გემრიელი სწრაფი რეცეპტები პიკელებული წითელი კომბოსტოებისთვის

წითელი კომბოსტო განკუთვნილია სხვადასხვა კერძების მომზადებაში. ეს შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული, მოხარშული ახალი სალათები, ფერმენტირებული და დამარილებული. ეს არის ძალიან გემრიელი ბოსტნეული, რომელიც ასევე ძალიან ჯანსაღია და აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა.

განსაკუთრებით გემრიელია მოპოვებული კომბოსტო. მოხარშული კომბოსტო შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა გზით.

ჩვენს სტატიაში ჩვენ ვიზიარებთ საუკეთესო რეცეპტებს მომზადება ამ გემრიელი ბოსტნეულის მიერ pickling. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ სასარგებლო და საინტერესო ვიდეო ამ თემაზე.

რა არის marinating?

მარინირებული ნიშნებია პროდუქტის მჟავის პირდაპირი დამატება.. ფერმენტაციისა და ხსნარის დროს, მჟავა იწარმოება მიკროორგანიზმებით, რომლებიც იწვევენ ფერმენტაციის პროცესს.

სარგებელი და ზიანი

წითელი კომბოსტო თითქმის იგივეა, როგორც თეთრი კომბოსტო თავისი ქიმიური შემადგენლობით. წითელ-იისფერი და ანთოციანინების ფერადი ფერი კი მის ფოთლებს აძლევს. ამის გამო, კომბოსტოს აქვს მკვეთრი არომატი. მისი სასარგებლო ეფექტი შემდეგია:

• დადებით გავლენას ახდენს სისხლძარღვების კედლების მდგომარეობაზე, ზრდის მათ ძალასა და ელასტიურობას;
• ნაზად იხსნება სისხლის წნევა, რის გამოც წითელი კომბოსტო სასარგებლოა ჰიპერტენზიულ პაციენტებში.
• ხელს უწყობს ჭარბი თავისუფალი რადიკალების ექსკრეციას, გამოხატავს ანტიოქსიდანტურ ეფექტს;
• ხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნის განვითარებას.

გარდა ამისა, სელენი შეიცავს ფოთლის ჯირკვლის ნორმალიზებას, ჟანგბადის მქონე კუნთების ქსოვილს ამდიდრებს ტოქსინებს. ბოჭკოვანი ყველა ასპექტში სასარგებლოა თითქმის 1.5 ჯერ მეტი ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოში.

Phytoncides, რომელიც ჩვეულებრივი კომბოსტო არ აქვს, არის წითელი დიდი რაოდენობით. წითელი კომბოსტო წვენი დიდი ხანია გამოიყენება ბრონქიტისა და ასთმის მკურნალობაში. ბაქტერიციდული ელემენტების გაზრდილი შემცველობა ჭრილობების განკურნების ეფექტია.

ვიტამინის შემცველობა 4-ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე თეთრია! გარდა ამისა, რეკორდული დაბალია კალორიებში - მხოლოდ 100 კგ-ზე 26 კკალს - წითელი კომბოსტო ამ მაჩვენებლისთვის პირველ ადგილზეა ყველა ბოსტნეულს შორის.

• ცილები - 3 კკალ (12%).
• ცხიმები - 3 კკალ (12%).
• ნახშირწყლები - 20 კკალ (76%).

საჭმლის წითელი კომბოსტოს ჭამა, გახსოვდეთ - რისკის მიღწევა უკეთესია თითქმის ნულოვანია.! თუმცა, nutritionists არ გირჩევთ ძალიან ბევრი ჩაერთოს ამ პროდუქტის. სავარაუდო სადღეღამისო დოზა შეადგენს 200-300 გრამს.

უკუჩვენებები

• წითელი კომბოსტოების უარყოფის მთავარი მიზეზი მხოლოდ მისი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობაა.
• გარდა ამისა, ნაწლავის დაავადების მქონე ადამიანებმა უნდა იცოდნენ, რომ ბოჭკოვანი შეიძლება ზიანი მიაყენოს ზიანს. ამ შემთხვევაში, კომბოსტო უნდა შეჭამეს.
• ზედა ფოთლები და ქვიშები საუკეთესოა ამოღებული, რადგან ისინი, როგორც წესი, აკუმულირებს ნიტრატების უმეტეს ნაწილს.

ცხელი მარინადში

ჩვეულებრივად ცხელი მარინად გამოიყენება, რათა მოხარშოთ კომბოსტო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ განსაკუთრებით გემრიელი კერძი დასძინა წიწაკა, ჭარხალი და სხვადასხვა სანელებლები კომბოსტო. განვიხილოთ ყველა ვარიანტი უფრო დეტალურად.

