ინდო-იხკი, ან მუშკი იხვი - დიდი ჯიშის შიდა იხვები თავდაპირველად ლათინური ამერიკიდან. ეს სახეობა ევროპაში ნაკლებად გავრცელებულია, ვიდრე ადგილობრივი ახლო ნათესავები - საყოფაცხოვრებო იხვები. ამ ფრინველის კვერცხზე უფრო ნაკლებად ვიცით. ხანდახან მოისმენთ, რომ ისინი არ არიან საკვებით ან მავნე. შევეცადოთ გაერკვნენ თუ არა ეს სიმართლე და როგორ შეიძლება ასეთი მიმოხილვა.
როგორ გამოიყურება კვერცხი
ინდუქციური კვერცხი არ შეიძლება მოუწოდოს პოპულარული პროდუქტი, ყველას არ უნახავს, და ვინც ცდილობდა - და კიდევ უფრო ნაკლები.
და ეს ასე გამოიყურება:
- თეთრი ფერი;
- მოგრძო ფორმა;
- აქვს ძლიერი ჭურვი;
- ცოტა მეტი ქათმის ზომა;
- წონა - მდე 75-80 გ.
მუშკის იხვი კვერცხი და ქათმის ცილის პროტეინს აქვს მკვრივი ტექსტურა, მდიდარი ნარინჯისფერი ფერით. მათი გემო არ არის ბევრად განსხვავებული ქათამი, პირი, რომელიც არ არის გამოცდილი gastronomic delights ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იპოვოს განსხვავებები.
იცით? ითვლება, რომ Indoot - Musky- ს ზოოლოგიური სახელია გამოირჩევა ამ ჯიშის ასაკის ფრინველების საიდუმლოებაზე, რომელსაც აქვს შესაბამისი სუნი. ადრე, ზოგიერთი ავტორის შესახებ წერდა, თუმცა ამჟამად ეს ფაქტი არ არის დადასტურებული: ეს ფრინველები სუნი არ არიან, როგორც მუშკი.
სასარგებლოა
პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით:
- B ვიტამინებს აქვს დადებითი გავლენა ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, სისხლის ფორმირების პროცესებში. A და E გააძლიერებს იმუნიტეტს. D ვიტამინის წყალობით, კალციუმის ჩვეულებრივ შეიწოვება;
- კალიუმს და მაგნიუმს აქვს გულის კუნთის მუშაობაზე მომგებიანი ეფექტი;
- კალციუმის, ფოსფორის, სელენის საჭიროა ძვლის ქსოვილის, თმის და ფრჩხილების ნორმალური მდგომარეობისთვის;
- პროტეინები კუნთოვანი ქსოვილის ფორმირებისთვის აუცილებელი კომპონენტია მისი მაღალი შემცველობის გამო, პროდუქტი რეკომენდებულია ზრდის პერიოდში სპორტის კვებისა და დაავადებებისგან აღდგენის დროს.
- კაროტინის ანტიოქსიდანტის მაღალი შემცველობა (რომელიც იხსნება ფოთლის ფერი) ხელს უწყობს ორგანიზმისგან მავნე ნივთიერებების აღმოფხვრას, თავისუფალი რადიკალებისგან დაცვას;
- პროდუქტი ხელს უწყობს ენდოკრინული პროცესების ნორმალიზაციას.
რა შეიძლება ზიანი მიაყენოს
ახლა, რომ მომხმარებელი ყველაზე დაინტერესებულია - ეს პროდუქტი მავნეა?და თუ ასეა:
- მაღალი ცხიმის შემცველობის გამო, ჭარბი წონის მქონე ადამიანები უნდა შემოიფარგლებოდნენ იმას, ვისაც ასეთი პრობლემები არ აქვს, რეკომენდებულია ისეთი კვერცხი, რომელიც არა უმეტეს 3-7 დღის განმავლობაში ჭამს;
- ეს პროდუქტი არ არის შესაფერისი ბავშვის საკვები, რადგან ბავშვის კუჭის საკმაოდ რთულია გაუმკლავდეს ასეთი დატვირთვა;
- ჭურვი არის ყველა სახის ინფექციური პათოგენების გამოყვანა, კვერცხები კარგად დაიბანეთ ადრე, შემდეგ კი მოხარშული 1/4 საათი;
- გამოყენებამდე, ღირს შემოწმება, არსებობს თუ არა intolerances და ალერგიული რეაქციები.
მნიშვნელოვანია! ერთი მუშკის კვერცხის დამზადება წელიწადში 80-115 ცალია. ინკუბაციის პერიოდი 35 დღეა, რაც ბაიკებისა და საყოფაცხოვრებო იხვების 7 დღეზე მეტია.
როგორ ავირჩიოთ ყიდვისას
ამ პროდუქტის გაყიდვა საკმაოდ რთულია: მოკლე შელფის ცხოვრების გამო, ძალიან სარისკოა, რომ გაყიდოს იგი, ასე რომ, თქვენ უნდა მოძებნოთ მუშკი იხვი კვერცხები კერძო მეურნეობებში რეკლამირებით. 
სანამ შეძენთ, შეამოწმეთ პროდუქტის სისუფთავე ისეთი მარტივი გზაზე - ჩაიცვი ის წყალში - მთლიანად ჩამოვარდნილი წყალი - სუფთა, ნახევრად ჩავუღრმავდი, არ არის პირველი ახალი სუფთა, მაგრამ ეს შესაფერისია სამზარეულოს გამოყენების შემდეგ. იმავე შემთხვევაში, თუ კვერცხი ყინვის ზედაპირზე დგას, მისი ვადის გასვლის თარიღი ამოიწურა.
