რეცეპტები და მეთოდები, რომლითაც ზამთრის ზამთრისთვის მოყვანა

On საწოლი თქვენ ხშირად მოვძებნოთ cute გაბრტყელებული და ribbed ფირფიტები ქვეშ დიდი ფოთლები. ეს არის scallops. ისინი გამოიყენება დეკორატიული, მაგრამ ისინი ცოტა პოპულარობით ჩვენს სამზარეულოში, და ეს შორს არის დამსახურებული. ეს ბოსტნეული მოვიდა ევროპაში ამერიკაში, როდესაც კოლუმბი აღმოაჩინა, და ფრანგულ, squash ნიშნავს "ტორტი".

იცით? კვერცხის ერთი ჭიქა შეიცავს 38 კალორიას, ვიტამინი C- ის ყოველდღიური მიღების 43%, ფოლიუმის მჟავას 13%, 5 გრ ფიბარი, ასევე ვიტამინი B6, მაგნიუმის, კალიუმის და ვიტამინის მნიშვნელოვანი რაოდენობა.

Squashes არიან zucchini "ნათესავები", გოგრა, ნესვის, კიტრი, და ისინი შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზით: stew, bake, გრილი, დაკონსერვებული, პიკელებული და ა.შ. მცირე ხილი ინახება მოკლე დროში და მწიფე ხილი შეიძლება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში ტემპერატურა დაახლოებით 0 ° C.

გამხმარი გამხმარი squash

სხვადასხვა სახის გზებს შორის, რომლებიც შეიძლება გაკეთდეს სკუშიდან, კერძოდ და ზამთრისთვის მომზადება, არის ისეთი გზა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები. ეს არის საშრობი. თქვენ შეგიძლიათ მშრალი გაყოთ ქვეყანაში და ბინაშიც კი. ელექტროენერგიის საშრობი ასევე სასარგებლოა, რაც ამ პროცესს სწრაფი და არც ისე შრომისმოყვარეობას გახდის.

სად უნდა მშრალი

• მზე
• ღუმელში;
• ელექტრო საშრობი.

ეს პროცედურა მსგავსია მშრალი zucchini. ჩვენ შეარჩიეთ ნაყოფი, ნაღმი, მხარეს ჩვენ შეწყვიტა კიდეები და stalk. საშუალო სისქის მოტეხად - 2-3 სმ-მდე, ორივე ახალგაზრდა ხილი და საშუალო ზომის გამოყენება მშრალი გახდება. მოზარდი შეიძლება ასევე გამხმარი, მაგრამ რთული თესლი იქნება ასეთი scallops, და ისინი უნდა მოიხსნას.

იცით? "Puplyat" არის ახალგაზრდა squash ხილის სახელი.

Squash ბეჭდები ქმნის out ერთ ფენას პერგამენტზე, საცხობი ფურცელი ან კონტეინერი საწყისი ელექტრო საშრობი. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ მტვერს გამანადგურებლად გადაწყვიტონ, მაშინ საჭიროა მონიტორინგი "ჩიპების" მშრალობის ერთგვაროვნებაზე. ღუმელში, ეს პროცესი 6-8 საათს მიიღებს. მშრალი 50 ° C და ღუმელი კარი ღიაა. დაახლოებით ამდენი დრო მიიღებს პროცესს და ელექტრონულად გამოყენებისას.

შედეგად მიღებული ჩიპი უნდა იყოს შენახული ქსოვილის ჩანთები, რომლებიც ადრე იყო გარეცხილი ხსნადი. ეს ხელს შეუშლის თმებისა და სხვა შეცდომების გამოჩენას.

გაყინული Squash

თუ გადაწყვეტთ შეეცადოთ მოამზადოს scallops ზამთრის, მაგრამ არ მინდა სასადილო ერთად cans, სამზარეულო და seaming, ცდილობენ გაყინვას scallops. Squash შეიძლება ინახება გაყინული 10 თვის განმავლობაში

მინიმალური დამუშავება გადაარჩენს არა მხოლოდ დროსა და ნერვებს, არამედ უზრუნველყოფს მაქსიმალურ შემცველობას ნუმიზნებზე. მცირე ხილი გამოიყენება გაყინვისთვის. ისინი კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი კიდეები კი 1-2 სანტიმეტრით, შეგიძლიათ გაყინოთ მთელი ხილი ან მოჭრილიყვნენ რგოლებში. ადრე გაყინვა, ბოსტნეული blanch დაახლოებით 4-6 წუთი.

