შემოდგომაზე მოდის დრო, როდესაც ღვინის შემქმნელებმა დაიწყეს მუშაობა. დამუშავების დიდი რაოდენობის ყურძენი, საჭიროა სპეციალური crusher. ეს მოწყობილობა გამოიყენება დიდი წარმოებისა და კერძო მეღვინეობის სახით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ზოგავს არა მხოლოდ დროს, არამედ ძალა. ამ სტატიაში ჩვენ გვესმის რა არის crusher, როგორ მუშაობს და მისი შერჩევის კრიტერიუმები.
აპარატის დანიშვნა და აღწერა
თანამედროვე მსოფლიოში, სადაც ისინი ცდილობენ ავტომატიზირება ყველა სამუშაო, ეს გამოუყენებელი გამოიყენოს პრიმიტიული წარმოების მეთოდები. ყურძნის წვენის მომზადების მიზნით დამუშავებისას. 
ისინი განკუთვნილია სახეხი კენკრა და ღვინის შემდგომი დისტილაციისთვის ნარევი. ეს მოწყობილობები გამოიყენება ყურძნის დამუშავებისათვის, როგორც სამრეწველო მასშტაბით, ასევე სახლში.
Shredder აქვს საკმაოდ მარტივი, მაგრამ ეფექტური დიზაინი. მარტივი მოწყობილობა შედგება დატვირთვის ბუნკერისგან, რომლის ბოლოში ორი პარალელური ლილვატორია. ბუნკერები ფიქსირდება ხის ჩარჩოზე, ხოლო ლილვაკები გადაადგილდებიან სატრანსპორტო საშუალებებისა და ხელსაწყოების გამოყენებით.
ზოგიერთი დიზაინის შეიძლება ჰქონდეს კონტეინერი დაჭრილი კენკრა. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ვატი ან პლასტმასის ბარელი.
როგორ crusher მუშაობს
ყურძნის მოსავლის აღების შემდეგ, რაც შეიძლება მალე უნდა დამუშავდეს. კენკრა შეისხეს ბუნკერში. Grinding ლილვაკები მდებარეობს მანძილი. ამრიგად, როდესაც ყურძენი დაეცემა მათ შორის, კენკრა გაანადგურა და ძვლები რჩება ხელუხლებელი. 
მნიშვნელოვანია! იმ შემთხვევაში, თუ ლილვები შორის ლილვაკები არის მინიმალური, მაშინ არსებობს შანსი ჩახშობის ყურძნის თესლი. ამ შემთხვევაში, მასში შეტანილი ტანები, წვენი ან ღვინოში ჩავარდებიან და მწარე და სიბლანტეებს აძლევენ.
ჩართვა სახელური, ლილვაკები მოვიდეს მოძრაობაში. გადაცემის სისტემა განკუთვნილია იმგვარად, რომ როდესაც მოძრაობაში ჩართული როლიკერები სხვადასხვა მიმართულებით მოძრაობენ. ყურძენი, რომელიც მათ შორის იყოფა, გაანადგურეს.
მათი კანის ბუჩქები და წვენის შემცველობა არის გამოთავისუფლებული, ხოლო როლიკებით როტაცია მათ სატანკო ტანში გადააქვს.
სახეები და შერჩევის კრიტერიუმები
დიდი მოცულობით, ხელით გამანადგურებელი დანადგარის გამოყენება შეუძლებელი იქნება. მოდი ვნახოთ რა ტიპის crushers და მათი შერჩევის კრიტერიუმები. 
მექანიკური და ელექტრო
მექანიკური ან მექანიკური, როგორც ამას ასევე უწოდებენ, ფართოდ გამოიყენება საწარმოო ნაწარმზე ან მცირე მოცულობის საწარმოო წარმოებაში. ეს ინსტალაცია უნდა დაერთოს წყვილებში.
ასე რომ, ერთი ადამიანი ბრუნავს სახელურს, დაწყებული მექანიზმიდან და მეორე ავსებს ბუნკერს.
