ჩინურ კომბოსტოს ან ჩინურ კომბოსტოს სახელი წარმოადგენს კრუციფექტური ოჯახის საიმედო ბოსტნეულის სახელს, რომელიც, ძირითადად, ყოველწლიურად გაიზარდა. პეკინი კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელიც, როგორც სახელი გულისხმობს, ჩამოსული ჩვენი სამზარეულოთი ჩინეთიდან.
გემრიელი და წვნიანი ფოთოლი ბოსტნეული - პეკინი კომბოსტო - განსაკუთრებით პოპულარულია ჩვენს თანამემამულეებთან.
ეს ჯიშის აქვს დელიკატური ფოთლები და რბილი, ოდნავ ტკბილი გემო, რისთვისაც მოიპოვა პოპულარობა შორის hostesses.
შემიძლია ამ ბოსტნეულის მთავარი კერძი?
თავდაპირველად, ეს ბოსტნეული იყო გამოყენებული სამზარეულო მომზადება სალათები და ცივი appetizers.
მეორე კურსების მომზადების მრავალფეროვანი რეცეპტი ასევე ვერ გაიხარებს.
რა ხდება კარგად?
მსუბუქი და სატენდერო ფოთლები საუკეთესოა, როგორც სინათლისა და დიეტურით.. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ბოსტნეული: პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, სხვა სახის კომბოსტო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი ბარდა და სიმინდი კერძებში "პეკინგ". ხორცის ინგრედიენტების კარგი კომბინაცია იქნება მოხარშული ქათამი ან თურქეთი, ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა shrimp ან crab ხორცი.
რეცეპტები
რა კერძები შეიძლება მოხარშული?
კოტლეტი
ვეგეტარიანული
საჭიროა:
- ნახევარი კომბოსტო Peeking კომბოსტო.
- სტაფილო: ერთი რამ.
- Bow: ორი ცალი.
- ნივრის ნიორი: ორი ან სამი ცალი.
- კარტოფილის: სამი ან ოთხი ცალი.
- კვერცხი: ერთი რამ.
- 200 გრამი ფქვილი.
- ნახევარი ჭიქა breadcrumbs.
- მზესუმზირის ზეთი ან ზეთისხილი.
- პირობითი მარილი და სანელებლები.
სამზარეულო:
- განათავსეთ მოხარშული კანი და გარეცხილი კარტოფილი.
- Petsay სარეცხი, მშრალი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
- გახეხეთ ბლენდერში.
- პილინგი დარჩენილი ბოსტნეული და grate მათ.
- მზად Mash კარტოფილი თანმიმდევრულობა mashed კარტოფილი.
- ყველა ბოსტნეული შერეული იგივე თასი, დაამატეთ კვერცხი, სუნელი, როგორც სასურველი.
- აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება.
- ჩაასხით ფქვილი მცირე ნაწილებში, აგრძელებენ ავურიოთ.
- შედეგად ნარევი ბრმა patties, გააფართოვოს მათ breading და განთავსდება preheated პან ზე ზეთით.
- Fry to ruddy ოქროსფერი ფერი.
მოხარშული ხორცით
იყიდება კოტლეტი გჭირდებათ:
- ფუნტი ადგილზე ძროხის.
- პეკინის კომბოსტოს მესამედი.
- რამოდენიმე კამა.
- კვერცხი: ორი ცალი.
- მზესუმზირის ზეთი.
- სანელებლები გემოვნებით.
- შვრიის
სამზარეულო:
- ხსნადი ხორცი ისე, რომ გახდება რბილი და ოთახის ტემპერატურის ტემპერატურაზე.
- წვრილად დაჭრილი კომბოსტო ფოთლები და კამა.
- შეურიეთ ხორცი, ორი კვერცხი და დაჭრილი მწვანილი ერთგვაროვანი მასა.
- უსინათლო პატარა ნაჭრები ნარევიდან და შვრიადან შვრია, შემდეგ კი ცხელი ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერია.
ომელეტი
ქათმის
საჭიროა:
- კომბოსტო: ორი ფოთოლი.
- კვერცხი: ორი ცალი.
- ნახევარი ტკბილი წიწაკა.
- ქათამი ან ღვიძლი.
- სტაფილო: ერთი რამ.
- ბოსტნეული და კარაქი.
- მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო:
- გახეხილი გახეხილი სტაფილო, chop ბოსტნეული და ხორცი.
- შეურიეთ ერთი თასი.
- მოათავსეთ frying პან ერთად მწვავე მცენარეული ზეთი, simmer დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- დააყენა ნარევი ისევ თასი, ნება cool.
- სანიშნეს ორი კვერცხი და seasonings რომ ბოსტნეული და ხორცი, აურიეთ სანამ გლუვი.
