ქართული კერძები გამოირჩევა მრავალფეროვანი კერძებით, აღიარებულია მსოფლიოში ერთ-ერთ უძველეს სამზარეულოს. ერთ-ერთი მთავარი გამორჩეული თვისებაა ერთი კერძით ცხარე და პიკანტური კომბინაცია.
ბოსტნეული გამოიყენება როგორც ცალკე კერძები და ემსახურება როგორც უგემრიელესი დამატებების მოხარშული ხორცი.
კომბოსტო ასევე გამოირჩევა ქართულში მომზადების პროცესის მიხედვით: ბუნებრივი დუღილი და ძმარით მოხარშული. ნებისმიერ შემთხვევაში, ამ ჯანსაღი კერძი დამახასიათებელი თვისება იქნება ფუტკრების დამატება.
კერძი მახასიათებლები
სამზარეულოს ნაციონალური თავისებურებების გამო კერძი აქვს საკუთარი პიკანტური და ცხარე გემო. იდეალურია ქართული სამზარეულოს შესასწავლად, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს.
უფრო დეტალურად მახასიათებლები და რეცეპტები მომზადება პიკელებული კომბოსტო წელს მოცულობით შეგიძლიათ იხილოთ აქ.
სამზარეულო რეკომენდაციები
სამზარეულოში გათვალისწინებული უნდა იყოს შემდეგი რეკომენდაციები.:
- შეინახეთ მზა პროდუქტი მაცივარში ან სარდაფში ქვედა თაროებზე. ასეთ ადგილას იდეალური შედუღება მოხდება, და კომბოსტო არ იქნება მჟავე, რომელიც შეიძლება მოხდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- უმჯობესია, უპირატესობდეს ვაშლის ან ღვინის ძირში, ბუნებრივი წარმოების გამო.
- დაჭრილი ცალი კომბოსტო უნდა იყოს ოპტიმალური ზომა, რაც ხელს შეუწყობს მათ ჩადგმას.
როგორი ბოსტნეული ურჩევნია?
უმჯობესია კომბოსტოს კომბოსტოს უპირატესობა მიანიჭოს კომბოსტოს, რადგან ეს დამარილებულია და შედეგად თქვენ მიიღებთ რბილ და დელიკატურ კერპს. წითელი კომბოსტო მოითხოვს უფრო მეტ დროს მაღალხარისხიან ნიმუშს, ასე რომ, თუ ის გამოიყენება, მნიშვნელოვანია გაზრდის marinade დრო.
რა არის პროდუქტის სარგებელი და ზიანი?
კერძი აქვს დაბალი კალორიით და დიეტა დივერსიფიკაციას დიეტა ან ვეგეტარიანული საკვები. მაგრამ სიმკვეთრე და ტკბილეული გემო ის უბიძგებს კუჭის გაღიზიანების დროს ან კუჭის დაავადებების დროს, როდესაც აუცილებელია გამონაყარის დიაგნოსტიკა.
ენერგოეფექტურობის ხარჯზე:
- 226 კალორია;
- 6.3 გრამი ცილები;
- 0.4 გრამი ცხიმი;
- და 47.5 გრამი ნახშირწყლები.
კომბოსტო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს, ვინაიდან ეს არ არის საკმარისი მკურნალობის დროს მკურნალობის დროს, ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება. ექიმები ამბობენ, რომ მისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და შესანიშნავი ეფექტი სხეულზე.
დამატებითი დეტალები სარგებელი, ზიანის და calorie pickled კომბოსტო შეგიძლიათ იხილოთ აქ.
როგორ უნდა აირჩიოთ?
ქართულში პიკელებული კომბოსტოსთვის რამდენიმე ვარიანტია, კლასიკური რეცეპტი უფრო სწრაფია, ვიდრე სწრაფი სამზარეულო, მაგრამ თითოეული მათგანი შეიცავს ფურცლებს, ნიორი და წიწაკა. განვიხილოთ თითოეული ცალკე.
კლასიკური ვარიანტი
ოთხი ემსახურება, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები.:
- თეთრი ან წითელი კომბოსტოს უფროსი.
- წითელი წიწაკის ერთი პუდრი (გაღიზიანება).
- ერთი ჭარხალი.
- ნიორი - ორი ხელმძღვანელი.
- ორი tablespoons of ძმარი 30 პროცენტი ან ერთი 70 პროცენტი.
- ერთი კოვზი მარილი.
- ერთი სუფრის კოვზი შაქარი.
- ოხრახუში და ნიახური გემოვნებით.
სამზარეულო ეტაპად:
- კომბოსტო მოჭრილი შევიდა მოედნები, და beets ერთად წიწაკა თხელი ზოლები. განათავსეთ ყველაფერი დიდი ბანკში ან jar, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და მწვანილი შორის ფენებს.