შემდეგ შპრიცჰირჰიჰივანის ტუმბოები ჩაედინება ყინულზე. ასეთი განსხვავებით არ არის დაშვებული პულპის დაშლა. Papsons- ის პაკეტებში გავრცელებამდე, ისინი უნდა იყენებდნენ პირსახოცი ან ქაღალდზე. Peacoats შეიძლება გაყინული, ასახული ფორუმში ან პლატაზე ერთი ფენის შემთხვევაში ჩვენ გაყინვას მთელი პირობა, ან გამოყენებით zip- პაკეტების ამისთვის squids მოჭრილი შევიდა ბეჭდები. გაყინული squash შეიძლება ინახებოდეს 10 თვემდე, ანუ საკმარისი იქნება მომდევნო მოსავლისთვის.

მარილიანი ჯოხი

რა თქმა უნდა, სულ მცირე, ერთხელ თქვენს ცხოვრებაში რაღაც დამარილებული, კარგად, მაგალითად, კიტრი, მაშინ ადვილად შეარჩიო scallops და scallops. პროცესის მთელი არსია პიკლისა და სკუბლის მომზადება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ scallops თავად ან დაამატოთ მეტი ბოსტნეული მათთვის, რომელიც საშუალებას მოგცემთ სასიამოვნოდ დივერსიფიკაცია გემო მწნილის. Salty squash ზამთრის შეიძლება გაკეთდეს როგორც ბარელი და cans, ეს უკანასკნელი ფაქტი იქნება ძალიან ბედნიერი მათთვის, ვისაც სურს მარილიანი squash მათი ბინა.

ხსნარისთვის შეარჩიეთ ახალგაზრდა, საშუალო ზომის და უნაყოფო ხილი. ისინი ყურადღებით გარეცხილი, შეწყვეტილია კიდეებზე. კბილის პასტა ხილი რამდენიმე ადგილას. შემდეგი, დააყენა ქილებში. კვერცხის გაღებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ბაზის დაფის ფოთოლი, შავი პილპორკონები, ნიორი, მოცხარის ფოთლები, ალუბალი, ნიახური, ჰერკადინიანი (ორივე ფესვები და ფოთლები), კამა, ოხრახუში. უფრო მკვეთრად გამოხატული მჟავიანობისთვის შეგიძლიათ ცოტა სიცილიური მჟავას ქილებში დამატება.

მცირე კიტრი, პომიდორი და ტკბილი წიწაკა გამოიყურება დიდი რაოდენობით ქერქის ქილებში. გადაწყვეტენ საკუთარ თავს, და თქვენი ფანტაზია იყოს ამოუწურავია. ბანკებში ან სხვა კონტეინერებში ჩვენ ვაგროვებთ squash რიგები, მჭიდროდ დაჭერით მათ ერთად. ჩვენ ნაყოფებს გავცანით მწვანილი და დავამატებთ სანელებლებს. შემდეგი, დაასხით ყველა მარილწყალში. სამზარეულო მარილწყალში საფუძველზე 1 ლიტრი წყალი 2 tbsp. სუფრის მარილის 1 tablespoon of ლიმონმჟავას. ვიღაც ნაღების ნაცვლად ნაყენს ანიჭებს.

ბრწყინავს მოვხარშოთ, მისცეს მაგარი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით scallops. თუ თქვენ გადაწყვეტთ მარილი დიდ კონტეინერში (მინანქრის პანელი), შემდეგ მარილწყალში ბოსტნეულის ჩამოსხმისას ისინი დაფარულნი არიან ზეწოლის ქვეშ (რაღაც მძიმე უნდა იქნას მიღებული: dumbbells, წონა, თუნდაც წყლის bucket შეესაბამება) და შემდეგ მარილწყალში არის მოსაკლავად.

თუ ქერქში შპალს ხსნიან, ყოველდღიურად ახერხებენ ახალი. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეული ყოველთვის უნდა იყოს დაფარული მარილწყალში ზედა. უკვე დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში თქვენ მიიღებთ დამარილებული squash, მზად ჭამა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაფაროს ქილებში და ამით მათ გრილ ადგილას.

