მარინინგი არის პროდუქციის შენარჩუნების მეთოდი მწვანილი, სანელებლები და მჟავით. ჩვენი ქვეყნისთვის ბოსტნეულის მარინე განსაკუთრებული რიტუალია. მხოლოდ თვითგამოყენებულ კულტურებზე დაყრდნობით, ადამიანები შიმშილობის წლებში გადარჩნენ.
მაგრამ ეს არ იყო ადვილი, რომ შევინარჩუნოთ მოსავლის სისუფთავე, რის გამოც მასპინძლებმა მარილწყალში მარილწყლიდან ბოსტნეული სხვადასხვა გზით დაიწყეს, რაც პრობლემის გადასაჭრელად გადაწყდა. პირველი მარინადები მომზადდა უძველესი რომაელებით, ზღვის წყალით მათ ხორცსა და თევზის ახალ არომატებს აძლევდნენ და სიხარულს აგრძელებდნენ.
გემრიელი პიკელებული ბოსტნეულის მოპოვების სათანადო მომზადების მნიშვნელობა
უნდა გვესმოდეს, რომ სწორად შერჩეული მარინადის წყალობით, პროდუქტი შეიძლება შეარბილოს და დამატებული ახალი არომატი. პროდუქტის გემო და ხარისხი დამოკიდებულია სათანადო მომზადებაზე., თანმიმდევრულობა და შენახვის ვადა. აუცილებელია ყურადღებით შეისწავლოთ რეცეპტი და ტექნოლოგია მარინადის მიღების, სხვაგვარად შეგიძლიათ გააფუჭოს პროდუქტი.
მკაცრად დაიცვას რეცეპტი, გამოიყენოთ ახალი პროდუქტები და სანელებლები.
ცივი და ცხელი გზები
სამზარეულოს მარინადის მეთოდის მიხედვით იყოფა:
- ცივი
- ცხელი.
მომზადების ცხელი მეთოდი განსხვავდება ცივიდან, რომ პროდუქტი მოჰყვება მკურნალობას. ეს მეთოდი ზამთრისთვის მზადებისთვის გამოიყენება, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ გააფართოვოთ პროდუქტის შენახვის ვადა. რეცეპტებზე სამზარეულო კომბოსტოში ცხელი მარინადში შეგიძლიათ იხილოთ აქ.
ცივი სამზარეულო მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სწრაფად მომზადებისთვის ყოველ დღე, თუ იყენებთ ცოტა უფრო ძმებს, ეს პროდუქტი ინახება არა უმეტეს კვირაში.
ეტაპობრივად ინსტრუქციები
რა შესაძლებლობები უნდა აირჩიოს?
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ეს არ უნდა იყოს ლითონის კერძები. ალკოჰოლური კერძები არ შეიძლება იქნეს მიღებული!
კარგი კერძები:
- მინის;
- თიხა;
- ხის
- საკვები პლასტიკური (გრძელვადიანი შენახვისთვის).
შემადგენლობა
კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა (კონტეინერებისთვის 3 ლიტრიანი სიმძლავრით):
- თეთრი კომბოსტო 1 pc.
- სტაფილო (საშუალო ზომის) 1 pc.
- ნივრის 3 კბილი.
- Pepper შავი და ტკბილი ბარდა 6-8 ცალი (თითოეული).
- ყავის ფოთოლი 3 ცალი.
- მარილი 2 სტადიის.
- შაქარი 2 სტადიის.
- წყალი 1 ლიტრი.
- ძმარი 2 tsp.
დამატებითი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა საზ კომბოსტო, მოხარშული ცხელი მწნილის ძმარი და ნიორი, შეგიძლიათ იხილოთ ამ მასალებში.
მკვეთრი
შემადგენლობა (კონტეინერებისთვის 3 ლიტრიანი სიმძლავრით):
- თეთრი კომბოსტო 1 საშუალო ზომის ხელმძღვანელი.
- სტაფილო 1 pc.
- ცხელი chili pepper 1 pc.
- ნივრის 4 კბილი.
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- მცენარეული ზეთი 200 მლ (1 ჭიქა).
- შაქარი 100 გრ. (1/2 ჭიქა).
- მარილი 2 სტადიის.
- ძმარი 1 სტადიის. (70%).
- წყალი 1 ლიტრი.
კონტეინერის მოცულობა 1 ლ, მიიღოს 1/3 ზემოთ პროპორციები.
ტკბილი და მჟავე
შემადგენლობა (კონტეინერებისთვის 3 ლიტრიანი სიმძლავრით):
- კომბოსტოს 2 პატარა ხელმძღვანელი (თეთრი კომბოსტო).
- სტაფილო 2 ცალი (საშუალო ზომის).
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა 2 ცალი (ყვითელი და წითელი).
- შაქარი 200 გრამი (1 ჭიქა).
- მარილი 2 სტადიის.
- ძმარი 1 ჭიქა 5%.
- ნავთობი (მცენარეული ან ზეითუნის) 100 მლ (1/2 ჭიქა).
- წყალი 1 ლიტრი.
კონტეინერის მოცულობა 1 ლ, მიიღოს 1/3 ზემოთ პროპორციები.
დამატებითი დეტალები რეცეპტებით სამზარეულო პიკელებული კომბოსტო ზარიანი წიწაკა შეგიძლიათ იხილოთ აქ.
