ნებისმიერი კერძი შეგიძლიათ დაამატოთ დახვეწილი გემოვნების დახმარებით სანელებლები. ისინი შეძენილი ნებისმიერი მაღაზიაში, მაგრამ ყველაზე ხშირად ზამთარში, ახალი მწვანილი კარგი ფასი ძნელია. ჩვენ გთავაზობთ თქვენს ყურადღებას ცხარე ბალახების ნუსხას, რომლის გაშენებაც შესაძლებელია თქვენს დაჩაზე.
სად უნდა დააყენოს ცხარე მწვანილი
სადმე შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი სადმე, მთავარია ვიტამინების ნერგების ზომის განსაზღვრა. შენ შეგიძლია მცენარე მათზე mixborder, ბაღში ან windowsill სახლი. თუ გადაწყვეტთ მცენარეული ბალახების დამზადებას, უმჯობესია, მათთვის საწოლის დასამზადებლად, გაუკეთოთ საიტი აგური ან ქვები რამდენიმე ზონაში. 
მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ცხარე მწვანილი სახლში უნდა იყოს ახლოს. საცურაო აუზების მცირე საწყობი უზრუნველყოფს ბადბოს სწრაფ ხელმისაწვდომობას, მიუხედავად ამინდისა და სეზონისა, მაგრამ ხელოვნური სინათლისთვის საჭიროა ფოთლომბოების დახმარებით.
ბალახების სია
Spicy მწვანილი, რომელიც შეიძლება გაიზარდა ბაღში, ჩვენ წარმოგიდგინოთ ამ სიაში.
ქინძი
ძველად, ქინძი გამოყენებული იყო სამზარეულოსა და მედიცინაში. ეს არის წლიური ქარხანა, რომელიც შედის ქოლგის ოჯახში. ასევე, ქინძი აქვს სხვა სახელი - ჩინური ოხრახუში ან კილანტრო.
ღეროვანია და აღწევს 70 სმ სიმაღლეზე. ფოთლები ფართო დანაჩანგალია, ფართო ლობებით. ყვავილები პატარა და მოწყობილი ქოლგები პაპუნქის ბოლოებზეა. ისინი ივნისში ან ივლისში ყვავის. გაფუჭებული ქოლგები მოჭრილი, რადგან თესლი არსებობს. ქოლგები გამხმარი, დამქანცველი და ქაღალდის ჩანთების შენახვისას.
იცით? ძველ ეგვიპტეში ქინძი გამოიყენება მედიცინაში.
ქინძი მდებარეობს აღმოსავლეთ ხმელთაშუაზღვისპირეთში. მცენარის ისტორია იწყება ძვ.წ. 1400 წლიდან. ქინძი გამოიყენება klopovnik, რადგან ახალი ფოთლები სუნი, როგორიცაა შეცდომები. 
პირველად ამ ცხარე ბალახს რომაელები იყენებდნენ. შემდეგ გახდა პოპულარული ინგლისში და შემდეგ მოვიდა კოლონიზაცია ამერიკაში. ქინძი გამოიყენება პირველად ფოთლების გამოჩენაზე და დაამატეთ სალათები, წვნიანები, ძირითადი კერძები და სოუსი.
იცით? ინგლისსა და გერმანიაში ქინძი გამოიყენება ლუდის წარმოებაში, საფრანგეთში დაემატება სუნამოებს.
ხმელი ნაყოფი დიდი ხნის ქინძია. არ უნდა მიიღოთ მწვანილი მათთან უსიამოვნო სუნი, მაგრამ გამხმარი არომატი ანეა. შემწვარი ხილი გამოიყენება ბოროდინო პურის, ძეხვების, დაკონსერვებული თევზის, საწებელი და ყველით.
ეთერზეთები მზადდება ქინძის თესლიდან, რადგან შეიცავს ვიტამინებს C და A, სახამებლის, შაქრის, აზოტის შემცველ ნივთიერებებს და ცხიმს.
