როგორ შევამციროთ ახალი ვაშლის მოსავალი ზამთარში ბინაში?

ვაშლი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს შეინარჩუნეთ სასარგებლო თვისებები მაშინაც კი, რამდენიმე თვის განმავლობაში საჭიროა გარკვეული შენახვის პირობები.

ამ მიზნებისათვის გამოიყენება სპეციალური შენახვა, რომელიც არ ყოველ ზაფხულში რეზიდენტი აქვს, კერძო სახლი შეგიძლიათ ვაშლი სარდაფში ან სხვენში.

მაღაზიის ნაყოფი ოთახის ტემპერატურაზე არ არის ძალიან მოსახერხებელი, რადგან ისინი აიღებენ უამრავ სივრცეს და სწრაფად იციან, ხშირად ამ მიზნებისათვის თბილ აივნით ან ლოგაში, მაცივარი გამოიყენება.

როგორ შევამციროთ ვაშლი თუ არ არის მარანი? განვიხილოთ საოჯახო ვაშლის შენახვის ძირითადი გზები.

სად

როგორ შევინარჩუნოთ ვაშლი სახლში დიდი ხნის განმავლობაში?

მომზადებული ვაშლი ინახება სახლში. დაბალ ტემპერატურაზე, ოპტიმალურად შეეფერება ამ:

• სარდაფი;
• მაცივარი;
• სხვენი;
• აივანი

რა?

როგორ შევინარჩუნოთ ვაშლი სახლში ზამთრისთვის? არსებობს რამოდენიმე გზა სახლში ვაშლის შესანახად:

1. თაროებზე, უმჯობესია უპირატესობა მიაწოდოს თაროები ერთად უჯრით, რათა მათ უფრო ადვილია შეამოწმოს და მიაღწიოს. ვაშლი ზედაპირზე იკეტება ზედიზედ ერთმანეთისგან დაშორებით.
2. ხის ყუთებში. ყუთების ერთ-ერთ ზედა ნაწილზე ზედაპირისას, ისინი არ უნდა იყოს გადახურული, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ გაათავისუფლონ წინა იარუსი, რამაც გამოიწვიოს მათი ნაადრევი წნევის მოხსნა. შენახვის პირობების გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია კონტეინერის შემცველი ჩიპი ან ნახერხი.
3. ხის კონტეინერებში. დიდი რაოდენობით ხილი საუკეთესოა ინახება კონტეინერებში, მაგრამ ეს არ არის საუკეთესო გზა, რადგან ვაშლის ზედა ნაწილში ზედა ქვედა ნაწილზე დაჭერილია.
4. მუყაოს ყუთებშირომელიც რეკომენდირებულია წებოთი ფირზე წებოთი, რომელიც თავიდან აცილება უფსკრული ყველაზე მოულოდნელ მომენტში.

როგორ შევინარჩუნოთ ვაშლი მუყაოს კოლოფებში თებერვლამდე, შეგიძლიათ ვისწავლოთ ამ ვიდეოდან:

შენახვის წესები

როგორ შესანახად ხელნაკეთი ვაშლი? ვაშლის შენახვისას მათ უნდა მიაწოდონ სხვა ბოსტნეული და ხილიდან გამოყოფილი ადგილიძალზე მნიშვნელოვანია დაზიანებული ნაყოფების ამოღება, ჯიშებისა და ზომების მიხედვით დალაგება.

გასაუმჯობესებლად თითოეული ვაშლის უსაფრთხოების რეკომენდირებულია გადაიტანოთ ქაღალდი, wiping ადრე moistened in გლიცეროლი მივადექით. წიფლნარებით, ნამცხვრები, მშრალი ხავსები, ნეკერჩხალი და მუხის ფოთლები, რომლებიც კარტოფილებში ან ყუთებში ვაშლით უნდა განთავსდეს, შეამცირონ შელფის სიცოცხლე 5 თვემდე.

გააფართოვოს შელფის სიცოცხლე ვაშლის ასევე საშუალებას მისცემს მათი წინასწარი dipping შევიდა გამოსავალი ალკოჰოლი და პროპოლი (100 კგ - 0.5 ლიტრი ალკოჰოლი, 100 გრ პროპოლი).

კიდევ ერთი გზა გააგრძელოს ხილის თვისებები გამოყენება ფუტკრის და 2-4% კალციუმის ქლორიდის გადაწყვეტა.

კარგი გზა - გადამუშავების ხილი ულტრაიისფერიპროცედურის ხანგრძლივობა საათშია, 30 წუთი თითოეულ მხარეს.

ეს ქმედებები ხელს უშლის დაზიანების პროცესს, მიზანშეწონილია, დაიცავით თვალები და კანი სხივების ზემოქმედებიდან. იგივე მოწყობილობა რეკომენდირებულია ხის კონსტრუქციების და ტანკების მკურნალობისთვის მაღალი მგრძნობელობის ფორმით MOLD ფორმირებისათვის.

