ხორცი ბევრ კერძში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, დიდი რაოდენობით ქვეყნები და ხალხები ცნობილია ამ პროდუქტის გარკვეული ტიპის მომზადებისთვის ერთი ან მეორე რეცეპტისთვის. ჩვენს სტატიაში ვსაუბრობთ ცხვრის შესახებ, რომელიც ხშირად აღმოსავლეთმცოდნეულ კერძებში მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია, მაგრამ ცოტა ხნის წინ პოპულარული გახდა ჩვენი უკანასკნელი სახეები, შეცვალა ჩვენი ჩვეულებრივი ძროხის, ღორის და ქათმის ჩანაცვლება. ვისწავლეთ ის სასარგებლოა, არის თუ არა რაიმე შეზღუდვა გამოყენების შესახებ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ და მომზადდეს იგი სტატიაში.
კალორი და ქიმიური შემადგენლობა
კვერცხი ითვლება დიეტაზე: მისი საკვური ღირებულება 100 გ-ის ფარგლებში 209 კკალს შეადგენს, რომელშიც ცილები 15.6 გ, ქონი 16.3, ნახშირწყლები 0 გ, წყალი 59.47 გ, ხოლო ნაცარი არის 0.87 გ. მდიდარი ვიტამინი და მინერალური კომპოზიცია.
ვიტამინები:
- B1 - 0.11 მგ;
- B2 - 0.21 მგ;
- B3, ან PP - 5.96 მგ;
- B5 - 0.65 მგ;
- B6 - 0.13 მგ;
- B9 (ფოლიუმის მჟავა) - 18 მკგ;
- B12 - 2.31 მგ;
- E - 0.2 მგ;
- B4 (choline) - 69.3 მგ;
- D - 0.1 μg;
- K - 3.6 მკგ.
- კალიუმი - 222 მგ;
- კალციუმი - 16 მგ;
- მაგნიუმი - 21 მგ;
- ნატრიუმი, 59 მგ;
- ფოსფორის - 157 მგ.
- რკინა - 1.55 მგ;
- მანგანუმი - 19 მკგ;
- სპილენძი - 101 მიკროგრამი;
- თუთია - 3.41 მგ;
- სელენი - 18.8 მკგ.
იცით? ყოველდღიურად 100 გრამ ჭუჭყიანი კვების ჭამა 20% -ით ცილის ყოველდღიური საჭიროებების დაკმაყოფილებას და 10% -ით.
გემო
ცხვრის ხორცის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ მისი მომზადების მეთოდის, არამედ ცხვრის ასაკში. Lamb- ხორცის ერთ წელიწადში ყველაზე სატენდეროა, პრაქტიკულად არ არის ცხიმი, ზრდასრული ცხვარი ხორბალია, მაგრამ მას მდიდარი გემო აქვს, მაგრამ ძველი ცხვარი ხორცის საჭმელს არ შეჭამს ისე, როგორც უხეში, მკაცრი, ძალიან მსუქანი და ამის გამო, იგი იღებს თავისებურ გემოვნებას, რომელიც ძნელია დამალვა.
რა არის სასარგებლო ცხვრის ორგანიზმისთვის
Lamb აქვს დაბალანსებული კომპოზიცია, რომელიც სასარგებლოა ადამიანის სხეულისათვის.
გაიგე, რა ცხვრის ხორცს ხორციან.
ამ ხორცის სასარგებლო თვისებებია:
- კეთილდღეობის ამაღლება. B ვიტამინები აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და გაზრდის იმუნური სისტემის წინააღმდეგობას. ასევე შეიცავს ცხვრის ხორცის ვიტამინებს K, E და D გადიან სისხლძარღვთა სისტემის და კუნთოვანი სისტემის.
- ნერვული სისტემის ნორმალიზაცია. იგივე ჯგუფი B ვიტამინები აუმჯობესებს ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობას და ამცირებს ნერვული დაავადების რისკს.
- ცივი დაცვა. ამ შემთხვევაში სასარგებლოა არა მარტო ხორცი, არამედ მისი ცხიმი, რომელიც გამოიყენება ბრონქიტის და ყელის ტკივილის ტრადიციული საშუალებების ნაწილი.