ასევე, მისი სასარგებლო თვისებების გამო, ქინძი გამოიყენება მედიცინაში, კერძოდ, მცენარეული პრეპარატების მომზადებაში. ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და გამოიყენება წყლულებითა და გასტრიტით. ისინი ასევე გამოიყენება სხვა პრეპარატებით - ანტისეპტიკური, ტკივილგამაყუჩებლები და ქოლეტური. ქინძის თესლი და მწვანე ფოთლები გამოიყენება როგორც პნევმონიისა და ბრონქიტის მოლოდინი.
იცით? ქინძი გამოიყენება aphrodisiac, და ეს იყო ნაწილი სიყვარული potions.
ოხრახუში
კიდევ ერთი სახეობის ცხარე ბალახი, რომელიც ქოლგის ოჯახის ნაწილია და გამოიყენება როგორც სუნელი, ე.წ. ველური ან ქვის ნიორი. ოხრახუში ევროპაში ძალიან პოპულარულია. ზაფხულის დასაწყისში იგი ყვავის და იწყებს ნაყოფის დათესვას ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომაზე. 
ეს სანელებლები ეკუთვნოდა ბერძნების წმინდა მცენარეებს, რადგან ვიტამინი C. მარგალიტის მდიდარი შემცველობა ბეტა-კაროტინის არსებობით სტაფილონი ა.
იგი შედგება ვიტამინი B, კალიუმის, რკინის, მაგნიუმის, ინულინისა და ფოლიუმის მჟავისგან.
იცით? ოხრახუშის გამოყენება შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუნთქვის ფრაზერი.სასიამოვნო ნავთობის წყალობით, ეს მცენარე გამოიყენება ცივი. იდეალურია როგორც პროფილაქტიკა. ოხრახუშის წვენი გულის დაავადებაა. თუ თქვენ ხართ წონაში, თქვენ უნდა სვამს ოხრახუში საინფუზიო ერთად dandelion ფოთლები და კამის.
ოხრახუში გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში - გაუფერულ ნიღბებში. ბალახი ხელს უწყობს freckles და აძლევს სახე ჯანსაღი დიზელის. ეს ცხარე ქარხანა გამოიყენება სამზარეულოში, როგორც მთავარი სუნელი. შესაფერისი დეკორატიული კერძები, და როგორც არომატიზატორი.
მნიშვნელოვანია! ოხრახუში აქვს ორსული ქალების უკუჩვენებები.
Thyme
მრავალწლიანი თივის ქარტია ლაბიას ოჯახის ნაწილია. ეს shrub იზრდება მდე 40 სმ სიმაღლეზე. Thyme იწყება ყვავილობა მაისში და მთავრდება სექტემბერში.
ტიმში შეიცავს ეთერზეთებს, ფისებს, მწარეებს, მინერალურ მარილებს და ფლავონოიდებს. იგი ინიშნება როგორც ანტიპტიკური, დიურეზული და სედატიური, როგორც ეს შეიცავს ursolic, caffeic, quinic და chlorogenic მჟავები. ნემსილგია და ნევროზი, თირკმლის ტრაქტის დაავადებები, ნაწლავის სპაზმი და ატონია.
Thyme აქვს მკვეთრი მწარე გემო და სასიამოვნო ძლიერი სუნი. ტიმეს ფოთლები ძირითადად გამოიყენება სამზარეულოში. კარგია მათი გამოყენება ბოსტნეულის კერძებისა და სუპებისგან legumes- დან.
ფრიდმა ხორცის კერძები თმიმიანი დამატებულია ცხარე გემოთი. საცხობი, thyme აუმჯობესებს გემო და აძლევს არომატი ნებისმიერი ნამცხვრები და pies. იგი გამოიყენება თევზისა და ხორცის პროდუქტების მოხმარებაში, ხოლო პომიდვრის, კიტრითა და ნემსიით.