კლასიკური რეცეპტი

შემადგენლობა:

• წითელი კომბოსტო - 5-6 კგ (3 ხელმძღვანელები).
• ნივრის - 3 კბილი.
• მარილი - 1 st.lozhka (გემოვნებით).
• წყალი - 1.5 ლიტრი.
• შაქარი - 2 tablespoons.
• ძმარი 9% - 0.5 ლიტრი.

წითელი კომბოსტოს კარგად კომბინირებული კბილი, არ არის ცხელი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კეინი, ქინძი.

როგორ საზ:

1. პირველ რიგში, ამოიღეთ ზედა ფოთლები და ამოიღეთ stalk. მოხერხებულობისთვის კომბოსტოს ორ ნაწილად დავჭრათ.
2. კომბოსტო წვრილად გახეხილი, დამახსოვრების მისი უფრო ხშირი ბოჭკოვანი. ზოლის სიგანე არ უნდა აღემატებოდეს 0.5 სმ, დავამთავრეთ მზა კომბოსტო თასიში.
3. დაჭრილი ნიორი შევიდა თხელი ნაჭერი.
4. დაამატეთ მარილი, ნიორი, მწვანილი, კომბოსტოს წიწაკა (საჭიროების შემთხვევაში).

საბჭო: წითელი კომბოსტო რთულია, ვიდრე თეთრი კომბოსტო. თუმცა, 90% წყალია. თუ გსურთ, რომ შეინარჩუნოთ crispness როდესაც ჭამა - არ wrinkle ეს, ცდილობენ არ დააჭიროთ მას, როდესაც ჩაყრის in კონტეინერი ისე, რომ იგი შეესაბამება მაქსიმალურად. მაშინ მისი ბუნებრივი სტრუქტურა შენარჩუნდება.

სამზარეულო marinade:

1. გაჟღენთილი შაქარი ცხელი წყლით, დაამატეთ ძმარი, სანელებლების გადასაყრელად (მაგალითად, კბილი), მოვხარშოთ.
2. მწვავე, მაგრამ ზეწოლის გარეშე, ბანკებში კომბოსტოს ვასახლებთ.
3. შეავსეთ ცხელი მარინედი.
4. ჩაალაგე ქილებში გამათეთრევი, ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის განმავლობაში.
5. დახურეთ პლასტიკური ხუფები და დააყენა ქილებში ცივი ადგილას.

ჩვენ რეკომენდაციას ვუყურებთ ვიდეოს წითელი კომბოსტოს შერჩევა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით:

ჭარხალით

რეცეპტების მიხედვით შეგიძლიათ კომბოსტოს მორწყვა სხვადასხვა ბოსტნეულით - ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი. ისინი არა მხოლოდ მარინადს უჩვეულო ფერს აძლევენ, არამედ სპეციფიკური შენიშვნები მზა პროდუქტის გემოს.

როგორ საზ:

1. დაჭრილი კომბოსტო მცირე სკვერებით.
2. დაამატეთ მარილი კომბოსტოს, მაგრამ მარინადს.
3. აურიეთ ბოსტნეული, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მჭიდროდ დასვა ქილებში.
4. შეავსეთ ცხელი მარინედი.
5. საფარის ერთად gauze.
6. ერთი დღის შემდეგ, მზა პროდუქცია შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან ან გაცივდეს ცივ ადგილას.

დაჭრილი ჭარხალი და სტაფილოს thinly. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ხბოს ბოსტნეული ნაცრისფერი grater.

როგორ მოვამზადოთ წითელი კომბოსტო ქართული ჭურჭლით, წაიკითხეთ ამ სტატიაში.

ჩვენ ვურჩევთ უყუროთ ვიდეო წითელი კომბოსტოს ფუტკრებთან ერთად:

წიწაკა

იმისათვის, რომ კერძი მკვეთრი და პიკანტური კომბოსტოში, შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი წიწაკა. აქ მთავარია, რომ ეს არ მოხდეს ისე, რომ წიწაკა არ იშლება მთავარი გემო.

როგორ საზ:

1. გაირკვეს ნაყოფი თესლი, ამოჭრა შიდა ტიხრები, შეწყვიტა ღეროვანი.
2. დაჭრილი წიწაკა შევიდა პატარა რგოლები ერთად სისქე არაუმეტეს 0.5 სმ.
3. დაამატე კომბოსტოს აღვივებს.

გარდა ამისა, როგორც ყოველთვის - დააყენა ქილებში, დაასხით marinade, მაღაზიაში ცივი.

სამზარეულო ზამთრის

აქ კლასიკური რეცეპტი შეესაბამება. ჩვენ ვიღებთ კომბოსტო, დაამატეთ სხვა ბოსტნეული თუ სასურველი, მომზადება marinade. კომბოსტოს გრძელვადიანი შენახვისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენეთ მაგიდის ძმარი. ზოგი ცემენტ მჟავით შეცვლის. ამ შემთხვევაში, ერთი ჩაის კოვზი მჟავა არ დაემატა არა თხევადი, მაგრამ უშუალოდ სამი ლიტრი jar of კომბოსტოს მხოლოდ ადრე ასხამს marinade.

