ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი - წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი

განმანათლებლის ეპისკოპოსის, კატრინ II- ის ფარგლებში, ახალი ბოსტნეული კულტურები გამოჩნდა რუსეთში - კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო. კარტოფილი, მიუხედავად იმისა, რომ წინააღმდეგობა არ იყო, "მეორე პური" გახდა. ყვავილოვანი კომბოსტო ნაკლებია ბედნიერი. არ არსებობს არეულობა იმპორტირებული უპრეცედენტო ბოსტნეულის შესახებ, მაგრამ მაინც ნაკლებად პოპულარულია, ვიდრე იმსახურებს. და უშედეგოდ. ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ სხვადასხვა სუპები გამოყენებით ყვავილოვანი კომბოსტო, ასევე კრემი წვნიანი და წვნიანი საფუძველზე ამ ნივთიერება.

სასარგებლო თვისებები ბოსტნეული და უკუჩვენებები

ყვავილოვანი კომბრიული მასალა მცირეა - 100 კგ-ზე 30 კილოგრამზე, მაგრამ მას შემდეგ, რაც adage, ჩვენ გვიყვარს მისი არა მხოლოდ ამისათვის. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს შთამბეჭდავი ვიტამინების კომპლექტს. (C, B1, B2, B6, PP, A, H, ფოლიუმის მჟავა). კლიმატის, ამინდისა და აგროტექნოლოგიის მიხედვით, ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C) შემცველობა მერყეობს 100 მგ ნედლეულის 40-დან 95 მგ-მდე.

გარდა ამისა, ყვავილოვანი კომბოსტო მდიდარია არსებულ მიკროელემენტებში: კალიუმი, რკინა, თუთია, სპილენძი, მანგანუმი, კობალტი, იოდონი, სელენი, ფოსფორი. შედარებით პატარა ცილა ყვავილოვანი კომბოსტოში - საშუალოდ 2.5 მგ 100 გ-ზე, მაგრამ ეს უფრო მეტია ვიდრე თეთრი კომბოსტოში.

ყვავილოვანი კომბოსტო - ადვილად დაიჯესტი დიეტა. დასაშვებია თეთრი სახლისგან განსხვავებით, რომელიც გამოიყენება კუჭის წყლულისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის მქონე პაციენტებში. ყვავილოვანი კომბოსტო ხელს უწყობს ნაღვლის სეკრეციას და ეს სასარგებლოა ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების დროს. კარგად ცნობილია, რომ ყვავილოვანია მათთვის, ვისაც წონაში წონა სურს.

მისი არ არის რეკომენდებული:

• კუჭის გაზრდილი მჟავიანობით, პეპტიური წყლულის მწვავე გამწვავება, ნაწლავის სპაზმი, ენტეროკოლიტი;
• ჰიპერტენზია, თირკმლის დაავადება, ფარისებრი ჯირკვალი;
• ბოლოდროინდელი მუცლის ოპერაციები;
• ალერგიები, ასევე ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ჩვენ გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს უშუალო სარგებელი და საფრთხეები ყვავილოვანი კომბოსტო:

სამზარეულო ერთად decoction ხორცი

კლასიკური რეცეპტი

4 ადამიანი დასჭირდება:

• ხორცი (ან ქათმის) ბულიონი - 800 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ;
• კარტოფილი - 1-2 ცალი.
• ნიახური - 50 გრ
• სტაფილო - 50 გ.
• ხახვი - პატარა ხელმძღვანელი;
• ოხრახუში, კამა (5 გ)

1. ყვავილოვანი კომბოსტო ნაზად დაიცვას ფესვები-ბუჩქნარები, დაამატეთ დამარილებული წყალი 20 წუთით. ეს აუცილებელია, რათა თავიდან იქნას აცილებული შესაძლო ჭიები და მწერები. თუმცა, დღევანდელი სუპერმარკეტების კომბოსტოსთვის ასეთი რეკომენდაცია შეიძლება იყოს არასასურველი.
2. მოიტანეთ ბულიონი. კარტოფილი დაჭრილი შევიდა კუბურები, დასვა პან, დააყენა მზარეული.
3. შემდეგ 7-10 წუთი, დააყენა დაჭრილი ხახვი. დიდი სტაფილო წვენი ან წრე წრეები, თხელი ფილები (ეს უფრო სასურველია). Chop ნიახური. მომზადებული ფესვები dipped in boiling ბულიონი.
4. დაველოდოთ 5-7 წუთი, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
5. შემდეგ კიდევ 5 წუთი, ჩააგდოს მწვანილი იქ, სცადეთ, დაამატეთ მარილი, თუ ბულიონი იყო მარილი.
6. სცადეთ კიდევ ერთხელ, საჭიროების შემთხვევაში ცოტა ხანში, ხანძარი გამორთეთ.
7. მოდით დავდგეთ 15 წუთი.