კამა
კამა ქოლგის ოჯახის წლიური ქარხანაა. სამშობლოა დასავლეთ და ცენტრალურ აზიაში.
პირველად, კერძი ძველი ეგვიპტის პაპირუსში იყო ნახსენები. ქარხანა გამოიყენებოდა საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად. საბერძნეთში გამოყენებული საკვები და მედიცინა, ასევე ნაქსოვი შეშლილი შეამკო. 
რომაელმა გააკეთა ჩამოსხმული მწერები. კამა შეიცავს ვიტამინებს C, B2, A, P, PP, B6, კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, რკინის და კალიუმის. ამ მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო, კამა შეიცავს მაღალი კვების ღირებულებას.
გამოყენებული სამზარეულოში, რათა freshness to სალათები, მომზადება თევზი, ხორცი, წვნიანი და საწებელი. შეიტანეთ ქილებში დაცვა, რადგან მას აქვს ცხარე გემო და არომატი. თესლისა და კამათის ექსტრაქტები დაემატა პარფიუმერულ და სხვა კოსმეტიკურ პროდუქტებს. ეთერზეთების საფუძველზე მზადდება კრემები, კოლონები და კბილის პასტები.
კამაც აქტიურად არის ჩართული მედიკამენტების შექმნა, როგორიცაა ანეტინი - გულის დაავადებებში. ქარხანა აუმჯობესებს ლაქტაციას, ხილვას და დიურესს. კენკროვანი ტონები გამოიყენება დიურეზული და ანტისეპაზოდური.
Sage
Salvia officinalis ხშირად დარგეს მისი მინი ბაღში და გამოიყენება როგორც მედიცინაში და სამზარეულოში. სალვია ითვლება ხმელთაშუაზღვის სამშობლოში. 
ხმელი Sage გამოიყენება სამზარეულო. დაემატა წვნიანები, ბრინჯი კერძები, სალათები, ცხიმოვანი ხორცი და ხორციანი ხორცი. ეს აუმჯობესებს გემოს მოხარშულ თევზს. დაამატეთ sage 5-10 წუთი სანამ მოხარშული.
იცით? მეორე სახელი Sage მიეცა ჰიპოკრატე - "წმინდა ბალახი"მისი ფესვები არსებობს კუმარინი და თესლში - 30% ცხიმოვანი ზეთი. მცენარეთა საწინააღმდეგო ანთების საწინააღმდეგო, ჰემოსტაციური, საიმედო თვისებები აქვს. იგი ასევე გამოიყენება სტენოკარდიის, ნევრიტის, დიაბეტის, ბრონქიტის, წვის, კანის დაავადებების, ასევე თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების მკურნალობაში.
ოგრეანო
Oregano ლიდერობს სია მრავალწლიანი მწვანილი იზრდება ბაღში. ომეგანოვის სუნი თმიმია. ქარხანა აღწევს 90 სმ სიმაღლეზე და აქვს ფესვები. ფოთლები ველურია და hairy ფუძეთა. ყვავილები პატარაა, რომლებიც შეიკრიბნენ პანკოლის სახით inflorescences- ში, აქვს ვარდისფერი- lilac ფერი. Oregano blooms ივლისსა და აგვისტოში.
მცენარეთა მეწარმეობა გამოიყენება მედიცინაში. ფუძეებში ყვავილებისა და ხმელი ყვავილობის დროს იწყება. 
იცით? უძველეს დროში ოგრეანო იყო გამოყენებული ჯადოქრობისა და ცილისწამების წინააღმდეგ, რადგან ის მიიჩნევდა, რომ ის ბოროტი სულებისგან მოშორდა.
Oregano აქვს expectorant, ანთების საწინააღმდეგო, ანტისეპტიკური, ტკივილგამაყუჩებელი, choleretic, დამამშვიდებელი და hemostatic თვისებები.
ოგრეანოს შემადგენლობა: ფლავონოიდები, მწარე, ფიტონები, ეთერზეთები, ფენოლები (კარვაროლი და ტიმოლი), ვიტამინები C, B1 და B2.