- ვარგისი მათთვის, ვისაც დიეტის დროს. Lamb ხორცს აქვს ცხიმის შემცველობა, როდესაც სხვა ტიპის წითელი ხორცით არის შედარებული, ხოლო ცხიმი არ შეიცავს ბევრ ქოლესტერიტს. ამიტომ ცხვრის შემადგენლობაში შედის დიეტა და დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
- ხელს უშლის კარიესის განვითარებას. ფლუორდის შემცველობის შედეგად შეძენილი კრავის ეს ქონება, რომელიც აუმჯობესებს კბილების მდგომარეობას და კარიესის მანიფესტაციებს ებრძვის. ასევე ამ ხორცის შეიცავს კალციუმი, რომელიც აძლიერებს კბილის ემალს.
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზაცია. პანკრეებისა და მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტატის მთელი მუშაობა გაუმჯობესდება ლეციტინის შემცველობის გამო. როდესაც ჰიპოეზიდს გასტრიტი ხშირად ინიშნება კბილების კბილზე.
- გაიზარდა ჰემოგლობინის დონე. ანემიის თავიდან ასაცილებლად ხშირად რეკომენდირებულია ცხვრის ხორცის გამოყენება, რომელიც შეიცავს რკინას, რომელიც შემდგომში გაზრდის ჰემოგლობინის დონეს.
შემიძლია ჭამა
არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად სასარგებლოა ნებისმიერი პროდუქტი, ყოველთვის იქნება გარკვეული ნიუანსი, რომელშიც მისი გამოყენება შეიძლება იყოს მავნე. აქედან გამომდინარე, მიგვაჩნია, თუ რა შემთხვევებში შესაძლებელია ჭუჭყიანი ჭამა, და რაც შეუძლებელია.
ორსულობის დროს
Lamb სარგებლობს ორსული ქალებისთვის, რადგან ის შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას, რომელიც პასუხისმგებელია ემბრიონის ნერვული უჯრედების განვითარებისათვის. ფოლიუმის მჟავა ხშირად ითვალისწინებს ორსულ ქალებს დამატებით, რადგან მისი ნაკლებობა, ასე რომ სარგებელი ცხვრის აშკარაა.
ეს ხორცი შეიცავს აგრეთვე ციმბირს, რომელიც ქმნის ჯანსაღ იმუნურ სისტემას და პასუხისმგებელია უჯრედის გაყოფისა და ნაყოფის ზრდის, ვიტამინის B12, მხარს უჭერს ნაყოფის იმუნურ სისტემას და ქმნის სისხლის წითელ უჯრედებს, კვალი ელემენტებს სპილენძი და მანგანუმი, ხელს უწყობს ნაყოფის ნორმალურ ზრდას და ა.შ. მაგრამ ყველა კარგი ზომით: გაჯერებული ცხიმის მაღალი შემცველობა უარყოფით გავლენას მოახდენს ლიპიდურ დონეზე და მაღალი დონის ნატრიუმს შეუძლია გამოიწვიოს არტერიული წნევის მომატება. 
მნიშვნელოვანია! არ უნდა გამოვრიცხოთ ალერგიის გამოხატულება, ასე რომ, სანამ ჭუჭყიანი ჭამა არ ექვემდებარება კონსულტაციას ექიმთან.
ძუძუთი კვება
იმის გამო, რომ ცხვირი ჯერ კიდევ საკმაოდ ცხიმიანია, ხშირად რეკომენდებულია ძუძუთი კვების დროს დიეტადან ამოღება. თუმცა, ეს ხორცი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მიკროელემენტებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ახალშობილებისთვის, არამედ დედისთვისაც, ისე, რომ მშობიარობის შემდეგ აღდგენის პროცესი უფრო შეუფერხებლად და სწრაფად მოხდეს. ამიტომ, ბევრმა ექიმმა შეაფასა თავიანთი შეხედულებები და კრძალავდა საკვებით კბილთან HB- ს, მაგრამ მხოლოდ დროსა და ზომიერად.
პირველ რიგში ჭამა ცხვრის ხორცის მხოლოდ ოთხი თვის შემდეგ დაბადებიდან ბავშვი. თქვენ უნდა დაიწყოს ბულიონი და, თუ ბავშვს არ აქვს უარყოფითი რეაქცია, შეგიძლიათ ნელა შევა დიეტა პატარა ხორცი, თანდათან იზრდება თანხა 150 გრამი დღეში, აღარ. როდესაც ექიმთან კონსულტაციას და მის რჩევებს აკვირდებიან, მავთულის გამოყენების უარყოფითი შედეგების გამოჩენა მცირდება მინიმუმამდე. 
