ჭარხალი არის საინტერესო, საგანგებო და ბალახოვანი მცენარე. პლანეტაზე მცხოვრები ნებისმიერი ადამიანი იცის, რომ ჭარხალი არის გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. ეს არის პოპულარული სამზარეულოში და დიდი ხანია გახდა აუცილებელი, როდესაც cooking borscht, სალათები და სხვა სხვადასხვა კერძები.
მაგრამ, ვნახოთ რა ვიტამინები და მინერალები მასში, არსებობს თუ არა ნებისმიერი ჭარხალი, როგორიცაა რკინის ან იოდის და რამდენი არსებობს? მნიშვნელოვანია, იცოდეთ თუ არა ეს მაღალი კალორია, ისევე როგორც რა არის ნედლი და მოხარშული პროდუქტის შემადგენლობა, რამდენი კალორია, ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები ერთ root ბოსტნეულისაა. მოწინავე ცოდნის წყალობით, ყველამ შეძლებს ზუსტად განსაზღვროს ენერგეტიკული ღირებულება, კალორიული მასალა და მცენარეთა სარგებელი. ასევე, შესაძლებელია ამ პროდუქტის გამოყენება ან ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
ფესვის ქიმიური შემადგენლობა
თუ მეტი დრო მისცეს მას. ჭარხლის შემადგენლობა დაუყოვნებლივ ცხადყოფს, რომ მას შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები (მონოსაქარარიდები და დეაქაჩარიდები - 11 გ). პროტეინი გაცილებით ნაკლებია - 1.9 გრ. ჭარხლის ფესვზე შეიცავს 14% ნახშირწყლებს, რომელთა უმრავლესობა სგროზს (დაახლოებით 6%), მაგრამ ნაკლებად გლუკოზა და ფრუქტოზა. ქვემოთ არის beets ქიმიური შემადგენლობა.
- ვიტამინი C.
- ვიტამინი B12.
- ვიტამინი PP
- ვიტამინი B2.
- კაროტინი.
- ვიტამინი B3.
- ვიტამინი B5.
- ვიტამინი B6.
- ვიტამინი რ.
- ვიტამინი U.
- მინერალური მარილები.
- საექსპლუატაციო ნივთიერებები.
- ნახშირწყლები.
- მალკ მჟავა.
- ცელულოზა.
- ტარტარი მჟავა - საქაროზა
- ციყვი;
- ოქსალინის მჟავა.
დამატებითი ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ ნედლეულის ქიმიური შედგენილობის შესახებ, ასევე მისი სარგებელი.
კალორი და კვების ღირებულება
განვიხილოთ კალორი და BJU- ის წითელი ნედლეული (100 გრამი)
- კალორია - 40 კკალ;
- ცილები - 1.6 გ;
- ცხიმი - 1.5 გ;
- ნახშირწყლები - 8.8 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 2.5 გ;
- წყალი - 86 გ
Root შეიცავს საკმაოდ ბევრი შაქარი. შედეგად, ჩნდება კითხვა: რამდენი კალორია, ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები შეიცავს 1 საშუალო ჭარხლის, მაგრამ მიგვაჩნია, რომ ეს მაჩვენებლები 100 გრამი ნედლი, დაკონსერვებული ან მოხარშული ბოსტნეულით.
რამდენი კალორია ერთში დაკონსერვებული beets? კალორიული შემცველი კვერცხის შემცველობა არის 100 კგ პროდუქტის 31 კკალ.
იგი შეიცავს:
- 0.9 გ - ცილა;
- 0.1 გ - ცხიმი;
- 5.4 გ - ნახშირწყლები.
განვიხილოთ რამდენი კალორია და BJU შემადგენლობა პიკელებული ბოსტნეულით. მარინირებული beets შედგება 1 გრ ცილის, 0.05 გ მსუქანი და თითქმის 8 გ ნახშირწყლები. კალორიული მასალა 36.92 კკალს შეადგენს.
პროცენტში:
- 16% არის ცილები;
- 17% ცხიმებია;
- 67% - ნახშირწყლები.
BZHU- ის შინაარსი ჭარხლის შემცველობით (100 გრამი):
- 1.52 გ - ცილა;
- 0.13 გ - ცხიმი;
- 8.63 გ - ნახშირწყლები.
კალორი ჭარხლის სავსე არის 42.66 კკალ.
ვიტამინები
სარგებელი beets უკვე დიდი ხანია ცნობილია ყველასთვის. დიდი რაოდენობით სამკურნალო თვისებები ნაპოვნი root ფესვი. და ფოთლებში. ჭარხლის - ვიტამინის პროდუქტი. მოდი განვსაზღვროთ რა ვიტამინები ნედლეული წითელი ფუტკებით და რამდენი მათგანი შეიცავს.
ვიტამინის შემცველობა:
- ვიტამინი A - 0.002 მგ.
- ვიტამინი B3 - 0.4 მგ.
- ვიტამინი B9 - 0.013 მგ.
- ვიტამინი B1 - 0.02 მგ.
- ვიტამინი B5 - 0.1 მგ.
- ვიტამინი C - 10 მგ.
- ვიტამინი B2 - 0.04 მგ.
- ვიტამინი B6 - 0.07 მგ.
- ვიტამინი E - 0.1 მგ.