როგორ გამოვიყენოთ კვერცხის კვერცხი საკვები
ასეთი კვერცხის ძირითადი გამოყენება სამზარეულოა. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს პროდუქტი არ არის ბევრად განსხვავებული ქათამი, მაგრამ როდესაც frying განსხვავებები გამოჩნდება საკმაოდ მკაცრად.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ კვერცხის შემადგენლობა, თვისებები და კულინარიული გამოყენება: მწყერი, ბატი, ცეესარეა, თურქეთი, სირაქლემა.
ქათმის კვერცხები ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, მათ შეიძლება ითქვას, რომ ასეთი პროდუქციის გემოვნების სტანდარტი, მცირედი გადახრა ხშირად იწვევს უარყოფით რეაქციას ხალხში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამოყენების სფეროა მსგავსია, სადაც ქათმის კვერცხები გამოიყენება (სალათები, საკონდიტრო ნაწარმი, სუპები). 
შესაძლებელია ნედლეულის ჭამა
ძნელა კვერცხი ჭამა indutout ძალიან არასასურველი. ჭურვიზე დიდი რაოდენობის პათოგენური ბაქტერია გროვდება. შედეგად, ნედლეული მოხმარება შეიძლება გახდეს ნაწლავის არეში საუკეთესოდ და უარესად - სალმონელოზის ან სხვა მძიმე დაავადებების დროს.
იცით? სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში ბალტი ძალიან პოპულარულია - მოხარშული იხვი კვერცხი ან ინდოკი, რომელიც თითქმის ჩამოყალიბებულ ემბრიონს, განსაკუთრებით მამაკაცებს შორისაა, რადგან ის ძლიერი აფროდიციკად ითვლება. მაგრამ იაპონიის ჭამა მათ დაკონსერვებული ფორმით ძმებთან ერთად.
რა შეგიძლიათ საზ?
ეს პროდუქტი, გარდა გამოყენების მომზადება წვნიანები და სალათები, შესანიშნავია მომზადება ცომი. ცილის სპეციფიკური სტრუქტურის გამო, გამოდის ნაზი და აყვავებული, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ხელნაკეთი ნიუდებით. 
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ცდილობენ საზ omelet ან შემწვარი კვერცხი, ეს შესაძლებელია, რომ ეს კერძები ჯდება თქვენი გემოვნების.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ამ პროდუქტის გემო სუბიექტური კატეგორიაა და გარკვეულწილად სტაბილური სტერეოტიპების შედეგია.
შეიტყვეთ უფრო მეტი მუშკის ჭუჭყის გამოყვანაზე: ინკუბაცია, კვება, ინდოტოკის ჩატარების ოთახი, როდესაც ხორცით დაჭრილი.
როგორ შესანახად კვერცხის კვერცხებს სახლში
აუცილებელია ცალკე ვთქვათ რამდენიმე სიტყვა შენახვის ვადებითა და პირობებით:
- შეინახეთ ეს კვერცხები მხოლოდ მაცივარში და არა უმეტეს 1 კვირა. ამ შემთხვევაში, თუ კვლავ უნდა გამოიყენოთ ნედლი (whisk in biza, გააკეთეთ ხელნაკეთი მაიონეზი), თქვენ უნდა გავაკეთოთ ეს პირველ დღეს.
- მოხარშული ფორმით, პროდუქტი ინახება არაუმეტეს 72 საათის განმავლობაში, თუ სითბოს მკურნალობის დროს აბსოლუტურად სუფთა იყო.
- არ არის აუცილებელი, რომ დაიბანოთ კვერცხები დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც მათ ყიდულობენ, ამცირებს მათი შელფის სიცოცხლეს.
- თუ ინკუბაციისთვის საჭირო კვერცხების შეგროვება საჭიროა, მაქსიმალურად უნდა მიიღოთ ბუდეები, რაც შეიძლება მალე მათი გარეგნობის შემდეგ, საუკეთესო დროს იმ დროს, როდესაც ფრინველი ფეხით მიდის. შეინახეთ მათზე მგრძნობიარე პოზიცია, +10 ° C და 80% ტენიანობა. ამდენად, ინკუბაციის მასალა შეიძლება ინახებოდეს 10 დღის განმავლობაში, ხოლო შენარჩუნების უნარი შთამომავლობა.
- ინკუბატორში კვერცხების დასაგეგმარებლად და თხილის სიცოცხლის გაზრდისთვის 10 დღის შემდეგ რეგულარულად უნდა იყოთ რეგულარულად (ყოველ დღე) +37 ° C -ზე 4 საათის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანია! აუცილებელია კვერცხების ძალიან ფრთხილად, საუკეთესო, როდესაც ფრინველი არ არის გარშემო. თუ ხედავს, რომ ამას აკეთებთ, მას შეუძლია შეცვალოს ბუდე და იწყება უცნობ ადგილას.
თუ გქონდათ რაიმე შეშფოთება მუსკოვი კვერცხის შესახებ, ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ მათ დავუშვებთ. 
ხშირად ხალხი გადაჭარბებს საფრთხეს რაღაც უმეცრებისგან. იცი რა არის ეს პროდუქტი და როგორ არის გამოყენებული, ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ არ გექნებათ ეჭვი მისი სარგებლის შესახებ. და იმისათვის, რომ დაიცვას თავი შესაძლო პრობლემები, თქვენ უბრალოდ უნდა შეეძლოს აირჩიოს ახალი კვერცხები და დაიცვას წესები მათი შენახვის.
