმის ცხიმის შემცველობა კუჭ-ნაწლავის ცხიმი საკმაოდ მაღალია და შეადგენს 100 გრ პროდუქტზე 897 კკალს. აქ ცილები და ნახშირწყლები არ არის, მაგრამ ცხიმი არის 97% (დარჩენილი 3% წყალი). უფრო მეტიც, გაჯერებული ცხიმი აქ უფრო მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივი ღორის და ძროხის ცხიმი. 
რა არის სასარგებლო ცხიმიანი ცხიმი
ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტის ურთიერთმიმართება უზრუნველყოფს ადამიანთა უზარმაზარ სარგებელს, უფრო მეტს, ვიდრე სხვა ცხოველურ პროდუქტებს.
ეს არ არის რთული შემოწმება, უბრალოდ ეძებს ცხიმოვანი პროდუქტის ეფექტს სხვადასხვა სისტემისა და სხეულის ფუნქციებზე:
- რეპროდუქციული სისტემა. დიდი რაოდენობით, გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები შეიძლება დააზიანოს პირი, მაგრამ მცირე დოზებში აუცილებელია, რადგან ისინი ჩვეულებრივი ჰორმონების ნორმალიზებაა, ქალებში იმპოტენციის განვითარება და ქალებში უნაყოფობის პრევენცია.
- ტვინის აქტივობა. დიდი რაოდენობით ვიტამინი B1 - რეალური იპოვოს ადამიანი ჩართული მძიმე გონებრივი შრომა. მას აქვს კარგი ეფექტი მეხსიერება და ანალიტიკური შესაძლებლობები, ინარჩუნებს ტვინის უჯრედებს და ხელს უშლის მათ დაბერებას.
- შესაძლებელია ორგანიზმის იმუნური ძალების გაძლიერება ვიტამინის A ვიტამინის ნაწილის წყალობით, რომლებიც კეისრის ნაყოფის ნაწილს წარმოადგენს, რომლებიც კულინარიული მიზნით პროდუქტის რეგულარულად გამოყენებას ნაკლებად განიცდიან ცივიდან და სწრაფად მოშორებენ არსებულ დაავადებებს.
- სხეულის დანახვა უნდა აღინიშნოს, რომ დადებითი ზეგავლენა ვიზუალური ანალიზატორების საქმიანობისა და გაუმჯობესებული სისხლის მიწოდებაზე, რაც უზრუნველყოფს ვიზუალური სიწმინდის შენარჩუნებას.
გარდა ამისა, პროდუქტიდან წარმოქმნილი ანტიოქსიდანტები აჩქარებენ სხეულის რეგენერაციული პროცესებს და მნიშვნელოვნად შეამცირებს ონკოლოგიური დაავადებების რისკს. არაფერს არ ნიშნავს, რომ აღმოსავლეთის ქვეყნებში ბრძენი მამაკაცები "ახალგაზრდების საწყობში" უწოდებენ მას, მიიჩნევენ ენერგიის კარგი წყარო.
მნიშვნელოვანია! მიუხედავად იმისა, რომ მისი მაღალი calorie შინაარსი, პროდუქტის ძალიან კარგად შეიწოვება და არ გადატვირთვისაგან ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემის. თუმცა, მცირე თანხა საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ გაჯანსაღოს სხეული და შეავსოთ მისი დაკარგული ენერგია.
გარდა ამისა, ყველა უპირატესობა, ცხიმოვანი ცხიმი იცავს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან და ინარჩუნებს ბუნებრივ სილამაზეს.
როგორ გამოვიყენოთ ცრემლსადენი ცხიმი სამზარეულოში
ჩვენს ქვეყანაში, აღწერილი პროდუქტი იშვიათად იკავებს სამზარეულო თაროებზე საპატიო ადგილს, მაგრამ ამავდროულად ბევრი მონაწილეა თავისი მონაწილეობით მომზადებული კერძები (მათი უმრავლესობა არა მარტო ჯანმრთელია, არამედ ძალიან გემრიელია).
რომელი ქვეყნები პოპულარულია
Lamb ცხიმი განსაკუთრებით პოპულარულია უზბეკებში, ყაზახებში, თურქმენეთში, ტაჯიკებში და სხვა აღმოსავლეთის ქვეყნების წარმომადგენლებში. ყველა მათგანი გამოიყენებს როგორც ნედლეულ და reheated ფორმით, კერძოდ, გამოწვის სხვადასხვა ხორცი და ბოსტნეულის კერძები.