წონის დაკარგვისას
წონის დაკარგვისას, ცხელება არ იტანჯება, პირიქით. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს ხორცი შეიცავს ნაკლებად ცხიმს, ვიდრე სხვა სახის წითელი ხორცი, და ეს არის ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი, რომელიც მნიშვნელოვანია წონის დაკარგვისთვის. გარდა ამისა, ქოლესტერინის შემცველობა ამ ხორციში მინიმალურია და ეს იმას ნიშნავს, რომ ყველა ცხიმი, რომელიც მასშია, ენერგიის გათავისუფლებას და წონის მომატებას არ გამოიწვევს. მაგრამ, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველა ეს თვისება არ იქნება სასარგებლო, თუ არ შეესაბამება ღონისძიებას. საკმარისია ერთი პატარა ნაჭერი ხორციელი დღეში და შეავსოთ სხეული სასარგებლო ვიტამინებით და ელემენტებით, ხოლო არღვევს მის ძირითად მიზანს - წონის დაკარგვას.
გუტი
თანაბრად მნიშვნელოვანია დაავადების gout არის dieting, რომელიც გამორიცხავს საკვები მდიდარი purines. ესენია ხორცპროდუქტებიც, ამიტომ ცხვრები უნდა იყენებდნენ მზრუნველობას დიდი ზრუნვით. მაგრამ, რადგან ამ ტიპის ხორცი ნაკლებია ცხიმიანი, ჩვეულებრივ, ჭუჭყიანი საჭმელი კვირაში 2-3-ჯერ მოხდება. 
მნიშვნელოვანია! არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაავადების და ინდივიდუალური მახასიათებლების განსხვავებული ხარისხი არსებობს, ამიტომ ყოველთვის უნდა მიმართოთ თქვენს ექიმს საყლაპავის ჩართვაზე დამტკიცებული პროდუქტების ნუსხაში ჩართვის შესახებ.
დიაბეტით
Lamb არ დააზარალებს ადამიანებს დიაბეტის შემთხვევაში, თუ თქვენ სწორ ხორცი აირჩევთ და ვიცი, როგორ უნდა საზ. ეს უნდა იყოს მჭლე, ანუ, ახალგაზრდა ცხვრისგან. თუ ცხიმის ფენა არსებობს, მათ უნდა შეწყვიტონ. დასაშვები სამზარეულო მეთოდები შეჰყავთ, საცხობი და მდუღარე. ცეცხლსაწინააღმდეგო ან ფრაის პანში მიუწვდომელია, რადგან ეს მეთოდი ზრდის ცხიმის რაოდენობას, რაც აბსოლუტურად არ არის შესაფერისი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
კუჭის წყლული, პანკრეატიტი, გასტრიტი
ამ დაავადებით, განსაკუთრებით გამწვავების ეტაპებში, აბსოლუტურად შეუძლებელია, რომ გამოიყენოთ ცხვირი. თუ რემისიის შესახებ ვსაუბრობთ, ზოგჯერ ექიმები პატარა ბატკნის ჭამს საშუალებას აძლევს, პაციენტის ინფორმირების შემდეგ, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მხოლოდ მჭლე ხორცი და შეუკვეთეთ მხოლოდ სამზარეულო, საჭმლის ან საცხობი.
როდის მივცემ ბავშვს?
მოსაზრებები იმის შესახებ, როდესაც ბავშვის ცხვრის დიეტაში შეყვანა შეგიძლიათ, გამიჯვნა. ზოგიერთი ადამიანი იწყებს ამ ხორცის დანერგვას, როდესაც ბავშვი ერთი წლისაა, ზოგი კი ველოდებით, სანამ ის 2-3 წლის აღწევს. სინამდვილეში არ არსებობს უნივერსალური რჩევა, რადგან თითოეული ბავშვი ინდივიდუალურია. თუ იქ, სადაც თქვენ ცხოვრობთ, ცხვარი ჭამს ხშირად, მაშინ, სავარაუდოდ, ბავშვი ნელ-ნელა აღიქვამს ცხვრებსა და წელიწადში. მაგრამ თუ შენ იშვიათად ჭამა ეს ხორცი, ბავშვს აქვს კუჭის ტკივილი ან ალერგია, მაშინ უმჯობესია, რომ ცხვრის გადადება ორ წელიწადში და კიდევ უკეთესი იყოს სამიდან.
