კლასიკური რეცეპტი Sauerkraut

კომბოსტოს უნიკალური გემო და სამკურნალო თვისებები აღმოჩენილი იქნა სლავების მიერ ამ მიწის მცენარის აქტიურ გაშენების პერიოდში.

კომბოსტოს მომზადების ყველაზე მარტივი რეცეპტის შემუშავება შესაძლებელი გახდა ზამთრისა და შემოდგომის პერიოდში საკვები პროდუქტების ყოველდღიურ რაცირებაში, რათა შეემუშავებინათ სხეულის ვიტამინები C და მიკროელემენტები.

გემრიელი მოხარშული კომბოსტოის ძირითადი პირობებია:

• შერჩევა გვიან ripening კომბოსტო ჯიშების, რადგან შაქრის შინაარსი მათში ორჯერ მაღალი როგორც შუა ripening, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს პროცესი ფერმენტაცია ან დუღილის
  
• გამოყენებამდე სასაქონლო პოზიციის დამუშავება, რომელიც მოიცავს მწვანე ფოთლებისა და დაბინძურებული ადგილების მოხსნას;
  
• ხელმძღვანელი უნდა იყოს საშუალო ზომის და კიდევ ფორმა;
  
• სათრიანებელი სატანკო უნდა იყოს ფართო იმის გამო, რომ მაქსიმალურ კონტაქტში საჰაერო ხომალდი უკეთეს ფერმენტაციაზე;
  
• არ უნდა იქნას გამოყენებული კრეფის ქერქში: ის აკუმულია ნიტრატებს და სხვა მავნე ნივთიერებებს.

სამზარეულო horseradish სახლში.

გაიგე აქ ჰიბინითის დარგვისა და ზრუნვის წესები.

როგორ გავრცელდეს ვარდების ვარდების მეშვეობით, წაიკითხეთ ბმული: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/razmnozheniya-roz-cherenkami.html

შერჩევა სატანკო ამისთვის pickling

საუცხოო კონტეინერი საუარჭოუ კომბოსტოსთვის იქნება ნებისმიერი ხის ჭურჭელი: trough, barrel, tub or tub.

ხის კონტეინერები უძველესი დროიდან მწნილებისთვის მუხის ან ცაცხვის ხისგან იყო დამზადებული.

მუხის ქერქში შემცველი ტანინები არა მხოლოდ ბოსტნეულის ორიგინალური გემოვნების შენარჩუნებას, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მას.

Lipa ასევე ოპტიმალურია pickling, რადგან მისი ხის აქვს შესანიშნავი ანტიმიკრობული თვისებები და არ ცვლის გემო მზა პროდუქტი.

თუ ბარელი ცარიელია ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, მაშინ ის დუღილის მათ წყლით ან ტუტე ხსნარით (წყალი და სოდა) მკურნალობს.

ასევე შეგიძლიათ გოგირდის გაცნობა, მაგრამ დამუშავების ეს მეთოდი მოითხოვს მოთმინებას და ფრთხილად მომზადებას. საკმარისია ახალი კონტეინერის შევსება წყლით და დატოვოს იგი 10-20 დღის განმავლობაში, პერიოდულად იცვლება დასახლებული წყალი სუფთა.

თანამედროვე დიასახლისები ხშირად ხვდებიან ხის შეფუთვას. ამ შემთხვევაში, სხვადასხვა ზომის ფართო პაპების ან სტერილური მინის ქილებში გამოიყენეთ.

კომბოსტო slicing პარამეტრები

კომბოსტოს სამზარეულო კლასიკური რეცეპტის მიხედვით დაჭრილი გრძივი ჯოხებით, თხელი ზოლები, დაჭრილი დიდი ცალი, სკვერები ან სამკუთხედები. უფრო მცირე ზომის კომბოსტო, უფრო სწრაფად იქნება მზად.

თუმცა, უფრო გაჯერებული გემო უნდა იყოს მომზადებული დიდი დარტყმები. პირველი გაჭრა stalk ერთად მკვეთრი დანა და შემდეგ გაყოფა ხელმძღვანელი ოთხი თანაბარი აქციები.

მზარეულები ურჩევს, განიხილონ შეკუმშვის შემცირება, რადგან ეს საშუალებას მისცემს კომბოსტოს არ დაიკარგოს მიმზიდველი სახე, როდესაც დაჭრილი.

ბასილი არის დიდი სუნელი ცხელი კერძებისთვის. ძირითადი საშრობი საშრობი.