პიკელებული კვერცხის რეცეპტები

როდესაც კითხვა იწვევს, თუ როგორ უნდა დივერსიფიკაცია კერძები squash საწყისი squash ზამთრის, შორის ვარიანტები squash, წარმატება ასეთი მეთოდი, როგორც marinating. Squashes შეიძლება მხოლოდ პიკელებული თავს, გარეშე დასძინა სხვა ინგრედიენტები ან ექსპერიმენტებს და დასძინა სხვადასხვა ბოსტნეული და ჩვენ შეგვიძლია მიიღოს ასორტი ან სხვადასხვა ცხარე მწვანილი ჩრდილში გემო.

კარგად, ეს დამოკიდებულია marinade გემოვნების პიკელებული scallops ზამთრის. იყიდება marinade არის სავალდებულო ძირითადი კომპლექტი ინგრედიენტები. - მარილი, შაქარი. ძმარი შეიძლება დაემატოს გემოვნების და სურვილი. რაც შეეხება სანელებლებს, მაშინ, გარდა ჩვეულებრივი პარკისაგან, კამა, ნიახური, ხახვი, წიწაკა, ნიორი, წიწაკა, შეგიძლიათ მდოგვის თესლი, კბილი, დარიჩინი, პიტნა, ტარხუნა და ასე შემდეგ.

პიკელებული Squash

არ გაგიცდებით სკალპს, არ დაგიწყდებათ იმედგაცრუება და სიამოვნებით გაიხსნება შემდეგი ჯარი.

იმისათვის, რომ შეაგროვოთ scallops, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები თითო ლიტრი jar:

• მთელი scallops - 500 გ;
• მარინედი - 400 გ;
• ცხვრის ფოთლები - 2 გ;
• კამა - 50 გ;
• ნიახური ფოთლები და ოხრახუში - 4 გ;
• ჩაის წითელი ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
• ნიორი - 1 კბილი.

• 1 ლ წყალი;
• 3 სტადიის. ლ მარილები;
• 2 სტადიის. ლ შაქარი;
• 1 tsp ძმარი.

ჩემი პატარა პატრიონები, დაჭრილი, მშრალი და ბალახი მდუღარე წყალში 5 წუთი. მას შემდეგ, რაც ამოიღონ და ქვედა ცივი წყლით ყინულის. სხვათა შორის, squash შეიძლება გაკეთდეს და pickled in ნაჭერი შემთხვევაში, როდესაც თქვენ გაქვთ დიდი საკმარისი ხილი.

სამზარეულო მარინედი:

Boil 1 ლიტრი წყალი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა. სანელებლების შესაძლო სანელებლები დარიჩინი, კბილი, სურნელოვანი და შავი მწარე წიწაკა, ნიორი, ცხენი, მწვანილი ან ოხრახუში ფქვილი, ნიახური. ჩაასხით ძმარი და ამოიღეთ სითბო. მომზადება მწვანილი: ჩემი, chop. არ დაივიწყოთ სანელებლები. გარეცხილი sterilized ქილებში ქვედა ქმნის გარეთ სანელებლები, მწვანილი. დააყენა patties ერთად მჭიდროდ. შეავსეთ ცხელი მარინედი, დაფარავს ხუფებითა და სტერილიზაციით. შემდეგ გააფართოვოს და მითითებული cool.

მნიშვნელოვანია! შეეცადეთ marinate scallops მაგარი რაც შეიძლება სწრაფად, რადგან გრძელვადიანი გაგრილების, ისინი კარგავენ გემო, ხორცი ხდება flabby, რბილი.

ოთახის ტემპერატურაზე პიკელებული შეფუთვა. შეიძლება ორი თვის განმავლობაში შეჭამოს. მაგრამ გახსოვდეთ, აღარ scallops ამტკიცებენ, ბანკების, tastier ისინი.

Marinated ბოსტნეულის Platter

როდესაც patties marinating, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი მიერ მომზადება ბოსტნეულის platter სხვადასხვა ბოსტნეული თქვენი ბაღი. ასორტი, შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი სტაფილო, წიწაკა, კიტრი, ჟუჩინი, ხახვი, ალუბლის პომიდორი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი. შეგიძლიათ დაამატეთ ნიორი, ცხარე ფესვი, ნიახური, ოხრახუში, კამა, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, წიწაკალის ნაჭრები.