რამდენად სწრაფად ყურძენი დამუშავდება ასეთი დანადგარის გამოყენებით, დამოკიდებულია ბერკეტზე განხორციელებულ ძალისხმევებზე, ასევე ბუნკერის დატვირთვის სიჩქარეზე. ყველაზე ხშირად ისინი გამოიყენება 500 კგ-ზე მეტი ყურძნის გამანადგურებლად. 
მექანიკისგან განსხვავებით, ელექტრული გამოყენება უფრო მოსახერხებელია და შეიძლება ემსახურებოდეს ერთ ადამიანს. ოპერაციის პრინციპის მიხედვით, ისინი იდენტურია და განსხვავდებიან მხოლოდ ელექტროძრავის გამოყენებით, რომელიც გამანადგურებელი მექანიზმს იწვევს.
უპირატესობა ამ სამონტაჟო არის ერთგვაროვანი გამანადგურებელი.
ელექტრო გამანადგურებლები ყურძნის გადამამუშავებელ სადგურში იცვლება. აქედან გამომდინარე, არსებობს crushers 500 კგ / სთ, 700 კგ / სთ, 1500 კგ / სთ და 2000-2300 კგ / სთ, რომლებიც გამოიყენება მცირე ზომის წარმოებაში.
მოწყობილობა, რომლის შესრულება არ აღემატება 500 კგ / სთ-ს, შეიძლება გამოყენებულ იქნეს სახლში დამზადებული ღვინის წარმოებაში. მსხვილ კომპანიებში ღვინის პროდუქტების წარმოებისას გამოიყენება მცენარეთა გამანადგურებელი 10-15 ტ / სთ და თუნდაც 40-70 ტ / სთ. 
2000 / kg00 კგ / სთ ყურძნის დამუშავებისათვის 2000 კგ / სთ და 1.5 კვარტ-მდე შესრულების სიმძლავრის ელექტროსადგურის სიჩქარით 0.75 კვტ.
სახეები დამჭერები
მათი დიზაინისგან გამანადგურებლები იყოფა როლი და ცენტრიდანული. Roller- მა ყველაზე გავრცელებული მიიღო, რადგან ისინი საუკეთესოდ აკმაყოფილებენ ღვინის ნედლეულის წარმოების ტექნოლოგიურ მოთხოვნებს.
შეიტყვეთ, როგორ გააკეთე ღვინო ყურძნის სახლში, ასევე ყურძნის ჯიშები საუკეთესო ღვინის შესაქმნელად: პინო ნოერი, შარდონი, კაბერნე სოვინიონი, კრასნოტოპ ზოლოტოვსკი, ტასონი, კეშა, ამურსიკი, ვილიანტი, ზილგა, იზაბელა, რაისლინგი.
ასეთი დამქუცმაწებელი მუშაობის პრინციპი ეფუძნება სხვადასხვა ფორმის ორი ან მეტი რულსის გამოყენებას. ძირითადად გამოყენებული გოფრირებული, paddle ან გლუვი ფორმის. ამ ტიპის crusher- ის გამოყენება მაღალი ხარისხის wort აწარმოებს.
ცენტრიდანული crusher იყენებს rotor მაღალი სიჩქარით. ამ შემთხვევაში, ყურძენი გაანადგურებს როტორების დარტყმის შედეგად. 
გამოყენებით crusher გაძლევთ მიიღოთ მაქსიმალური ფერის საღებავი საკითხი. გამოიყენება წითელი ყურძენიდან.
წითელ ყურძენში შედის "სენსაცია", "ადრეული გურმანი", "ზაპოროჟეი ქიშმი", "სუპერ ჟოლო", "რადიანდი ქიშმი", "ნესვეტინაია დანი".
