Sauerkraut მდიდარია ვიტამინებით, რომელსაც აქვს დადებითი გავლენა ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შესახებ. კერძი არის მარტივი მომზადება, მაგრამ გამოცდილი დიასახლისები ვიცი, რომ მთვარის კალენდრის მიხედვით ამ პროცესისთვის ხელსაყრელი დღეა. Pickles, მოსავალს დღეს, გემრიელი და ხანგრძლივი ინახება.
რატომ კომბოსტოს დათესვა მთვარის კალენდარში?
მჟავე დრო საბოლოო შედეგს იწვევს. წინაპრების გრძელვადიანი გამოცდილების საფუძველზე დადგენილია:
- მთლიანი და მცირდება მთვარე, ბოსტნეული რბილია, ძალიან მჟავე და ბევრი ლორწოს.
- მოსავლის მიღებიდან 5-6 დღის შემდეგ ახალი მთვარის პროდუქტი, crisp და გემრიელი.
ყველაფერი ახსნილია იმით, რომ მთვარის ფაზა მჭიდროდაა დაკავშირებული ცოცხალი ორგანიზმების საქმიანობასთან, მათ შორის მიკროორგანიზმებთან, რის გამოც ფერმენტაცია ხდება.
იცით? სანერქრატის რეგულარული მოხმარება დადებით გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობაზე, ისევე როგორც იმუნური და კარდიოვასკულური სისტემებით.
ნედლეულის მომზადება მთვარის კალენდარში
დაიწყეთ მოსავლის აღების დაწყება ოქტომბერში. სამხრეთ რეგიონების მაცხოვრებლებისთვის, მათ შორის Ulyanovsk, ხელსაყრელი პერიოდი cooking მწნილის გადავიდა ნოემბერი.
სამზარეულო ტექნიკა ასეთია:
- ხელმძღვანელები სარეცხი, ამოიღონ ზედა ფურცლები, shred.
- სტაფილო rubbed on grater.
- ბოსტნეული შერეული და დამარილებული გემოვნებით.
- გავრცელდა კონტეინერში და მოთავსებულია ბატონობის ქვეშ. დავდგეთ ოთახის ტემპერატურა 2-3 დღის განმავლობაში.
- ქაფი, რომელიც ჩამოყალიბების დროს იქმნება, რეგულარულად ამოღებულია.
- 3 დღის შემდეგ, პროდუქტი გადადის მაცივარში.
მე -7 დღეს კერძი მზად არის საჭმელად. გაანგარიშებით მიღებული პროდუქტები: 1 სტაფილო 1 კგ კომბოსტოში.
ვიდეო: როგორ გააძლიეროს კომბოსტო
როდის უმჯობესია 2019 წელს კომბოსტოს პიკინი?
ქვემოთ მოცემულია ბოსტნეულის ბოსტნეულისთვის ხელსაყრელი და არახელსაყრელი დღეები.
ხელსაყრელი დღეები
ამ დღეებში შეგიძლიათ დაიწყოთ ხსნარი:
- იანვარი - 14, 15;
- თებერვალი - 11, 12;
- მარტი - 7, 11;
- 8 აპრილი;
- მაისი - 6-დან 18-მდე;
- ივნისი - 4 დან 16 წლამდე;
- ივლისი - 15, 16;
- 12 აგვისტო;
- სექტემბერი - 9;
- ოქტომბერი 1-დან 12-მდე;
- ნოემბერი - 11, 28;
- დეკემბერი - 5, 9.
მნიშვნელოვანია! ხსნარისთვის, მთვარის ფაზის გარდა, შესაფერისი "მამრობითი" კვირის დღეები - ორშაბათს, სამშაბათს, ხუთშაბათს.
არახელსაყრელი დღეები
არახელსაყრელი დღეებია:
- იანვარი - 18-დან 31-მდე;
- თებერვალი - 19-დან 28-მდე;
- მარტი - 21-დან 31-მდე;
- აპრილი - 23-დან 30-მდე;
- მაისი - 8, 9, 10, 13, 14;
- ივნისი - 17-დან 30-მდე;
- ივლისიდან 25-დან 31-მდე;
- აგვისტო - 15-დან 30-მდე;
- სექტემბერი - 22-დან 28-მდე;
- ოქტომბერი - 20-დან 25-მდე;
- ნოემბერი - 16-დან 21-მდე;
- დეკემბერი - 13-დან 19-მდე.
რჩევები წარმატებული salting
კომბოსტოს ბლანკები უფრო გემრიელია, თუ იყენებთ ამ რეკომენდაციებს:
- არ წაიღოთ ბოსტნეული ძალიან პატარა, ისინი რბილი და არ crispy.
- სითხე დაიწყე ოთახის ტემპერატურაზე.
- რეგულარულად ამოიღონ ქაფი, რომელიც ქმნის სიმწიფის პროცესს.
- Pierce პერიოდულად კომბოსტო ხის ჯოხი - ეს საშუალებას გაძლევთ saturate კერძი ჟანგბადის და უზრუნველყოფს ერთგვაროვანი salting და დუღილის.
- ტარა აირჩიოს ხის, მინა ან მინანქარი. ალუმინის კონტეინერები უკუნაჩვენებია, რადგან პროდუქტი დაიწყებს ჟანგვის, დაიწყება რუხი კონკრეტული გემოთი.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კომბოსტოს საუკეთესო ჯიშები pickling და დუღილისთვის.Sauerkraut - კერძი, რომელიც არის მთელი წლის განმავლობაში. პროდუქტი მდიდარია ნუტრიენტებით და, ამავე დროს, აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც საშუალებას იძლევა დაემატოს დიეტა და დიეტა. პროცესი cooking sauerkraut მარტივია. დაიცავით მთვარის კალენდარი 2019 წლისთვის და კერძი გახდება გემრიელი.