შეიტყვეთ ლინკზე დაჭერით თუ როგორ უნდა მშრალი პიტნა: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

კლასიკური რეცეპტი

ეს რეცეპტი არის საკმაოდ შრომატევადი და მიიღებს მნიშვნელოვან რაოდენობას. აუცილებელია წინასწარ მომზადდეს შემდეგი პროდუქტები:

• 3 კილოგრამი კომბოსტოს ხელმძღვანელები;
• 3 სტადიის. ლ მარილი (უკეთესი უხეში);
• 2 სტადიის. ლ შაქარი;
• სუფთა კომბოსტო ფოთლები (10-20 ცალი);
• ყველაფრის peas გემოვნებით;
• 7 სტაფილო;
• 6 -9 ცალი დაფნის ფოთოლი საშუალო ზომა;
• ხის კონტეინერი;
• ხის წრე და pestle;
• ნაჭერი ქსოვილის ან გაჟონვის ნაჭერი.

კომბოსტო და სტაფილო nashinkuyte ან chop შევიდა იდენტური ცალი. მოხარშული ბოსტნეული მოთავსებულია წინასწარ მომზადებულ ტაბებში 4-5 მიღებაზე.

ხის კონტეინერებში კომბოსტოს ჩამონტაჟებამდე, ხელი უნდა მოაყარეთ ხელი მარილით. ამ შემთხვევაში, წვენი შერჩევა უფრო აქტიური იქნება. დაველოდოთ მარილის მარცვლებს მთლიანად წვენში.

მთავარი საიდუმლოების საშრობი ნიორი სახლში, წაიკითხოთ ჩვენს საიტზე.

ისწავლეთ როგორ მშრალი ხახვი სწორად, ასე რომ ის იტოვებს მის სასარგებლო თვისებებს: http://ru-farm.ru/forlady/konservy/sushka/luka.html

შემდეგი, ბარელზე ბოლოში, დაამსხვრიეთ სქელი კომბოსტო ფოთლები და დაჭრილი კომბოსტო მათზე. ყოველი ჩანართის შემდეგ, მასიური ხისტიანი ხის მავთული აქვს, რაც ხელს უწყობს წვენის სეკრეციას.

განათავსეთ დაჭრილი სტაფილო ფენებს შორის. თუ სასურველია, დაამატეთ Antonovka ვაშლი, წიწაკა, ქინძი, ხახვი და ა.შ., რომ ხის თასი.
კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ზოგჯერ წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი კომბოსტოს ჩაჭრა.

როდესაც შეავსეთ ხის კონტეინერი ზედა, დაფარავს ბოლო ფენის კომბოსტოს ფოთლები და ნაჭერი. მოათავსეთ ნებისმიერი მძიმე დატვირთვა ქსოვილზე: ქვა, წყლის ჭურჭელი, შევსებული პანი და ა.შ.

დუღილის პროცესში მნიშვნელოვანი ფაქტორია ოთახის ტემპერატურა, რომელშიც ინახება კონტეინერი. ოპტიმალური ტემპერატურა 19-24 გრადუსია.

ამ ტემპერატურაზე, დუღილი შეიძლება დაახლოებით 7 დღე გაგრძელდეს. რამდენიმე დღის შემდეგ, დუღილის პირველი ნიშნები იწყება - ბუშტები ან ქაფი. საჭიროა კვერცხის პერუსით არყის ფსკერზე ყოველი ორი დღის განმავლობაში, ისე, რომ დამატებითი გაზები გაქცევა.

თუ ბილეტი აქტიურ ქაფსს აჩერებს, ხის წრე, ქსოვილი, ტვირთი ამოღებულია და ახალი კომბოსტო ფოთლები ხის კონტეინერის ზედაპირზეა განთავსებული.

სათანადოდ მომზადებული კომბოსტოების ერთ-ერთი ძირითადი ნიშანია თეთრი, მოყვითალო ან ქარვა ფერი და სუნი, რომელიც სუნი არ შეამცირებს. მჟავე თანმიმდევრულობა მერყეობს ტურბინისგან გამჭვირვალე სინათლისგან.

ბარელი კომბოსტოსთან ერთად უნდა შეიმოსოს ცივ ოთახში, შეამციროს დატვირთვა და შენახვის ტემპერატურა არაუმეტეს 6 გრადუსი. შენახვისას საჭიროა უზრუნველყოს, რომ მარილი მუდმივად დაფარულია.

ზედაპირზე შესაძლებელია MOLD- ის გამოჩენა, რომელიც ყურადღებით ამოღებულია და ხის წრე, წონა და გაჟონვა ზოგჯერ გარეცხილია მდუღარე წყალში.

ყველაზე მნიშვნელოვანია, რომ ფრთხილად იყავი ტექნოლოგია და ხარისხიანი ინგრედიენტების არჩევანი. იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გაზარდოს გემოვნების საუარხაროთი, უნდა ემსახურებოდეს ხორცით და თევზის კერძებით მაღალხარისხიანი მცენარეული ზეთით.