როგორ საზ პიკელებული ნიორი სახლში: რეცეპტები და შენახვის მეთოდები ზამთარში

ნიორი ძალიან პოპულარულია მსოფლიოს თითქმის ყველა სამზარეულოში. ხალხურ მედიცინაში არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც ეფუძნება ამ ბოსტნეულის მოსავლის სასარგებლო თვისებებს.

მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი ნიორი და თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, მაგრამ უმჯობესია, რომ მას სახლში მარტო.

მხოლოდ ხელნაკეთი პიკანტური იქნება ყველაზე გემრიელი, გარდა ამისა, გარანტირებული კონსერვანტების არარსებობას უზრუნველყოფს.

ყოველივე ამის შემდეგ, მაქსიმალურ სარგებელს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტები.

საკონსერვო თავისებურებები

მაწონი არის ერთერთი ტიპის საკონსერვო ბოსტნეული, რომლის დროსაც ხდება ლაქტომია (ეს არის ბუნებრივი კონსერვატიული). პიკელებული ბოსტნეული შეიცავს მაღალი კვების ღირებულებას, მათ აქვთ სასარგებლო ეფექტი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, მავნე ბაქტერიების განადგურება, იმუნიტეტის გაზრდა და ინფექციური დაავადებების პრევენცია.

მნიშვნელოვანია! თუ თქვენ გაქვთ დაავადება კუჭის გაზრდილი მჟავიანობით: გასტრიტი, კუჭის წყლული, გასტროდროდეტიტი, მაშინ მკაცრად აკრძალულია ფერმენტირებული ბოსტნეული გამოყენება.

სარგებელი

პიკელებული ნიორი აქვს იგივე რაოდენობით სასარგებლო თვისებები და ვიტამინები, როგორც ახალი ბოსტნეული. იგივე რჩება რჩება, მაგრამ მისი გამოყენების შემდეგ უსიამოვნო და მკვეთრი სუნი კარგავს.

ნიღაბი ელემენტების ნიორი:

• ნატრიუმი;
• კალციუმი;
• რკინა
• ფოსფორის
• მაგნიუმი.

გარდა ამისა, მას აქვს ვიტამინების მაღალი შემცველობა: B, C, D, P. ისინი ნერვული სისტემის ნორმალიზებას უწყობს ხელს, დაიცვან სხეული ვირუსებისა და ბაქტერიებისგან, დაეხმარება მოშორებას მრავალი დაავადებისგან. სარგებელი ამ ბოსტნეულის მოსავლის არ შეიძლება overemphasized. განსაკუთრებით შემოდგომაზე და ზამთარში, როდესაც სხეული სხვადასხვა დაავადებებისადმი მიდრეკილებაა, ძალიან სასარგებლოა პრეპარატის გამოყენების ნიღაბი.

ბავშვებისთვის პიკელებული ნივრის სასარგებლო თვისებები:

• ზრდის აჩქარებას, ძვლებს, კბილებს ძლიერდება, ჭრილობების მოშუშება უფრო სწრაფად;
• გრიპის პრევენცია და სხვადასხვა ვირუსული დაავადებები;
• გაძლიერდა იმუნიტეტი;
• მადას აუმჯობესებს;
• ნაღვლის ფორმირების წყალობით მონელების დაჩქარება ხდება.

უმეტესი ბავშვები, როდესაც მოხმარებული მშრალი ნიორი, ჩივიან მისი უსიამოვნო სუნი და გემო. მადლობა ფერმენტაციის, ეს უარყოფითი ეფექტი დაკარგა, და ბავშვი მოხარული იქნება, რომ ეს პროდუქტი საკვები.

ძველ რომში, გლადიატორები ყოველდღიურად შეჭამეს რამდენიმე კვერცხი პიკელებული ნიორი, მადლობა ამ, მათ ძლიერი იმუნიტეტი, ისინი ყოველთვის მამაცი და გამბედავი.

ხანდაზმულთათვის მოხარშული ნივრის სასარგებლო თვისებები:

• ძვლების გაძლიერება, მოტეხილობების თავიდან აცილება;
• ამცირებს კუჭის კიბოს რისკს;
• ამცირებს გულის შეტევებისა და პარალიზის რისკს;
• ნაღვლის სეკრეციის გაუმჯობესება;
• პანკრეასის და ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალიზება;
• დაბერების პროცესი.

რეცეპტები: როგორ გამოვიყენოთ მჟავე და პიკნი სახლში?

ამ დროს, არსებობს უამრავი რეცეპტები for pickling ნიორი, რომელთაგან თითოეული თავისი პროდუქტით წარმოდგენილ პროდუქტს უნიკალურია.

სომხური

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად აუცილებელია შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა ნიორი - თანხა ნება;
• ვაშლის სიდრი ძმარი;
• მარილი;
• წყალი

მომზადება პროდუქტები, შეგიძლიათ დაიწყოს მომზადებული პიკელებული ნიორი:

1. გაწმენდით ქათმის ნიორიდან ქათმის კვერცხები, ქვედა ფესვით დაჭრილი, კარგად დაიბანეთ.
2. იარავით ქამებში მჭიდროდ (მთლიანად ან ცალკე კბილები).
3. მომზადება marinade კურსით 1: 2. მიიღეთ 0.5 ლიტრი წყალი 1 ლ ვაშლის სიდრიზე, ავურიოთ და დაამატეთ ორი ტონა მარილის მარილი.
4. აურიეთ marinade სანამ მთლიანად გახსნილი და დაასხით შევიდა jar ნიორი.
5. რამდენიმე დღის შემდეგ, დაამატეთ ახალი იდენტური მარინადები შევიდა jar.
6. ამის გაკეთება 40 დღის განმავლობაში.
7. ბოლო დროს, დაასხით 1 ლიტრი წყალი შევიდა jar, ნახევარი კოვზი მარილი და ძმარი.
8. მაღაზიაში ბნელ ადგილას.