და რა თქმა უნდა, როდესაც თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ ცხვარი თქვენი ბავშვის დიეტა, თქვენ უნდა დაიწყოს თანდათან და პირველი მისცეს არა უმეტეს ნახევარი კოვზი ცხვრის პიურე. თუ უარყოფითი რეაქცია არ არის, თანდათანობით გაზრდის თანხას ერთი ჩაის კოვზი, და ასე შემდეგ. ასევე არ არის აუცილებელი ბავშვის საჭმლის ყოველ დღე ყოველწლიურად შესანახი - მაშინაც კი, თუ კარგად ჩაიარა, კვირაში ერთი ან ორი კვირა საკმაოდ საკმარისი იქნებოდა.
სამზარეულო განაცხადის
ახლა, რომ თქვენ იცით, სარგებელი ცხვრის, დროა ისწავლოს საზ ეს გემრიელი.
რა მოხდება მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში?
ითვლება, რომ ცხვრის პოპულარულია მხოლოდ აღმოსავლეთში, მაგრამ ეს ცდება. კერძები, სადაც ეს ხორცი შედგენილია, პოპულარულია აზიის, არაბეთის, ბალკანეთის ქვეყნებში, აფრიკის ჩრდილოეთით. გემრილად მოხარშული ცხვირი ასევე შეგიძლიათ იხილოთ საფრანგეთსა და დიდ ბრიტანეთში.
ასე რომ, ინდოეთში, მათ უყვართ საჭმლის საჭმელზე ინდოეთში ან როგან ჯოში. ხორცის გარდა, სხვადასხვა სანელებლები გამოიყენება: გრამის მასალის, კრუის, ტურმერიკის, წიწაკის ნარევი. სამზარეულოს პროცესი მოიცავს სანელებლებთან ერთად ღეჭავს მცენარეული ზეთისა და ბუნებრივი იოგურტის დამატებით.
პაკისტანში, პოპულარული კერძი სახელწოდებით "ნარგისი კოფტაი". იგი იყენებს ცხელ ცხვრებსა და მშრალი სანელებლებს: კოტლეტი მზადდება, შუაზე, რომელიც მოხარშული კვერცხი მოთავსებულია და შემწვარი ხორცით.
აზერბაიჯანში ასეთი ხორცი გამხმარი გარგარი, ყაზახეთში - კარტოფილით და ხახვით. რასაკვირველია, ამ აღწერილობაში ვერაფერს გააკეთებს ტრადიციული კავკასიური შაშვილის გარეშე ცხვრისაგან ან უზბეკიდან, სადაც ამ ტიპის ხორციც გამოიყენება. 
მაროკოში, ჩრდილოეთ აფრიკაში, ცხვრის დამზადდება შემდეგი: პირველი, ხორცის marinated ერთად სანელებლები და ზეითუნის ზეთი 8-10 საათი ცივი. შემდეგ შემწვარი ჩაის კოვზი, ხახვი, სტაფილო, კოჭა, ნიორი, ტომატის პასტა და თაფლი. კერძი ეწოდება ტაჯიინს.
ბერძნების საყვარელი ხორცი ნაწლავები ცხვრისა და მხრის პირუტყვის ფეხია. ფეხი ხშირად იწვის პირდაპირ მთლიანად ან ჩაშუშული, მაგრამ სპლაულადან მათ შეუძლიათ გააფართოონ ან დახუროთ ის, რაც კვერცხუჯრედებთან ერთად.
საფრანგეთში, თქვენ აუცილებლად მკურნალობენ ბრეტონული ცხვრის, სადაც, გარდა ხორცის გარდა, იქნება ბევრი ლობიო. და picky gourmets მიყვარს საკიდების ცხვრის ერთად მდოგვის სოუსით და თეთრი ღვინო.
თუ ბედი შემოგთავაზეთ ინგლისში, ვცდილობთ ვცდილობთ ცხვარს ძვლებზე (კბილზე კასრი). ეს კერძი არ არის სწრაფად მოხარშული: კვერცხის ფეხი 5 საათის განმავლობაში ძალიან დაბალი სითბოს ღუმელშია შემწვარი.