წარმოება მასალა
თანამედროვე ბაზარი გთავაზობთ სხვადასხვა სახის გამანადგურებლებს, რომლებიც განსხვავდება ფორმა, ზომა, შესრულება და, რა თქმა უნდა, მასალას. ასე რომ, დამოკიდებულია მასალის გამოყენებით, გამანადგურებელი მცენარეები ხის, პლასტმასის და შეღებილი ან უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული.
მნიშვნელოვანია! ძირითადი მოთხოვნა იმ მასალას, საიდანაც გამანადგურებელია, ჟანგვის წინააღმდეგობის გაწევა, რადგან ყურძნის წვენს აქვს მაღალი მჟავიანობა.
ყველაზე მეტად საყოფაცხოვრებო წარმოება ხის ჭოპერი მიიღო. და წარმოების ყველაზე ხშირად მეწარმეები აირჩიოს უჟანგავი ფოლადის crushers, რომლებიც წარმოდგენილია დიდი ასორტიმენტი. 
ჩამოტვირთვის ტიპი
თანამედროვე ბაზარზე დამონტაჟებულია სხვადასხვა ტიპის დატვირთვა. არსებობს დიზაინები ვერტიკალური და ჰორიზონტალური ბლანკი.
ყველაზე ხშირად, ამ ტიპის დატვირთვა უკავშირდება ცენტრიდანული გამანადგურებელი ან, როგორც ამას ასევე უწოდებენ CDG- ს. როლი დამჭერები ხელმისაწვდომია ვერტიკალური დატვირთვის ტიპით.
მოწყობილობის ზომა და წონა
ხელმისაწვდომია სხვადასხვა დიზაინებში დამლაგებლები, რომლებიც ასევე განსხვავდება მათი ზომები.
მწარმოებლები გვთავაზობენ სხვადასხვა დიზაინის მექანიკური გამანადგურებლებს, მაგრამ მათი ზომები აშკარად სტანდარტიზირებულია. 
მაგალითად, 15 კილომეტრიანი ჭიქა და 650 * 470 მმ ზომები აქვს ზომის 1000 * 390 * 490 მმ და 18 კგ წონით, ჭოპერი კომბინატის გამყოფი ერთად იგივე ბუნკერის მოცულობა აქვს 35 კგ წონა და ზომები 1120 * 460 * 580 მმ ჰოპერის ზომა არის 460 * 760 მმ.
მექანიკური გამანადგურებელი 25 კილოგრამით და 1000 * 630 მმ სისქის ზომები აქვს 29 კგ წონას და 1210 * 620 * 400 მმ სისქეებს, ხოლო იმავე ჯაჭვის კომბინირებული გამყოფით 1210 * 520 * 690 მმ, 40 კგ წონისა და ჰპერის 1000 * 500 მმ
ელექტრო გამანადგურებლებმა ასევე სხვადასხვა ზომები აქვთ:
- 12-15 * 600 * 690 მმ და 51 კგ წონის ზომები აქვს 1200-1500 კგ / წმ პროდუქტიულობასთან ერთად;
- წონა 2000 კგ / სთ-მდე დამუშავება, 50 კგ იწონის და მისი ზომები 1,330 * 570 * 610 მმ;
- 2000-2300 კგ / სთ სიმძლავრის გამანადგურებელია 1180 * 680 * 900 მმ ზომები და იწონის 94 კგ.
სავარცხელი გამყოფი
გემოვნების წვენი ან მომავალი ღვინო დამოკიდებულია თანხის tannins მასში. მათ შეუძლიათ მიიღონ რბილ კომპოზიციაში ქვის გამანადგურებელი ან ყურძნის კრემები.
მას შემდეგ, რაც ყურძენი ყურძენზე მეტია, მათ დიდი რაოდენობით ტანინები აქვთ. თუ ისინი არ მოიხსნება, ღვინო უფრო მეტად ტარდება და მათი მაღალი შემცველობაც კი შეიძლება მწარე გემოც კი იყოს. მათ აღმოსაფხვრელად, გამოიყენეთ დამქუცმალებლებმა კომბინირებული გამყოფით.