თხევადი მდგომარეობაში, პროდუქტი საუცხოოა საცხობი, თუმცა ხშირად შეიძლება დაემატოს ჩაი ან სხვა სასმელები. ასეთი სასმელი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ცივ სეზონში, რადგან არა მხოლოდ თბილი, არამედ სხეულის სიძლიერე, არამედ ზრდის თავის წინააღმდეგობას ცივებთან. 
თუ სასურველია, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმოვანი ცხიმი როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული ან ცხოველური ცხიმი, რომელიც მხოლოდ შეავსებს კერძების კერძების მომზადებას.
იცით? მაშინაც კი, თუ თქვენ გამოიწვიოს sedentary ცხოვრების წესი, 50 გრ ცხიმის დღეში არ გამოიწვევს წონაში, მაგრამ saturate სხეულის ენერგეტიკული მას სჭირდება. 40 წლის ასაკის შემდეგ, ეს პროდუქტი ხელს უშლის შეკრულობას და ხელს უწყობს ორგანიზმში ნაღვლის მოცილებას.
რა კერძები მზადდება მასზე
პირველი და ყველაზე ცნობილი კერძი მომზადებული ცხიმოვანი პროდუქტით დამზადებულია ტრადიციული უზარმაზარი უზარმაზარი უზარმაზარი ტალახით, რომელსაც მისი ყოფნა აქვს სპეციალური არომატით და კარგი გემოთი.
შუშის ქაბაბი, რომელიც დამზადებულია, არ ასრულებს ასეთი კომპონენტის გარეშე, მაგრამ ამ მიზნით ცხიმი გამოიყენება მხოლოდ frying, რაც კერძი რბილია, უფრო სასიამოვნო გემოთი.
ვიდეო: რეცეპტი cooking pilaf წელს ცხვრის fat
სხვა პოპულარული აზიური კერძები, რომლებიც იყენებენ ამ პროდუქტს:
- puff ტორტი ხახვი და ხორცი;
- ქებაბი;
- თათრული სტილის noodles მოხარშული ნელა გაზქურის;
- ბალის ნამცხვარი;
- შამზა;
- ცხვრის skewers.
გარდა ამისა, ამ დელიკატებში, მრავალი სხვა შეიძლება მომზადდეს უბრალოდ შეცვალოს მსგავსი ცხიმოვანი კომპონენტების ცხოველური წარმოშობის ერთად ცხვრის ცხიმი.
ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები
არატრადიციული მედიცინაა გამოირჩევა უხვად რეცეპტები, მათ შორის ცხოველური ნედლეულის მონაწილეობით და იმის გამო, რომ ბატკნის ცხიმის უზარმაზარი სარგებელია, გასაკვირი არ არის, რომ ის გახდა ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი ეფექტური ნარკოტიკების მომზადებაში სხვადასხვა დაავადებებისათვის. 
როდესაც ხველა
ძლიერი ხველათ, ფოლკლორი რეკომენდირებულია ამ პროდუქტის ორი შესაძლო გამოყენებისას: როგორც გარე საშუალება ან სასმელი.
ტრადიციული მედიცინაში ხილის მკურნალობისთვის ასევე გამოიყენება თირკმლის, პიკნიკების, გრუნტის ლორწოს, იი, ლურჯი ციანოზის, სუფრის თიხის, თეთრი მარნის, ცხენებისა და რადიშის თირკმელებით.
მისი მარტივი ფორმით, მდნარი პრეპარატი გამოიყენება კომპრესებით ან თხრილისთვის, თუმცა სასმელის მომზადებული სასმელი მზადდება თანაბარ ნაწილად რძის, თაფლისა და ცხიმისგან.
ამ უკანასკნელ შემთხვევაში გამოყენებამდე, ნარევი სასურველია წყლით აბაზანაში, სანამ ყველა კომპონენტი მთლიანად დაიშალა. ეს შემადგენლობა ებრძვის მშრალ და სველი ხველას და შეუძლია ბრონქიტის დახმარებაც კი.
მნიშვნელოვანია! მაღალ ტემპერატურაზე, "ცხიმის" სასმელების გამოყენება უაღრესად არასასურველია, ვინაიდან ეს მხოლოდ სიტუაციის გამწვავებაა.