ამ რძის 100 გრმა შეიცავს: კალორია - 23 კკალ; ცილები - 2 გ; ცხიმები - კვალი; ნახშირწყლები - 2.9 გ

ჩვენ გთავაზობთ უყუროთ ვიდეოს სამზარეულოს წვნიანს ყვავილოვანი კომბოსტოთი:

ერთად zucchini

ასეთი სუპის მიღების მეთოდი არ არის განსხვავებული ზემოთ აღწერილი. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს გარდა, დაამატეთ იგი.

დახმარება ახალგაზრდა zucchini მზარეულები ძალიან სწრაფად, ასე რომ მათ არ უნდა დაემატოს ერთად კომბოსტო, მაგრამ შემდეგ ერთი წუთით ან ორი, ისე, რომ ისინი არ boil ქვემოთ უგემოვნო მასა.

ღორის ნეკნები

ეს სუპი შეიძლება მომზადდეს ორი გზით.

• მეთოდი ერთი განსხვავდება ზემოთ რეცეპტიდან, რომ ღორის ნეკნები წინასწარ შემწვარი ოქროს ყავისფერი ქერქის და მზადდება ხორცის ბულიონი დასაწყისში სამზარეულო.
• მეორე გზა - შევსების წვნიანი. მისთვის კბილს აცვიათ ნეკნები.
  1. ისინი ცივ დამარცხებულ წყალშია ჩაყრილი და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღონ ქაფი!
  2. თუ ნეკნები მოხარშული, კარტოფილი დაამატეთ სოუსით, სურვილისამებრ, მარცვლეულის გემო ნეიტრალურია, მაგალითად, ბრინჯი.
  3. 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
  4. რამდენიმე წუთით ადრე მზადყოფნა, გასახდელი არის dipped in saucepan - ხახვი, შემწვარი ერთად გახეხილი სტაფილო.

მწვანილით

ასეთი წვნიანი, კარგია გამოიყენოთ ფოთოლი beets (chard), spinach, მწვანე ხახვი, რადიშ მწვანეთა მწვანე ჩანართი. გაზაფხული სასარგებლო იქნება როგორც ვიტამინების წყარო, პირველი ველური მცენარეები (snyt, ჭინჭრის ციება და ა.შ.). დაჭრილი მწვანილი უნდა დაიხუროს პანში ბოლოს - სიტყვიერად ერთი ან ორი წუთით ადრე სამზარეულო.

კრემი წვნიანი

კარგი მზარეული არასდროს არ შემოიფარგლება ისეთი უბრალო ტიპიური რეცეპტით. აქ არის ძველი ტექნოლოგია, რომელიც აღწერს ელენა მოლოკვეტს (მოცემულ პირობებში და თანამედროვე ზომების მიხედვით).

კრემი წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოში (რეცეპტი ჰელენ მოლოკვეცი). საჭირო იქნება:

• 1 კგ საქონლის ხორცი
• 200 გ ხბოს shank;
• 1200 გ ყვავილოვანი ყვავილები;
• ოხრახუში;
• ნიახური;
• leek;
• კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• ფქვილი