იცით? პრინცის ჩარლზ უელსის დიდი lover of ცხვრის. ამ მიზეზით, ის შეიცავს საკუთარ მეურნეობას, რომელიც აწარმოებს მსოფლიოში ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა ხბოს.
ახლოს, შოტლანდიაში, თქვენ შესთავაზებენ ცნობილი შოტლანდიის haggis. ის მზადდება ცხვრის პროდუქტებისაგან, რომლებიც დამზადებულია ცხვრის კუჭში სანელებლებით. 
შოტლანდიის Haggis ირლანდიის სამზარეულოს ნაციონალური კერძი ითვლება ირლანდიურ stew. კვერცხი ხახვითა და კარტოფილით ინახება ღრმა კერძებით მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში წყლის დამატებით, ზოგჯერ ლუდი. დარწმუნდით, რომ დაამატოთ კალინი და ოხრახუში.
რა არის კომბინირებული
ცხვრისგან დამზადებული მრავალფეროვანი კერძები შეიძლება გამოიწვიოს უმნიშვნელო პანიკას ახალბედა ჭურჭელში. ამიტომ, წარმატების მისაღწევად, საჭიროა ნათლად გვესმოდეს, რა სანელებლები ყველაზე მეტად შეესაბამება ამ სახის ხორცით და რა არის საუკეთესო მსახურობდა.
რასაკვირველია, ცხვრის ხორცის საჭმლის სიაში შეიძლება განსხვავდებოდეს კერძიზე, მზარეული და ნაციონალური თვისებების მიხედვით. მაგრამ ტრადიციულად ითვლება, რომ ასეთი სახის სანელებლები და სანელებლები საუკეთესოა ამ ტიპისთვის:
- მარილი;
- ოხრახუში;
- დაფნის ფოთოლი;
- ნიორი;
- სხვადასხვა სახის წიწაკა;
- წიწაკა.
გარდა ამისა, ზოგიერთი მოყვარულთა გემოვნების დამატება მშრალი მწვანილი რომ ცხვარი: კერძი, მდოგვის თესლი, ოგრეანო, თმიმი, ზაფრანა.
გემოვნების უპირატესობა ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენით მიიღება. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ დაჭრილი მწვანილი (გემოვნებით), დაამატეთ სანელებლები, მდოგვის მდოგვი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ცრემლი ხორცით მაგიდასთან ჩასვლამდე.
თუ თქვენ ემზადებით ვერსია შემწვარი კერძი, მაშინ ეს შეიძლება მსახურობდა სხვადასხვა საწებელი. ამ შემთხვევაში, დაეყრდნობით თქვენს გემოვნებას ან შეეცდები ექსპერიმენტს. მაგრამ საუკეთესო მხარეს კერძები ცხვრის არიან სხვადასხვა ბოსტნეული, ბრინჯი და მწვანილი. ბოსტნეულისგან, რომელიც უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული ან გამომცხვარი, შესაფერისი კარტოფილი, სტაფილო, ბადრიჯანი. მწვანეთა საუკეთესოდ იყენებენ ოხრახუში ან კალიანტროს: ეს უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და შერეული დაჭრილი თხილით (კაკალი ან თხილი). და თუ გადაწყვეტთ ემსახურება ბრინჯი, მაშინ მოვხარშოთ ის წყალში სანელებლები, როგორიცაა turmeric.
ვიდეო: პარკები და მათი მიზანი
სამზარეულო საიდუმლოებას
- თუ თქვენ აპირებთ საზამთროსა და ღორღას, შეარჩიეთ სპატული ან ბროშურა, თუ გაცივებთ ან ყურძენს, უკან და თირკმლის ნაწილს და კისრის ძალიან კარგია სამზარეულო და ხორცით.
- სანამ სამზარეულო, ამოიღონ ყველა ფილმი, რადგან ისინი საკვებში არ არიან. თუ ბევრი ცხიმია ცალი, მაშინ ზედმეტი უნდა მოიხსნას, დატოვოს საკმაოდ ცოტა მისცეს juiciness.
- თუ გაყინული ცხვირი გაქვს, მაშინ ნელ-ნელა ნელ-ნელა ნელ-ნელა დაჩქარდეს პროცესი.
- ხანდახან ღია ხომალდი ვერ შეინარჩუნეთ - ძალიან მშრალი აღმოჩნდება.
- სამზარეულო დრო არ უნდა იყოს დიდი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცხვრის მკაცრი იქნება.