ხილის წინააღმდეგ ბრძოლის კიდევ ერთი შესაძლო გამოყენება ეს რეცეპტია: 200 გ პროდუქტისთვის 250 გრამი თაფლის და 4-5 წვრილად დაჭრილი ფოთლების ხე ალოეა, ყველა კარგად არის შერეული და ამზადებს ნარევი სუფთა მჭიდროდ დახურულ კარს.
დასრულებული პრეპარატი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში (და საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში) და ის უნდა მოხმარდეს სამჯერ დღეში კოვზით ადრე ძირითად კვებაზე. გაზრდის გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი კაკაო, მხოლოდ ეს უნდა იყოს მაღალი ხარისხის.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ წაბლის, ცაცხვის, ცაცხვის, ქინძის, მთის, კუნელის, rapeseed, წიწიბურა, ქინძი, აკაცია, ესპერციუმი, ფაფელია, ბამბა, ტკბილი სამყურა თაფლის სასარგებლო თვისებები.
პროფილაქტიკური მიზნებისათვის, იგივე შემადგენლობა 0.5 ტაბლეტ დღეში 2-3-ჯერ მოხმარდება, ნახევარი საათით ადრე.
ტკივილი სახსრებში
ერთობლივი ტკივილის აღმოსაფხვრელად გამოიყენება მხოლოდ უნაყოფო ცხიმიანი ცხიმი, რომელიც გამოიყენება სხეულის დაზარალებულ ადგილებში სქელი ფენით და დამატებით კვებავს კინოფილმს.
იმისათვის, რომ უზრუნველყოს სათანადო დათბობის ეფექტი, მიზანშეწონილია გადაიტანოთ კიდურის ერთად woolen scarf, ტოვებს მას მომავალ კვირას. ყოველ რამდენიმე დღეში ერთხელ, ძველი ცხიმი შეიცვალა ახალი, ხოლო ჯერ კიდევ აცვიათ შეკუმშვა.
თუკი ყოველდღიურად არ ატარებს კანფეტას, მაშინ აუცილებლად თბება, ცხიმი, ცხიმი უნდა მოხდეს ყოველთვიურად, ყოველ დღე ერთი თვის განმავლობაში, ეს პროცედურა ძირითადად ღამით ხორციელდება და თბოგადაფარებელი შარდის გამოყენებით.
ერთად ვარიკოზული ვენები
ვარიკოზული ვენების შემთხვევაში, ცხიმიანი პროდუქტი თხრიან მცირე ზომის ნაჭრებად და გამოიყენება მწვავე ადგილზე, შეფუთული პოლიეთილენის ზედა ნაწილზე და შემდეგ შალის შარფში ან შარფში. ორი ასეთი კომპრესები დღეში საკმარისია და რამდენიმე კვირაში ვენები უფრო ნაკლებად შესამჩნევი გახდება და თითქმის მთლიანად შეწყვეტას.
სახსრების ტკივილის გასაზრდელად, შემოდგომის კრექოს, კავკასიური საყინულე, მზესუმზირის ფესვი, პლეხანტუსი, თეთრი კვერნა, აგრეთვე ცხენის წაბლის თხილის გამოყენება.
მდებარეობა heel spurs
ამ უსიამოვნო პრობლემის მოსაგვარებლად დაეხმარება ნედლი კვერცხის ნარევი (ჭურვი) 100 გრამი ცხიმიანი ცხიმიანი და იგივე რაოდენობით აცეტას. 
გამოყენებამდე სასურველია, რომ მედიკამენტი ბნელ ადგილას დატოვოს დღეში, შემდეგ კი წაისვას ტამპონის ტენიანობა და გამოიყენეთ იგი, როგორც შეკუმშვა, დაასხით სოკოზე. რეგულარული გამოყენება (ყოველ დღე ღამით) ერთი კვირის შემდეგ ქუსლები გახდება რბილი და გლუვი.
მდებარეობა wen
ჭაბურღილის წინააღმდეგ ბრძოლაში, დიდი ხნის განმავლობაში არ უნდა მოამზადოთ სამკურნალო პრეპარატი ცხიმოვანი ცხიმიდან. ყველაფერი, რაც საჭიროა, პროდუქციის ჩაის კოვზი დნება, გაცივდეს პატარა და ყოველდღიური ნაზავი, სანამ ქრება მთლიანად.
როგორ გამოვიყენოთ კოსმეტოლოგიაში?