Oregano გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულო და მედიცინაში, არამედ კოსმეტიკაში. სანიშნეს ლოსიონები სახე და სხეულის, balms გააძლიეროს თმის, პარფიუმერულ. ოგრეანო თევზის, ხორცის კერძების, ლეგომების სუპებშია მოთავსებული. დაამატე მას ძეხვი. მთავარი შემონახული oregano აძლევს გემოს და spiciness.
ტარხუნი
Tarragon ჰგავს wormwood. სამშობლო - მონღოლეთი. ეს ქარხანა ასევე მოუწოდა tarhun ან dragoon ბალახის. შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, A, C, მაგნიუმის, კალიუმის, კაროტინის, კუმარინის, ასკორბინის მჟავას, ფოსფორის, მწარე და რკინის ვიტამინებს.
პირველად ტარხუნის მეთოდი მე -17 საუკუნეში საფრანგეთის სამზარეულოში იყო გამოყენებული. ახლა გამოიყენება როგორც სუნელი ლიმნის წვენით, ხილით და კენკრით.
ფუძეთა გამოიყენება marinades და მწნილის. იგი ასევე შეესაბამება სალადის გასახსნელად. Tarragon არის კონსერვატიული, რომ ინარჩუნებს გემო და არომატი ბოსტნეული, ხილი, სოკო. 
ხმელი ფოთლები ხორცი, ბოსტნეული, თევზი და კვერცხის კერძები, ასევე სუპები, ბულიონი, სოუსით.
რბილი სასმელები მზადდება ტარხონიდან და ფოთლები დაემატება ღვინისა და ლიქიურის მდიდრულ გემოვნებას. არაბთა ექიმები მიიჩნევენ, რომ ეს მცენარეა სუნთქავს, იხსნის აპათიას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
ტარხუნას ფოთლებში ძალიან ბევრი ეთერზეთებია, რომლებსაც აქვთ ადამიანის ორგანიზმში თავის ტკივილი, დეპრესია, უძილობა და ბერიბერი.
მნიშვნელოვანია! ტარხუნა არ უნდა იქნას გამოყენებული ორსული ან საექთნო დედის მიერ, ასევე იმ პაციენტებში, რომლებიც კუჭის დაავადებებისგან იტანჯებიან.
ზარაფხანა
არსებობს რამდენიმე სახის პიტნა, კერძოდ: ლიმონი, ვაშლი, წვრილი მწვანე და წიწაკა. საუბარი პიტნის შესახებ.
პიტნის სამშობლო ხმელთაშუა ზღვაა. ზოგიერთი იზრდება პიტნის მათ ბაღში, და ზოგიერთი ყიდვა აფთიაქებში. შეიცავს უამრავ მენთოლს, კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, ფოსფორის, კალიუმს, თუთია, სპილენძი და მანგანუმი. ზეთის ეთეროვანი ზეთი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, პარფიუმერიაში და მედიკამენტში. სამზარეულოში, პიტნა გამოიყენება როგორც გაფორმება და სუნელი. 
მედიცინაში გამოიყენება გულისრევა და მონელების გაუმჯობესება. მას აქვს დამამშვიდებელი და ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები, აუმჯობესებს ნაწლავის ფუნქციას, აქვს სედატიური თვისებები. იგი გამოიყენება კუჭისა და ნაწლავის სპაზმებისათვის.
იცით? ზეთისხილის ფოთლები ტალახით გამოიყენება თავის ტკივილით.
სამზარეულოში, პიტნის გამოყენება გამოიყენება ნავთობის სახით, ხოლო პიტნის ზეთი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარში. ახალი ფოთლები დაემატა ხბოს და ფრინველის კერძებს.
იგი გამოიყენება ჟელე, სიროპების, ნაერთების და ხილის სასმელების წარმოებაში.