იყიდება marinade მიიღოს წყალი, მარილი, შაქარი და ძმარი. აქ არის ლიტრი jar: ½ patisson, 1 ხახვი, 4 კბილი ნიორი, ½ სტაფილო, 1 დიდი სქელი- walled ტკბილი წიწაკა, 5-7 მცირე კიტრი, 5-7 ალუბლის პომიდორი, 1 ახალგაზრდა zucchini, 10 შავი peppercorns, 2 bay ფოთლები, 3 buds of Carnation, 2 სტადიის. ლ მარილი, 4 სტადიის. ლ შაქრის ½ ჭიქა 5% ძმარი

ჩვენ ყველანაირი ბოსტნეულის გავწმენდით, დავჭრათ ისე, როგორც ჩვენ გვსურს: რაღაც ნაჭრებად, რაღაც წრეებში, რაღაცში ჩაყრილი. დააყენა მწვანილი, სანელებლები, მარილი და შაქარი ქვედა ჯარი. შემდეგ მოდის ყველა ბოსტნეული. ისინი შეიძლება ჩაუყარა ფენებს ან აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით ყველა მდუღარე წყალი, დააყენა სტერილური. დახურეთ სახურავი და გაგრილებას.

მარინირებული squash ერთად პიტნის

პიტნის მქონე პიტნის პიკლისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველაფერი, როგორც კი პიკელებული. მაგრამ ნარევი მწვანილი დაამატეთ რამდენიმე sprigs პიტნის. პიტნის სასიამოვნო გემო მოხარშული სკალპებისთვის.

იცით? Squash თესლი შეიცავს ბევრი lecithin (430 მგ), ისევე როგორც ქათმის კვერცხები.

იყიდება marinating, შეგიძლიათ ახალგაზრდა პატარა ხილი ან მოჭრილი დიდი. აიღე მთელი ნაყოფი pickling - ისინი ფირფიტა უფრო ესთეტიურად. ჩვენ კარგად დაიბანეთ, დაჭრილი კიდეები და ბლანში 5-8 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყალში ვგულისხმობ, ქაღალდის პირსახოციზე ვრცელდება. მკაცრად ჩაუყარა სტერილური ქილებში, აყენებს მწვანეთა, სანელებლების, პიტნის ბოლოში. მწვანილი და სანელებლები შეესაბამება ყველა იმას, რომ თქვენ ჩვეულებრივ იყენებენ სემინს და კრეფს. შეავსეთ ქილებში მარინადი, რომელიც მოხარშული და დამთავრდება 80 ° С.

იყიდება marinade, მიიღოს 1 ლიტრი წყალი, 10 გ მარილი და 1/2 tsp. აცეტიკური მჟავა 70%. ამის შემდეგ ჩვენ დაფარავს ნეილონის საფარით და გემი მშრალ ბნელ ადგილას. 2-3 კვირის შემდეგ, კვერცხი შეიძლება შეჭამეს.

დაკონსერვებული Squash რეცეპტები

მათ შორის შესაძლო ვარიანტები ბლანკები canning squash ზამთარში ძალიან პოპულარულია.

იმისათვის, რომ სწორად და ხარისხობრივად ზამთრის ზამთრის სკამზე სატუმბო, რამდენიმე წესები უნდა შესრულდეს:

• დაიბანეთ ყოველი ნაყოფი;
• კანი არ არის აუცილებელი კანით;
• მშრალი ნაყოფი პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი შემდეგ სარეცხი;
• მოჭრილი ყოველი ნაყოფი ორივე მხრიდან;
• ბუჩქების სკანში 5-7 წუთში ქილებში შეტანა, შემდეგ კი ყინულის წყალში დააყენეთ;
• შემდეგ კვლავ აფეთქება ქაღალდის პირსახოცი ან ქსოვილით.

დაკონსერვებული Squash

შესანიშნავი snack და nutritious გაფორმება თქვენი მაგიდა - ყველა ეს დაკონსერვებული scallops. სამზარეულო squash, დააყენა სანელებლები ქვედა jar, ნიორი, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი თუ გსურთ (მაგალითად, horseradish დავუმატებთ spice). ჩვენ scallops სტერილური ქილებში. ჩაასხით შაქარი, მარილი, დაასხით ძმარი და დაამატეთ მდუღარე წყალი. გააფართოვოს, გადაუხვიეთ, მოდი და გააგზავნეთ თაროზე. თითო ლიტრი jar ნომერი patissons - დაახლოებით 800 გ.