ასეთი გამანადგურებლების მუშაობის პრინციპია გამოიყენოს დამატებითი shaft, როდესაც გადის, რომლის მეშვეობითაც ქედები გამოყოფილია კენკრა. მარცვლები იკვებება შემდგომი დამუშავებისას წყვილი გამანადგურებელი რულონებისა და ქედები ცალკე კონტეინერში.
ამ ტიპის crushers გამოიყენება თეთრი ღვინოების წარმოებაში. ღეროების განცალკევებისას აუცილებელია მომავალი ღვინისა და ყურძნის ჯიშის გათვალისწინება. 
მაგალითად, Bordeaux- ს წარმოებისას მხოლოდ Verdot ყურძნის ჯიშებისგან ამოღებული ჭიქები იხსნება, ხოლო მერლოტისა და მალბეკის ყურძნიდან ½ ამოღებულია.
იცით? არგენტინაში და ჩილეში წითელი და თეთრი ღვინოების წარმოებაში ისინი იყენებენ crushers კომბინირების გარეშე, ხოლო ყლორტი არ გამოყოფს, ამ ღვინის განსხვავება მხოლოდ მერქნის ფერმენტაციის ხანგრძლივობაში განსხვავდება.
მუწაულის ღვინის წარმოებისას, შეუძლებელია გამოიყენოს გამანადგურებელი თასის გამყოფი, რადგან ყურძენი მოსავალს, როდესაც კენკრა ხმელი და wilted, და სავარცხლები რთულია გამოყოფა ასეთი კენკრა.
ყურძნიდან, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ქიშმიში, ძმარი, წვენი, შამპანური ყურძნის ფოთლები.
როგორ გააკეთოს მარტივი crusher for ყურძენი ამის გაკეთება თავს
ყურძნის ჩაფხვების შესაქმნელად საჭიროა შემდეგი ნივთები:
- დატვირთვის მოცულობა;
- პლაივუდის შემთხვევაში;
- რულონები - 2 ცალი.
- გადაცემის - 2 ცალი.
- საყელურები - 2 ცალი.
- ლითონის ჩარჩო;
- კალამი.
იტვირთება მოცულობა დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისაგან, ის ჩამოყალიბებულია, როგორც ტრაუნზირებული ტრაპეიდი. წარმოების ბუნკერის გამოყენებით ფოლადი ერთად სისქე 1 მმ.სხეული პლაივუდისგან 12 მმ სისქითაა დამზადებული და მისი ზომა დამოკიდებულია მასში მოთავსებულ ლილვებზე.
პლაივუდი ფიქსირდება ისე, რომ ერთი მხარე არის მოსახსნელი. მაგალითად, მხარეს, სადაც სახელური და გადაცემათა სისტემა დამონტაჟდება. მოსახსნელი მხარე საშუალებას გაძლევთ ადვილად დაიშალა და დაიბანეთ გამანადგურებელი მასალის გამოყენების შემდეგ.
Inside პლაივუდი შემთხვევაში აქვს წამყვანი როლიკებით. ისინი დამზადებული გლუვი პლაივუდი, რომელიც ადგილზე მანქანა, დამონტაჟებული ღერძი 12 მმ და ზის გლუვი. იმისათვის, რომ გორგოლაჭებიანი ფორმის გაბრტყელებული გორგოლაჭები ჰქონდეს, ღორღი უნდა გაკეთდეს მათზე. ლილვატორის დიამეტრი 80 მმ-ია, ხოლო მათი სიგრძე მაქსიმალურად არის დამოკიდებული მაქსიმალურ ზომაზე, რაც საშუალებას მოგცემთ შეამციროთ ლატე.
მათ უნდა დაინერგონ ისე, რომ მათ შორის 3 mm. ყურძნის თესლის ამ მოწყობის პირობებში დარჩება ხელუხლებელი. გარეკანზე ჩამონტაჟებული ლილვორების შედგენის შემდეგ, ორი საყრდენი იწყება ღერძებზე, ხოლო მათზე ორი დიამეტრი 85 მმ დიამეტრია.