- გამაცხელებელი კარაქი და მცენარეული ზეთი პანში, დაასხით omelette ნარევი, fry სანამ მზად.
ბოსტნეული
საჭიროა:
- პეკინის კომბოსტო.
- ბულგარული წიწაკა: ერთი ცალი.
- კვერცხი: სამი ცალი.
- 300 გრამი რძე.
- სანელებლები გემოვნებით.
სამზარეულო:
- Chop ბოსტნეული, fry in პან რამდენიმე წუთში.
- მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შემწვარი, სცემეს ნარევი რძე და კვერცხი whisk.
- ჩაასხით omelette ნარევი შევიდა პან ერთად ბოსტნეული, მოიცავს ერთად სახურავი, საზ მინიმალური სითბოს დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
Garnish
Braised პეკინი
საჭიროა:
- კომბოსტო
- ნახევარი ხახვი.
- ერთი კვერცხი ნიორი.
- ერთი სუფრის სოიოს სოუსი.
- წიწაკა
სამზარეულო:
- უხეში Chop კომბოსტო, chop ხახვი და ნიორი.
- ფრაის ხახვი და ნიორი in პან გარეშე ზეთი დაახლოებით ერთი წუთით, შემდეგ დააყენა კომბოსტო იქ, დაასხით სოიოს სოუსით და სამი tablespoons წყალი.
- წიწვიეთ მეტი ხუთ წუთში, შემდეგ კი წიწაკა და დაამატეთ კიდევ ერთი ათი.
- ცხელი გაგზავნა.
შემწვარი ბოსტნეულით
საჭიროა:
- პეკინის კომბოსტო.
- Bow.
- სტაფილო: ერთი რამ.
- ბულგარული წიწაკა: ერთი ცალი.
- პომიდორი: ერთი რამ.
- სამი კბილი ნიორი.
- სოიოს სოუსით სამი tablespoons.
- შაქარი, კოჭა, სეზამი.
სამზარეულო:
- ყველა ბოსტნეული დაჭრილია.
- პანში, ფრაის დაჭრილი ხახვი, შემდეგ დაამატეთ ნიორი, შემდეგ სტაფილო.
- სანიშნეს წიწაკა, Fry რამდენიმე წუთის, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი peking შევიდა პან და Fry დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დავამატებთ ტომატის და შეამციროს სითბო.
- ჩაასხით სოიოს სოუსით, დაამატეთ სანელებლები და სეზამი, გაახანგრძლიოთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ბლინები
ფილტვები
საჭიროა:
- კომბოსტო
- კვერცხი: ოთხი ცალი.
- ფქვილი.
- კამა, სეზამი, მარილი.
- მცენარეული ზეთი
სამზარეულო:
- Chop pets და კამა, დასვა დიდი თასი.
- მარილი დასამატებელია.
- სანიშნეს კვერცხი, აურიეთ.
- ჩაასხით ფქვილი. აურიეთ სანამ გლუვი.
- გაშლილი ცომი შევიდა frying პან ერთად მწვავე კარაქი ერთად კოვზი და ფრაის რამდენიმე წუთში თითოეულ მხარეს.
მკვრივი
საჭიროა:
- კომბოსტო
- სტაფილო: ერთი რამ.
- კარტოფილის: ორი ცალი.
- Bow.
- კვერცხი: ერთი რამ.
- ფქვილი ორი tablespoons.
- მცენარეული ზეთი
- მარილი, მწვანილი.
სამზარეულო:
- მოხარშოთ და გაამწვანე კარტოფილი წინასწარ.
- გაჩეჩილაძის კომბოსტო ფოთლები და ფრაის პან.
- Grind ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ პან მარილი და პილპილი, simmer დაახლოებით ათი წუთი.
- განათავსეთ მზა ბოსტნეული ცალკე კერძით, ჩაამტეთ კარტოფილი მასში, დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი და მწვანილი, შეურიეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი არ არის.
- გავრცელებული ცომი preheated frying პან ერთად კოვზი და fry ორივე მხარეს სანამ მოხარშული.
სნეცელი
მარტივი
საჭიროა:
- პეკინის კომბოსტო.
- კვერცხი: ერთი რამ.
- ბრეკრემ.
- მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო:
- ტოვებს Roll Roll pin. ჩამოყალიბებული და ერთმანეთის ზემოთ, მარილი და პილპილი ფენებს შორის.
- სცემეს და მარილი კვერცხის, ქურთუკი მათ კომბოსტო.
- შემდეგ გააფართოვოს მომავალი schnitzel in breadcrumbs და fry in მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ყველით
საჭიროა:
- კომბოსტო
- კვერცხი: ერთი რამ.
- მყარი ყველი
- ბრეკრემ.