იყიდება მარინედი (1 ლიტრი წყალი):

• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი - 1 სტადიის. კოვზი გორაზე;
• მშრალი badian - 2 ფერები;
• თეთრი წიწაკა - 10 ბარდა;
• ზეთის თესლი - 0.5 ტ.
• 3-4 დაფნის ფოთოლი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• ძმარი 70% - 1.5 სტადიის. ლ

დაკონსერვებული squash და zucchini

ამ ბოსტნეულით შევსებისას ყურადღება მიაქციე შევსებას და სანელებლებს, რომლითაც ქილებში დამატება. განსაზღვროთ სპირტსა და სპირტის პროპორციით ერთი ჯარი: თქვენ შეგიძლიათ ყველაფრის გატანა თანაბარი აქციებით, შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ რაიმე.

თითო ლიტრი jar

• 4 სტადიის. ლ 5% ძმარი;
• 1 ხახვიანი ხელმძღვანელი;
• 1 კვერცხი ნიორი;
• 3 ცალი შავი peppercorns და clove buds;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• ახალი მწვანილი (კამა, tarragon, რეჰანი, horseradish, ოხრახუში და ნიახური).

შეავსოთ: 1 ლიტრი წყალი - 2 tablespoons მარილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი.

ძმარი გადაისხა ქვედა ჯარი; ჩვენ ერთად ვიმუშავებთ მჭიდროდ scallops და squash, რომელიც ჩვენ ადრე მომზადებული და problanchili. შევსება და სტერილიზაცია დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოღება, გააფართოვოს და დადგა, გარდამტეხი, მაგარი.

დაკონსერვებული squash და კიტრი

ამ ტიპის დაკონსერვებული squash ყველა სხვა მსგავსია, აქ მხოლოდ მთავარი ინგრედიენტებია კვადრატი და კიტრი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინა რეცეპტი ან შეინარჩუნოთ ეს ფირფიტები, როგორც დაკონსერვებული კიტრი. Seaming, უმჯობესია შეარჩიოს ნაყოფი საშუალო ზომის და ripeness, მაშინ ისინი crisp და მკვრივი. გახსოვდეთ, რომ squash ჩვენ blanching.

Squash Caviar

სხვათა შორის, squash ეხლა გამოდის შესანიშნავი ხიზილალით სოკოს შენიშვნები.

მისი მომზადების ინგრედიენტების ძირითად კომპლექსს წარმოადგენს:

• squash - 3 კგ;
• ხახვი - 1 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• პომიდორი - 2 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 250 მლ;
• მარილი - 2 სტადიის. ლ.
• შაქარი - 4 სტადიის. ლ.
• ძმარი / ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. ლ.
• ნიახური ფესვი;
• ნიორი;
• ოხრახუში
• ოხრახუში, მწვანილი.

გარდა ამისა, კიდევ ერთი ტომატის პასტა (თუ რამდენიმე პომიდორი) ხიზილალაში მდიდარი ფერისა და გემოთი.

ხიზილალა მზადდება კვერცხისგან, ასევე კენკრა ან ბაქტერიით. იყიდება ხიზილატი ჯდება ორივე ახალგაზრდა ხილი და სექსუალურ საკმარისი. თუ ჩვენ ახალგაზრდა squatters, მაშინ ისინი საკმარისი იქნება დაიბანეთ და დაჭრილი ორივე მხრიდან. თუ თქვენ გაქვთ მწიფე ხილი ან კენჭის ზედა ნაწილში, მაშინ ეს პატრიონები უნდა გაიწმინდოს და თესლი შიგნიდან უნდა ამოიღოთ, თუ ისინი დიდია.

დაჭრილი კვადრატების კუპე და გააგზავნეთ ღუმელში ქოთანში ან კაფრონით, მცენარეული ზეთის მომატების შემდეგ. წავშავე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ წვენი არ გაქრება. იმავდროულად, ჩვენ დავჭრათ სტაფილო, ხახვი, ნიახური და პომიდორი. თქვენ შეგიძლიათ ან ჩაი, ან დაჭრილი შევიდა კუბურები ან დიდი სტაფილო. სკუშიდან შემდეგ კი ხახვი და სტაფილო გავაგზავნით. კომბინირებული საშუალო სითბოს, ზოგჯერ აღვივებს. ეს პროცედურა დაახლოებით 10-15 წუთს იკავებს.

