ანისისა და მისი გამოყენების თავისებურებების აღწერა

Anise არის წლიური ქარხანა კუთვნილი ქოლგა ოჯახის (celery). გარეგნულად განსხვავდება მისი "ნათესავები" ოჯახში და აქვს საინტერესო თვისებები, რომლებიც განხილულია ქვემოთ მოცემულ სტატიაში.

მცენარეთა აღწერილობა

ამ ერთწლიანი ბუში შეიძლება გაიზარდოს სიმაღლე 30-60 სმ ძლიერი ძლიერი stalk. ფოთლები მწვანეა, გამოუყენებელია, მიუთითებს ბოლომდე. ყვავილობა იწყება ზაფხულის პირველ ნახევარში, ყვავილები გროვდება 7-15 სხივური ქოლებით, ისევე როგორც ამ ოჯახების უმრავლესობა.

იცით? რუსეთში მე -17 საუკუნეში გამოჩნდა ანისი, რომელიც სამხრეთ-აღმოსავლეთ და სამხრეთ პროვინციებში დაუყოვნებლივ აიღო, საიდანაც წარმატებით გაიგზავნა ევროპაში.

თესლიდან გამომდინარე, ქარხანა აგვისტოში ripens. თესლის ყვავილები ჰგავს ოვოლდს ან გულის ფორმას ორ პადოდურ სიმძლავრეს, სადაც არის ხილი, რომლიდანაც სუნის სუნი, გემოვნება და ა.შ.

ზოგჯერ კულტურა ცუდად არის დაბნეული, მისი მეორე სახელით. თუმცა, ეს შეცდომაა - ანისმა ანისმა, ანუ ვარსკვლავური ანისმა სრულიად განსხვავებული მცენარეა, თუმცა ანალოგიურია.

ქიმიური შემადგენლობა

კულტურის სხვადასხვა ნაწილები შეიცავს ბევრ კომპონენტს, რაც მას სასარგებლო ნივთიერებების ნაღმიდ აქცევს.

კვალი ელემენტები (100 გრ) მგ:

• რკინა - 37;
• თუთია - 5.3;
• სპილენძი - 0.9;
• სელენი - 0.005.

• კალიუმი - 1440;
• კალციუმი - 645;
• ფოსფორი - 440;
• მაგნიუმი - 170;
• ნატრიუმი - 16.

• C - 21;
• PP - 3;
• B3 (pantothenic) - 0.8;
• B6 (პირექსქსინი) - 0.65;
• B1 (თიამინი) - 0.34;
• B2 (riboflavin) - 0.29;
• A - 0.016;
• B9 (ფოლიუმის მჟავა) - 0.010.

• ნახშირწყლები - 35.4;
• ცილები - 17.6;
• ცხიმები - 15.9;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 14.6;
• წყალი - 9.54;
• ნაცარი - 6.95;
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0.01.

მნიშვნელოვანია! Anise თესლი რჩება სიცოცხლისუნარიანი სამი წლის განმავლობაში შეგროვების დროს.

ადამიანის სხეულის ანისის სასარგებლო თვისებები

მცენარეთა სარგებლობს სხვადასხვა ფორმით და სახეობებით:

1. დესკულ უჯრედებისგან თავისუფალი რადიკალების ამოღება გამოიყენება ცხიმის ანტიოქსიდანტური თვისებებით, რომელიც ყვავილის ნაწილისაა, რომელიც ავთვისებიანი სიმსივნის წინააღმდეგ ბრძოლის საშუალებას იძლევა.
2. ანტიბაქტერიული კომპონენტები იძლევიან საშუალებას, რომ შეიტანოთ კბილთა კუჭ-ნაწლავის შემადგენლობაში.
3. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი შეესაბამება ასპირინს.
4. პრევენციული საკუთრება ანემიის წინააღმდეგ.
5. შერეული სვასფრას ზეთი, ეს არის შიდა მწერებისთვის ინსექტიციდი.
6. თევზი თევზის თევზით.
7. კულინარიული სუნელი.

ჩვილები, ალერგია დაზარალებულები და ორსული ქალები არ უნდა მიეცეთ ანეიზული პრეპარატები, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგია, ინდივიდუალური უარყოფა, უარყოფითი გავლენა მოახდინონ ნაყოფის ჯანმრთელობაზე და ნაადრევი დაბადებამდეც კი იწვევენ.

ანისის თვისებები

მცენარის ნაყოფები და ნაწილები ადამიანის ცხოვრების სხვადასხვა სფეროში გამოიყენება. ზოგიერთი კულინარიული კერძები მიიღებს დამატებით არომატს, კოსმეტიკური ინდუსტრია იყენებს კულტურის სასარგებლო თვისებებს და ტრადიციული მედიცინა იყენებს სამკურნალო თვისებებს.

კოსმეტოლოგიაში

არც ისე დიდი ხნის წინ, კოსმეტოლოგებმა აღმოაჩინეს ანისის ხარისხი, კანის დასვენება. მას შემდეგ, მცენარეთა თესლის ზეთი გამოყენებულ იქნა, როგორც კრემისთვის სექსუალური კანი, რომელიც დაგლუვების ეფექტია. Anise ზეთი ემატება პირისპირ ნიღბები და კრემები და სხეულის ლოსიონები. ამ შემთხვევაში მცირე თანხა საკმარისია - 2-3 წვეთი ნიღბით ან ლოსიონის ბოთლი.

