პოპულარული spice არის რეჰანი. სად არის დამატებული, ისევე როგორც სხვა სასარგებლო საიდუმლოებები.

დიდი ხნის მანძილზე ხალხმა ისწავლა სურსათისა და სანელებლების სხვადასხვა კერძების გემოვნებისა და არომატის გამდიდრება. ერთი ცნობილი სანელებლები, განსაკუთრებით აღმოსავლეთით პატივცემული, მწვანე ბაზილია.

კერძები მას აქვს განსაკუთრებული გემო. რუსეთში ბასილის ეწოდება "სამეფო ბალახი", მისი სხვა სახელია "რეგანი".

რა არის ის და რა არის ის, რომ ჭამა, რომელშიც კერძები არის ეს Spice დასძინა, რა შეიძლება მოხარშული და რა არის შესაფერისი? ყველაფრის გამოყენების შესახებ რეჰანი in cooking, თქვენ წაიკითხავს ჩვენს სტატიაში.

რა არის და რა გემოვნებაა?

როგორია სუნის გემო? ბასილი - სურნელოვანი მარილი. იისფერი ბაზილის ფოთლები აქვს პიტნის არომატი, მწვანე, გემოვნების და არომატის კომბინაცია კბილებს და ლაურეს. დამოკიდებულია სახის გემო განსხვავდება.

• ერევანის ჯიშის ყურძენია შავი ჩაის არომატი, ყველაფრიზი და კვერცხის არომატი.
• კოვზი მსგავსი ბალახის მწვანე ფოთლები აქვს payent გემო bay ფოთოლი.
• ბაქოს ჯიშის ჯიშის ყველი და პიტნის ხის არომატი.
• ვანილის რეჰანს აქვს დელიკატური ვანილის არომატი, რბილი შეგრძნებით.

დამოკიდებულებისგან განსხვავებით, სუნის გემო განსხვავებულია: ახალგაზრდა მცენარეებში უფრო დელიკატურია, ტკბილი გემოთი, აქვს კბილი და დარიჩინის ნოტები, უმჯობესია გამოიყენოთ ეს ახალი. ასაკის, spice გემო იზრდება უხეში, ხდება მკვეთრი, pungent და მწარე.

შესაძლებელია ნედლეულის ჭამა?

რა არის ნიუანსი გამოყენების სამზარეულო? ბასილის შეიძლება შეჭამეს ნედლეული. მისი ფოთლები მდიდარია ვიტამინი C, PP, B₂, შაქარი, კაროტინი, ტანინები. ძლიერი არომატი იძლევა ეთერზეთებს.

როგორ გავაკეთო ეს?

წინასწარი მკურნალობის პროცესი

სად დაამატოთ და როგორ ჭამა? საჭმლის გამოყენებამდე რეგანი სარეცხი წყლით არის გარეცხილი. სითბოს მკურნალობა არ დგას, განსაკუთრებით მეწამული ფოთლებით. სანიშნეს კერძი მხოლოდ ადრე ემსახურება ან ბოლოს სამზარეულო, 10 წუთის განმავლობაში. მზარეულები რეკომენდირებულია ბაზილიკის მწვანილი არ უნდა მოჭრილით დანით, მაგრამ არ უნდა დაიხუროს ხელებით, რათა შეინარჩუნოთ არომატი.

ნებადართულია ყოველდღიურად ჭამა?

ექიმები ყოველდღიურად არ არის რეკომენდებული ბაზილიკის მწვანილი. კულტურა მდიდარია ეთერზეთებით და სხვა ნივთიერებებით, რომლებიც გავლენას ახდენენ ბევრ სხეულ სისტემასთან. თუ ზედმეტი მწვანილი ყოველდღე 2 კვირაზე მეტია, შეიძლება დაიწყოს გარკვეული ჯანმრთელობის პრობლემები. სასარგებლო კომპონენტების გარდა, სანელებლების შემადგენლობა შეიცავს მერკური ნაერთებს, რომლის დაგროვებაც გამოიწვევს სხეულის მოწამვას.

რა დროს?

ბასილი შეიძლება ნებისმიერ დროს შეჭამოს. Spice არის პროდუქტი უარყოფითი calorie შინაარსი და მისი მონელების სჭირდება მეტი ენერგია, ვიდრე მწვანე თავად შეიცავს. ბასილი, ღამე შეჭამს, შიმშილს აკმაყოფილებს. ეს ინფორმაცია სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, ვისაც წონაში წონა სურს.

