მომზადება sorrel ზამთარში: შესაძლებელია თუ არა მშრალი და როგორ გავაკეთოთ სახლში? შენახვის რჩევები

Sorrel არის ერთერთი პირველი საკვები მწვანილი, რომელიც ჩანს ბაღში. ნაზი მწვანე ფოთლები ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების საწყობშია.

შესაძლებელია თუ არა ეს სასარგებლო პროდუქტი მშრალი ფორმით მთელი ზამთრის განმავლობაში? არსებობს რამოდენიმე გზა, რომ შევინარჩუნოთ რძის ხარისხი და გრძელვადიანი და ერთი მათგანი საშრობი.

ჩვენს სტატიაში ჩვენ გითხრათ, რომელი ჯიშების ჯიშები საუკეთესოა საშრობი და თუ არა ის კარგავს თავის ბენეფიციურ თვისებებს.

მშრალი ხარობს სასარგებლო თვისებები?

ნედლეულის სათანადო დამუშავება, მომზადება და შენახვა, sorrel ტოვებს თითქმის მთლიანად შეინარჩუნოს ყველა მათი სასარგებლო თვისებები დეგრადაციის დროს. ყველა ღირებული მიკროელემენტი და ორგანული მჟავა ბალახში რჩება. ხმელი ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში (სუპები და სალათები, საცხობი პური), რათა სამკურნალო ინფუზიები და decoctions, რომ შეჭამეს ცხოველები.

რომელი ჯიშების საუკეთესოა შესაფერისი?

შესაფერისი სახის sorrel საშრობი - ცხენი. მან ასევე მოუწოდა ცხენის ბეღელში, sorrel სქელი და frog tart. როგორც წესი, ასეთი რძიანი გვხვდება ტყეებში ველური მზარდი ფორმით. სუფთა მდგომარეობაში, ამ მცენარის ფოთლებს არ აქვთ ჩვეულებრივი სიუხვე.

მწარე და სიბლანტე უპირატესობას ანიჭებს გემოვნების, სასიამოვნო და ჩვეული გემოვნების მიღების შემდეგ. ეს არის ამ ველური რძიანი ჯიშის ყველაზე მდიდარი ნუტრიენტები. შესაფერისი მოსავლისა და ჩვეულებრივი ბაღის sorrel, საერთო სახლში ბაღები და ფერმები.

ველური მზარდი მცენარის ფოთლები მოქცეულია და სამკუთხა ფორმაშია, ბლაგვი ბოლომდე. ფუძეები 90 სმ სიმაღლით აღინიშნება, ზაფხულის დასაწყისში კი პატარა ყვითელი ყვითელი ყვავილები გამოჩნდება. მისი ბაღის ნათესავი უფრო დახვეწილი ფოთლები არაუმეტეს 30 სმ სიმაღლითა, ბუჩქები უფრო კომპაქტურია.

როდის და როგორ შეგროვება ფოთლები ქარხანა?

ქარხნის ფოთლები მოსავლის მისაღებად რეკომენდირებულია ივნისის დასაწყისიდან ივნისის შუა რიცხვებში. ამ პერიოდის შემდეგ, ოქსიალიუმის მჟავა აგროვებენ მცენარეთა ფუძეთა, რომელიც უარყოფით გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე. რთველი დრო ადვილად განსაზღვრავს კალენდრის გარეშე, მწვანე აქვს მწვანე ფერის შთამბეჭდავი მწვანე ფერის, ყვავილებისა და ხმელი ფოთლების გარეშე. საუკეთესო დრო დღის შეგროვება არის დილით და დილით. მნიშვნელოვანია, რომ ერთი დღით ადრე არ წვიმდა, და ცალი რომ დაიწია დრო ჰქონდა მშრალი.

თითოეული ფოთოლი ყურადღებით ამოიღება ადგილზე და დაჭრილი მკვეთრი დანა და მაკრატელი 2-3 სმ დაშორებით ადგილზე. ამის შემდეგ, დაკეცილი ფოთლები ნაზად შეირყა, რათა დაარტყა ადგილზე და მტვერი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია billet სახლში

მოსავლის აღების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოს დამუშავება და მომზადება საშრობი. ამდენად შესაძლებელია ვიტამინებისა და მჟავების მაქსიმალური ოდენობის შენარჩუნება. სახლში, არსებობს სამი შესაძლო დეგრადაცია sorrel. მოდი ვიცხოვროთ თითოეულ მათგანს უფრო დეტალურად. თითოეული მათგანი არ არის რთული, მაგრამ აქვს მთელი რიგი თვისებები.

ჰაერში

მარტივი და ყველაზე ხელმისაწვდომი გზა საჰაერო საშრობი.

შეგროვებული sorrel ამისთვის საჰაერო საშრობი არ უნდა იყოს გარეცხილი. საკმარისია, რომ გაანადგუროთ ადგილზე და წავიდეს მშრალი ფოთლების არსებობით.