იცით? ევროპაში ქარხანა XIV საუკუნეში გამოჩნდა. მისი პირველი გამოყენება ძველი სამყაროში არ იყო კულინარიული, - ანისემია, მისი მაღალი ღირებულების გამო, იყო გადახდის საშუალება.

ხალხურ მედიცინაში

ტრადიციული მედიცინა გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებებისათვის:

• ქრონიკული და მწვავე ყელის დაავადებები - დეკორაციის ჭია;
• სისხლდენის ფისები - პირის ღრუს შეყვანა;
• კანის დამწვრობა - მალამო ნავთობისა და კვერცხის თეთრი ნარევიდან;
• თვალის დაავადებები - გაგრილებული საინფუზიო საშუალებით;
• თირკმლის დაავადებები - თბილი ინფუზიები და დეკორაციები;
• შეამცირა რძე - ჩაი ფოთლებიდან და თესლიდან.

სამზარეულოში

სხვადასხვა სამზარეულოს, მცენარეთა გამოიყენება სახით ახალი ან გამხმარი მწვანილი, ისევე როგორც მთლიანი ან ადგილზე ხილი. ახალი მწვანილები დაემატა სალათებს და თევზის კერძებს და გამხმარი ქოლგები და ფუძეები, ჩვეულებრივი კამათის მსგავსად, მწნილებისა და შენახვისაა.

კულტურის გამოიყენება ცომი როდესაც საცხობი - საწყისი pies to საცხობი, სადაც ორივე მწვანილი და ადგილზე თესლი ემატება. ასევე, ნაყოფი დააყენა ტკბილი წვნიანი, puddings, მარცვლეული. Saute, Stew, შემწვარი ან ნებისმიერი ბოსტნეულის ნაზავი ასევე შეიძლება მერყეობს ამ Spice.

წესით შეგროვება და შენახვა anise

სალათების გამოყენება ან ზამთრისთვის საშრობი, მწვანილი გაიზარდა ღია ადგილზე, მოსავალს სანამ აყვავება. ამ პერიოდში მან უკვე მოიპოვა გემო და juiciness, მაგრამ ჯერ არ დაწყებულა ენერგიის დამუშავება ქოლგები. გაშრობა ხორციელდება გრილი და სავენტილაციო ოთახში, სადაც ჭარხლის ყურძენი ჩერდება.

მნიშვნელოვანია! ბალახზე საშრობის შემთხვევაში, საჭიროა კარგად ავურიოთ მშრალი და თავიდან იქნას აცილებული MOLD- ის გამოჩენა.

სურსათის გამოყენების თესლი მოსავლის ღეროების შემდეგ მოსავალს მიიღებს. ჩამოსხმული მცენარეების ჩარჩოები შეფუთულია და საბოლოო საშრობით შეჩერებულია ჭერის ქვეშ ან სხვა სავენტილაციო კომუნალურ ოთახში. ამის შემდეგ, ქოლგები ამოწურულია და მიღებული თესლი ინახება დახურულ პაკეტში, რათა უკეთესად დაიცვას სურნელი.

ხილი სამკურნალო მიზნებისთვის განსხვავებულია - საშემოდგომო დასაწყისში, მშრალ ამინდში. თესლი გამწვანებულია სპეციალურ საშრობი ან ჩვეულებრივი ღუმელით + 50 ° C ტემპერატურაზე და დაფასოებული zip-bags ან დახურულ კონტეინერებში. ასეთ პირობებში, მუქი მშრალ ადგილას, მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ თავიანთი თვისებები სამი წლის განმავლობაში.

შესაძლო უკუჩვენებები

ანასის ყველა სასარგებლო და გემოს თვისებებით, მას აქვს გარკვეული უკუჩვენებები, რაც შეიძლება სერიოზულად დააზიანოს ადამიანის ჯანმრთელობა. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს სპირტი ორსულობის დროს უკუნაჩვენებია.

გარდა ამისა, არ არის აუცილებელი, გამოიყენოს მცენარეული საკვები ან მკურნალობა იმ შემთხვევებში, როდესაც არსებობს:

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებები;
• წყლულები;
• კანის დაავადებები, გამონაყარი, აკნე, აკნე;
• ალერგიული რეაქციები.

შეიტყვეთ განსხვავება ანისა და ანისა.

გრძელვადიანი გამოყენების ამ კულტურის შედეგად შეიძლება გამოიწვიოს კუმულატიური ეფექტი. ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა ყოველკვირეული ციკლის მიღება და დანარჩენი ქარხანა ან მისი პროდუქტი.

Anise აქვს შესანიშნავი სუნი, არის დახვეწილი spice სამზარეულო მაგიდა და კარგი ნარკოტიკების. იგი გამოიყენება არა მარტო ტრადიციულ მედიცინაში, არამედ ოფიციალური მედიცინაც კი იყენებს მას როგორც ცალკეულ მედიკამენტად. ეს უნიკალური ქარხანა არა მხოლოდ ბაღის დაამშვენებს, არამედ ხელს უწყობს ბრძოლის პრობლემებს.