სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ყვავილოვანი კომბოსტოების ნაწილია და მისი გემოვნების თვისებები ამ ბოსტნეულის პოპულარობით სარგებლობს ადამიანებს შორის ჯანსაღი დიეტაზე.
მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ, რაც steaming კომბოსტო პრაქტიკულად არ კარგავს ვიტამინებს და მიკროელემენტები, ეს მეთოდი მომზადება რეკომენდირებულია დიეტური და ბავშვთა მენიუ.
სტატიაში შეისწავლით თუ როგორ გემრიელი, სწრაფად და მარტივად გააკეთე steamed ყვავილოვანი კომბოსტო, ასევე რამდენად მომზადებულია ეს კერძი, როგორ შეიძლება დაემატოს და როგორ გავააქტიუროთ.
სად შემიძლია საზ?
Steamed კომბოსტო შეიძლება მომზადდეს გამოყენებით:
- steamer (რეცეპტები for cooking ყვავილოვანი კომბოსტოს ორმაგი საქვაბე, შეგიძლიათ აქ);
- ნელი გაზქურის პროგრამა "ორთქლისთვის" ან სპეციალური კონტეინერ-ორმაგი საქვაბეით (თუ როგორ უნდა საზ ყვავილოვანი კომბოსტო ზოგადად ნელა გაზქურისთვის, აქ წაკითხული);
- პანზე ლითონის სტრიქონი დამონტაჟებულია ქვედა ან სპეციალური გრილის (ორთქლის კალათა).
თვისებები
სამზარეულო steamed კომბოსტო არ უნდა იყოს ძალიან წვრილად დაჭრილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სამზარეულოს ბოლოს, ინდივიდუალური inflorescences ნაცვლად შეგიძლიათ ერთგვაროვანი მასა.
თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ, რომ გაფუჭებული ბოსტნეული, როდესაც steaming შეიძლება უსიამოვნო გემო, ასე რომ თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ ხარისხის შერჩეული პროდუქტის შერჩევა მეთოდი მისი მომზადება.
კერძები და სარგებელი
გამორჩეული კომბოსტოს შემდეგი უპირატესობა შეიძლება გამოირჩეოდეს. სითბოს მკურნალობის ეს მეთოდი ზოგავს ვიტამინებისა და მინერალების მაქსიმალურ რაოდენობას. შედარებით სხვა სამზარეულო პარამეტრები.
ყვავილოვანი კომბინაციის შემადგენლობაში:
- ჯგუფის ვიტამინები B, რომელიც ხელს უწყობს ნერვული სისტემის და ენერგიის მეტაბოლიზმის სწორად ფუნქციონირებას, იწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობას.
- ვიტამინი Cიმუნური სისტემის გაძლიერება; იგი ასევე მონაწილეობს მეტაბოლიზმის რეგულირების პროცესში, ნაღვლის სეკრეციას, ტოქსინების აღმოფხვრას.დახმარება 100 გ ყვავილოვანი კომბოსტოს შეიცავს 70 მგ ვიტამინი C. ყოველდღიური მაჩვენებელი ზრდასრულია 50-100 მგ.
- ვიტამინი K1რომ ადამიანს შეუძლია მიიღოს საკვები. ეს გავლენას ახდენს სისხლის შედედებაზე და იცავს სისხლძარღვებს calcification.
- ვიტამინი PPჩართული ჰემოგლობინის ფორმირებაში, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოება, ჰორმონების სინთეზი, ნერვული სისტემის ფუნქციონირება.
- კალიუმიგავლენას ახდენს წყლის ბალანსის რეგულირებაზე და გულისცემის ნორმალიზებაზე.
- რკინასხეულის არსებობის გარეშე, სისხლის ფორმირებისა და უჯრედების მოქმედება შეიძლება ჩაიშალა.
ყვავილოვანი კომბოსტო აქვს დაბალი კალორიური შემცველობა - 100 კგ-ზე 30 კილოგრამს. სამზარეულო, ნავთობი და ცხიმი არ გამოიყენება, ამიტომ მომზადებული კერძიანი კალორიული შემცველობა დაბალია, მაგალითად, frying დროს, მაგრამ ბოსტნეულის კვების ღირებულება ინახება. ამიტომ, ორთქლის კომბოსტო არის ღირებული კერძი მათთვის, ვისაც სურს წონაში.
ხშირად არ გამოიყენოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ადამიანებისთვის კუჭის ან პეპტიური წყლულის მაღალი მჟავიანობისთვის.
როგორ საზ?
- იმისათვის, რომ საზ ყვავილოვანი კომბოსტო რამდენიმე, შეგიძლიათ მიიღოს ახალი კომბოსტო გაიზარდა საკუთარი, ან იყიდა მაღაზიაში. აირჩიეთ კომბოსტო უკეთესი მკვრივი, საშუალო ზომის, ყავისფერი ლაქების გარეშე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო სხვადასხვა მწარმოებლები. ყინვის ყიდვისას თქვენ უნდა შეამოწმოთ პროდუქტის შენახვის ვადა და პაკეტში ყინულის არქონის არარსებობა (ყინული მიუთითებს განმეორებითი ყინვისით).