შეჭამეთ მარცვლეულის მწვანე რეჰანი. ბასილის მწვავე გემოა გამოწვეული ეთერზეთების მომატებული შემცველობა, რომელსაც შეუძლია გაღიზიანება ცარიელი კუჭის ლორწოვან გარსს.

ასაკი შეზღუდვები და უკუჩვენებები

Lactating ქალები შეიძლება basil ზომიერი დოზა გაზრდის ლაქტაცია. სკოლამდელი ასაკის ბავშვები არ არის რეკომენდირებული. მოსწავლეები და მოზარდები დაშვებულია, მაგრამ არა ყოველდღე და შეზღუდული რაოდენობით. ტანინების შემცველობა (ტანინები) სანელებლების შემადგენლობაში შეჰყავთ სისხლს. ბასილის ფოთლებს აქვთ სამკურნალო თვისებები, იყენებენ მათ, წაიკითხეთ უკუჩვენებები.

ძირითადი უკუჩვენებები:

• მიოკარდიუმის ინფარქტი, გულის იშემიური დაავადება;
• თრომბოზი და თრომბოფლებიტი;
• ეპილეფსია;
• სისხლის შედედების გაზრდა;
• ორსულობა
• დაბალი არტერიული წნევა.

როგორ და სად ხმელი, გაყინული და მოხარშული სუნელი?

რომელი კერძები იყენებენ სუნის, რა და როგორ ჭამა?

• სად უნდა ჩააგდეს ხმელი ბაზილიკა? ხმელი მწვანილი სალათები, წვნიანები, გამაგრილებელი სასმელები, საწებელი. კულინარიული თავისებურება ისაა, რომ ჩაი მზადდება ხმელი ფოთლებიდან. მშრალი რეჰანი აყენებს პატარა სივრცეს, დიდი რაოდენობით შეიძლება ინახებოდეს და ხმელი დიდი ხნის განმავლობაში.
• სად და რა კერძები იყენებენ გაყინული მწვანეთა? ამ ფორმით, იგი შეინარჩუნებს დიდი ხნის განმავლობაში ნუტრიენტები, გემო და ახალი მწვანილების გამოჩენა. გაყინვას კარტოფილი, ინდივიდუალური ფოთლები ან ყინულის კუბურები. გარკვეული თანხა მოთავსებულია კუბში, რათა დაუყოვნებლივ ჩააგდოს საკვები.
• სად უნდა დააყენოთ მოხარშული რეჰანი? გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. კბილები და ინფუზიები მზადდება ფოთლებისგან კუჭის ქრონიკული დაავადებების, ბუშტისა და კბილის ჯირკვალიდან.

რა არის საუკეთესო გზა ჭამა?

საუკეთესო ჭამა სუფთა ახალი მწვანე basil. მისი გემო არ არის ნაზი, არ დამწვრობა, მაგრამ ფოთლები არ იკვებება ვიტამინების შემცველობა ზრდასრული მცენარეებისთვის. ყვავილების გამოყენება არც ისე ფართოდ გავრცელებულია, როგორც აყვავებული მცენარეები და მხოლოდ საშრობით.

განაცხადი სამზარეულოში, სადაც დაამატოთ და რა?

როგორ და რა შეჭამს, რა კერძები არის შესაფერისი, და შესაძლებელია მას დავამატოთ წვნიანი და სალათი? ხმელი ბაზილიკა არის სხვადასხვა სანელებლების ნაწილი მაკარონის კერძებისთვის, პირველი და მეორე კურსები, ხორცი, კვერცხის კერძები, სალათის ტანსაცმელი და სოუსი. და თევზის და ქათმის კომბინირებული ცუდად.

საჭმლისა და ძეხვების მომზადებისას, წიწაკა, რომელიც წიწაკის შემცვლელია. სად და რა კერძები დაამატეთ სუფთა რეანი? ახალი ფოთლები და იყვნენ სეზონი სალათები, წვნიანები, ცივი ხორცის კერძები და დესერტი, კარაქი სენდვიჩებისთვის.

თეა

რა არის უპირატესობა და ჩაის ჩაის რეჰანი? სუფთა ფოთლების ჩაი წყნარი წყლით გამოდის წყნარად, განახლდება სითბოში, კომპენსირებას ვიტამინების დეფიციტი და ნორმალიზება სძინავს.

ახალი ფოთლებიდან

1. მიიღეთ 50 გრამი სუფთა ფოთლები, გარეცხილი წყალი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი.
2. შემდეგ მდუღარე წყალში მოხარშული და 15-20 წუთი სჭირდებოდა.