ერთ-ერთ გადაცემზე დამონტაჟებული რკინის მილის ზომით 15 * 15 მმ. სამუშაოების მოხერხებისათვის, მილის გამოყენება გამოიყენება როგორც სახელური, რომელიც მის ღერძს ირჩევს.
გამანადგურებელი სხეული დამონტაჟებულია 15 * 15 მმ მილსადენთან 20 მეტრით 2 მმ ფოლადის ზოლებზე. ლითონის ჩარჩო მზადდება ისე, რომ დამუშავება შეიძლება დამონტაჟდეს მყარი. 
კედლის ყველა ხის ნაწილმა 3 ფენით შეიმუშავა caustic ყურძნის წვენისგან დაცვა. ასეთი მარტივი დიზაინის გამანადგურებელი დამუშავებულია ნებისმიერი ახალბედა მეღვინეობის ეკონომიკაში.
თქვენ ასევე დაინტერესდებიან იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ქლიავის ღვინო, შავი მოცხარი ღვინო, გაიზარდა petal ღვინო, ჟოლოს ღვინო, ვაშლის ღვინო.
რა შეიძლება ჩაანაცვლოს ყურძნის გამანადგურებელი
ღვინის წარმოებისას ყურძნის საფარის გამოყენება არა მარტო აჩქარებს, არამედ ხელს უწყობს პულპის შექმნის პროცესს. თუმცა, ყველა მეღვინე, განსაკუთრებით დამწყები, შეუძლია შეიძინოს ასეთი chopper, რადგან ფასი იაფი მოწყობილობა იწყება 7000 UAH.
ამ თვალსაზრისით, მოდით შევხედოთ სხვა გზებს, რომლითაც შეგიძლიათ ყურძნის ჩაყრა და პულპის შექმნა.
უმარტივესი ვარიანტია თქვენი ხელებით ყურძენი, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მისი მოცულობა უმნიშვნელოა. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ დიდი რაოდენობით ყურძენი, ის მიიღებს თითქმის მთელი დღის განმავლობაში. 
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადრიანო სელენტანოს მეთოდი ფილმის "The Shining of Taming", მაგრამ ჩვენს კლიმატურებში შემოდგომის დღეა წვიმიანი და ცივი და გაუფერულებაა ყურძენი, რომელსაც შეუძლია ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას.
არსებობს უფრო სწრაფი გზა, რომლითაც ყურძენი გაჯანსაღებელია ჯანმრთელობისთვის. ამისათვის საჭიროა ახალი კორპორაციის შეძენა. ქოლელის გამოყენება, რომელიც დამზადებულია ფოლადის წნევის საფუძველზე, ადვილად და ეფექტურად ხსნის ყურძენს, ხოლო ქვის ხსნარი არ იქნება.
ამ გზით ყურძნის ჩახშობისას, დაამატეთ პატარა ყურძენი ყუთში და სცემეს whisk. 2-3 წუთში თქვენ მზა პულპს მიიღებთ. ამ მეთოდის გამანადგურებელი ყურძნის გამოყენება ასევე მოსახერხებელია, რადგან მას შემდეგ, რაც მისი სახეხი, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ გარკვეული რაოდენობის scallops. 
მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ხელით. მომზადებული მერქნის კონტეინერში გადაიზარდა, სადაც დგას დუღილის დროს.
ყურძნის Crusher არის სწრაფი და მოსახერხებელი გზა, რათა დამზადების პროცესში ღვინის მიღების პროცესში. სხვადასხვა დიზაინის გამოყენება საშუალებას იძლევა ყურძნის დიდი რაოდენობით დამუშავება და ტანინების შემცველობა მომავალში სასმელად.
ახლა თქვენ იცით, რა კრიტერიუმებს იყენებენ crushers და როგორ გააკეთოთ ასეთი პროდუქტი სახლში. ნორმალური მეღვინეობა!