სამზარეულო პროცესი
კლასიკური
- კომბოსტო დაჭრილი სპეციალური grater ან დანა.
- დაჭრილი სტაფილო ჩალის ზოლები, დაამატეთ კომბოსტო.
- წინასწარ jar წინასწარ sterilize ან ადგილი ღუმელი 5-9 წუთი 180 გრადუსი, ან boil.
- მოათავსეთ ნიორი თავზე jar, დააყენა კომბოსტო ზემოთ და დააჭირეთ მას ისე, რომ ხდება რბილი და იწყება juicing.
- იყიდება marinade, ჩვენ საჭირო რაოდენობის წყალი, ჩამოყაროს წიწაკა, მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი და დაველოდოთ მდუღარე, შემდეგ დაასხით ძმარი და მოდით boil ამისთვის რამდენიმე მეტი სამი წუთის განმავლობაში.
ზოგიერთი დიასახლისები შეშა კომბოსტოს დიდი ნაჭრების ჭრისთვის. ამ მეთოდით რეკომენდებული არ არის რეკომენდებული სამზარეულო ამ რეცეპტისთვის.
ჩვენ ვთავაზობთ საზრბილ კომბოსტოს მომზადებას ვიდეო რეცეპტის მიხედვით:
მკვეთრი
- მდნარი მდუღარე წყალში ან ღუმელში (15 წუთი 180 გრადუსამდე).
- კომბოსტო დაჭრილი შევიდა ზოლები ან მოჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით (როგორც ეს უფრო მოსახერხებელია).
- სტაფილო სამი, როგორც ყოველთვის. Pepper nakromsat შუა ზოლები, chop ნიორი coarsely (განახევრდა).
- ბოსტნეულს დავუმატოთ ერთმანეთის ჯარი (კომბოსტო, სტაფილო, ნიორი, წიწაკა, წიწაკა და ა.შ.), თითოეული ფენის ხელის დაჭერით, ისე, რომ კომბოსტოს წვენი იძლევა.
- იყიდება marinade, ჩვენ საჭირო რაოდენობის წყალი, დაასხით შაქარი და მარილი, დაფნის ფოთოლი, დაველოდოთ მდუღარე და ბოლოს დაასხით ძმარი და ზეთი.
ტკბილი და მჟავე
- ყველა ბოსტნეული chop straws, mix, საფუძვლიანად ბადაგი, ისე, რომ კომბოსტო ნება წვენი.
- იყიდება marinade, ჩვენ მიიღოს ლიტრი მაგარი წყალი, დაასხით შაქარი და მარილი, მოვხარშოთ, აღვივებს, დაასხით ძმარი და ზეთი.
- სტერილური jar (მდუღარე წყალი ან ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში 180 გრ.) განათავსეთ კომბოსტო, crush.
ჩვენ ვთავაზობთ საზრბილ კომბოსტოს მომზადებას ვიდეო რეცეპტის მიხედვით:
- ჭარხალით;
- კორეული
- გურიანში
- ქართულ ენაზე;
- სტაფილო და სხვა ბოსტნეულით;
- მოცულობით.
როგორ დაასხით pickle წელს jar
თუ მოულოდნელად არ გაქვთ დრო და შენი მარინე ცივაა, კვლავ უნდა გაიყოთ.
- შეავსეთ ბანკები მრგვალდება, თუ მჟავე წვეთების დონე დროთა განმავლობაში დაამატეთ. სახურავი, რომელიც თქვენ გააფართოვოს ქილებში წინასწარ სტერილიზებული მდუღარე წყალში.
- დახურვა cans ერთად ხუფები.
- ველოდებით არხების გაგრილებას, მათ თბილი (საბანი, ქურთუკი). გაგრილების შემდეგ, ამოიღეთ სარდაფი ან მაცივარის თაროზე.
სრული მზადყოფნა კომბოსტოსთვის, დამზადებულია კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, დაახლოებით ორი ან სამი დღის განმავლობაში, მკვეთრი - 15 საათი, ტკბილი და მჟავე - 2-3 საათი. ამ დროის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება პიკელებული კომბოსტო მაგიდაზე.
დაწვრილებითი ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ აქ ბანკში ქეშირების კომბინაციის შესახებ.
ალტერნატიული შესყიდვების პარამეტრები
Marinating არ არის ერთადერთი გზა, რათა კომბოსტო მომავალი გამოყენება. მარინეტის ალტერნატივა შეიძლება ხის კენჭის ხსნარით იყოს კომბოსტო და ცივი მაღაზიებში გაყინვა.
კომბოსტო marinade - მდიდარი წყარო ვიტამინი C. ჩვენი ზამთრის ზამთარში, იგი სრულყოფილად ემსახურება სხეულის ვიტამინების ნაკლებობას და ასევე დიაბეტის მქონე ავადმყოფობას მეგობრებთან შეხვედრების შემდეგ და კანს ანიჭებს ანტიოქსიდანტებს. თუ თქვენ გაქვთ საჭმლის საჭმლის მონელების პრობლემები, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ჭამდნენ საჭმელი. ყველა სხვა შემთხვევაში, არ დაიხუროს რეცეპტები უკან burner, საფონდო up on ბოსტნეული, სანელებლები და წავიდეთ, გთხოვთ თქვენი ნათესავები და მეგობრები თქვენი კულინარია ხელოვნების.