- მარცვლეული ხორცის ცალი სანამ მომზადება, თუ რეცეპტი იძლევა. მინიმალური დრო დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და ოპტიმალურია 10-12 საათი.
- თუ ცხვარი ცხვარი ხორცი, მაშინ ჩაასხით მათ პან fat ქვემოთ, რათა ის juicier.
- დასრულებული ცხელი კერძი უნდა იქნას გამოყენებული რაც შეიძლება მალე, როგორც ცხიმი სწრაფად იძენს, და ეს ხელს უწყობს გემოვნებას.
ვიდეო: როგორ მოემზადეთ MUTTON SMELL- ის გარეშე
როგორ ავირჩიოთ ცხვრის ყიდვისას
კრავის შერჩევისას, დაიცვას ეს რჩევები:
- შეხედეთ გარეგნულს - ახალი ხორცი სტრუქტურა უხეშია, და ფერი დამოკიდებულია ასაკში შეიძლება იყოს ვარდისფერიდან მუქი წითელი. უკეთესი არჩევის მსუბუქია.
- შეამოწმეთ სუნი - ეს უნდა იყოს ახალი და სასიამოვნო. თქვენ შეგიძლიათ სთხოვოთ გამყიდველს, რომ მოჭრილიყავით პატარა ხორცით ცხიმიანად - შეიტანეთ ცეცხლი. თუ ამის შემდეგ იგრძნობთ უსიამოვნო სუნი, უმჯობესია გააგრძელოს ხარისხის პროდუქტის ძიება.
- ყურადღება მიაქციეთ ცხიმს - ახალგაზრდა ცხვრებში, თეთრი და ელასტიურია. და თუ ცხიმი ყვითელი, ფხვიერი და სუნი ცუდია, ეს არის ძველი ცხოველის ხორცი, უმჯობესია, არ მიიღოს ეს.
- ჩვენ რეკომენდაციას ვურჩევ ხორცის დაჭერით მასზე თითის. თუ დენტი ქრება რამდენიმე წუთში, ხორცი არის უახლესი. თუ თითის ანაბეჭდი რჩება, მაგრამ სისხლი არ არის, მას შემდეგ, რაც ხორცი საკმაოდ შესაფერისია, უბრალოდ უკვე გაყინულია. მაგრამ თუ სისხლის სითხის დაგროვება ორმოს, ეს იმას ნიშნავს, რომ ხორცის გაყინული და thawed მეტი ერთხელ, და ეს გავლენას მოახდენს გემო.
ვიდეო: როგორ შეარჩიო კარგი ლამბი
როგორ შესანახად სახლში
ძალიან მნიშვნელოვანია შეძენილი საქონლის ხორცის პროდუქტების შესანახად. ასე რომ, თუ ცხვარი ცალი არის ახალი, მაშინ ისინი შეიძლება მხოლოდ მაცივარში, სადაც ტემპერატურა იქნება დაახლოებით + 5 ° C, მაგრამ მოხარშული ორი დღის განმავლობაში. თუ თქვენ გეგმავს კერძი, რომელიც მოითხოვს წინასწარ marinating, მაშინ marinade ხორცის დარჩება მაცივარი ერთი კვირის განმავლობაში. ახალი პროდუქტი ასევე შეიძლება გაყინული დაუყოვნებლივ, უბრალოდ წინასწარ გაჭრა მას ცალი და ჩაალაგე airtight ჩანთები. ეს შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 6 თვის განმავლობაში ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება -12 ° С.
როგორ შეიძლება ზიანი მიაყენოს
კვამლის საჭმელები უნდა იყენებდნენ სიფრთხილით:
- თირკმლის დაავადებები, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის დაავადებები;
- კუჭის წყლულები და მჟავიანობა;
- ჰიპერტენზია.
Lamb არის ძალიან საინტერესო პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს მოხმარებული, განსაკუთრებით როგორც რეცეპტები რეცეპტები, სადაც ეს არის მთავარი ინგრედიენტი, არის მხოლოდ დიდი ოდენობით. თქვენ ნახავთ მათ სხვადასხვა ქვეყნებში სამზარეულოს და აირჩიე ის, ვინც მოგწონთ. მთავარია - ვიცი ღონისძიება და არ უთამაშია. წარმატებებს გისურვებთ კულინარიული ექსპერიმენტები და ისიამოვნეთ თქვენი კვება!
