რთველი გამხმარი ვაშლი ზამთრისთვის

ვაშლები, როგორც საკვები ხილი, ცნობილია კაცობრიობისთვის 165 მილიონი წლის განმავლობაში. ასე რომ, მინიმუმ, არქეოლოგები ამტკიცებენ.

მაგრამ რუსეთში ვაშლი ყოველთვის ყველაზე საყვარელი და პატივცემული ხილი იყო. და არა, ალბათ, ცენტრალურ რუსეთში, ბაღში ან ზაფხულში კოტეჯში, სადაც ეს სასწაული ხე არ გაიზრდება.

აგვისტოს ბოლოს, როდესაც ხილი ripen, კარგი მფლობელები ცდილობენ შენარჩუნება მათ რაც შეიძლება დიდხანს, იმისათვის, რომ აქვს საყვარელი მკურნალობის შემდეგ ყველა ზამთარში.

ამავდროულად, გამხმარი ხილი შეინარჩუნებს ბევრ სასარგებლო თვისებას და ნუტრირებულ ვაშლს, მაგრამ ისინი არც ისე ცოტაა.

ასევე გაირკვეს ვებგვერდზე, როგორ უნდა გამოშრობა მსხალი ღუმელში.

წაიკითხეთ აქ დუღილის და შენახვის თვისებები.

რთველი თხილი? ვისწავლოთ როგორ უნდა გამოშრობა თხილის სახლში: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

რა არის სასარგებლო მშრალი ვაშლი?

მეცნიერთა მიერ ჩატარებული კვლევის მიხედვით, ხმელი ნაყოფი, მათ შორის ვაშლი, შეუძლია სხეულის წინააღმდეგ ბრძოლაში მრავალი სერიოზული დაავადების წინააღმდეგ:

• თირკმლისა და უროგენური სისტემის ონკოლოგიური, კარდიოვასკულური, ქრონიკული დაავადებები;
• ისინი სრულყოფილად გაწმენდენ და აძლიერებენ სისხლძარღვებს, ამცირებენ სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს;
• ხელი შეუწყოს ქალებში ძვლის გაზრდას მენოპაუზის დროს, რომელსაც აქვს დადებითი გავლენა მოახდინოს ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკაზე.

ყველამ კარგად იცის ეს მშრალი ხილის მშვენიერი თვისებები, ბევრი nutritionists ურჩევს მათი პაციენტები მოიცავს მათი დიეტა მინიმუმ 75 გრამი გამხმარი ვაშლი ყოველდღიურად, რომელიც უდრის ორი ახალი პირობა და ამტკიცებს, რომ გამხმარი ხილი მდიდარია:

• ვიტამინების ჯგუფი, ასევე ვიტამინები Ε და C;
  
• მინერალური, ბიოაქტიური ანტიოქსიდანტები და მიკროელემენტები, როგორიცაა: ფლავონოიდები და კაროტენოიდები, რკინა, სპილენძი, სელენი, თუთია და კალიუმი;
  
• ხილის ვაშლის იოდის შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ახალი ფორთოხალი და ბანანი. და როგორც მოგეხსენებათ, იოდის აქვს დადებითი გავლენა ფსიქიკური მოღვაწეობის, განსაკუთრებით ხანდაზმულებისა და ბავშვების შესახებ;
  
• მშრალი ხილი შეიცავს ბოჭკოვანი, პექტინის და დიეტური ბოჭკოების, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი პროცესის, სტაბილიზაციას ნაწლავებში, როგორც შესანიშნავი დიურეზული და laxative.

როგორ სათანადოდ მშრალი ვაშლი სახლში შეინარჩუნოს ყველა მათი მშვენიერი თვისებები?

ხილის ნაყოფი მრავალი ხილისაა, ერთი მათგანი ჩვეულებრივი ღუმელში საშრობია.

აღმოაჩინეთ საუკეთესო მაგიდის ყურძენი.

დაწვრილებით აქ რომელი ყურძნის ჯიშები შესაფერისია ღვინის მიღებისათვის: http://rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

როგორ მშრალი ვაშლი ღუმელში

რა ჯიშების გამოყენება საშრობი

ღუმელში საშრობი უმჯობესია ზამთრის, ტკბილი, მჟავე ან მჟავე ჯიშების ვაშლის აყვანა. ესენია: ანისი, ანტონოვკა, აპორტი, ტიტოვკა, სლავანკა, ბოროვიკი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზაფხული, ტკბილი ჯიშები და წვეთიც კი, მაგრამ მოგვიანებით მივიღებთ უფრო დაბალი ხარისხის პროდუქციას. უნდა აღინიშნოს, რომ ვაშლის საზაფხულო ჯიში კანი უფრო მშრალია.