შემდეგ დავამატოთ პომიდორი კონტეინერში ჩაშუშული ბოსტნეულით და 10-15 წუთის განმავლობაში ცეცხლზეა დარჩენილი. შემდეგი, ჩვენ ამოღება ბოსტნეული სითბოს და grind მასა ბლენდერი ან გამოიყენოთ კომბინაცია. პიურეში დავამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი და მოაწყეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში მზადყოფნა. არ დაგავიწყდეთ აურიეთ. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ხიზილალა, განათავსეთ ის cans რომ იყო წინასწარ გარეცხილი და სტერილური, შემოვიდა და მითითებული cool.

Squash სალათი რეცეპტები

სხვადასხვა სახის შესაძლო პრეპარატებს შორის შეგიძლიათ ზამთრის ზამთრის სკვერის გაკეთება. ზამთარში, როდესაც არსებობს მწვავე დეფიციტი ვიტამინების, ნათელი და გემრიელი squash სალათები არა მხოლოდ გადარჩენა თქვენ დრო, არამედ მოგცემთ თბილი მოგონებები ზაფხულში. სამზარეულო სალათები ერთად squash არ არის რთული. მათ შეუძლიათ დაამატოთ ყველა ბოსტნეული, რომ მოგწონთ, კარგად, პატარა სოკოს გემოდან კვადრატიდან მოჰყვება რაიმე ცვლილებებს. სალათი წიწაკა და პომიდორი განსაკუთრებულად ლამაზია ბანკებში და ბოსტნეულის ფიქრი ფერადი ფეიერვერკივით გამოიყურება. აქ არის რამოდენიმე დამტკიცებული რეცეპტები squash.

და გახსოვდეთ, სალათის მომზადებისას, ქერქის სტერილიზაციას ვგულისხმობთ: შეგიძლიათ მარტივად დავასხათ მდუღარე წყალი, ან დავამზადოთ ქილებში სალათებთან ერთად 10 დან 15 წთ-მდე (დამოკიდებულია ზოლის ზომის მიხედვით) მდუღარე წყალში.

უნდა შეავსოთ 1 ლიტრი წყალი:

• 50 გ 9% ძმარი (შეგიძლიათ შეჭამოთ ნაკლები ან მეტი თქვენი გემოვნებით);
• 3 გრ ლიმონის მჟავა;
• 50 გრამი შაქარი;
• 5 გრ მარილი.

სანელებლებისა და მწვანელებისგან ყველა სალათში დავამატებთ ქერქში: ბარდა ფოთლები, შავი და ტკბილი წიწაკა ბარდაში, კბილი, დარიჩინი, ნიორი, ალუბლის ფოთლები და კრუანგები, ხახვი, ფოთლები და ფესვები, ნიახური, ოხრახუში, კამა ქოლგები.

სალათი შაქარი ტკბილი წიწაკა და პომიდორი

თქვენ შეძლებთ თქვენი სტუმრებისა და ახლობლებისთვის არაჩვეულებრივი სალათის, სპილენძის, პილპილისა და პომიდორით. იმისათვის, რომ ეს სალათი, ჩვენ გვჭირდება: 2 კგ patissons, 1 კგ ტკბილი წიწაკა, 1 კგ პომიდორი, 50 გ ნიორი, სანელებლები, მწვანილი, ძმარი 9%.

ყველა სარეცხი, მშრალი on პირსახოცი. Squashes და წიწაკა მოჭრილი შევიდა კუბურები ან straws, შეგიძლიათ ფილარმონიის კორეის სტაფილოს. დაჭრილი პომიდორი შევიდა რგოლები ან შეგიძლიათ მიიღოს პატარა ალუბალი და გააფართოვოს მათ მთელი სალათი. ნივრის გამოტოვება პრესაში. ყველა mix და მისცეს დავდგეთ 1-2.5 საათი. ან ჩვენ არ ვასხამით და შემდეგ დავამზადებთ ჩვენს ბოსტნეულს საფარში ფენებს. მერე მარილი დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. განათავსეთ სანელებლები სტერილური ქილებში, შემდეგ კი ბოსტნეული.

ძმარი 1 კუბ. ძმარი, დაასხით სალათი ცხელი პიკელებით. ჩვენ სტერილიზაციას ვამზადებთ: 0.5-ლიტრი - 25 წუთი, 1 ლიტრი - 30 წუთი. გააფართოვოს, მოდი და გაატაროთ თაროზე მუქი, გრილ ადგილას.

Squash სალათი ნივრით და კამა

ასეთი სალათი არის იდეალური appetizer და ალტერნატივა შემოვიდა zucchini ან კიტრი. Для приготовления нам понадобятся: 1 кг патиссонов, 0,5 головки чеснока, 25 г соли, 25 г сахара, 25 г растительного масла, 25 г 9%-ного уксуса, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки.

Вымойте и очистите патиссоны. Нарежьте их кубиками. Петрушку и укроп вымойте и мелко порубите. დაჭრილი ნიორი შევიდა თხელი ნაჭერი ან გაივლის პრესაში. დან squash დამატება მწვანილი და ნიორი, აურიეთ. ასევე მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, ძმარი. აურიეთ 2,5 საათის განმავლობაში. მოათავსეთ ისინი მჭიდროდ სტერილიზებული ქილებში და 15 წუთის განმავლობაში (თუ ჩვენ ნახევარ ლიტრიანი ქილებში დავამზადებთ) სტერილური გახდება.

გააფართოვოს და დააყენეთ გაგრილება.

ბოსტნეულის ფილა

შერეული სალათისთვის, შეარჩიეთ პატარა ხილი, რომელიც შეესაბამება კანზე. ასეთი ნიუანსი დაამატებთ ესთეტიკას თქვენს სეგმენტზე კი თაროზე. შეგიძლიათ მთელი ბოსტნეული ქილებში ჩაიტანოთ ან ყველა მათგანის დაჭრა. ჩვენ აუცილებლად ვიღებთ ბოსტნეულს, ანუ ყველა, ვისაც უყვარხართ, ასევე squash, მწვანილი და სანელებლები.

შემადგენლობა ლიტრი jar: 5-7 პატარა კიტრი, 5-7 ბალი პომიდორი, 1 ახალგაზრდა ზეთოვანი, შავი წიწაკა, 1 მწარე წიწაკა კვერცხი კბილი, კამა, ოხრახუში, cilantro, ნიახური, 2 სტადიის. ლ მარილი, 4 სტადიის. ლ შაქარი, 5 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი, ½ ჭიქა 5% ძმარი.

Squash cut ნაჭერი, სტაფილო - ბეჭდები, zucchini - diced, წიწაკა და ხახვი შეიძლება იყოს ნახევარი რგოლები ან ბეჭდები. ასევე, scallops და სტაფილო შეიძლება გახეხილი on კორეის სტაფილოს grater. ნივრის პრესაში გაივლის, წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ყველა ბოსტნეული შერეული, დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი, მარილი, წიწაკა, შაქარი, ზეთი, ძმარი.

თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ დგას რამდენიმე საათის განმავლობაში, და დაუყოვნებლივ შეგეძლებათ ბანკებში. მკაცრად იკეტება ბანკებზე და მდუღარე წუთში 20 წუთი სტერილიზაცია. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო ამ სალათი.

Squash და ალუბლის ქლიავი

არსებობს კიდევ ერთი უჩვეულო გზა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს patissons ზამთრის. - ეს არის სამზარეულო კომპოტი. კომპოტი შეიძლება მოხდეს ბოსტნეულის სეზონზე მოხარშული და შეგიძლიათ დაიხუროს და გააფართოვოს ზამთრისთვის, ისარგებლოს ჯანსაღი სასმელით და გაუკვირდეთ შინამეურნეობებს და სტუმრებს.

მნიშვნელოვანია! შეარჩიეთ მხოლოდ მცირე ზომის პაუზაები, სუფთა კანის გარეშე ლაქების გარეშე. კვერცხზე ხილი უნდა ჰქონდეს გლუვი ღია მწვანე ფერის.

შემადგენლობის მომზადებისთვის საჭიროა 1 კგ პლიუსონი, 1 კგ ალუბლის ქლიავი, შაქარი და კბილი (შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები - დარიჩინი, ვანილი, ვარსკვლავი ანისი), ეს გააუმჯობესებს კომპოტის გემოვნებას და მისცეს მას უნიკალური არომატული ფერებით.

სამუშაოების დაწყებამდე, ქილებისა და ხუფების სტერილიზაცია. ახლა შეგიძლიათ დაიბანოთ ალუბლის ქლიავი და სპირტი, მოაცილოთ კობ და კუდის კუდი. მას შემდეგ, რაც სარეცხი ქლიავი და patissons მშრალი ცოტა, შემდეგ შევიდა ქილებში. პირველი, მიიღოს squash და ამით მათ ბოლოში jar. ყველაზე მშრალი ქლიავი. სპეციფიკური შენიშვნები არ არის პროპორციებზე, მხოლოდ შეავსეთ ჯარი სკალპებით შუაზე და შეავსეთ იგი ბრინჯის ქლიავის ორი მესამედით. ასევე დაამატეთ სანელებლები.

იძინებს ყველა ამ ორი ჭიქა შაქარი, დაასხით მდუღარე წყალში. არსებობს პარამეტრები, როდესაც შინაარსი jar ივსება სიროფი, რომელიც ასევე შესაბამისი. შეავსეთ jar to lid თავად. შემდეგი, ჩვენ ბანკებს სტერილიზაციის შესახებ დაახლოებით 20 წუთი ვაყენებთ. მაშინ ჩვენ გააფართოვოს cans, აქციოს მათ, დააყენა მათ თბილ ადგილას, გადაიტანოთ ისინი. როდესაც ისინი cool down, მიიღოს სარდაფში ან მითითებული ბნელ, გრილ ადგილას.

Squash ჯემი

ეს შეიძლება იყოს, რომ ბევრი გაოცდება იმით, რომ თუნდაც ზამთრის ჯემი შეიძლება მომზადდეს squash, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება savored მთელი წლის განმავლობაში. ეს კარგად გამოიყურება სახით კონფიგურაციის ან ჯემით. ჯემი მოამზადოს, შეამცირეთ scallops და შაქარი თანაფარდობა 1: 1.

მანამდე კი, ბოსტნეულის მომზადება:

• დაჭრილი scallops;
• ამოიღეთ კანი და თესლი;
• დაჭრილი scallops შევიდა კუბურები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ჭრა ან კომბინირება. კუბურები უნდა იყოს დიდი;
• ცივ წყალში იშვიათად 5 საათამდე;
• სანიაღვრე სითხის გადანერგვა;
• გამოტოვებული გაჟღენთილი scallops მეშვეობით ხორცის grinder. ბლენდერმა ასევე გაუმკლავდეს ამ ამოცანას.

მომზადება ერთად squash დასრულდა. ახლა ვახშმის სიროფი: შაქრისა და წყლის 1: 1/2 შეფარდება, ვგულისხმობ 1 კგ შაქარს, ნახევარი ლიტრი წყალი. მოუტანს boil, დაასხით ბევრი squash და მზარეული, აღვივებს სანამ მოხარშული. ეს კიდევ 40 წუთია. ჯემის მზადყოფნა შეიძლება გადაამოწმონ იგი saucer- ზე: ის არ გავრცელდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მზად არის.

მნიშვნელოვანია! აუცილებელია ამოიღონ ქაფი ზედა ჯემიდან, რადგან ის შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მისი გემოვნებით.

მოათავსეთ ჯემი მომზადებული ქილებში და განათავსეთ ისინი მაცივარში.

თუ გსურთ ციტრუსების ნოტები დაამატოთ კვერცხის ჯემით, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ფორთოხლის წვენი მდუღარე მასაზე და ყველაფერს 15 წუთის განმავლობაში დავამატოთ და თუ დაამატებთ ლიმონის პულპს, თქვენ არა მარტო ჯემი ექსპრესიული გემოვნების გაკეთებას, არამედ მისი შენახვის ვადასაც გააგრძელებს.

Squash - არა მხოლოდ ლამაზი, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელი ბოსტნეული. ეს არის ძალიან სასარგებლო და, ფაქტობრივად, არის მრავალმხრივი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზით. Squash შეესაბამება შესანიშნავად შევიდა ყოველდღიური მენიუ და გამოიყურება კარგი სადღესასწაულო მაგიდა. ჩართეთ იგი თქვენს დიეტაში და ისიამოვნეთ უგემრიელესი მრავალფეროვანი კერძებით ყოველდღე.