- თუ კომბოსტო არის სუფთა, მაშინ დანა უნდა მოიხსნას მწვანე ფოთლები.
- შემდეგი, ხელმძღვანელი უნდა იყოფა inflorescences და საფუძვლიანად rinsed მათ ქვეშ წყალი, ყურადღება მიაქციოს შესაძლო accumulations ჭუჭყიანი junctions of inflorescences.
- გარდა ამისა, ყვავილოვანი კომბოსტო, საჭიროა წყალი და მარილი. წყალი უნდა შეედინოთ ორმაგი საქვაბეზე (მულტიკულური თასი, პანელის ბოლოში). 800 გრამი კომბოსტოში საჭიროა ლიტრის წყალი.
- ყველაზე დამონტაჟებული კონტეინერები ან ლითონის sieve, დამოკიდებულია შერჩეული სამზარეულოს ჭურჭელი. ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა განთავსდეს კონტეინერში (sieve). სასურველია ერთი ფენა, და თუ იგი არ მუშაობს, მაშინ, როგორც ეს შესაძლებელია, განაწილება inflorescences მეტი ქსელის.
- შემდგომი ქმედებები დამოკიდებულია შერჩეულ კერძებზე:
- ქოთანში უნდა დაიხუროს სახურავი, მოხარშოთ წყალი, შეამციროს სითბო და მზარეული სანამ მზადდება. რამდენი დრო უნდა საზ? საშუალოდ, მდუღარე წყალს 10-15 წუთი სჭირდება.
- საქვაბე უნდა დაიხუროს სახურავით და დაადგინოს საჭირო დრო (ქვაბის მოდელის მიხედვით). როგორც წესი, ეს 12-18 წუთია.
- კონტეინერის ყვავილოვანი კომბინატის დამონტაჟების შემდეგ, ნელი გაზქურის დახურვა უნდა მოხდეს და პროგრამა "ორთქლი" (ან "სამზარეულო") უნდა იყოს შერჩეული. თუ მოდელი საშუალებას იძლევა პროდუქტის არჩევანი, მაშინ დააჭირეთ "ბოსტნეულს".
ყურადღება! ზოგიერთი მულტიკუკური მოდელი ავტომატურად აყენებს დროს. თუ ეს არ მოხდება, დრო ტაიმერი უნდა დაინიშნოს 20 წუთი.
- რეკომენდირებულია მარილი კერძი შემდეგ cooking ადრე ემსახურება. რეცეპტის რამდენიმე ვარიანტში, ნებადართულია მარილის წყალი და დაამატეთ სანელებლები (ყავის ფოთოლი, შავი წიწაკა ბარდა).
რეცეპტების ვარიანტები
- კარაქით. ცხელი მზესუმზირის დროს შეიძლება კარაქით ივსოს.
- მწვანილით. მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო არის მოხარშული, შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი მწვანეთა და არაჟანი. ამის გაკეთება, წვრილად chop მწვანილი, დაამატეთ მარილი და ავურიოთ არაჟანი.
- ბავშვებისათვის. ყვავილოვანი კომბოსტო არის სიცოცხლის პირველი წლის ბავშვის კარგი დამატებითი საკვები. შეურიეთ გახეხილი კომბოსტოს ბლენდერში, რბილი ხსნადი კარტოფილით. მკვებავი კარტოფილი შეიძლება გაიზარდოს მცირე რაოდენობით მოხარშული წყლით.
- ყველით. მზა კერძი შეიძლება მოხდეს გახეხილი ყველით ადრე შესვლამდე.
ასევე შეგიძლიათ ყველის სოუსი:
- სანთლებში, კვერცხის 30 გრ დნება და თანდათანობით დაასხით 2 tablespoons ფქვილი, შეჩერების გარეშე.
- როდესაც ნარევი ხდება ერთგვაროვანი, დაამატეთ 300 მლ ცხელი რძე პან.
- შეინახეთ ქოთანში ცეცხლი სანამ შინაარსი არ არის ერთგვაროვანი.
- მაშინ პან უნდა ამოღებულ სითბო და დაამატეთ 100 გ გახეხილი მძიმე ყველი (შეგიძლიათ მიიღოთ პარმეზანი).
- აურიეთ სანამ ყველი მთლიანად დაიშალა.
- დასრულებული ყვავილოვანი კომბოსტო დაამატეთ სოუსი და ემსახურება.
კერძების მომზადების ვარიანტები
- მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო გავრცელებულია ლა კარტების ფირფიტებზე. მიირთვით სოუსი ცალკე.
- მზა კერძი სოუსთან ერთად დაასხით და ემსახურება მაგიდას.
- ადრე ემსახურება, sprinkle კომბოსტო ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
- განათავსეთ დასრულებული კომბოსტო დისკოზე და sprinkle ერთად წვრილად გახეხილი ყველი.
- გახეხილი კომბოსტო ნიღაბი კარტოფილით და ემსახურება როგორც მხარეს კერძი, მაგალითად ნაჭერი კარტოფილი ნაცვლად (თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, წაიკითხეთ აქ).
სწორად გახეხილი ყვავილოვანი კომბოსტო არის გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც შეიძლება გახდეს გვერდითი კერძი ან დამოუკიდებელი კერძი.