შაქრის ჭარხლის შაქრის ჭურჭლის წარმოების ტექნოლოგია, მათ შორის სახლში

შაქრის ჭარხლის შაქარი ქარხანაში და სახლში. საერთო შეცდომის გაუქმება. ბევრი ფიქრობს, რომ ჭარხლის შაქარი ერთი რამ არის და ჭარხლის შაქარი კიდევ ერთია.

სინამდვილეში, არ არსებობს განსხვავება ლერწმის და ჭარხლის შაქარს შორის. დახვეწილი დახვეწილი შაქარი საერთო სუროზია, მიუხედავად მისი წარმოშობისა.

ეს სტატია დეტალურად აღწერს ქარხნებში შაქრის დამზადებას, რა რაოდენობით არის მიღებული 1 ტონა ჭარხალი, ასევე როგორ გააკეთოთ ნატურალური პროდუქტი სახლში.

რა ჯიშების root ბოსტნეული მიიღოს ტკბილი პროდუქტი?

ფუტკარი ცნობილია ხალხისთვის დიდი ხნის განმავლობაში - პირველი ბოსტნეულის კულტურის აღნიშვნა დაბრუნდება მეორე ათასწლეულში. მას შემდეგ, სელექციონერები აჩვენა ბევრი მისი ჯიშები. მათ შორისაა ფოთლოვანი ფორმები, მაგალითად - შარდი, მათი უმრავლესობა არის ბოსტნეული.

შაქრის ჭარხლის თანამედროვე ჯიშები და ჰიბრიდები შეიცავს 18% შაქარს. საუკეთესო მათგანი - კრისტალი, მანეიჯი, ნსვზიცკი და ა.შ. რამდენად ზუსტად შაქარი ამოღებულია მათგან - ჩვენ კიდევ გვეტყვით.

ტექნოლოგია და აღჭურვილობა შაქრის ქარხანაში

მოკლედ აღვნიშნოთ, თუ როგორ, root მოსავლის საფუძველზე, შაქარი მზადდება სპეციალურ მცენარეებზე (გაიგეთ, თუ როგორ გამოიყენება შაქრის ჭარხალი და რა ხდება მისი დამუშავების დროს). ქარხანაში წარმოება რამდენიმე ტექნოლოგიურ ეტაპზე ხდება.

1. მოსამზადებელი ეტაპი (გაწმენდა და სარეცხი ხაზი). ჭარხალი, რომელიც პირდაპირ საველედან ან საწყობიდან ჩამოიტანეს, ქვები, ფრაგმენტები, ლითონის ცალი შეიძლება დაიჭირეს. ეს საშიშია ტექნიკისთვის. Beets შეიძლება იყოს ბინძური.

   იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული შაქრის დაკარგვისას, წყლის ტემპერატურა კონტროლდება - არ უნდა აღემატებოდეს 18 გრადუსს. ჭარხლის შემდეგ ჭარხალი გაიწმინდა ქლორირებული წყლით 100-15 ტონა ჭარხლის 10-15 კგ. შემდეგ ფუტკარი ემსახურება კონვეიერს. იქ აფეთქდა ძლიერი თვითმფრინავი ჰაერით. ეს ხსნის დარჩენილი წყლის და დაიცვას მსუბუქი მინარევებისაგან.

   აღჭურვილობა:

   • ჰიდროტრანსპორტიორები (ჭარხლის შეყვანა ერთდროულად ჭუჭყისაგან არის გარეცხილი);
   • ქვიშის ხაფანგები, ქვის ხაფანგები, ბოტ-ხაფანგები;
   • წყლის ხაფანგები;
   • საყელურები.
2. დაქუცმაცება. როგორ აკეთებენ ამას? მომზადებული შაქრის ჭარხალი იწონიდა და იკვებება შენახვის ბინ. აქედან მოდის საკუთარი წონა ქვეშ grinding to ცენტრიდანული, ბარაბანი ან დისკი ჭარხალი საჭრელები. სიღრმეში მიღებული ჩიპი არის დიაპაზონი 4-6 და სისქე - 1.2-1.5 მილიმეტრამდე.

   აღჭურვილობა:

   • მაგნიტური გამყოფი ერთად კონვეიერის;
   • ჭარხლის საჭრელი
   • სასწორები
3. დიფუზია. დიფუზიის ქარხნებზე, ძირითადი პროცესი ხდება - შაქრის გაჟონვა ნიადაგისგან. ჩიპები დამუშავებულია ცხელი წყლით და შაქრის და სხვა ხსნადი ნივთიერებების ამოხსნაში. ეს პროცესი ვითარდება ტემპერატურა დაახლოებით 70-80 გრადუსი სუსტად მჟავე გარემოში.

