სათესი კამპანია ქინძი, ან მცენარეული ქინძი, არის წლიური ბალახს ქოლგის ოჯახის. მცენარის ახალგაზრდა ფოთლები ხასიათდება მწარე გემოთი და მყუდრო მყარი სუნი, მშრალი ფორმით, შეგიძლიათ შეიგრძნოთ ანისა და ციტრუსის შეხება. ბევრი სახელია cilantro - ჩინურ ოხრახუში, ქათამი, chilantro, kashnich, kolandra და ა.შ. ხალხი უკვე ცნობილია მეტი 5000 წლის განმავლობაში. ძველ ეგვიპტეში ქინძი შევიდა ფარაონის სამარხებში; ჩინური მიიჩნევდა, რომ ქინძი ჭამდა საუკუნო ახალგაზრდებს; შუა საუკუნეებში სპირტი დაემატა potions მიყვარს, და ახლაც ზოგიერთი აზიის ქვეყნებში ისინი მიიჩნევენ aphrodisiac. უძველესი რომში, თავისი დახმარებით, ისინი რეგულირებენ და ხელს უწყობენ მადას. მაშინაც კი, მათ იცოდნენ, რომ, როგორც ყველა მცენარეთა, cilantro აქვს როგორც ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი.
იცით? სულ ცოტა ხნის წინ, შუა XIX საუკუნეში ერლ აპაკსინმა ესპანეთიდან ჩამოიტანა.აღმოსავლეთ ხმელთაშუაზღვის მეურნეობა ითვლება აღმოსავლეთ ხმელთაშუაზღვისპირეთში, რომაელები გავრცელდა მთელ ცენტრალურ და დასავლეთ ევროპაში, ისევე როგორც დიდ ბრიტანეთში, სადაც აღმოსავლეთის ქვეყნებში გაშენებულია. XY საუკუნეში cilantro მოვიდა ამერიკა და ავსტრალია.
ქიმიური შემადგენლობა და კვების ღირებულება
ქინძი შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს. 100 გრ ქინძი შეიცავს 0.52 გრ ცხიმს, 2.13 გრ პროტეინებს, 0.87 გ ნახშირწყლებს, 92.21 გრ წყლის, 2.8 გ დიეტური ბოჭკოვანი, 0.014 გ გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებით, 0.87 გრ მონო- და დეაქარარიდები ფარმაკოლოგიური მჟავა, ნიკონი, პექტინი, კოანთროლი, ფიტოსტეროლი, აცემია, ფორმალური, ოქსიალიუმის მჟავა, რატიინი, 521 მგ კალიუმი, 67 მგ კალციუმი, 46 მგ. მგ ნატრიუმის, 26 მგ მაგნიუმის, 1.77 რკინის, 48 მგ ფოსფორის. 
სასარგებლო თვისებები cilantro
საჭიროა გაითვალისწინოთ სხეულისთვის ქინძის სასარგებლო. მწვანე cilantro აქვს თანდაყოლილი ტკივილგამაყუჩებელი, შარდმდენი, antiscorbutic, expectorant და anthelmintic ეფექტი. Cilantro ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის, აუმჯობესებს ნაწლავის მოტივაციას, დეზინფექციას, ხელს უწყობს ცხიმის და ცილის საჭმელს; მწვავე მადას, პოტენციურად სახიფათო ბაქტერიების აღმოფხვრას; აძლიერებს სისხლძარღვებს; ამცირებს სისხლის წნევას; ამცირებს შაქრის ხარისხს სისხლში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ინსულინის დოზის შემცირება; ამოიღებს არასასურველ წყალს სხეულისა და ტოქსინებისგან, რომელიც იწვევს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და თირკმლების მუშაობას; ხსნის ცუდი ქოლესტერინის; ეხმარება უძილობას, ტონს და იძლევა vivacity.
არა მხოლოდ cilantro აქვს სასარგებლო თვისებები. გარდა ამისა, ქინძი წვენს აქვს ნაყოფიერი ეფექტი ღრძილების, ამცირებს სისხლდენას, აქვს კარგი ეფექტი სტომატიტის, კბილის პასტა, ანთების საწინააღმდეგო და ანტივირუსული თვისებები და ასევე იცავს გერმებს, აჩქარებს პირის ღრუს და ჭრილობების განკურნებას და აღადგენს სუნთქვას. იგი აუმჯობესებს ნერვული სისტემის ზოგად მდგომარეობას, ხელს უწყობს დეპრესიით, ინტოქსიკაციის შემდეგ სიცოცხლეს დაუბრუნებს, ალკოჰოლური უარყოფითი შედეგების შემცირებას, ამ ჰანოვერის სინდრომის წყალობით ბევრად უფრო ადვილია. გარდა ამისა, cilantro არის შესანიშნავი ტკივილგამაყუჩებელი, იპყრობს თვალებს დეგენერაციული ცვლილებების ობიექტივი და ბადურის დაავადებები. ბევრი cilantro სასარგებლოა მამაკაცი: მას აქვს ბუნებრივი ტესტოსტერონის ანალოგი - androsterone, რომელიც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს potency.