მაცივარი გამოყენება

როგორ შევინარჩუნოთ ახალი ვაშლი ზამთარში ბინაში? შემიძლია შევამციროთ ვაშლი მაცივარში? ვაშლის შენახვა ძალიან მარტივია. ყველაზე მოსახერხებელი ვარიანტი უზრუნველყოს მთელი ოჯახი ხილით. საზაფხულო და შემოდგომის ჯიშები ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ზამთრის ჯიშების შელფზე რამდენიმე თვის განმავლობაში მიაღწევს.

ასევე არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც უნდა მოჰყვეს. როგორ შევამციროთ ვაშლი მაცივარში:

• ვაშლი რეკომენდირებულია მოთავსდეს მაცივარში კოლექციიდან რამდენიმე დღეშიიყიდა მაღაზიაში ხილი, დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ მაცივარში;
• ვაშლი აკრძალულია დაიბანეთ და წაშალე;
• დაამატეთ ხილი, რომელიც რეკომენდირებულია შეფუთვაში პოლიეთილენის, ერთ პაკეტში უნდა შეიცავდეს 1-5 კგ, რათა უზრუნველყოს სავენტილაციო სატანკოში აუცილებელი ხვრელი;
• როდესაც პაკეტების შეფუთვა აუცილებელია მათი ჯიშისა და სიმწიფის პერიოდის გათვალისწინებით, შერევა მკაცრად აკრძალულია;
• ოპტიმალური ტემპერატურა შენახვა - 1-3 გრადუსი ტენიანობა 85-90%;
• ხილის შენახვის დროს დიდი ხნის განმავლობაში უნდა გამართოთ სითბოს მკურნალობა (შეინახეთ ისინი 30 გრადუსამდე 3-4 დღის განმავლობაში), აუცილებელია ეთილენის ამოღება.

შენახვის დრო

რა განსაზღვრავს შენახვის ხანგრძლივობას?

შენახვის დრო დამოკიდებულია:

• ზაფხული ვაშლი ინახება 2-4 კვირის განმავლობაში ტემპერატურის 2-8 გრადუსზე;
• შემოდგომაზე ჯიშები - 1-2 თვე ტემპერატურა 0-8 გრადუსი;
• ზამთარი ჯიშები (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil თოვლი, Bellefleur) არსებობს 4-7 თვის განმავლობაში + 5 გრადუსი.

ოპტიმალური პირობები

რა ტემპერატურა და ტენიანობა შეინარჩუნოს ახალი ვაშლი?

ტემპერატურა: ვაშლი რეკომენდირებულია ტემპერატურის დიაპაზონში 0-5 გრადუსამდე, ინახება სახლის პირობებში აივანი ან მაცივარში.

სინესტე: ტენიანობის დონე უნდა იყოს 80%, ეს მაჩვენებელი ასევე ითვლება მნიშვნელოვანი ფაქტორი ვაშლის შენახვისას, თუ ნაყოფი გახდება ფლაპები, რეკომენდირებულია კონტეინერების წყლით ოთახში შეტანა და ვაშლის გვერდით. ტენიანობის გაზრდის შედეგად ხილი უფრო წვნიანი ხდება.

ნაადრევი spoilage

როგორ შევინარჩუნოთ ვაშლი ახალი ხნით? მოსავლის ნაყოფის სიხარულის გაგრძელების მიზნით, უნდა გაიგოთ. სწორად ამოიღონ ისინი ხედანმკაცრად აკვირდება რეკომენდებული თარიღები. ხანგრძლივი შენახვის ჯიშები რეკომენდირებულია 1-2 კვირით ადრე სრულდება. იყიდება გრძელვადიანი შენახვა შემოდგომა და ზამთრის ჯიშები საუკეთესოა.

ზედაპირზე ხილის მდებარეობს სპეციალური ფენარათა თავიდან იქნას აცილებული ხილი, რომელიც არ არის რეკომენდირებული გარეცხილი.

მოსავლის შემდეგ, ხილი გაცივდა, ოპტიმალური ტემპერატურა - 1-5ºC, სარდაფში, თბილი ავტოფარეხით, გუმბათოვანი ლოგიით ან აივნით, საუკეთესოა ამ მიზნებისათვის. როგორც კონტეინერებს შეიძლება გამოყენებული იქნას ყუთები ან პლასტიკური ჩანთები.

ნაყოფის დასაცავად ნაადრევი გაუარესება ხელს შეუწყობს შეფუთვას გაზეთი ან შეფუთვა ქაღალდი.