აგრეთვე სასარგებლო თვისებები კვალი ელემენტებისა და მინერალების შინაარსის გამო:
- სპილენძი;
- იოდი;
- ბორი;
- რკინა
- მანგანუმი;
- კობალტი;
- ვანადიუმი;
- ფტორს;
- მოლიბდენი;
- რუბიდი;
- თუთია.
იოდინი ეხმარება ადამიანებს, რომლებიც აწუხებენ ჩიყვი, ათეროსკლეროზი და სიმსუქნე. და ქლორის, რომელიც ასევე შეიცავს ამ მცენარეთა, აქვს წმენდა ეფექტი ღვიძლის, თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტის.
მშრალი ნივთიერებები
ბიოქიმიური პროცესები, რომლებიც მოხდება ნედლეულის შენახვის დროს, დამოკიდებულია მშრალ მასალაზე. მშრალი ნივთიერებები ფუტკრის ფესვაშია. ისინი წყლის მოხსნის შემდეგ დარჩნენ.
- მშრალი ნივთიერებები - 25
- წყალი - 75.
ამ ნივთიერებების შინაარსი დამოკიდებულია არა მარტო ჯიშზე, არამედ კლიმატური პირობებით.
კვალი ელემენტები
ზემოაღნიშნული მონაცემებით, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ჭარხალი მდიდარია კვალი ელემენტებით.
იგი შეიცავს:
- იოდი;
- რკინა
- თუთია;
- მანგანუმი;
- კალიუმი;
- კალციუმი;
- ფოსფორის
- chrome;
- გოგირდის
- ნიკელი;
- ფოლიუმის მჟავა;
- მაგნიუმი.
სარგებელი
არა მხოლოდ კალორია, არამედ სხეულის საკეთილდღეოდ ცნობილია ფუტკარი. ეს პროდუქტი საზოგადოებრივ დომენშია და, შესაბამისად, ბევრ ადამიანს იყენებს სამკურნალო ფორმაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ჭარხალი ეპყრობა სისხლძარღვთა დაავადებები, ათეროსკლეროზი, ღვიძლის დაავადება და ასევე ხელს უწყობს წინააღმდეგობა სიმსუქნე.
ხშირად გამოიყენება ქრონიკული ყაბზობა. ცელულოზა აძლიერებს ნაწლავებს და ამინომჟავებს უჯრედის დეგენერაციას ეხმარება. ჭარხლის წვენი კარგია სისხლის პრობლემებით. ასევე ჭარხალი სასარგებლოა ძალიან ახალგაზრდა სხეულისათვის. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ლაქატი სკამის ნორმალიზებისთვის, მაგრამ აქ მთავარია, რომ ეს არ მოხდეს.
ექსპერტები ამბობენ, რომ მენსტრუაციის დროს ქალმა მხოლოდ მოხარშული მარცვლეული ბოსტნეული უნდა ჭამოს (შეგიძლიათ იხილოთ ქალის სხეულისთვის განკუთვნილი ცხიმების სარგებელი და ზიანის შესახებ). ჭარხალი დაეხმარება სისხლძარღვთა აღდგენას და ჰემოგლობინის გაზრდას. მცენარეთა აქვს კოსმეტიკური ეფექტი და გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის მკურნალობა კანის.
დაწვრილებით იმაზე, თუ რომელი ჭარხალი უფრო სასარგებლოა სხეულისათვის - მოხარშული ან ნედლეული, წაიკითხეთ აქ და ამ სტატიიდან გაიგებთ, თუ რა სარგებლობას იძლევა ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
უკუჩვენებები და ზიანი
- დიაბეტით გამოყენება არ შეიძლება.
- ქრონიკული დიარეა.
- ჭარხალი ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას.
- არ არის რეკომენდირებული urolithiasis, რადგან მცენარეულია ოქსიალური მჟავა.
- ჭარხლის გაწმენდის ეფექტი იმდენად გამოხატულია, რომ ის არა მხოლოდ ტოქსინებს, არამედ კალციუმს ართმევს.
- კრძალავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებს (გასტრიტი, წყლული). ჭარხალი შეიცავს მჟავას რეაქციას და იწვევს კუჭ-ნაწლავის ორგანოებს.
- დიდი რაოდენობით მიღება სისხლძარღვების სპაზმს იწვევს. ამიტომ, თუ ადამიანს ქრონიკული შაკიკი აქვს, მათ სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ.
- ცუდი ეფექტი ჯანმრთელობაზე ჰიპოტონია. ჭარხალი არეგულირებს არტერიულ წნევას.
დასასრულს, კიდევ ერთხელ მინდა აღვნიშნო, რომ მიუხედავად უკუჩვენებები, ჭარხალი კვლავ სასარგებლო პროდუქტია, რომელიც მდიდარია სხვადასხვა ნივთიერებებით, ძირითადად, ცილები და ნახშირწყლები. აუცილებელია ჭამა, აუცილებელია მხოლოდ ჯანმრთელობის მდგომარეობის გათვალისწინება. და თუ არა თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენი კალორია ან რა კვალი ელემენტებს შეიცავს ერთი სუფთა ჭარხალი, ყველამ გადაწყვიტოს საკუთარი თავისთვის. მთავარია - არ overdo ეს საკვები! მით უმეტეს, თუ ფუტკარი გამოიყენება ბავშვებისთვის სამზარეულოში.