   შაქრის საშუალო მდიდარია ნიადაგის განვითარებისთვის ნაყოფიერი საშუალება. ეს იწვევს პროდუქტის დაზიანებას და უფრო სახიფათო შედეგებს - მაგალითად, შესაძლო აფეთქებები. აქედან გამომდინარე, დიფუზიის პროცესში ფორმალური ხსნარი პერიოდულად დაემატება აპარატს.

   საბოლოო კონცენტრაცია მისი დაბალი 0.02% საერთო მასა პროდუქტი, მაგრამ საკმარისი იმისათვის, რომ შეაჩეროს აქტიური მიკროფლორა. ამ ეტაპზე მიღებული პროდუქტი დიფუზიური წვენია. ეს არის turbid სითხე, რომელიც სწრაფად darkens ჰაერში. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით მერქნის.

   მერქანი გამოყოფილია სათავე მასებზე. მეორე პროდუქტი ჭარხლის რბილობია. იგი დაჭერით და ან პირდაპირ გაიგზავნება პირუტყვს საკვების ან გამხმარი.

   აღჭურვილობა:

   • დიფუზიის სამონტაჟო (ხრახნიანი ან მბრუნავი);
   • პულპების საშრობი
4. დიფუზიის წვენის გამწმენდი. წვენი, რომელიც გავრცელების შემდეგ მიიღება, არის მრავალფეროვანი ხასიათის მრავალფეროვანი ხსნადი ორგანული ნივთიერებების რთული ნაზავი. ამ ჭუჭყის წვენიდან გასუფთავება ხდება დეფეკაციის პროცესი.

   პროცესი ამ დაუსაბუთებელი სახელით ხორციელდება ორ ეტაპად. ეს მოდის ქვემოთ დამუშავება წვენი ცაცხვი (ცაცხვი რძე). ამ შემთხვევაში ხსნარის რეაქცია აღწევს 12.2 - 12,4-ის pH მნიშვნელობებს, ანუ, ხსნა ხდება ტუტე.

   ამავდროულად, ორგანული მჟავები ნეიტრალიზებენ, პროტეინებს აძლიერებენ. სხვა არასასურველი მინარევებიც რეაგირებენ. რეაქციის პროდუქცია დაუყოვნებლივ ან precipitate ან მომდევნო ეტაპზე - გაჯერების ეტაპი. ტერმინი "კარბონაცია" ეხება "კარბონაციის" კარგად ცნობილ პროცესს, ანუ ნახშირორჟანგის ხსნარის გაჯერება. ეს ქმნის კალციუმის კარბონატის ჯაჭვის შეჩერებას (ჩვეულებრივი ცარცი), რომელიც შთანთქავს შეღებვას.

   შემდეგ გადაწყვეტა გაფილტრული და კვლავ გაჯერებულია. სანამ საჭიროა, ხანდახან განმეორებითი დეფეკაცია ხორციელდება. შემდეგი, შედეგად ნათელი, მაგრამ მაინც ფერადი გადაწყვეტა მკურნალობს გოგირდის დიოქსიდი (გოგირდის დიოქსიდი). ამ პროცესს sulfitization ეწოდება. ეს ამცირებს ხსნარის ტუტე რეაქციას და ხდება მისი გაუფერულება. სიროფი სიბლანტე ასევე მცირდება.

   აღჭურვილობა:

   • დეფეკაციის აპარატი;
   • ფილტრი გათბობის მოწყობილობით;
   • სათვალე;
   • sulfitator;
   • sump
5. გასქელება და კრისტალიზაცია. სულფატების შემდეგ მიღებული წვენი საერთო უჯერი საკომუნიკაციო გადაწყვეტაა. თუ გაღიზიანებულ მდგომარეობას გადაწყვეტთ, მაშინ მასში, როგორც ეს არის სკოლის ფიზიკის კურსიდან, კრისტალიზაციის პროცესი დაიწყება.

   შედეგად, კრისტალები აისახება. ეს არის ის, რაც ხდება ვაკუუმში. იქ, გამოსავალი, რომელიც მანამდე გაძარცვული იყო სახელმწიფოზე, იწყებს დაბალ წნევის ქვეშ და იწყებს დამამშვიდებელ მდგომარეობას. მასობრივი კრისტალიზაციის პროცესი იწყება.

   გაძლიერებული შაქრის კრისტალები გამოყოფილია ცენტრიფუგაებში და ხორციელდება საბოლოო გადამუშავების რამდენიმე ეტაპის მეშვეობით. იქ გაირკვა და ნაცნობი, კარგად ცნობილი, გრანულირებული შაქარი.