ცხიმოვანი ცხიმის სასარგებლო თვისებები კოსმეტოლოგებმა შეუმჩნეველი არ დატოვეს. მსოფლიოში ცნობილი ბრენდების ხშირად იყენებენ როგორც ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი მათი პროდუქციისთვის, კერძოდ, კრემები, ნიღბები და შამპუნები. პროდუქტის მთავარი სარგებელია მისი დადებითი ეფექტი კანზე, რაც პროდუქტის რეგულარულად გამოყენებას სწრაფად დატბილებს და აახალგაზრდავებს. 
გარდა ამისა, კუპე შეუძლია დაიცვას კანი ყინვის ეფექტიდან, ისე, რომ სახეზე სახეზე დამზადებული ნიღაბი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზამთარში. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი შესაქმნელად ასეთი ხელნაკეთი კოსმეტიკა.
ვარიანტი 1. თმის ზრდისა და თმის განმტკიცების მიზნით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მალამოს და ღორის ქათმის ნარევი (350 გრ) და სუფრის მარილის (120 გრ) ნარევი. საფუძვლიანი შერევის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია წყლის აბანოსა და სასიამოვნო ჭაბურღილში, მუდმივად აღვივებს.
თმის ვარცხნილობა ტრადიციულ მედიცინაში მათ ასევე იყენებენ chives, nasturtium, შავი ზეთოვანი ზეთის, lagenaria, არყის buds, მწარე წიწაკა, bergamot, sedge, jujube, ჭინჭრის, ხახვი და მდოგვი.
შედეგად მიღებული ჰომოგენური კომპოზიცია, დაამატეთ 120 გრ ოხრახუში, 15 გრ კვერცხის ფხვნილი და შეურიეთ ყველაფერი კარგად, დატოვეთ კონტეინერი ყველა შინაარსი იმავე წყლის აბანოში.
მდუღარეობის შემდეგ, შეგიძლიათ დაასხით მარილი ქილებში და გამოაგზავნოთ მაცივარში 10-15 წუთში საწოლში. მას შემდეგ, რაც ასეთი ნიღაბი, ცხიმიანი თმა გამორეცხავს დილით თბილ წყალში ან ჭინჭრის ფოთლების ინფუზიაში. 
ვარიანტი 2. მომზადება nourishing კრემი მთელი სხეულის თანაბარი პროპორციით მიიღოს ღორის და ცხვრის ქონი, კარაქი და ფუტკრის.
როგორც წინა ვერსიაში, ეს კომპონენტები უნდა იყოს მდნარი წყლის აბაზანაში, შეურიეთ კარგად და შეავსეთ ჯარი შემდგომი შენახვისათვის. მზა პროდუქტი ყოველდღიურად გამოიყენება, სხეულის სხვადასხვა ნაწილზე, კერძოდ, დამწვრობის შედეგად დაზიანდება.
ზოგიერთი ქალი უბრალოდ მდნარ პროდუქტს ანიჭებს მათ სტანდარტულ კოსმეტიკას და შერეულ მას შემდეგ, რაც მათ ჩვეულებრივ იყენებენ, მხოლოდ ამ შემთხვევაში არ უნდა გამოვრიცხოთ უსიამოვნო სუნი.
როგორ ავირჩიოთ ყიდვისას
მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი ცხიმის კუდიდან, მნიშვნელოვანია აირჩიოს ჭეშმარიტად მაღალი ხარისხის პროდუქტი თხილის ცხიმის დამაბნეველი გარეშე (მსგავსია, მაგრამ თვისებები განსხვავდება). 
ეს ცხვრის პროდუქტი გამოირჩევა შემდეგი მახასიათებლებით:
- ეს არის მსუბუქი, თითქმის თეთრი;
- მშრალი;
- უსიამოვნო ამიაკის სუნი.
ყალბი ან დაბალი ხარისხის ცხიმის მოპოვების რისკის შესამცირებლად, შეძენთ მხოლოდ სანდო კერძო გამყიდველებისგან (სასურველია ფერმებში) ან რეპუტაციის მაღაზიებში კარგი რეპუტაციით.
სად შეინახეთ
შეძენის შემდეგ, ჩვეულებრივი ინახება, როგორც წესი, ინახება შემდგომი შენახვისათვის მაცივარში განთავსება. ასეთ პირობებში, ეს არ დაკარგავს თავის თვისებებს და შეიძლება 3-4 თვემდე მოტყუება.