- მცენარეული ზეთი.
რეცეპტი იგივეა, რაც წინა.
შინცელის ფენებს შორის უნდა გახეხილი ყველი და შემდეგ ქურთუკი კვერცხის, პურის შემცველი და ფრაი. ასე რომ, ყველი დნება, და სნეცელს აქვს გემრიელი ცხელი შევსება.
Casserole
ბოსტნეული
საჭიროა:
- პეკინის კომბოსტო.
- პომიდორი: ერთი რამ.
- Bow.
- სტაფილო: ერთი რამ.
- კვერცხი: ოთხი ცალი.
- რძე
- ყველი რუსული.
- კარაქი.
- სანელებლები, მწვანილი.
სამზარეულო:
- Chop სტაფილო და ხახვი, დაუსვან მათ frying პან.
- Chop "peking", დაამატეთ პან. Fry სანამ ნახევარი მზად.
- ამოღება კანი საწყისი პომიდორი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
- ცალკე თასი, შეურიეთ კვერცხი და რძე, როგორც omelet.
- სანიშნეს seasonings და მწვანილი რომ მცენარეული ნარევი.
- შემდეგ დააყენა საცხობი კერძი, დააყენა ტომატის ნაჭერი თავზე.
- ჩაასხით კვერცხის ნარევი, გახეხილი ყველით.
- Bake in ღუმელში preheated to 200 გრადუსი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ხორცით
საჭიროა:
- თხუთმეტი ფურცელი კომბოსტოს შესახებ.
- ფუნთუმი ცხარე ხორცის.
- ჭიქა მოხარშული ბრინჯი.
- ყველი
- Bow.
- ერთი კვერცხი ნიორი.
- არაჟანი
- მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო:
- განათავსეთ კომბოსტო ფოთლების მდუღარე წყალში ხუთი - შვიდი წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ფოთლები არბილებენ, ავურიოთ minced ხორცი, დაჭრილი ხახვი და ბრინჯი, მარილი და პილპილი მასა.
- ხაზის ნაჭერი კომბოსტოს ფსკერის სახით მიდის ისე, რომ მათი კიდეები ფორმის გარეთ გათიშეთ.
- დაამატეთ ნახევარი ხორცის მასა კომბოსტოს, დარჩენილი ფურცლების დახურვა.
- ყველაზე მეორე ნახევარში mince, გადაიტანოთ იგი უფასო კიდეებს ქვედა sheets.
- დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ღუმელში 180 გრადუსი.
- შემდეგ ამოიღეთ, ნაცხის ერთად არაჟანი ზედა და sprinkle ერთად ყველი, დაბრუნდეს ღუმელი კიდევ ათი წუთი.
- ემსახურეთ პირდაპირ ფორმას, ცხელი.
ჩქარობს
კვერცხის დამატებით
საჭიროა:
- ხუთიდან ექვსი ფურცელი კომბოსტოს.
- კვერცხი
- Bow.
- მარილი, წიწაკა.
- მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო:
- Grind ხახვი, fry in ცხარე ზეთი სანამ გამჭვირვალე.
- შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი კომბოსტო, დაასხით რამდენიმე წყალში, დახურეთ სახურავი და simmer რამდენიმე წუთში.
- ამ დროს, სცემეს კვერცხი, მარილი და პილპილი, დაასხით შევიდა პან.
- სიძულვილის ქვეშ ვიწყებთ მზადმდე.
კვერცხები კალათაში
საჭიროა:
- კვერცხი
- პეკინის კომბოსტო.
- მარილი
- კარაქი.
სამზარეულო:
- წაბლის კომბოსტო ფოთლები შევიდა ზოლები, ჩაიცვი frying პან თბილი ზეთი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გაავრცელოთ კომბოსტო პანგის კიდეებს, დაამშვენებს კვერცხებს შიგნით და არღვევს yolk.
- Fry სანამ მზად.
სკამბილ კვერცხი აღმოჩნდება, თითქოს კალათაში ფოთლები.
ემსახურება გზები
ცხელი კომბოსტოს ეპყრობა ემსახურება ცხელი საჭმლის შემდეგ.
ამდენად, ამ ჯანსაღი და hearty კერძების გემო კიდევ უფრო უკეთესად გამოვლინდება.
პეკინი კომბოსტო საშუალებას გაძლევთ კერძი მრავალფეროვანი კერძებიდან: სინათლის სალათიდან მკვრივი ძირითადი კურსები. ამ ბოსტნეულის რეცეპტების სიმარტივე და ხელმისაწვდომობა კიდევ უფრო ახალისებს მზარეულებს, რათა შექმნას გემრიელი და საინტერესო ეპყრობა ნებისმიერ შემთხვევაში.