თუ ახალი მწვანილი არ არის, სამზარეულო ჩაის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი Spice.

გამხმარი სანელებლები

მიიღეთ 2 სტადიის. ლ გამხმარი სანელებლები, 2 სტადიის. ლ შავი ან მწვანე ჩაი და მწიფდება მდუღარე წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში. შეიძლება მსახურობდნენ შაქრით, ნაღებით ან რძით.

რა არის ასეთი ჩაის გამოყენება? სასმელი აძლიერებს და ტონებს.

მცენარეული ჩაი:

1. 1 ლიტრი წყალი, მიიღოს 20 გ ახალი სუფთა ფოთლები, შავი მოცხარის, ჟოლო და 10 oz. ზარაფხანა.
2. მწიფე მდუღარე წყალი და 15 წუთით დასარტყამს.

ამშვიდებს და წყვეტს პრობლემას უძილობასთან.

ზიანს აყენებს

ბასილ თეა - სამკურნალო სასმელიარ არის რეკომენდებული მისი დოზის შელახვა. ფოთლების შემადგენლობაში შედის მერკური ნაერთები, რომლებიც მცირე დოზებით ანტიმიკრობულ ეფექტს ახდენენ დიდი ზომით, როგორც შხამი.

ჩაის მიღება დოზა: თუ სვამს ყოველდღე, მაშინ არა უმეტეს 3 კვირის შემდეგ - 2 კვირის შესვენება.

Decoction

რეცეპტი:

1. 2-3 handfuls ახალი ან 2 tbsp. ლ ხმელი ფოთლები დაასხით ლიტრი მოხარშული წყალი.
2. მოიყვანეთ boil, შემდეგ - მზარეული ზომიერი სითბოს 10-15 წუთი.
3. ბულიონი ნებადართულია 30 წუთის განმავლობაში.
4. ოთახის ტემპერატურის დაძაბვა და გაგრილება.

სად გამოიყენება ეს სასმელი? დეკორაციის სასარგებლო თვისებები აშკარაა, რადგან ის ფართოდ გამოიყენება დაავადებების მკურნალობაში:

• პირის ღრუს და კბილის პასტა;
• ნერვოზა (დამამშვიდებელი აბაზანა);
• კანის დაავადებები (გარე);
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები;
• ძილის დარღვევა;
• overweight;
• რევმატიზმი და ართრიტი;
• ბუშტის დაავადებები.

წვნიანი

გამოყენებული ბოსტნეულის, ხორცი, რძის სუპები. როგორ გამოვიყენოთ სუნები ამ საკვების მომზადებისას სუპებში?

ზაფხული

შემადგენლობა:

• წყალი - 1 ჭიქა;
• სუფთა რეჰანი;
• 500 გრ პომიდორი;
• ხახვი - 2 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​დიდი;
• პარმეზანის ყველი - 50 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

1. პილინგი ხახვი და სტაფილო დაჭრილი პატარა კუბურები და fry in saucepan ერთად სქელი ბოლომდე სანამ რბილი.
2. გაჭიანურებული და peeled პომიდორი ერთად ჩანგალი და დამატება ბოსტნეული.
3. ჩაასხით ჭიქა წყალი და simmer 15 წუთის განმავლობაში.
4. გაანადგურეთ ბაზილიკის ფოთლები, წიწაკა ბალახებში.
5. დამატება კერძი, წიწაკა და მარილი.
6. ჩაასხით ცხელი წვნიანი შევიდა ფირფიტები და sprinkle ერთად პარმეზანს.

სალათი

ბასილის ფოთლები დაემატა მსუბუქი ბოსტნეულის, თევზისა და ხორცის სალათებს. ბასილ ფოთლის პიურე შედის სალათის სახვევებში. იტალიური სამზარეულოს სალათის ფავორიტი ტრიო: ბაზილი, მოზარარე ყველი და პომიდორი.

სამეფო

შემადგენლობა:

• 4 მწიფე დიდი პომიდორი;
• მოზარარელის ყველი - 200 გ;
• avocado - 2 ცალი.
• რეჰანი და სალათა - გემოვნებით.

იყიდება სალათი გასახდელი:

• მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ.
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ.
• მარილი და პილპილი - 1 პინჩი.