   აღჭურვილობა:

   • ვაკუუმი აპარატი;
   • ცენტრიფუგა;
   • evaporator ერთეული ერთად კერა.

დამუშავების შემდეგ 1 ტონა ფქვილისგან შაქრის შაქარი დაახლოებით 100-150 კგ. ინდიკატორების გავრცელება არანაკლებ დამოკიდებულია მიმდინარე წლის შაქრის ჭარხლის კულტივირებისა და ამინდის პირობების აგროტექნოლოგიაზე (უფრო მეტი, ვიდრე ჭარხალი იზრდება, როგორი კლიმატი და ნიადაგი "მოსწონს").

პროდუქციის ეფექტურობის ქარხნის ღონისძიება შაქრის მოპოვების კოეფიციენტია. იგი გვიჩვენებს, თუ რა მოცულობის სუროზის მასა შეფუთულია მზა პროდუქტში (გრანულირებული შაქარი) საკვებთან შედარებით. როგორც წესი, ეს დაახლოებით 80% -ს შეადგენს.

როგორ მივიღოთ პროდუქტი სახლში?

დაუყოვნებლივ ვთქვათ, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სახლში ჩვეულებრივი დახვეწილი შაქარი იყოს. მაგრამ შაქრის სიროფი არის ადვილი მომზადება. ეს იქნება ნამდვილი ბუნებრივი პროდუქტი, რომელსაც ხელი მოჰყავს. აპარატურა ამ შეესაბამება ყველაზე მარტივია.

საჭირო იქნება:

• შაქრის ჭარხლის ნებისმიერი ოდენობა;
• მინანქარი (ჩანთები, ქოთნები);
• ხორცის საფქვავი, დანა, ხის სპაგული;
• gauze ან სხვა ფილტრაციის ქსოვილი.

როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი შაქარი:

1. ფესვები დალაგება, სუფთა ფესვები და გაფუჭებული ტერიტორიები. არ კანი კანი!
2. ჩამოიბანეთ
3. ზოგადად, დასვა ბანკში მდუღარე წყალი და საზ საათი.
4. სანიაღვრე წყალი. ნება cool ოდნავ და წაშალეთ peels თბილი beets.
5. გახეხეთ ხორცის საფქვავი ან დანა, რომელიც სასურველია. დაჭრილი ფირფიტები არ უნდა იყოს 1 მმ-ზე მეტი.
6. მოათავსეთ დატეხილი beets წელს ტილო ტომარა და ქმნის მათ ქვეშ პრესაში. მოათავსეთ აუზი გაშვებული წვენისთვის. თუ პრესა არ არის, შეგიძლიათ წვრილად წვნიანი და ხელით ჩავუღრმავოთ ჩანთა, როგორც ტანსაცმლის დაჭერა.
7. პირველი დაჭერის შემდეგ, დაასხით ცხელი წყალი (არ მდუღარე წყალი) მოცულობით, დაახლოებით, ტოლი ნახევარში, უნდა დადგეს. განშლის beets on sieve, მოდით თხევადი ნაკადის შევიდა თასი ერთად წვენი დაპრესილი ადრე. სქელი ხელახლა squeeze იქ.
8. შედეგად წვენი 70-80 გრადუსია და გათიშული ორმაგი gauze.
9. გაჟღენთილი წვენი, რომელიც გაზავდება სასურველ სისქეზე. ამ შემთხვევაში, სასურველია გამოიყენოს კერძები ფართო და ბინა, მინანქარი ან tinned.
10. სწორად მომზადებული სიროფი აქვს თხევადი თაფლის თანმიმდევრულობა. იგი ინახება, როგორც თაფლი, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.

აორთქლების დროს მიღებული სიროფი მუდმივად უნდა იწვევდეს ხის სპატალას - იწვის ადვილად.

დაახლოებით 1 კგ სიროფი დამზადებულია 5 კილოგრამი შაქრის ჭარხლისგან, ანუ, 600 გრამი სუფთა შაქრის თვალსაზრისით.

მიღება მყარი შაქარი

სიროფი უნდა იყოს ყურადღებით მოხარშული, რადგან შაქრის მოხარშული ინგრედიენტებია დამზადებული ხელნაკეთი ლურჯოპებით. მოხარშული სიროფი შედის ბინა ლითონის ფორმებში. განათავსეთ ცივი ადგილი. იქ, სიროფი ენერგია კლებულობს სწრაფად და კრისტალებს. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ ფორმისგან ამოღება და სასურველი ზოლის ცალი.