ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომის დასაწყისში ზამთრის მზადების დრო იწყება. ბევრი ცდილობენ მომზადება და zucchini, რადგან ისინი ღირებული წყარო ვიტამინებისა და მინერალების. რა უნდა გააკეთო, თუ ქვეყანაში მოხარშული მდიდარი მოსავალი? ნუ მისცემთ ბოსტნეულს მეგობრებს ან ნათესავებს, რადგან ჯიქჩინი არის დიეტური და სასარგებლო.
აქედან შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და მრავალფეროვანი კერძები, მათ შორის მწნილები და კიდევ ტკბილეული. ასე რომ, როგორ შევინარჩუნოთ zucchini ზამთრის სახლში სუფთა?
ბუნებრივია, ეს არ არის root ბოსტნეული, ასე რომ ვერ შეძლებს მოტყუება სახლში მეტი თვე ან სამი. და მიუხედავად ამისა, zucchini იქნება შესანიშნავად ინახება სანამ ზამთრის არდადეგები და კიდევ ცოტა აღარ.
ძირითადი წესები
ყოველწლიურად საკუთარი პირადი ნაკვეთის მფლობელები არიან მოსავლის შენახვის საკითხი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მათ არ გააჩნიათ აღჭურვილი სარდაფები მათ ხელთ არსებული და აპირებენ ყველა აქციების განთავსებას ბინაში. მას შემდეგ, რაც ყველა ბოსტნეული დალაგებულია შევიდა, რომ შეჭამეს პირველ რიგში, და ის, რომ მოტყუება რამდენიმე თვის განმავლობაში - თქვენ უნდა გადაწყვიტოს მეთოდი შენახვის. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ zucchini სუფთა ზამთრის სახლში და სადაც ისინი საუკეთესო ინახება.
მომზადების პროცესი
პირველ რიგში, სწორად უნდა გამოვყოთ კლასები, რადგან ყველა მათგანი წარმატებით ინახება ბინაში. ასეთი ზამთრის გამოცდილი მებოსტნეები გირჩევთ შემდეგი ჯიშების:
- ზამთარი: "გრიბოვსკი", "ფესტივალი", "ოქროს თასი". ისინი ხასიათდებიან დიდი ხილის, მჭიდრო ქერქის და მინიმუმ თესლის შუაში;
- სრულყოფილად აწყდება ხანგრძლივი მეწარმე "აერონავტი", ცილინდრული ფორმის ზოქჩინი, მუქი მწვანე. მარჯვენა ტემპერატურაზე შეიძლება შენარჩუნდეს ოთხი თვის განმავლობაში;
- 3 -3.5 თვეში შეიძლება შეიქმნას ჯიშები "არლიკა", "ზელტოპლოდინი" და "ასეტი". Squashes საკმაოდ დიდი, ოდნავ ribbed და მცირე რაოდენობის თესლი;
- "Negretenok" - zucchini, რომელსაც ეწოდება, რადგან მისი შავი და მწვანე ტონი. შეინახეთ არა უმეტეს 60 დღისა;
- "Anchor": აქვს ადრეული მწიფე მახასიათებლები და ღია ყვითელი პულპ. კვების თვისებების დაკარგვის გარეშე ერთ თვეში შეიძლება ჩამოყალიბდეს;
- ზამთრის შენახვისთვის შესაფერისი ჯიშების საუკეთესო ჯიშები: "ზოლოტინკას", "ბოშა", "ზებრა", "ბუმბული", "აერონავტი", "სვოროშკაკა".
როგორც კი ყველაზე მისაღები ჯიშები გამოვლინდა, აუცილებელია შენახვის ხილის მოსამზადებლად და აირჩიეთ სწორი ადგილი. იმისათვის, რომ ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში მოტყუება და არ დაიწყონ ლორწოს, მას უნდა ჰქონდეს მკვრივი ქერქი, რომელზეც არ არსებობს ნაკაწრები ან scuffs.
Zucchini, განკუთვნილი ზამთრის საფონდო, უნდა მოაგროვოს საწოლები ადრე პირველი ყინვაგამძლე ჰიტ. გაყინული ნიმუშები იწყებენ თხრიან, მაშინაც კი, როდესაც ხილი გაყინულია მხოლოდ ოდნავ. ამ პროცესის შეჩერება შეუძლებელია.
ბუჩქის ნაყოფის ნაცვლად, 5-8 სმ სიგრძის ფეხი დატოვონ, შენახვის დროს იგი იმოქმედებს როგორც ბუგრისა და ინფექციების შიგნიდან ნაყოფის ჩათვლით, ასევე ხსნარის ხსნარისგან.