- დავამატოთ ერთი ლიტრი წყალი, დაამატეთ შაქარი, მარილი და ძმარი. ბრინჯი დაასხით ბოსტნეული და ბნელ ადგილას, გაემგზავრება ორი ან სამი დღის განმავლობაში.
როდესაც კომბოსტო მზად არის, აუცილებელია შეინახოს იგი გრილ ადგილას, სასურველია მაცივარში.
ჩვენ ვუყურებთ ვიდეოს ნახვას, თუ როგორ უნდა გამოვყოთ კომბოსტო ქართულად კლასიკური რეცეპტის მიხედვით:
სწრაფი სამზარეულო
სწრაფად შეფუთებული კომბოსტოს არ ემუშავება, რამდენიმე დღის განმავლობაში ის უნდა იყოს ბნელი ადგილი, რათა უნიკალური გემოვნების მოსაპოვებლად. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ დრო, რომ გაატაროთ ცხელი მარინადები სამზარეულოში (დამატებითი ინფორმაციისთვის სამზარეულო კომბოსტოში ბოსტნეულით ცხელი მარინადში, შეგიძლიათ იპოვოთ ეს მასალა, და სხვა დეტალები შეიძლება იხილოთ აქ სხვადასხვა მარინადების რეცეპტების შესახებ. წარმოდგენილ პროდუქტთაგან შეგიძლიათ დაამზადოთ მზა კერძიდან სამი ლიტრიანი ჯარი, რომელიც შესანიშნავი გარნირით იქნება.
საჭირო ინგრედიენტები სამზარეულო:
- ორი ფუნტი კომბოსტო.
- ერთი სტაფილო.
- ერთი ჭარხალი.
- ნივრის 5 კბილი.
- ერთი ლიტრი წყალი.
- ერთი წიწაკა "წიწაკა".
- ძმარი ორი tablespoons.
- ასი გრამი შაქარი.
- 50 გრამი მარილი.
სამზარეულო პროცედურა:
- დაჭრილი კომბოსტო და ჭარხალი შევიდა ნაჭერი, აურიეთ ყველაფერი ერთად.
- დაჭრილი სტაფილო შევიდა ზოლები, წიწაკა შევიდა წრეების და chop ნიორი შევიდა ფაფა. ეს ყველაფერი ერთად კომბინირებულია beets და კომბოსტო.
- დაამატეთ ძმარი, შაქარი, მარილი წყალი, მიიტანეთ boil მეტი ცეცხლი.
- შეავსეთ jar, მეორე დღეს კომბოსტო მზად არის.
მეტი რეცეპტები for marinated მყისიერი კომბოსტო ერთად beets შეგიძლიათ იხილოთ აქ.
- ერთად turmeric;
- ნიორი და წითელი წიწაკა;
- ძმრით და ნიორით;
- სტაფილო და სხვა ბოსტნეულით.
არსებული ვარიაციები და მათი განსხვავებები
ქართული კომბოსტოს მომზადების ვარიაციებია, ამიტომ ზამთრისთვის შეიძლება მომზადდეს. ძმარი უნდა დაემატოს პიკელებული კომბოსტოს, ეს პროდუქტი დიდხანს გადაარჩენს. მზა პროდუქტი შეიძლება გადანაწილდეს ქილებში და მჭიდროდ გამკაცრდეს სახურავი. შეინახეთ პროდუქტი სარდაფში ან მაცივარში.
ზოგიერთი housewives გამორიცხავს დამატებით beets ან სტაფილო, ასევე შეგიძლიათ საზ გარეშე ძმარი, მაგრამ ამ შემთხვევაში მზა კერძი არ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში.
ქართული კომბოსტო შეიძლება დაემატოს თხილი ან მწვანილი. ღირს ცდილობს რამდენიმე შეთავაზებული ვარიანტი, რათა დადგინდეს, თუ როგორ გახდება ყველაზე საყვარელი და სასურველი საერთო მაგიდასთან.
როგორ ემსახურება კერძი მაგიდაზე?
მიირთვით კერძი როგორც ცალკე, მზესუმზირის ზეთით, და ხორცის საჭმელთან ერთად. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კომბოსტო მწვანებით, განსაკუთრებით თბილი თვეებში, როგორიცაა ოხრახუში ან ხახვი. აუცილებელია შეავსოთ კომბოსტო მზესუმზირის ზეთი, სანამ ემსახურება.
კომბოსტო ქართულ ენაზე იქნება ყოველდღიურად მენიუში, და სასიამოვნოა ნათესავებისა და მეგობრების სადღესასწაულო მაგიდასთან. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მხარეს კერძი, და გამოიყენება ცალკე მთავარი კერძი. დაბალი კალორია და მარტივი სამზარეულო გახდის კერძი რეგულარულ სტუმარს მაგიდაზე. შეეცადეთ საზ მარტივი და ორიგინალური კერძი. Bon appetit.