ხილის მომზადების პროცესი

1. შეაგროვოს კიდეც, დაუზიანებელი და უნაყოფო ხილი, რომელიც აშკარა ნიშნებია.
   
2. გარეცხეთ მათ სრულად გაშვებული ონკანის წყალი.
   
3. კანი თითოეული ნაყოფი და ამოიღონ მისი ძირითადი.
   
4. დამუშავებისას ვაშლისგან დაბერების თავიდან ასაცილებლად ისინი ცივ წყალში საუკეთესოდ არიან მოთავსებული, ციტრუსის ან ძმარმჟავით მჟავა.
   
5. სარეცხი და გაწმენდის შემდეგ ვაშლი უნდა დაიჭრა 5-7 მმ-იანი ნაჭრებით ან წრეებით.
   
6. ბევრს ბრწყინავს ნაყოფის სიმშრალე. მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ - უმჯობესია შეინარჩუნოს ვიტამინები და ნაყოფის ნაყოფის ელემენტები.

ხილის დამამუშავებელი პროცესი

დაფარავს პერგამენტის ქაღალდი პერგამენტის ქაღალდს, რომელიც ვაშლის მშრალი გახდება. მათზე დაჭრილი ნაყოფის გავრცელება. ღუმელი უნდა იყოს თბება 80 °.

განათავსეთ ვაშლი ღუმელში და ნახევარ საათში ტემპერატურა 70 ° -მდე შემცირდება.

ვაშლიდან ნახევარი ტენიანობის აორთქლების შემდეგ დაახლოებით 5 საათში უნდა გადააქციოთ ნაჭრები მეორე მხარეს და ღუმელი ტემპერატურა 50 ° -მდე.

კარგად ხმელი ნაყოფი, უმჯობესია დატოვონ ისინი ღუმელში კიდევ 4 საათის განმავლობაში, ზოგჯერ გარდამტეხი მათთვის ერთიანი საშრობი ყველა მხარეს.

როგორც კი ვაშლი მიიღებს ღია ყავისფერი ჩრდილს, ისინი აღარ იწარმოებენ წვენს და არ დაარღვიე, როდესაც მათ შესუსტებას ცდილობენ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წაშალოთ ისინი ღუმელში.

როგორ მშრალი ვაშლი მიკროტალღოვანი

ბევრი დიასახლისები, რათა დაჩქარდეს პროცესი მშრალი ვაშლის ხილი ურჩევნია მშრალი მათ მიკროტალღოვანი.

და ამას აქვს საკუთარი შეუკავებელი ლოგიკა: ეს პროცესი ბევრად უფრო ნაკლებ დროს იღებს, ვიდრე ღუმელში გამოშრობა და შედეგი კარგია.

ვაშლები შეინარჩუნებენ თავიანთ სასარგებლო თვისებებს, ხოლო მცირე რაოდენობით, შეგიძლიათ მოამზადოს უფრო დიდი ხილი.

მთავარია, აირჩიოს ძალა, რომლის დროსაც პროცესი ჩატარდება და დამუშავების დრო, ისე, რომ არ დაწვა ღირებული პროდუქტი.

აქედან გამომდინარე, ისინი უნდა იყოს გამხმარი ორ ეტაპად.
ეტაპი ერთი:

• მოათავსეთ მომზადებული ხილი ფირფიტაზე, სასურველია ერთი ფენა;
• დააყენა კერძი მიკროტალღოვანი;
• დააყენეთ ღუმელი ქრონომეტრი პირველი 30-40 წამი და ძალა 250 გრ.

ეტაპი ორი:

• ამოიღეთ ფირფიტა ნახევრად მოხარშული ხილისგან მიკროტალღოვანი;
• ჩაახშო ცალი მეორე მხარეს;
• ქრონომეტრი არის 3 წუთის განმავლობაში, ხოლო მიკროტალღოვანი ღუმელი 300 ვ.
• მიიღოს მზა პროდუქტი.

თუ ჩანდა, რომ გამხმარი ხილი არ არის საკმარისად მზად, კიდევ 20-30 წამი დასვა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ გამხმარი ხილი შენახვისთვის.

როგორ მშრალი ვაშლი ელექტრო საშრობით

ექსპერტები ამბობენ, რომ საუკეთესო ალტერნატივა ხმელი მშრალი ხილის, რა თქმა უნდა, არის სპეციალიზებული ელექტრო საშრობი.

არა მხოლოდ ვაშლი და სხვა ხილი შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის, არამედ ნებისმიერი ბოსტნეული, სოკო, საკვები ან სამკურნალო მცენარეები, კენკრა და კიდევ ხორცი და თევზი.