ღეროვანი სტატუსის კონტროლიდან გამომდინარე, შეიძლება განსაზღვროს, თუ რამდენი ხნის განმავლობაში შეიძლება დაისვას ერთი და სხვა ნემსი. როგორც კი ხდება რბილი, ბოსტნეული უნდა შეჭამეს, რადგან მალე დაიწყება გაუარესება.
შენახვისთვის განკუთვნილ მარცვლეულს არ შეიძლება გარეცხილი. ისინი უბრალოდ მტვერიდან და დედამიწაზე მშრალი ჩამოსხმით გაანადგურებენ. არ უნდა დააყენოს ისინი პლასტიკური ჩანთები ან გადაიტანოთ ერთად ქსოვილით. Courgettes შეიძლება მხოლოდ ოთახში მხოლოდ კარგი ვენტილაციისთვის.
შერჩევა ადგილი
ვაპირებთ მაღაზიაში zucchini სახლში, აირჩიეთ ადგილი, რომელიც მშრალი და მიუწვდომელია მზისგან. ეს შეიძლება იყოს სივრცე ავეჯსა და სართულს შორის, საცავი, საერთო დერეფანი, აივნით კარიბჭე. ეს უნდა იყოს მუქი, რადგან მუდმივი დოჰოცივიანი იწყებს ზურგის შიგნით თესლის ზრდის პროცესს.
რა შესანახად?
ბოსტნეული შეიძლება მოათავსოთ ხის უნიკალურ ყუთში. საჭიროა ერთი ფენა, და ყურადღებით უზრუნველყონ, რომ არ შეხებია ერთმანეთს. თუ ყუთი არის პატარა, და ბინის სივრცე შეზღუდულია, კვადრატი უნდა შეფუთული იყოს ძალიან მჭიდროდ, მაგრამ მათ შორის უნდა არსებობდეს მუყაოს დამზადება.
ტემპერატურის პირობები
ტემპერატურა ადგილზე შენახვის ნარევი არ უნდა აღემატებოდეს 10C. თუ ასეთი ადგილი არ არის სახლში ან ბინაში, მაშინ ბოსტნეულის უნარი მნიშვნელოვნად შეამცირებს ხარისხიანი წვეთი. ოთახის ტემპერატურისა და ცენტრალური გათბობის პირობების პირობებში, ნესვი და არომატი არ ინახება ერთ თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
დრო
თუ ჯიშის შერჩევა მოხდა სწორად და ყველა შენახვის თვისებები დაფიქსირდა, მაშინ zucchini შეიძლება დალიოს პირობები ბინაში, სანამ მომდევნო გამწვანების სეზონი. Zucchini გამოირჩევა განსაკუთრებული შენახვის ხარისხით. თუ გინდა ახალი ბოსტნეულის ჭამა გაზაფხულზე, მაშინ სერიოზულად უნდა მივუდგეთ არჩევანი ჯიშის არჩევანს. და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ყურადღება მიაქციონ ქუთუთოს სიხისტე. მაგრამ საშუალოდ რეკომენდირებულია ნაყოფის შესანახად ერთი ოთხი თვის განმავლობაში.
შენახვის მეთოდები
სხვა სახეს რომ შესანახად zucchini სახლში მოიცავს მომზადებული დაკონსერვებული საკვები. ეს ბოსტნეული შესანიშნავი ხიზილალის, მწნილის და ჯემი ან ჯემიც ხდის. მაგრამ ასეთი იდეა სასარგებლოა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ უნდა შეინახოთ დიდი მოსავალი, რომელიც იზომება არა ცალი, არამედ ათობით კილოგრამში.
თუ მარცვლეული ინახება მარტის დასაწყისამდე, მაშინ აღარ არის აზრი, რომ დაიცვას ისინი. როგორც კი სინათლე დღე სრულად ხდება, თესლი დაიწყებს მცენარეულ შიგნით უფსკრულს, რადგან ეს ხორცი ძალიან მწარე და წებოვანი გახდება. უმჯობესია, რომ წაიღონ და გაყინოთ ისინი. გაწმენდის და გაწმენდის შემდეგ თესლი უნდა მოიხსნას. ასე რომ, რამოდენიმე თვის განმავლობაში ზუკჩინი მოტყუება.