• მომზადებული ფოთლები მცირე ზომის ყუნწებშია შეყვანილი და კარგად გაბრტყელებულ ადგილზე შეჩერებულია. მნიშვნელოვანია, რომ ეს არის თბილი, მაგრამ პირდაპირი მზე არ მოდის პროდუქტი. გაშრობა 10-15 დღეში დასრულდება.
• კიდევ ერთი მეთოდი საშრობი ფოთლები უნდა მსუბუქად დაჭრილი ერთად დანა. მას შემდეგ, რაც მასა აყალიბებს საცხობი ფურცლზე ან ფურცელზე, დაფარული ფურცელზე, 1 სმ ფენაზე. დღეში რამდენჯერმე, საშვილოსნოს მასა უნდა გააქტიურდეს და გამოიწვიოს. 2-3 დღის შემდეგ გამხმარი მარილი მზად იქნება, მისი შენახვა შესაძლებელია შენახვისთვის.

ელექტრო საშრობი

თუ არსებობს ფენი on ელექტრო საშრობი, ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს საშრობი პროცესს. აღსანიშნავია ისიც, რომ ამ გზით გამხმარი ლორწოს შაქარი იცვლება ნათელი მწვანე და მისი გემოვნების მახასიათებლები გარკვეულწილად იცვლება. აზრი უნდა დაიწყოს მცირე ტესტი სურათების დასაწყებად.

1. შეგროვებული მწვანილი უნდა იყოს შერჩეული და კარგად გაწმენდილი წყალი. ან წყალში აუზით 10-15 წუთის განმავლობაში წყალში წაიყვანეთ, შემდეგ ამოიღეთ და წყლით გაანადგურებს.
2. ჩამოყალიბებულია ფოთლები ქსოვილის ან ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოციზე, რათა გაიზარდოს ჭარბი ტენიანობა. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ სხივი ცარიელი მინის და დატოვეთ 15 წუთი.
3. ოდნავ ჩაჭრა sorrel ერთად დანა.
4. გაამზადეთ მომზადებული მასა საშრობიდან და მიჰყევით ინსტრუქციას. "ბალახის" ყველაზე შესაფერისი რეჟიმი ან 40 გრადუსი ტემპერატურა.
5. გამოშრობის პროდუქტი გაგრძელდება 5-7 საათის განმავლობაში.

ღუმელში

ეს მეთოდი შეესაბამება თუ არა ელექტრო საშრობი, და დრო და ამინდი არ დაუშვებს გაშრობის ღია ცის ქვეშ.

1. სოროლი დაიბანეთ და დალაგეთ. ჰალსტუხი პატარა მტევანი.
2. დამონტაჟებული მარილწყლიდან 1 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაიძირა.
3. ამოღება მარილწყალში და მშრალი ქაღალდის პირსახოცი.
4. წიწვიეთ რქოვანას და ფორმის ფენა 1-2 სმ-ზე.
5. განათავსეთ პანში preheated ღუმელი 2-3 საათის განმავლობაში. გათბობის ტემპერატურა 40-50 გრადუსი.
6. ღუმელში საშრობიდან გამომდინარე, პროდუქტი უნდა იყოს გამხმარი ღია ღამის 2 დღის განმავლობაში.

სად შეინახება და რამდენ ხანს?

გამხმარი sorrel ინახება მინის ქილებში ქვეშ მჭიდროდ დახურულ სახურავს. უმჯობესია თუ შუშის გაბრწყინდება. ასევე შესაძლო შენახვის ქსოვილზე ან ქაღალდის ჩანთები. ამ მეთოდით, გაითვალისწინეთ, რომ არ უნდა იყოს მყარი smelling პროდუქტების მიმდებარე და შენახვის ადგილი უნდა იყოს მშრალი.

ბლანკების მაქსიმალური შენახვის ვადაა 2 წელი. რეკომენდებულია ყოველწლიურად განაახლოს აქციები. ექვემდებარება ყველა წესს, რომელიც იკრიბება მარცვლების მოსავლის შეგროვების, საშრობი და შენახვისათვის, თითქმის ყველა ღირებული მჟავას, ვიტამინებს და კვალი ელემენტებს ინარჩუნებს.

როგორ შემიძლია გამოვიყენო, რომლითაც დაამატე?

მშრალი ფოთლები აქვს ბევრი სარგებელი. ისინი დაემატება როგორც სალათებს და ძირითად ჭურჭელს, გაანადგურეს ფქვილში, ისინი სრულყოფილად შეავსებენ მჭლე პასებს და პურს.

ეს არ არის რთული ყველა მზარეული გემრიელი და ჯანსაღი საკვები მთელი წლის განმავლობაში. საკმარისად საკმარისია შერწყმის დამუშავების ძირითადი უნარ-ჩვევები და მაგიდაზე ყოველთვის იქნება მრავალფეროვანი კერძები, სხეული ბერიბერიდან ხელოვნური ვიტამინის პრეპარატების გარეშეა დაცული.