1. Boil მარტივი ბულიონი (როდესაც სამზარეულო, დააყენა ოხრახუში, ნიახური, ფოთოლი), შტამი.
2. ყვავილოვანი კომბოსტოს დასალაგებლად, დაჭრილი დაფარული ადგილები, დაიშალა შევიდა ინდივიდუალური კვირტი, დავდგეთ ცივი დამარილებული წყალი.
3. შეარჩიეთ საუკეთესო კოჩეშკი, მდუღარე წყალში ჩამოყალიბებული, მოვხარშოთ, ჩაყარეთ sieve. შემდეგ გადაადგილება პატარა saucepan, დაამატოთ ცოტა დაძაბული ბულიონი, საზ სანამ გაკეთდეს.
4. წვრილად დაჭრილი სხვა noodles, დააყენა მათ saucepan, დაახლოებით 100 გ Chuhonsky (ეს არის, კარაქი) ზეთი, დაასხით სქელი ბულიონი ისე, რომ მხოლოდ კომბოსტო არის დაფარული.
5. დაფარეთ ეს პანტი სახურავიდან, დაამატეთ ეს frying პან ერთად მდუღარე წყალში და simmer, თანამედროვე ენაზე, წყლის აბაზანა სანამ რბილი. ჩაასხით წყლის პან როგორც მდუღარე.
6. როდესაც კომბოსტო არის რბილი, wipe ეს მეშვეობით sieve.
7. ცალკე, browning გარეშე, fry in კარაქი (0.5 კოვზები), კოვზი ფქვილი. ჩაასხით ნაწილებად მინის დაძაბული ბულიონი, გაამწვანე მწვავე მასა.
8. დავამატოთ სოუსით ნაღების პიურე, აურიეთ.
9. პიურე კომბინირებული დარჩენილი ბულიონი.
10. 2 ჭიქა კარგად ამოიღეთ 0.5 ჭიქა ნაღები, დაასხით იქაც.
11. მოუტანს boil, მაგრამ არ boil.
12. ადრე მოხარშული kocheshki დააყენა tureen, დაასხით ცხელი ბულიონი, ემსახურება.

სხვა დეტალები სხვადასხვა კრემის სუპებით ყვავილოვანი კომბოსტოთი შეგიძლიათ იხილოთ აქ, და როგორ მოვამზადოთ მსუბუქი და მკვებავი წვნიანი, ნატრიუმის კარტოფილი, წაიკითხეთ ეს სტატია.

შჩი

ზოგჯერ კითხვის დასმის - შესაძლებელია თუ არა საზ წვნიანი ერთად ყვავილოვანი კომბოსტო? კომბოსტოს სუპი კომბოსტოს სუპი არ არის. Schi სრულიად ცალკე კერძია რუსული სამზარეულოთი, რომელსაც აქვს უნიკალური სამზარეულო ტექნიკა. ისინი ფუნდამენტურად განსხვავდებიან სხვა ბოსტნეულის სუპებიდან. ზოგჯერ საერთო რეცეპტები სახელწოდებით "ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპი" არის საერთო ბოსტნეული სუპები. ამ Scham მათ არაფერი აქვთ გასაკეთებელი. თუმცა, ეს არის სრული, გემრიელი პირველი კურსი კვება.

აქ არის ერთი რეცეპტი (4 ადამიანი). აუცილებელია:

• ხორცი (ქათმის) ბულიონი - 1 ლ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1-2 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​PC;
• ხახვი - პატარა ხელმძღვანელი;
• წიწაკა, მარილი, კამა, ოხრახუში.

1. განათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტო მდუღარე ბულიონიდან, გაჟღენთილია inflorscences- ში, საზ 7-10 წუთი.
2. ბულგარული წიწაკა დაჭრილი კუბურები, ქვედა იგივე.
3. ფრაის ხახვი და გახეხილი სტაფილო ზეთით, დაამატეთ სოუსით 5 წუთით ადრე მოხარშული.
4. კამა, ოხრახუში, მარილი, პილპილი დაასხით გემოვნებით.

კერძების მომზადების ვარიანტები

ყვავილოვანი კომბოსტო არ არის ისეთი ხშირი სტუმრები ჩვენს მაგიდასთან. აქედან გამომდინარე, ასეთ წვნიანს ჩამოსხმული ფირფიტები პირდაპირ პანელიდან ჩვეულებრივი ვაზით - ჭეშმარიტად, ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა იქნეს მსახურობენ ტურნირით, რომელიც სპეციალური ჩამოსხმის კოვზით შეიწოვება. ღრმა მწვავე ფირფიტები. იყიდება სუპი-პიურე უნდა უზრუნველყოს სპეციალური bouillon თასები.

შავი პურის ასეთი სუპები არასასურველია. შავი პური ფარავს და კარგად გამოიყურება სასიამოვნო კერძით. იყიდება ყვავილოვანი კომბოსტო სუპები, მხოლოდ თეთრი ხორბლის პური რეკომენდირებულია. წვნიანი პიურე შეიძლება ემსახურებოდეს კრეკერებს. ცალკე წარუდგინოს მწვანილი, არაჟანი. აქ ის იქნება კომედია.

აშკარაა, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო არ არის მხოლოდ სუპებიდან შემოიფარგლება. მაგრამ ამის შესახებ - კიდევ ერთხელ.