ნაადრევი spoilage შემდეგი ფაქტორები შეიძლება გამოიწვიოს ვაშლი:

• აზოტის ან პოტენციური სასუქების ჭარბი დოზა;
• კალციუმის დეფიციტი ვაშლში;
• ინფიცირებული ნაყოფის შეყვანა კონტეინერში ჯანსაღი;
• ძლიერი წვიმები;
• შენახვის სითბოს.

თუ როგორ სწორად მომზადება ვაშლის შენახვისათვის, თქვენ ისწავლით ამ ვიდეოს:

შენახვა ზამთარში

როგორ დავსვათ ვაშლი სახლში ბინაში:

1. Pick ვაშლი, აირჩიოთ არ არის დაზიანება და არ rot, რადგან ერთი ვაშლი შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილის სხვები, რადგან პროცესში რღვევა ხილის ბევრი ეთილენის გაათავისუფლეს.
2. განათავსეთ დაზიანებული ხილი სპეციალურ კალათაში და მაღაზიაში ოთახის ტემპერატურაზე, უნდა შეჭამონ პირველი. მძიმედ დაზიანდა ვაშლი უნდა გადაყლაპოს ან გადაეცეს ცხოველებს.
3. შერჩეული ხილი დააყენა მაცივარიFreshness გრძელდება აღარ ცივი ტემპერატურა. თითქმის ყველა მაცივარი აქვს სპეციალური ხილის კარატები, სადაც ისინი უნდა ინახებოდეს.
4. დაფარეთ ხილი სველი პირსახოცირაც შეინარჩუნებს სიხარულს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. უნდა აღინიშნოს, რომ ჰაერის კონტეინერები და ტენიანობა შეუთავსებელია, ამიტომ ხილი არ უნდა ინახებოდეს ამ ფორმით დახურულ კონტეინერში.
5. ხელმისაწვდომობის შემდეგ მარეგულირებელი ეს უნდა იყოს მითითებული -1.1 to +1.7 გრადუსი, ტემპერატურის შეუთავსებლობა გამოიწვევს სწრაფ გაუარესებას.

შენახვის ყველა ზამთარი

როგორ შევინარჩუნოთ ახალი ვაშლი ზამთრისთვის:

1. ზამთრის შენახვისთვის უკეთესია აირჩიოს ხილი. სქელი თხელი, თხელი- skinned ტკბილი ჯიშები ინახება ნაკლებად.
2. წაიღე უცვლელი ხილი.
3. გათიშა, აირჩიე შავი მელნის ნაწილებიჩვეულებრივი შესაფუთი ქაღალდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ მიზნით.
4. შეფუთვა ყველა ვაშლის ინდივიდუალურად ქაღალდით, ეს აუცილებელია იზოლაციის უზრუნველსაყოფად, რადგან ყველა ვაშლი ეთილენზე გამოიმუშავებს და როდესაც ხილი ერთმანეთისგან იბეჭდება, პროცესი decay აჩქარებს.
5. ყველა ხილის შესაფუთი ცალკე ხელს უშლის პოტენციურ ზიანს.
6. მიიღოს არასწორი მუყაოს ყუთი ან ყუთი, საჰაერო უნდა შემოვა კონტეინერში თავისუფლად. დახურვის lid უზრუნველყოფს კონტროლი ოპტიმალური ტემპერატურის და საჰაერო შენახვის.
7. განათავსეთ ნაყოფი ისე, რომ ქაღალდი არ აღმოჩნდა გარშემო.
8. რეკომენდებულია თბილ აივნიდან, არაჰეტირებული სარდაფით, სათავსოით ან სხვენის სივრცეში, როგორც შენახვის სივრცე. ვაშლი არ არის რეკომენდებული საცხოვრებელი ფართით, როგორც თბილი ჰაერი ხელს უწყობს დამღუპველ პროცესებს.
9. შეამოწმეთ ვაშლი ორი თვის შემდეგ წაშლა გაფუჭებულიეს მეთოდი გაძლევთ რამოდენიმე თვის განმავლობაში შეინარჩუნოთ freshness.

მაღაზიის ვაშლი რეკომენდირებულია მხოლოდ 0-8 გრადუსი ტემპერატურაზე, საზაფხულო ჯიშების შენახვის ვადაა 1-2 თვე, ზამთარი კი უფრო ინახება - გაზაფხულზე.

ხილი შეიძლება იყოს ინახება თაროებზე ან ყუთებზე, რეკომენდირებულია თითოეული ნაყოფის ქაღალდი.

თუ ზამთრისთვის ახალი ვაშლის შენარჩუნება შეუძლებელია, ჯანსაღი ხილის შენახვა, როგორიცაა საშრობი, გაყინვა ან საშრობი.

ამ ვიდეოში ვაშლის შესანახად ერთი გზა: