დალაგება რეჰანი: როგორ შეგვიძლია შესანახად, შესაძლებელია გაყინვას, რა გზით შეიცვლება პროდუქტი მეტი ვიტამინებით?

ყველას სურს ყოველთვის ხელზე სუფთა მწვანილი და დარწმუნებული იყოს, რომ იგი გაიზარდა ქიმიური ნივთიერებების გარეშე. ზაფხულში საკმაოდ სავარაუდოა, მაგრამ ცივი სეზონი გარკვეულ ცვლილებებს ხდის.

მაგრამ რა უნდა გავაკეთოთ ზამთარში? როგორ დატოვოს მწვანილი ზამთრის შენარჩუნება ნუტრიენტები და ვიტამინები? არსებობს მრავალი გზა, რომ ჩაანაცვლოს რეჰანი, რომელიც დეტალურად აღწერს სტატიაში.

ჩვენ ვამბობთ, რომ ამ მწვანე ხილის მოსავლის ყველაზე გავრცელებული გზები და თითოეული მათგანის უპირატესობა და უარყოფითი მხარეა.

შენახვის მომზადება

ამისათვის მნიშვნელოვანია დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:

1. პროცესი pruning უნდა გაკეთდეს მხოლოდ მშრალი ამინდი, სასურველია დილით, როგორც კი dew dries;
2. მიიღოს დელიკატური და წვნიანი გემო, თქვენ უნდა შეაგროვოს მწვანილი იმ ბუჩქი, რომელზეც ყვავილების buds არ blossomed;
3. გაჭრა ფილიალებში მაქსიმუმ 15 სანტიმეტრია - სწორედ ამ ადგილებში იზრდება ყველაზე სასარგებლო და დელიკატური ფოთლები;
4. pruning განხორციელდა თვეში ორჯერ - ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ახალგაზრდა ფოთლები და მიიღოს ბუშის გავრცელების.

შესაფერისი ჯიშები გრძელვადიანი შენახვისათვის:

• Magic Blue;
• Magic თეთრი;
• ერევანი;
• არარატი.

თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ბაზილის სხვა სახეობებს აქვთ გრძელვადიანი შენახვის შესაძლებლობა, მაგრამ განხორციელების ტექნიკის ფრთხილად დაცვა.

შეგროვებული მცენარეები გვჭირდება:

1. ჩამოიბანეთ ნაზად წყლის ქვეშ;
2. ჩაასხით colander სანამ ყველა წყალი დაიწია;
3. შემდეგ ჩაუვარეთ მწვანილი ქაღალდზე ან ქსოვილის პირსახოციზე თხელი ფენით, სანამ მშრალი არ იქნება.

თუ არსებობს მშრალი, ყვითელი ან გაფუჭებული ფოთლები ფილიალებში, აუცილებლად უნდა მოიცილოთ ისინი.

როგორ გავაგრძელოთ ახალი?

არსებობს ორი ვარიანტი.

• პირველი - მაცივარში. მომზადებული მწვანილი მოთავსებულია პლასტმასის ჩანთაში, მჭიდროდ დაიხურა და განათავსეთ ნაყოფის ნაწილში.

  ამ ფორმით, მცენარეთა ინახება კვირაში.

• მეორეა ოთახის ტემპერატურაზე წყალი. განათავსეთ რეჰანი წყლის კონტეინერში. ეს მოცულობა შეიძლება განთავსდეს ნებისმიერ მოსახერხებელ ადგილას. აუცილებელია პერიოდულად გაანათოს მწვანილი და დაასხით აორთქლებული წყალი. ანალოგიურად, შესაძლებელი იქნება ახალი მწვანილი შეინახოს სამი დღის განმავლობაში.

როგორც პირველი, ისე მეორე შემთხვევაში მწვანეების ყველა სასარგებლო თვისება დაცულია.

როგორ მოვამზადოთ ზამთარი სახლში?

ნებისმიერი მეთოდის შენახვა ვერ გამოიყენებს ლითონის ჭურჭელს, რადგან მწვანილი კონტაქტს დაუკავშირდება დაჟანგვის რეაქციაში და სპოილით.

პლასტიკური ასევე არ არის შესაფერისი საწყობში, რადგან ხშირად ასეთი კონტეინერები დამზადებულია დაბალი ხარისხის მასალისგან და ამან შეიძლება გააფუჭოს მთელი გემო. შესაფერისი ვარიანტები კერამიკა ან მინა..

შესაძლებელია გაყინვის საშუალება?

განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გაანთავისუფლოთ ქარხანა სპეციალურ საყინულე ან მაცივარში საყინულეში.

1. მომზადებული რეჰანი დაჭრილი საჭირო ცალი.
2. განათავსეთ მწვანილი ჩანთაში ან პლასტმასის კონტეინერში და მჭიდროდ დახურეთ ისე, რომ ჰაერი არ გაივლის.
3. ეს ყველაფერი საყინულეშია, სადაც მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ შეინახოთ ქარხანა.

ამ შემთხვევაში პრაქტიკულად ყველა ნუტრიენტები შენარჩუნდება და მხოლოდ რამდენიმე ვიტამინს განიცდიან.

გაყინვის მეორე მეთოდი არსებობს.

1. ამის გაკეთება, ფოთლები უნდა მოჭრილი როგორც პატარა, რაც შეიძლება და ექსპლუატაციაში შევიდა ყინულის ფორმები, ივსება წყლით.
2. მას შემდეგ, რაც კუბურები კარგად გაყინული, მათ უნდა ამოიღონ mold და დასვა რეგულარული პლასტიკური ტომარა.
3. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი კუბურები დიდი ხნის განმავლობაში - მდე წელიწადში.

ამგვარი რეჰანი ხშირად გამოიყენება ცხელ კერძებში, კერძოდ სუპებში, წვრთნებში, წვიმაში.

ჩვენ ვუყურებთ ვიდეოს ვიდეოს გაყინვის სხვა მეთოდის შესახებ:

გაშრობის

ამ გზით ბაზილის მოსავლისთვის აუცილებელია სპეციალური შენახვის პირობები.

1. ფოთოლი ფირფიტები გამოყოფა საწყისი ფუძეთა, chop მათ.
2. ამის შემდეგ, მწვანილი უნდა ჩამოყალიბდეს ერთ თხელი ფენით მშრალ ქაღალდზე პირსახოციზე და კარგად ვენტილირებადი ოთახში განთავსდეს.
3. ორჯერ დღეში, ქარხანა უნდა იყოს შერეული, ისე რომ შეკუმშული. იმისათვის, რომ ფოთლები მივიდეს სახელმწიფოში, როდესაც ის იწყებს კლებულობს, არ ღირს. უბრალოდ დაველოდოთ, სანამ ის არღვევს დიდ ნაწილად.
4. მრგვალი ჭიქა მოთავსებულია მინის კონტეინერში, მჭიდროდ დახურვა.

ამ ფორმით, მცენარეები ინახება სამი თვის განმავლობაში. გამხმარი რეჰანი დაამატეთ თხევადი და შეფუთვას.

ამ სეზონზე სასარგებლო ნივთების შესანარჩუნებლად საჭიროა სპეციალური საშრობით ან ღუმელში გამოშრობა.

ჩვენ ვუყურებთ უყუროთ ვიდეოს ბაზილიკა საშრობი:

Pickle

1. შეიტანეთ მარილი კონტეინერში ისე, რომ ბოლოში არ ჩანს.
2. ფოთლები გამოყოფილია ფუძეთა, შეგიძლიათ chop მათ, და თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ეს მთელი.
3. იდგეთ ქარხანა თხელი ფენით და კვლავ მარილი ერთად sprinkle. ამდენად, მწვანე ჩაუყარა მანამ, სანამ არ მთავრდება. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ყველა 10 ფენას basil აუცილებელია დააჭირეთ ყურადღებით, მაგრამ ისე, რომ არ დაზიანდეს ფოთოლი ფირფიტები.
4. როგორც კი ფენას ბოლო ფენა გაქვთ, დიდი რაოდენობით მარილით უნდა მოაყუროთ.
5. ამის შემდეგ, კონტეინერი ერთად ფოთლები უნდა საფუძვლიანად შეირყა ისე, რომ spice იღებს შევიდა ყველა chinks და soaks თითოეული ფოთოლი.

თქვენ უნდა განათავსოთ კონტეინერი მცენარეთა მშრალი გრილ ადგილას.. ამ ფორმით, მწვანილი შეიძლება ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში - დაახლოებით 6 თვე. შესაძლებელია ასეთი მცენარის გამოყენება, ისევე როგორც სუფთა გემოვნების მიხედვით ნებისმიერი გემოვნებით. ამ მეთოდის შენახვის უპირატესობა ის არის, რომ ის ყველა უპირატესობას შეიცავს.

ზეითუნის ზეთი

1. ბასილი ფოთლები უნდა განთავსდეს ნებისმიერ კონტეინერში და მოხდეს მარილით, გაჟღენთილი კარგად.
2. ზეითუნის ზეთი უნდა შეიტანოს კონტეინერში ისე, რომ იგი მოიცავს ყველა მწვანილს.
3. კონტეინერი მჭიდროდ დაიხურა. ამ ფორმით, ბაზილი 3-4 თვე გაგრძელდება.

ჩვენ ვუყურებთ ვიდეოს სათესლე ბაზილის შესახებ ზეთისხილის ზეთს:

დაცვა

ძმარი ითვლება შესანიშნავი კონსერვატიული.

1. კონტეინერში უნდა დაასხით რეჰანი კვარცხლბეკის ოდენობით.
2. შემდეგ 400 მლ წითელი ან თეთრი ღვინო უნდა ჩაიწეროს კონტეინერში (ან ჩვეულებრივი ვაშლის სიდრი ძმარი).

ქარხანა უნდა დადგეს ერთი თვის განმავლობაში ბნელ ოთახში.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო ფოთლები, არამედ ძმარი. საკმარისია სითხის სანიაღვრე და დასამატებლად დაამატეთ სალათები, როგორც გასახდელი.

კონსერვაციის პერიოდში შეინარჩუნა მინიმალური რაოდენობის საკვები ნივთიერებები.

პესტო დალაგება

იმისათვის, რომ ეს სოუსი, მოგიწევთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბაზილი (4 ნაწილი);
• ზეითუნის ზეთი (1 საათი);
• ფიჭვი კაკალი (1 საათი);
• პარმეზანი (0.5 სთ).

ყველა კომპონენტია ბლენდერში ან ყავის საფქვზე, შემდეგ კარგად აურიეთ ყველაფერი. ეს სოუსი ინახება მაცივარში თვეში.

აღარ შენახვის სოუსით იღებს მწარე გემო. უმჯობესია გამოვიყენოთ pesto როგორც დამატებით პასტა..

ჩვენ გთავაზობთ უყუროთ ვიდეო, თუ როგორ უნდა ჩაანაცვლოს რეჰანი სახით pesto:

Tincture

არაყი დაეხმარება პროდუქტის შენარჩუნებას რაც შეიძლება დიდხანს.

1. დაასხით ფოთლები შუშის საფარში დაახლოებით 1/5 სიმაღლეზე.
2. ყველაზე ფოთლები დაასხით არყის, მაგრამ არა ბოლომდე ბანკები.
3. ჩაატარეთ tincture in ბნელ ადგილას დღეში.

ამიერიდან რეჰანი მზად იქნება წელიწადში ჭამოს. 24 საათის შემდეგ მცენარის არომატი იზრდება.

ეს tincture შეიძლება გამოყენებულ კი კოქტეილები, და თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ჩაის კოვზი შევიდა სუპები. ეს მისცემს კერძებს სასიამოვნო არომატს და სუნის შეხებას.

ნერვული დაძაბულობის დროს შეიძლება მიღებულ იქნას მედიკამენტური თხრილში ერთი სუფრის დღე 3 ჯერ დღეში. ასეთი თერაპიის ხანგრძლივობა არ უნდა აღემატებოდეს 5 დღეს.

რომელი გზა არის საუკეთესო შემონახული ვიტამინები და ნუტრიენტები?

ნუტრიენტები და ვიტამინები ინახება უფრო დიდი რაოდენობით შემდეგ შენახვის მეთოდებში:

• გაყინვა;
• საშრობი;
• salting

სხვა შენახვის პარამეტრებში ასევე დაცულია სასარგებლო ნივთიერებები, მაგრამ მათი რაოდენობა რამდენიმეჯერ შემცირდება. ყველა შენახვის მეთოდის უპირატესობებისა და უარყოფითი შედეგების შემაჯამებელი ცხრილი.

ბასილი არის მცენარე, რომელიც მთელ მსოფლიოში ვრცელდება.. იგი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. ახლა არსებობს უამრავი შესაძლებლობა, რომ მწვანილი თქვენს მაგიდასთან მთელი წლის განმავლობაში და ვიცი, დარწმუნებული ვარ, რომ ბაზილიკა აქვს ყველა მისი სარგებელი.