როგორ საზ:

1. სუნელი: შეურიეთ კარაქი, ლიმონის წვენი, მარილი და წიწაკა და დატოვონ.
2. მოზარარელა მოჭრილიყო წრეებში.
3. პომიდორი და ავოკადოები კენკრა და დაჭრილი დიდი კუბურები.
4. გარეცხეთ, მშრალი და გაანადგურეთ ფოთლების სალათის ფოთოლი.
5. ჩაასხით გასახდელი და აურიეთ.

მისი შეხედულებისამებრ, სალათი შეფუთული შერიფებით, კვერცხებით, კაფსებით დაემატება.

ხორცის კერძები

ახალი მწვანილი ხორცი, ხორცი, ხორცი, ხრაჭა, საცხობი, ხორცით დამზადებული ხორცი და ხახვი. ერთად პომიდორი და ნიორი, აძლევს ხორცის ცხარე და tangy გემო.

ჩაშუშული ღორის

რას ვიყენებთ:

• ღორის - 1 კგ;
• ხახვი - 1 PC;
• ნიორი - 3 კბილი;
• 2-3 მწიფე პომიდორი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
• იისფერი ბაზილიკა - 7 ფოთოლი;
• ოსმანინი და წიწაკა - 1/2 ტონა;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ საზ:

1. დაჭრილი ხორცი ცალი და დაასხით მოხარშული ზეითუნის ზეთი.
2. მწვანე ბალზამი ცრემლსადენი ხელები.
3. Frying პან ერთად სქელი ბოლოში, მიიტანეთ ხორცის და ფრაის.
4. როგორც წითელი ქერქი ჩანს, ცეცხლი შეამცირებს.
5. დაამატეთ თხილი და გახეხილი პომიდორი, ნიორი და წვრილად დაჭრილი ხახვი.
6. მარილი და წიწაკა ხორცი.
7. სიმმერი დაფარულია 40 წუთის განმავლობაში.
8. დაამატეთ მწვანე რეჰანი და 10-15 წუთი.

საცხობი

ბასილი დაემატა პიცა, პისი და პური. Unsweetened საცხობი იძლევა ცხარე გემო და სუნი, ხაზს უსვამს პიესის ყველისა და პომიდვრის ხმას. ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმში იგი ხაზს უსვამს კენკრის შევსებას თავისი სიმკვეთრით, აძლიერებს მათ გემოვნებას და არომატს.

იტალიური პური

ინგრედიენტები ცომი:

• ფქვილი - 1.5 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 3 გ;
• მარილი - 1 ტ.
• სემოლინა - 10 გ.
• ზეითუნის ზეთი - 25 გ.
• წყალი - 1 ჭიქა.

ჩაყრა:

• ალუბლის პომიდორი - 12 ცალი.
• ბუშის მტევანი;
• ნიორი - 8-10 კბილი;
• 2 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი და სიმინდი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები ცომი, მიიღოს funnel შუა და დაასხით ნავთობისა და ცოტა წყალი.
2. როგორც აურიეთ, წყალი დაემატება. ცომი არის ელასტიური და მჭიდრო.
3. Roll შევიდა თასი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და დასვა თბილი ადგილი.
4. დაჭრილი პომიდორი 2 ცალი, მსუბუქად Fry in პან ისე, რომ მათ არ მისცეს წყლის საცხობი პროცესი.
5. როდესაც ცომი გაიზრდება 2 ჯერ, გააფართოვოს ის მართკუთხა ფენის, sprinkled ერთად სიმინდის ფქვილი.
6. ნაცხის ზეთი ზეითუნის ზეთი, თანაბრად გავრცელება რეჰანი, პომიდორი და coarsely დაჭრილი ნიორი კბილი.
7. გადაიტანეთ როლი ან კონვერტი.
8. დასვა ღუმელში. თავდაპირველი ტემპერატურა 250 გრადუსია, 5 წუთის შემდეგ - 220, 20 წუთის შემდეგ, 180-მდე და საცხობი 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს ქერქის გამოჩნდება.

ბასილი მრავალფეროვანი კერძებისთვისაა აუცილებელი და ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. როგორ ზუსტად უნდა გამოიყენოთ ბაზილიკოსი გადაწყვეტა დიასახლისი. კავკასიური ანდაზა სრულად ხაზს უსვამს ამ მცენარის სამკურნალო თვისებებს: "ვინც ჭურჭელს ჭუჭყს - დიდი ხნის განმავლობაში ცხოვრობს". როგორ ზუსტად გამოიყენოთ რეჰანი - გადაწყვიტოს დიასახლისი.