ლიმონის ბალახი
ლემონგრაზი ეწოდება ციტრონელს, ლემონგას და ლემონგას. მას აქვს ციტრუსის სურნელი ნოტებით ნუშის და ლიმნის ზესტის არომატით. ლიმონის ბალახის სამშობლო არის მალაიზია. ის იზრდება 1 მეტრამდე. შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, ნიკოტინის მჟავა და ცხიმოვანი მჟავები. ქარხანაში მცენარეთა სასარგებლო მცენარეების სიაში ლიდერობს.
სამზარეულოში, ახალი და გამხმარი მცენარეთა stalks გამოიყენება ფხვნილი სახით.
მნიშვნელოვანია! ლიმნის ბალახის ქერქი ძნელია, ამიტომ აუცილებელია წვრილად დაჭრილი ან ნიადაგის ჩასხმა.
ეს მცენარე გამოიყენება აზიური სამზარეულოსთვის. იგი დაემატება stews, წვნიანები, curries, ზღვის პროდუქტები, ქათამი, საქონლის ხორცი და ღორის. 
ლიმნის ბალახს აქვს მატონიზირებელი და მასტიმულირებელი ეფექტი. მას აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული და ანტისეპტიკური თვისებები. ლიმონის ბალახი აუმჯობესებს კონცენტრაციას და ამცირებს გადატვირთულობას და მის შედეგებს.
იცით? ლიმონის ბალახს ეწოდება "ვუდუ ბალახი" და ისიც დგას სახლის ირგვლივ.
საფუძველზე lemongrass შექმნა cool ჩაის სასმელი ტაილანდური სამზარეულო. ქოქოსის დესერტებსა და ტკბილეულებში დამატებით რძე და კაკალი დაამატებენ cytonella.
ცერეცოს
ცერეცოს არის მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება ნიახური ოჯახის. ქარხანა იზრდება ორი მეტრის სიმაღლეზე. როგორც ჩანს, კამა და ანასის სახე და გემო. ცერეცოს ყვავილები ივლისში ან აგვისტოში. სამშობლო არის სამხრეთ ევროპაში. უძველეს დროში გამოყენებულ იქნა როგორც სპირტი და მედიცინა. 
იცით? ის იყო, რომ ცერეცოს ზრდის პირის სიძლიერე და ახლოვდება მისი ცხოვრება.
ცხიმის არომატი ანეისი ლიქიურს ჰგავს. მცენარის ნაყოფი გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი პროცესის გასაუმჯობესებლად. ცერეცოს შემადგენლობა შემდეგია: კვარციტინი, კამპეროლი გლიკოზიდი, ფლავონოიდები, რატიინი, ანთოლი, ვიტამინი C და ბ.
ცხიმის საფუძველზე დამზადებული წამლები ზრდის საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების ფარულ აქტივობას, იმოქმედებს დიურეზულ და ამომრჩეველს. ცერეცოს ხელს უწყობს ლაქტაციას და აქვს ანტისფუნქციური აქტივობა.
მცენარის ფოთლები გამოიყენება სამზარეულოში. დაემატება ახალი ხორცი და თევზის კერძები, ასევე სალათები. თესლი დაემატება marinades და წვნიანები. ცერეცოს სოუსი კარგად იწყება ცივი თევზით.
მელისა
მრავალწლიანი მწვანე ლიმონის ბალზამი აქვს არაჩვეულებრივი არომატით და შეიძლება გაიზარდოს ბაღში.
ის იზრდება 80 სმ სიმაღლით. ყველა საზაფხულო ყვავილები თეთრი ყვავილები. 
იცით? მელისა ბერძნულად ნიშნავს ფუტკარს.
ლიმონის ბალზამი შეიცავს ეთერზეთებს, როზმარინს, ყავის მჟავებს, ფლავონოიდებს, მწარე, კაროტინს და ვიტამინს C.