დელიკატესი სექტემბრისთვის მზად იქნება.

მთელი ხელმძღვანელები ბაზარზე

სამზარეულოსთვის აუცილებელია შემდეგი პროდუქტები:

• ნიორი;
• მარილი;
• წყალი;
• ცხელი წიწაკა;
• ცხარე ფოთლები;
• ყველაფრის peas ერთად;
• დაფნის ფოთოლი;
• კამა, ალუბლის ფოთოლი (გემოვნებით).

პროდუქტის მომზადების შემდეგ, უნდა განახორციელოთ შემდეგი ქმედებები:

1. განათავსეთ ქოთანში წყლის ცეცხლი. მოუტანს boil.
2. დაამატეთ მარილი (დაახლოებით ორი tablespoons) და აურიეთ სანამ დაიშალა.
3. განათავსეთ ცივი ადგილი, რათა გაასწორონ გამოსავალი.
4. ნივრის ხელმძღვანელები მოშორებას ჭარბი husk და მჭიდროდ დასვა ქილებში. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ რამდენიმე ფოთლები horseradish, allspice, ნაჭერი ცხელ წიწაკა.
5. შეავსეთ ბანკები გაცივებული ხსნარით და ამოიღეთ გრილ ადგილას 3 კვირის განმავლობაში.
6. საჭიროების შემთხვევაში, პერიოდულად შეგიძლიათ დაამატეთ მოხარშული წყალი მარილწყალში.

სამი კვირის შემდეგ ნიორი მზად იქნება. ამ ფორმით, მას რამდენიმე თვის განმავლობაში შეგიძლია დადგეს. თუ გსურთ გაზარდოთ თაროზე ცხოვრება, ეს შეიძლება იყოს mothballed. მანამდე კი აუცილებელია ბანკებში ახალი მწნილის დამატება.

ჭარხალით

იმისათვის, რომ ეს რეცეპტი, გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ნიორი;
• ჭარხალი;
• შავი პილპილი;
• carnation;
• მარილი;
• შაქარი;
• ძმარი.

რა პროდუქტის მომზადება შეგიძლიათ რეცეპტის მომზადება:

1. კანი ნიორი ხელმძღვანელები. დიპლომატიური ბოსტნეულის 1 წუთი მდუღარე წყალში. ცოტა ხნის შემდეგ, დაასხით მას ცივი წყლით.
2. დაჭრილი ჭარხალი შევიდა თხელი ნაჭრებით.
3. მკაცრად დასვა ჭურჭლისა და ნივრის ქილებში, ცვალებადობა.
4. ჩაიცვი ცეცხლზე 1 ლ წყალში, მარილი, შაქარი, შავი პილპილი და კვერცხი.
5. ამოიღეთ ხსნარი სითბოსგან და დაასხით 100 მლ ძმარი.
6. ჩაასხით marinade შევიდა ქილებში და განათავსებს მათ ცივი, ბნელ ადგილას.

პროდუქტი სრულიად მზად იქნება სამ დღეში. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ის, თქვენ უნდა სტერილიზაცია ქილებში ცხელი წყლით.

სხვა ინგრედიენტებით

თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ ნიორი ერთად კომბოსტო და სტაფილო. სამზარეულო ტექნოლოგია მსგავსი რეცეპტების მსგავსია.

როგორ გადავარჩინოთ ზამთარი?

იმისათვის, რომ მაქსიმალურად შეინახოს დელიკატესი, აუცილებელია, რომ შევინარჩუნოთ მუქი და მუდმივად შეინარჩუნოთ ტემპერატურა. ეს საუკეთესო სარდაფში გაკეთებულია. ადრე ირონია, ქილებში უნდა იყოს სანიტარიული ცხელი წყლით. (მინიმუმ 5-10 წუთი), ისე, რომ მათ არ აქვთ დამატებითი ბაქტერიები. ბანკები მჭიდროდ უნდა გამკაცრდეს ისე, რომ არ მიიღონ ჰაერი.

ნივრის საცავებშიც შესაძლებელია ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.

ყურადღება! ზოგჯერ ნიორი, რომელიც ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, შეუძლია შეცვალოს მისი ფერი. ეს არ უნდა გეშინოდეს, რადგან ასეთი ცვლილებები არ დააზიანებს თქვენ. თუმცა, თუ გინდა ამის თავიდან აცილება, მაშინ შეეცადეთ გამოიყენოთ მხოლოდ საკუთარი ნივთების მოზარდი ახალგაზრდა ჯიში და არ იყიდეთ მაღაზიაში.

კერძების ვარიანტები

დაკონსერვებული ნიორი არის ერთ ერთი საუკეთესო საჭმლის და შესანიშნავია თითქმის ნებისმიერი კვება. ეს დელიკატესი აქვს შესანიშნავი გემოთი და საუკეთესოა ხორცისა და თევზის კერძებით. საკმაოდ ხშირად, იგი პრაქტიკულად დაამატეთ პიკელებული ნიორი სხვადასხვა სალათებს.

ნიორი შესანიშნავია ვირუსული დაავადებების პროფილაქტიკაში, იმუნური სისტემის გაძლიერებასა და მთლიანად ორგანიზმში, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ცივ სეზონებზე. თუმცა, დადებითი შედეგია საკვების მიღებისას მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ მცირე დოზით რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში.