ყველაზე ეფექტური მეთოდები: როგორ შევინახოთ ახალი ტარხუნა და ზამთრისთვის მომზადება?

Tarragon არის ცხარე ქარხანა, რომელსაც აქვს უნიკალური tart არომატი, წყალობით, რომელიც მან იპოვა ფართო გამოყენების სამზარეულო. თითქმის ყველას უყვარს თავისი წარმოუდგენელი არომატი, ამიტომ ის გამოყენებული იქნება მრავალი კერძების მომზადებაში.

სასმელები, მეორე ხორცი და თევზის კერძები, სუპები, დესერტები - ტარხუნა ყველა შემთხვევაში. მნიშვნელოვანი საკითხია ამ spice- ის ზამთრისთვის მომზადება. იმისათვის, რომ სრულად შეენარჩუნებინათ ტარხუნის ყველა შეღავათი და გემო, სუნის შესანახად სხვადასხვა გზა არსებობს. სტატიაში ნათქვამია, როგორ უნდა მოსავალს და შეინარჩუნოს ტარხუნის სასარგებლო თვისებები.

როგორ მოვამზადოთ შენახვისთვის?

ტარხანის ნებისმიერი სახეობა კარგად არის დაცული. მოსავლისთვის საჭიროა ჯანსაღი მცენარეების შერჩევა, უსიამოვნო ან ფერადი ფოთლები მიუღებელია. ბალახის შენახვის წინ, უნდა გაირეცხოს.

როგორ შევინახოთ ახალი ტარხუნა სახლში?

ოთახის ტემპერატურაზე

მაცივრის გარეშე ტარხუნის შენახვა შესაძლებელია შემდეგნაირად:

1. წაისვით მასალებს, წაშალეთ დაზიანებული და მოყვითალო ფოთლები.
2. მშრალი ბალახი.
3. ჩრდილში მყუდრო ადგილას ვრცელდება ბინა ზედაპირზე ქსოვილი.
4. მოათავსეთ tarragon ქსოვილი.

ტარხონის ამ ფორმით გამოყენება მოხდება კვირის განმავლობაში. მცენარის ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებისას. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადებული დაკონსერვებული საკვები, სასმელები, საწებელი, პირველი, მეორე კურსები და desserts.

მაცივარში

სველი ქაღალდი

1. ტარხუნის სარეცხი და მშრალი.
2. გადაიტანეთ სველი პერფორირებული ქაღალდი.
3. განათავსეთ პლასტიკური ჩანთა.
4. განათავსეთ პაკეტი მაცივარში.

ამ მეთოდით შეგიძლიათ შეინახოთ ტარხუნა 4-5 დღის განმავლობაში, ხოლო სასარგებლო თვისებები არ დაიკარგება.

ცხარე მწვანილი დაემატა სუპები, ტკბილი კერძები, მხარის კერძები, სეზონური თევზი და ხორცი.

წყლის ავზი

1. ჩამოიბანეთ ნედლეული კარგად.
2. მოამზადეთ კონტეინერი ცივი წყლით.
3. დააყენა tarragon მასში, არავითარ შემთხვევაში არ compacting ფუძეთა და ფოთლები.
4. ტემპერატურის მატარებელი.

ამ გზით Spice შეიძლება ინახება ორი კვირის განმავლობაში. შესაფერისი ნებისმიერი კერძები, ტკბილი და მარილიანი, სადაც რეცეპტი უნდა გამოიყენოთ ტარხუნა.

როგორ მოვამზადოთ ზამთრის სეზონი?

ფროსტი

კონტეინერში

1. Sprig tarragon საფუძვლიანად rinse ქვეშ გაშვებული ცივი წყალი.
2. მშრალი on პირსახოცი.
3. ჩაალაგე ჩანთაში ან მჭიდროდ გადაიტანეთ კინგზე და შეავსეთ საყინულე.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მთელი ზამთარი. Tarragon ამ ფორმით შეიძლება დაემატოს პირველი კერძები რამდენიმე წუთით ადრე მზადყოფნა.ისე, რომ ბულიონი არ იღებს მწარე გემოს, სასმელებით, თევზის, ხორცით და ბოსტნეულის კერძებით.

ყინულის კუბურები

1. გარეცხილი sprigs ან ფურცლები tarragon წვრილად დაჭრილი.
2. განათავსეთ ყინულის ფორმები.
3. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და გაყინვას.
4. გადატანა პლასტიკური ჩანთა.
5. ერთი დღის შემდეგ, სამუშაოები შეიძლება ამოღებულ იქნას ფორმები.

ეს მომზადება ინახება არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში და გამოიყენება ძირითადი კერძებისა და წვნიანების მომზადებისთვის.

ანალოგიურად შეიძლება გაჟღენთილი ტარხუნა არა ნავთში, არამედ უბრალო წყლით. ამ შემთხვევაში თაროზე ცხოვრების ვადა 6 თვემდე გაიზრდება.

ბრაიკებში

1. წაიღეთ გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი.
2. Tarragon დაასხით saucepan, დაასხით თეთრი ღვინო.
3. ღვინის ამოღება, სანამ მისი მოცულობა არ განახევრდება.
4. გაგრილებას
5. ჩაასხით შევიდა ობის და გაყინვას.

ამ მეთოდის გაყინვა მოიცავს კოქტეილების ან ხორცის კერძების მომზადებას. სუნელი გამოსადეგი იქნება 6 თვის განმავლობაში.. ერთადერთი უარყოფითი - სამზარეულოში ზოგიერთი საკვები ნივთიერებების დაკარგვა.

ნებისმიერი სითბოს მკურნალობის შემდეგ დაიკარგება ტარხონის ზოგიერთი სასარგებლო თვისება. აქედან გამომდინარე, თუ ზამთრის მოსავლის პრიორიტეტს მაქსიმალური სარგებლის შენარჩუნება წარმოადგენს, გაყინვის მეთოდებზე არჩევანის შეჩერებაა, რომელიც არ შეიცავს ნედლეულის წინასწარ მომზადებას.

გაშრობის

ხმელი ტარხუნა გამოიყენება სალათის, appetizers, მხარის კერძები.. დაამატეთ ალკოჰოლს სპეციალური ცხარე გემოთი. ხმელი ტარხუნა წარმატებით გამოიყენება სათამაშო კერძებით, სუპებში, კარგად იცვლება ლეგომით.

ჩვეულებრივი

1. ბალახის დახარისხება, დაზიანებული და მოყვითალო ფოთლების მოხსნება.
2. შეაგროვეთ tarragon in bunches.
3. თანაბრად გათიშეთ ისინი თოკზე მწვერვალების ქვეშ დაქვემდებარებაში.

ღუმელში

1. Tarragon ბიუსტი, მოშორება დაზიანებული ნაწილები.
2. სითბოს ღუმელი 30-35 გრადუსამდე.
3. გაანადგურეთ ფოთლები და საცხობი ფურცელი ჩაიცვი.
4. მშრალი, აღვივებს პერიოდულად.

შეინახეთ მშრალი ბალახი მჭიდროდ დახურულ კონტეინერებში., შელფის სიცოცხლე წელიწადში ტოლია. ყველა სასარგებლო თვისება გამხმარი tarragon ზოგავს. ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა არა მარტო ბალახის შენარჩუნება დიდი ხნის განმავლობაში, არამედ არ დაიკარგოს მისი გემო.

დაცვა

Tarragon აქტიურად გამოიყენება სხვადასხვა სახის შენარჩუნების ვარიანტებით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ შეუდარებელი გემო ბოსტნეულ ბლანკებში.

სიროფი

შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ tarragon სახით სიროფი. ეს კეთდება შემდეგი გზით:

1. მინიმუმ ორი კილოგრამი ტარხუნას მიიღებს.
2. ჩამოიბანეთ ბალახი, ფოთლების გამიჯვნა.
3. დაჭრილი მათ დანა ან გაანადგურეს მათ ხელები.
4. ჩაასხით ორი ჭიქა შაქარი და დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალში.
5. წასვლა ღამისთევა.
6. დილით, მოჭრილი კიდევ ერთი ნაწილი ფოთლები.
7. Boil სიროფი მეტი ცეცხლი და დაასხით on ახალი ფოთლები.
8. დამატება ცაცხვი, პიტნა და ჭიქა წყალი, მოვხარშოთ კიდევ ხუთი წუთი.
9. დაასხით სიროფი, დაასხით სტერილური ბოთლში, დახურეთ სახურავი.

Pickle

1. გარეცხეთ მწვანილი, მშრალი, სუფთა ქსოვილით გავრცელებისას.
2. წვრილად დაჭრილი.
3. აურიეთ, გარეშე grinding, მარილი თანაფარდობა 5: 1.
4. მჭიდროდ დატბორვა ბანკებში.
5. დახურეთ კაფრანული სახურავი.
6. განათავსეთ ცივი ადგილი.

შენახული ნარევი მთელი ზამთრის განმავლობაში. ძალიან კარგად მარილიანი ტარხუნა გამოხატავს თავის გემოვნებას პირველ კურსებზე და როდესაც შემწვარი ხორცი.

დახვეწილი ზეთი

1. Sprink tarragon სარეცხი და chop.
2. ჩაიცვი მინის კონტეინერში, ასხამს მარილს.
3. ჩაასხით ნარევი ნარევი ნარევი ისე, რომ ის მოიცავს ბალახს.
4. ცარიელია სახურავი და ინახება გრილ ადგილას ექვსი თვის განმავლობაში.

შედეგად მიღებული შემადგენლობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათები, წვნიანები და ძირითადი კერძები.

ეს მეთოდი ძალიან მოსახერხებელია და ამიტომ გამოიყენება ბევრი hostesses მთელს მსოფლიოში.

ძმრით

1. არჩევა tarragon stalk, 15-20 სმ სიგრძის.
2. ადგილი ნახევარი ლიტრი მინის კონტეინერში.
3. ჩაასხით ძმარი.
4. დახურვა, დატოვეთ ბნელ ადგილას.
5. ორი კვირის შემდეგ, დაასხით ძმარი შუშის ბოთლი და კორკი.

ძმარი მიიღებს საოცარი შანდალის ტონს, ეს შემადგენლობა იდეალურია ხორცის მარინადებისა და სალადის გასახდელი. მაღაზია ტარხუნის ძმარი შეიძლება არაუმეტეს ექვსი თვის განმავლობაში.

ყველა მეთოდის უპირატესობა და უარყოფითი მხარეები

ტარხონის მომზადების მეთოდის შერჩევამდე, საჭიროა განისაზღვროს მისი შემდგომი გამოყენება. თქვენ შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ პარამეტრს ყველა ნუტრიუსის მაქსიმალურ შენარჩუნებასთან ერთად, ან აირჩიონ გზები, რათა შეიქმნას შეუდარებელი გასტრონომიული შედევრი ღვინის ან ვაზის საფუძველზე.