იმ შემთხვევაში, თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ შესაძლებლობა მეტი დნობის ჩატარება, მაშინ დროებით გაყინოთ პროდუქტი, რათა მოგვიანებით გამოვყოთ. სტანდარტული შენახვის ტემპერატურა მაცივარში არის + 2 ... + 5 ° C. 
მნიშვნელოვანია! არ გამოიყენოთ ცხიმიანი კუდი თუ მოულოდნელად უსიამოვნო ამიაკის სუნი ან ზედაპირი დაფარულია. ასეთი მსუქანი სარგებელი არ ეწინააღმდეგება თქვენს სხეულს.
როგორ დნება ცრემლსადენი ცხიმი სახლში
ეს არის მარტივი დნობის rump, და ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ღუმელი და კონტეინერი დნობის. ყველა ქმედება ხორციელდება შემდეგი თანმიმდევრობით:
- ახალი ნაჭერი ცომი პატარა ნაჭრებად დაჭრილი და ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში ივსება (ამ გზით გამოყოფილია სისხლის შემადგენლობა და არასასურველი ქსოვილის ნარჩენები).
- განსაზღვრული დროის შემდეგ ამოღებულია წყალი, დაიბანეთ კარგად და ჩაიძიროს მტვრის ან თიხის კონტეინერში, რომელშიც ქონი მთლიანად მდნარი უნდა იყოს.
- ახლა ის რჩება ქოთანში 1,5 საათის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც წყალი კარგად გაწმენდის (ტემპერატურა ღუმელი არ უნდა იყოს ზემოთ + 150 ° C).
- პროცედურის დასასრულს, მდნარი ცხიმი ამოღებულია ღუმელიდან, გაჟღენთილია მეშვეობით sieve და ბამბა ქსოვილი და შეედინება jar შემდგომი შენახვის.
როგორც მისაღები ალტერნატივა ამოცანა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის. ამ შემთხვევაში შეძენილი ცხიმიანი კუდი კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან გაიზარდა ხორცის საფლავი ჯარიმით, შემდეგ მდნარი ნარჩენების შემცველი თასის შემცველობით (პროცესი, ჩვეულებრივ, დაახლოებით საათში).
შემდეგ ელექტრული მოწყობილობა "კენჭის" რეჟიმშია და ცხიმის კუდი განაგრძობს კიდევ 2-3 საათისთვის მომზადებას. მას შემდეგ, რაც პროდუქტის დაძაბვა ამოღებულია მაცივარში და გამოიყენება საჭიროებისამებრ.
მნიშვნელოვანია! რომელი გზა აირჩიოთ, მნიშვნელოვანია პერიოდულად აურიეთ ცხიმი ერთგვაროვანი დნობისთვის.
ვის არ შეუძლია
ცხვრის ცხიმის ყველა უპირატესობებით, არსებობს შემთხვევები, როდესაც მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს. უპირველეს ყოვლისა, ეს ეხება სიმსუქნეებს, თირკმლის დაავადებებს, ღვიძლის პრობლემებს, ნაღვლის ბუშტის და ათეროსკლეროზის ანთებას. 
ასევე სასურველია შეამციროს კუჭის წყლულის გამოყენება კუჭის წყლულის ან მაღალი მჟავიანობის გამო, მაღალი ცხიმის შემცველობის გამო. ზოგიერთ შემთხვევაში, დისკომფორტი შეიძლება გამოიწვიოს პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო, რომელიც ასევე უნდა იქნას განხილული მისი ყიდვისას.
იცით? უძველესი რომაელები ლიდოს ცხიმს უწოდებდნენ და საინტერესოა, რომ ეს სახელი გადარჩა ამ დღეს, თუმცა ეს ნიშნავს "lard". არსებობს მტკიცებულება, რომ იმპერატორი იუსტინიანე თავის საკანონმდებლო დონეზე თვითონ ვალდებულებას აძლევდა თავის სუბიექტებს, რათა არმიას გადასცეს ლორდო, რომ ყველა ჯარისკაცს ჰქონოდა საკმარისი ძალა და ენერგია და ეს დაახლოებით 1500 წლის წინ მოხდა.მაშინაც კი, ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი არ არის ხარვეზები, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი მოხმარება უნდა მიაღწიოს სწორად. რაც შეეხება ცხიმოვანი კუდი, მკურნალობის ეს მეთოდი არის "სამოყვარულო", მაგრამ ყველა მისი უპირატესობის გათვალისწინებით, არ უნდა უგულებელვყოთ.
