მოხარშული beets: შესაძლებელია გაყინვას და როგორ შევინარჩუნოთ ზამთრის მაცივარი?

ჭარხალი - ბოსტნეული, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება. ჭარხლის კერძების ახალი რეცეპტებია, მოხარშული და ნედლი. ბევრი ადამიანი მიყვარს გემოვნების ამ პროდუქტის, და ყველაზე ვაფასებთ beets ჯანსაღი თვისებები.

არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები სამზარეულო ჭარხალი კერძები. თითქმის ყოველთვის გამოიყენება ჭარხალი. ძალიან იშვიათად გამოიყენება ნედლეული (მაგალითად, კორეული ჭარხალი).

სასარგებლო თვისებები

ბევრი რამ შეიძლება ითქვას ფუტკრების სასარგებლო თვისებებზე, მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ისინი არ გაქრება სამზარეულოში. ეს მინერალური და ვიტამინ კომპოზიცია და თვისებები გააჩნდა ამ ბოსტნეულის თერმული დამუშავების შემდეგ არ გაქრება. ტემპერატურა საზიანოა ვიტამინით, მაგრამ ჭარხლში ეს არ არის იმდენად.

ჭარხლს აქვს სასარგებლო ეფექტი სისტემაზე და მონელების პროცესი. ჭარხლის რეგულარული გამოყენება (3-4 კვირაში), სკამი ნორმალიზდებაშეკრულობა, bloating და სიმძიმის გაქრება. მას აქვს უმნიშვნელო ლიქიორით და შარდმდენი მოქმედებით. ჭარხალი ნაზად ასუფთავებს ტოქსინებისა და ტოქსინების სხეულს.

ჭარხალი არეგულირებს სისხლის წნევას. იღებს კაპილარებს უფრო სტაბილური. ეხმარება ათეროსკლეროზს. ეს ბოსტნეული აქვს ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ხელს უწყობს ცივი და ცუდი განწყობის წინააღმდეგ ბრძოლას.

ფუტკრის ყველა ეს თვისება აიხსნება მისი მდიდარი კომპოზიციით.. ჭარხალი შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, ასევე ვიტამინ A და E.

მინერალური შემადგენლობა ძალიან მრავალფეროვანია, ჭარხლისთვის თითქმის პერიოდულია პერიოდული ცხრილის ყველა ელემენტი: რკინის, თუთიის, მაგნიუმის, კალიუმის, კალციუმის, იოდის, სელენი, ფლორის, სპილენძის, ფოსფორისა და მრავალი სხვა სასარგებლო წიაღისეულის. ორგანული მჟავები წარმოადგენენ: ოქსიალურ, მალიკურ და ლიმენტურ ლითონებს.

ჭარხლის დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი. ყველა ეს ნივთიერება არ არის გაანადგურებელი სამზარეულოში და ინახება ჭარხალი.

ვიდეოში შეისწავლე მოხარშული ჭარხლის, სარგებლისა და ზიანის შესახებ:

ძირითადი წესები

ჩვენ უკვე ვისწავლეთ სარგებელი, მაგრამ არის შესაძლებელი გაყინვას მოხარშული beets ზამთრის ისე, რომ ვიტამინების დაცულია? იმისათვის, რომ ფუტკარი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში მათი კვების ღირებულების დაკარგვის გარეშე., თქვენ უნდა იცოდეთ, როგორ სწორად შეინახოს და როგორ მოვამზადოთ იგი.

მომზადება

პირველი, rinse beets კარგად.ისე, რომ არ ჭუჭყიანი რჩება მასზე. ჩაასხით saucepan, დაასხით ცივი წყალი და მზარეული. მზარეული, როგორც წესი, სანამ მოხარშული. ამის შემდეგ, ზემოთ beets ბუნებრივი გზა.

რა ტემპერატურის შესანახად?

მოხარშული beets ინახება ტემპერატურა 0 დან 6 C. ამ ტემპერატურაზე, მოხარშული ფუტკარი შეიძლება 10 დღის განმავლობაში გაგრძელდეს.. 10 დღის შემდეგ სასურველია არ გამოიყენოს იგი. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ტემპერატურა 0 C- ზე მეტია, მაშინ ჭარხალი გრძელვადიანი შენახვის დროს გაუარესდება და ხდება ადამიანის მოხმარებაზე უვარგისი.

როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ მოხარშული ფხვნილები მაცივარში, იციან, რომ შეიძლება 1 თვემდე ინახება, იმ პირობით, რომ მაცივარში ტემპერატურა 2 C. -ზე ნაკლებია.

თუნდაც მთელი თვის განმავლობაში, ფუტკრის სასარგებლო თვისებები ინახება და შეიძლება უსაფრთხოდ შეჭამოს. ვადის გასვლის შემდეგ არ გამოიყენოთ ჭარხალი.

გაყინეთ სწორად!

ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობაარომ მოხარშული beets შეიძლება ინახება არა მხოლოდ მაცივარში, არამედ გაყინვას. საყინულეში შეიძლება მეტი ინახება (მდე 60-80 დღე).

საყინულეში ტემპერატურა უნდა იყოს ქვემოთ -12 ° С. მოხარშული ჭარხლის ყველა თვისება შენარჩუნებულია თუნდაც ხანგრძლივი შენახვით.

რა ინახება?

იმისათვის, რომ ფუტკარი არ მშრალი და არ გააფუჭებს ეს უნდა იყოს სათანადოდ შენახული. დიდი შენახვის მეთოდი არის ვაკუუმის ჩანართის შენახვა. ეს პაკეტები არ იძლევა ჰაერის, შესაბამისად, და მიკროორგანიზმების საშუალებას.

მაშინაც კი, თუ მაცივარი ან საყინულე ვერ, მაშინ ასეთ კონტეინერში რამდენიმე დღის ჭარხალი შეიძლება ინახებოდეს საჭირო ტემპერატურის გარეშე. ჩანთები clasps და პლასტმასის კონტეინერები. ამ ტიპის შეფუთვა შესანიშნავად შეინარჩუნებს ჭარხლს და ხელს უშლის მის დაზიანებას.

შენახვის მეთოდები

1. მომზადება beets ამისთვის სამზარეულო: ჩემი, ჩვენ ამოიღონ ყველა ჭუჭყიანი, დამატებითი კუდები და ფოთლები.
2. მოვყვეთ ჭარხალი.
3. მიეცით მაგარი ბუნებრივი.
4. კანი off.
5. დავჭრათ ბეჭდები 1-1.5 სმ სისქით.
6. ჩვენ კონტეინერში ვიყენებთ. ჩვენ ვირჩევთ ნებისმიერ კონტეინერს (ჩანთა ერთად clasps, ვაკუუმი ტომარა, პლასტიკური კონტეინერი). ჩვენ ვიწროდ მჭიდროდ დავტოვებთ, სცადოთ ნაკლები ჰაერის დატოვება.
7. გაგზავნილი მაცივარი ან საყინულე.
8. პაკეტში დააყენა სტიკერი გაყინვის თარიღით. ეს აუცილებელია, რადგან მაცივარში მაცივარი 30 დღეა, ხოლო საყინარში 60-80 დღემდე.

დასკვნა

მოხარშული beets არის ჯანსაღი პროდუქტი. დარწმუნდით, რომ ჭამა. მოხარშული beets შეიძლება ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში საყინულე და მაცივარი. ეს არის ძალიან მოსახერხებელი: ეს ზოგავს სამზარეულოს დროს.