ახლა ასეთი საშრობები ძალიან პოპულარულია hostesses, განსაკუთრებით მათ, ვისაც აქვს საკუთარი dacha.

როგორ მუშაობს ელექტრო საშრობი

ეს ერთეული მუშაობს ძალიან მარტივად და არ მოითხოვს სპეციალური მომზადება პროდუქციის საშრობი. ელექტრო საშრობი შეიცავს რამდენიმე კომპონენტს:

• პლასტმასის კონტეინერი მაღალი მხარეებით, პანკის მსგავსია;
  
• პლასტიკური pallets მეშვეობით ხვრელები, სადაც ხილი ან ბოსტნეული დააყენა;
  
• შეიძლება შეიცავდეს სპეციალური ბადეები მცირე ზომის უჯრედებისთვის საშრობი კენკრის და ფირფიტების მიღებისათვის;
  
• კონტეინერის თავზე დახურულია დახურული ხვრელები ორთქლისთვის;
  
• ამგვარი პოტენციალი დამონტაჟებულია ნაყოფით სავსე პალმებით, ბაზაზე, სადაც კომპრესორი მდებარეობს, აიძულა ცხელი ჰაერი, რომელიც აქრობს პროდუქციას. ჰაერის ტემპერატურა შეიძლება მორგებული იყოს. Juicier პროდუქტი, უმაღლესი ტემპერატურა.

ვაშლის ხილის საშრობი

1. გაამზადეთ მომზადებული ვაშლი ნაჭრებად. ამ ფორმით, ისინი მიიღებენ ნაკლებ ადგილს pallets.
2. მოათავსეთ პლეტები ხილით კონტეინერში რამდენიმე სართულზე.
3. ჰაერის ტემპერატურა სათანადო საშრობი უნდა იყოს 55-60 °.
4. საშრობი პროცესი დაახლოებით 8 საათს შეადგენს.

გამორთვა საშრობი, დარწმუნდით, რომ ვაშლი არ მოჰყვება ტენიანობის როდესაც ისინი დაპრესილი. თუ ყველაფერი წესრიგშია, შეგიძლიათ ჩანართებში ჩაიტანოთ.

ატამი არის გემრიელი და ჯანსაღი ხილი. წაიკითხეთ ატმის სასარგებლო თვისებები.

მახასიათებლები ზრუნვა ალუბლის შემოდგომაზე: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

როგორ მშრალი ვაშლი ქუჩაში

ზოგიერთი მფლობელი ურჩევნია, რომ მშრალი ვაშლი გარეთ მზის გადარჩენა ელექტროენერგიის. ეს მეთოდი ნაკლებად ეფექტურია, რადგან ამინდი ყოველთვის არ არის მზიანი და ჰაერი აქვს მაღალი ტენიანობა.

გარდა ამისა, ვაშლი ripen აგვისტო-სექტემბერში, როდესაც ის ხშირად წვიმს. ამ შემთხვევაში, ვაშლი უკეთესია ღუმელში ან ელექტრო საშრობით. ქუჩაში საშრობი არის ორი გზა:

1. ქაღალდებში ან ქსელთან ქსელში, მათზე გავრცელებული ნაყოფების გამოშრობა. დაჭრილი ვაშლი ამ მეთოდით საშრობი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი წრეები. საფარის ვაშლი ერთად gauze ან თეთრეულის ქსოვილი, რათა თავიდან ავიცილოთ მტვერი დაცემა მათ. განათავსეთ ქაღალდი მზეზე. ღამით, უმჯობესია, ქუჩიდან კარების გათიშვა, რადგან ღამის ჰაერის ტენიანობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე დღის განმავლობაში.
   
2. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ სიმებიანი ვაშლები სიმებიანი სტრიქონით, როგორიცაა სოკო, ან ხის სკვერები და გათიშეთ მათ მზიან მხარეს. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ არ არსებობს პირდაპირი ტენიანობის შესახებ ნაყოფი.

ღია ჰაერში დაბალი ტენიანობითა და მზიანი დღეებით აუცილებელია ხილის ნაყოფი აღარ 4-6 დღის განმავლობაში, მაშინ უმჯობესია, რომ კარგად გაჟღენთილი მშრალი ოთახში მთლიანად გამხმარი იყოს.

გამხმარი ხილის გრძელვადიანი შენახვის დროს, პერიოდულად ამოიღეთ ისინი ჩანთებიდან და შეამოწმეთ ისინი. უმცირესი ნიშნები დეზისა და mold, უმჯობესია არ გამოიყენოს მათ საკვები, ისე, რომ არ მიიღოთ მძიმე მოწამვლა.