მელისას აქვს ლიმნის არომატი და სუნი. თერაპიული მიზნებისათვის, გამოიყენეთ ლიმონის ბალზამის ზედა ნაწილის ნაწილი ყვავილებით. ეს მცენარეა აძლიერებს და აძლიერებს სხეულს, აცილებს ცუდი სუნთქვა და ხელს უწყობს ტვინის ბლოკირებას.
მელისა ასევე გამოიყენება პარფიუმერული და დიეტური პროდუქტებით. ჰერბი და მელიზა ფოთლები გამოიყენება ცხარე სუნელით და დაემატა წვნიანები, სალათები, საწებელი, ბოსტნეულის კერძი, თევზი და ფრინველის კერძები. ლიმონის ბალზით, რუბარბით და პიტნის შემცველობით და მაცოცხლებელ სასმელებს.
ტუბერბ
Rhubarb არის ბოსტნეულის, მაგრამ მზადდება, როგორც ხილი. მცენარეული ფოთლები და ფესვები ითვლება შხამიანი, მხოლოდ ფუძეთა შეჭამეს. ქარხანა შედის წიწიბურას ოჯახში. სამშობლო არის ცენტრალური ჩინეთი.
ღეროვანი შეიცავს ვიტამინების C, B, PP, კაროტინს, პექტინს, კალიუმს, ფოსფორსა და მაგნიუმს. გამოიყენეთ რევანდი ანემიასა და ტუბერკულოზზე, ასევე მჟავიანობის ნორმალიზებისთვის. მცენარეთა დადებითი გავლენა აქვს ფილტვებისა და გულის მუშაობის შესახებ, სამკურნალო მიზნებისთვის, გამოიყენეთ ფესვები და rhizomes of rhubarb. 
ეს აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს, ინარჩუნებს სხეულს ტონს, აახალგაზრდავებს და ხელს უშლის სწრაფ დაბერებას. ტკბილი და მჟავე გემოვნების წყალობით, რუბარბი მზადდება სალათებს, საწებელებს, ჯემებს, ჯემებს, ნამცხვრები, ნამცხვრები, კომპოტები და ჟელე.
თვისებები შეგროვება და საშრობი მწვანილი
ქარხნის ნაწილაკების გამოყენებისათვის საშრობი. მათ უნდა შეაგროვონ სრული განვითარების პერიოდში, ანუ ზაფხულში, მშრალ, კარგ ამინდში, როდესაც არ იშლება ფოთლები.
მნიშვნელოვანია! კოლექციის წინ არ იწყება წყლის მცენარეები.
მთავარია ყურადღებით შეგროვება, მაშინ არომატული ზეთები სანელებლების გამწვანებაში დარჩება. დახეული ან დაბზარული ფოთლები კარგავს თავის არომატს. მთელი მოსავალი უნდა იყოს ყურადღებით გამხმარი. ამ ჯდება loft. ტემპერატურა - დაახლოებით 30 ° С. დიდი ფოთლები, როგორიცაა Sage, ჩაუყარა on თაროები თხელი ფენა.
კამა ან tarragon არის მიბმული bunches, გახვეული გაზეთ და ჩამოიხრჩო. Anise და ქინძი არიან მიბმული bunches და threshed შემდეგ საშრობი on საცხობი ფურცელი.
მშრალი დრო მწვანილი - მდე 7 დღე. ეს დამოკიდებულია ტემპერატურაზე და მცენარეებზე. თუ ფოთლები დაიწყებს ჟანგს და დაეცემა, და ფუძე არ აყვავდება, მაშინ სანელებლები არ ხმელი.
სიმშრალის შემდეგ, ფოთლები ფხვნილ მდგომარეობაშია. მწვანილი ინახება შუშის ან რკინის ქილებში, რომლებიც იარლიყებით ეტიკეტებით, სახელწოდებით და სანიშნეების თარიღით. ცხარე მწვანილი განუყოფელი დამხმარე დიასახლისები არიან. ადვილად იზრდება საკუთარი სანელებლები და სანელებლები.