როგორ შესანახად zucchini ბინაში:
- არ ინერვიულო, zucchini არ არის capricious და ერთი ან ორი თვის განმავლობაში შეიძლება თითქმის ყველა პირობებში მოტყუება;
- სათანადო შეგროვება არის ნახევარი ბრძოლა. თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ სრულ მზადყოფნაშიმაგრამ არა ძველი ხილი. მათ უნდა ჰქონდეთ პრიალა, მკვრივი კანი;
- დაჭრილი ბოსტნეული ბუშის დახმარებით secateurs და რა თქმა უნდა დატოვონ petiole;
- თითოეული zucchini არის rubbed off მტვერი და დედამიწაზე და ზუსტად ერთ დღეს მზე და ჰაერში ხმელი;
- შენახვის დროს გჭირდებათ რეგულარულად შეამოწმეთ მოსავალი. ხილის პირველი ნიშნები ხილით ჩანს შავი ან რბილი წიწაკაზე. აღმოაჩინეს dents და darkening მიუთითოს ზიანი. დაუყოვნებლივ უნდა წაშალოთ ეს ბოსტნეული ზოგადი ყუთიდან;
- ზუკჩინი sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი ბუნებრივი ცარცი, იგი იცავს ყველა სახის სოკოვანი დაავადებებისგან. აქციები უნდა შემოწმდეს მინიმუმ 14 დღეში ერთხელ;
არ გააკეთოთ აქციები ცივ ზამთარში. Zucchini აქვს ბევრი წყალი და ბოჭკოვანი, ასე რომ თუნდაც მინიმალური ყინვაგამძლე, ისინი უბრალოდ გაყინვას. როდესაც ამ ბოსტნეულს თბილ ოთახში ხარ, ხილი ცუდად გამოიქცევიან ჯიუტად;- თუ შენახვა არ იგეგმება დიდი ხნის განმავლობაში და ბოსტნეული უნდა შეჭამონ ერთ კვირაში ერთხელ ტემპერატურა დაახლოებით 5 ° C გააკეთებს. როგორც წესი, იგი დამონტაჟებულია ქვედა ნაწილების მაცივარი;
- ფრაგმენტი ხილი არ ინახება ორი დღის განმავლობაში და შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში, პლასტმასის ჩანთაში.
არ გააკეთოთ აქციები ცივ ზამთარში. Zucchini აქვს ბევრი წყალი და ბოჭკოვანი, ასე რომ თუნდაც მინიმალური ყინვაგამძლე, ისინი უბრალოდ გაყინვას. როდესაც ამ ბოსტნეულს თბილ ოთახში ხარ, ხილი ცუდად გამოიქცევიან ჯიუტად;ცივი შენახვის
თუ თქვენ განიცდიან კითხვაზე: "შესაძლებელია თუ არა ჯიქიფინის მაცივარში შენახვა?", მაშინ ჩვენ გვესმის, რომ შესაძლებელია, რომ შესაძლებელია, მაგრამ შემდეგი ნიუანსი უნდა იყოს გათვალისწინებული. მაცივარში სტანდარტული ტემპერატურის პარამეტრები საკმაოდ კარგიამაგრამ ეს შეიძლება დაზიანდეს მაღალი ტენიანობით, რაც პროვოცირებას ახდენს პროცესების დაზიანების და ფორმირების mold დაზიანება. ასეთი შედეგის თავიდან ასაცილებლად, ჟუჩნილის მაცივარში შეიძლება მხოლოდ ინახება ქაღალდის ჩანთაში.
აუცილებელია რამდენიმე ხვრელი ქაღალდის ფენაში, რათა კარგი ვენტილაცია იყოს. ბოსტნეულისთვის განკუთვნილი მაცივრის სპეციალურ ნაწილში, ჟუჩინი შეიძლება იყოს არა უმეტეს სამი კვირისა.
ხილი შეიძლება გაყინული, ისინი ლამაზი და ხანგრძლივი ინახება ამ ფორმით. ტექნოლოგიურად ეს ძალიან ადვილია. ბოსტნეული გარეცხილია ცხელი წყლით, შემდეგ ხმელი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან კუბურები. მთელი მასა დაყოფილია მცირე ნაწილებად. და დაიშალა ინდივიდუალური airtight ჩანთები, რომლებიც მოთავსებულია საყინულეში.
ისე, რომ ეს მშვენიერი ბოსტნეული იქნება ინახება საბოლოოდ იმოქმედებს მათი კვების ხარისხი. შეუსაბამო ტენიანობა და ტემპერატურა, ისევე როგორც მეზობელი ხილით და ბოსტნეულით, აუცილებლად გამოიწვევს მთლიანი მარაგის ადრეული გაუარესებას და გადარჩენილი ხილი კარგავს კვალი ელემენტებსა და ვიტამინებს. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს zucchini ზამთარში სახლში და რომ უკეთესად შეინარჩუნოს ბოსტნეულის, თქვენ უნდა ყურადღებით დააკვირდება ყველა შენახვის პირობებს.