კიდევ ერთი განსხვავება დროს ხანგრძლივი შენახვის - in marinade როდესაც cooking დამატება მზესუმზირის ზეთი, დაახლოებით 1 სუფრის თითოეული მომზადებული jar. ბანკების ზამთრის ვერსია სტერილურია, ხუფები არის steamed. გააფართოვოს ბანკები და ამოიღონ გრილ ადგილას. პრინციპში, პიკელებული კომბოსტო უკვე მზად არის გამოყენებისთვის, რათა ნიმუშის მოხსნა არ გადაიდოს.

შეიტყვეთ უფრო გემრიელი რეცეპტები სამზარეულოში წითელი კომბოსტო ზამთრისთვის, აგრეთვე იხილე კერძების ფოტოები.

სტერილიზაციის გარეშე

რეცეპტი მიღების გემრიელი და crispy წითელი კომბოსტო ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის არის იგივე. დაასხით მზესუმზირის ზეთი მარინადზე, რათა შექმნას ფილმი. ბანკები ახლოს პლასტმასის მოიცავს. ჩვენ ბანკებს გრილ ადგილას გადავიტანთ.

30 წუთის განმავლობაში დაჩქარება

როგორ შეაგროვოთ სწრაფი და გემრიელი? თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ არაუმეტეს 30 წუთი სამზარეულოში ამ გემრიელი წითელი კომბოსტოს ამ სწრაფი რეცეპტის გამოყენებით და შეგიძლიათ ამ კერძი მაგიდასთან 4 საათში!

შემადგენლობა:

• წითელი კომბოსტო - 2-3 კილოგრამი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი გემოვნებით

როგორ საზ:

1. წაბლის კომბოსტო წვრილად.
2. რძის სტაფილო, როგორც კერძი "კორინთული სტაფილო" - თხელი ხანგრძლივი ჩხირები.
3. ნივრის ჩახვეული ნიორი.
4. ყველა mix, დაამატოთ 1 სუფრის მარილი. დაეტოვებინა - ნება მისი წვენით.

მარინედი:

1. ცხელი წყლით (500 მლ) შაქრის 2 tablespoons შაქარი.
2. დაამატეთ ძმარი 6% - 150 მლ.
3. სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.
4. მოიყვანეთ boil, ამოიღეთ 2-3 წუთის შემდეგ.
5. დაასხით marinade ამოიღონ სანელებლები, რომლებმაც თავიანთი არომატი.

შეავსეთ კომბოსტო ცხელი მარინადებით. მიეცით გაგრილება ოთახის ტემპერატურაზე, დასვა მაცივარში. 4 საათის შემდეგ შეგიძლიათ ემსახუროთ.

დიდი მოცულობით

სწრაფი რეცეპტი როგორ საზ წითელი კომბოსტო:

შემადგენლობა:

• კომბოსტო - 1 ​​პატარა ხელმძღვანელი;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• წითელი წიწაკა - ჩაის კოვზი (გემოვნებით);
• მწვანილი - კამა, ოხრახუში, ხახვი.

როგორ საზ:

1. დაჭრილი კომბოსტო დიდი სკვერებით.
2. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი, შაქარი და წიწაკა.
3. საფუძვლიანად აურიეთ, ოდნავ დაჭერით.
4. სამზარეულო მარინე წითელი კომბოსტო, დაჭრილი დიდი ცალი, როგორც წინა რეცეპტი, უბრალოდ არ დაამატოთ შაქარი - ჩვენ უკვე გვაქვს.
5. მოიყვანე მარინედი, რომ მოვხაროთ და კომბოსტოს დავასხათ.
6. ოთახის ტემპერატურაზე გაცივება
7. ემსახურეთ მაგიდას.

ვისწავლოთ საუკეთესო რეცეპტები წითელი კომბოსტოში პირველი კურსისთვის, აგრეთვე მათი ფოტოები, აქედან და ამ სტატიაში ჩვენ შევინახეთ სხვადასხვა გემრიელი სამზარეულოს ბოსტნეული და შევთავაზეთ რეკომენდაციები მაგიდის გარემოში.

დასკვნა

მარინირებული წითელი კომბოსტო მაგიდაზე შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი, და სხვა პროდუქტებთან ერთად. გამოიყურება დიდი "კოლაჟი", რომელშიც ერთად არის წითელი და თეთრი კომბოსტო. ყველაზე კერძი შეიძლება გაფორმებული იყოს აყვავებული კიტრი და დასძინა ახალი მწვანილი.