როგორ cilantro გამოიყენება ტრადიციული მედიცინაში
ქინძი აბსოლუტურად გაუმკლავდეს კუჭ-ნაწლავის დარღვევებს, ნაწლავურ სპაზმს, დიარეას. ამისათვის მოამზადეთ საინფუზიო: 20 გრ პილპილი კილანტორო თესლი დაასხით მოხარშული წყლის ლიტერატურა, დატოვეთ 10 წუთი, წაიღეთ ამ ტუმბოს შემდეგ. ასევე შეგიძლიათ მიმართოთ ალკოჰოლური ტინქტურას: 30 გრამი თესლი 0.5 ლიტრ ალკოჰოლს, 10 დღის განმავლობაში მშრალ ბნელ ადგილას დაამტკიცეთ, 40 წვეთი 1 ჭიქა წყალი სამჯერ დღეში ჭამის შემდეგ.
იცით? მაროკო ჯანდაცვის სამინისტრო, ამ ინფუზია რეკომენდირებულია გრიპის მკურნალობისთვის.პირის ღრუს უსიამოვნო სუნი მკურნალობა, 3 გრამი გამხმარი ქინძით, 2 ჭიქა მდუღარე წყალში და დატოვეთ წყლის აბაზანა 7 წუთის განმავლობაში. სასმელი 2 ჭიქა დღეში, პირველი გამშრალი პირში, მაშინ მერცხალი. როდესაც გინგვური სისხლდენა და სტომატიტი, 10 გრამი ქინძია დაასხით მდუღარე წყალში და შეჰყავთ ნახევარ საათში წყლის აბანოში და შემდეგ წაიღეთ ჭიქა ერთი დღით ადრე.
მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, როგორ გაიზარდა კალიანტრო ქალებისათვის: მცენარეულია რეკომენდებული მენსტრუალური დარღვევები, ტკივილი, დისმენორეა, ამენორეა. დაჭრილი ქინძის ფოთლების შეკუმშვა ჭრილობის დროს, ხელს შეუწყობს საკანში რეგენერაციის დაჩქარებას, ასევე სასარგებლოა სხვა დაზიანებისა და კანის დაავადებებისათვის.
კალიფორტის თესლის დეკორაცია გამოიყენება როგორც სადეზინფექციო და ქოლეეტური მედიკამენტი, კალიუმის წვენის წარმოების გაზრდისა და განმუხტვის საშუალება. იგი ასევე ეხმარება მკურნალობის შეშუპებას, რამაც რბილი დიურეზული ეფექტი. რეცეპტი მარტივია: 1 ჩაის კოვზი გახეხილი თესლიდან 1 ჭიქა მოხარშული წყალით, 1 საათის განმავლობაში საჰაერო კონტეინერის თბილ ადგილას, შემდეგ კი დაღვრაზე, 0.25 ჭიქა ნახევარი საათით ადრე, სამჯერადი კვებაზე დღეში.
მნიშვნელოვანია! ქინძის ძირითად ზეთს ექნება თერაპიული ეფექტი თვალის დაავადებების შემთხვევაში, კონიუნქტივიტი, კერატიტი.
Cilantro- ის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში
ეს მშვენიერი მცენარე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კოსმეტიკის წარმოებაში.
ყველა სახის tonics, ლოსიონები როგორღაც შეიცავდეს cilantro ზეთი. იგი ებრძვის აკნეს (აკნე), ათავისუფლებს ანთებას, როგორიცაა როზაცეას, ხელს უშლის ნაადრევი კანის ზედაპირს, აუმჯობესებს სახის შეშუპებას და მუქ წრეებს თვალში. თუ ქინძია ნაწილაკების ნაწილაკად, შეიძლება ჰქონდეს კანის გათეთრება. საწინააღმდეგო მოძველებული კოსმეტიკური მწარმოებლები, უჯრედების რეგენერაციისა და კანის შერბილების შესახებ მისი გავლენის შესახებ იცოდნენ, 
იცით? ქაოსის ექსტრაქტი და ზეთი ფართოდ გავრცელებულია კოსმეტოლოგიაში.თმის კოსმეტიკა შეიცავს ქინძით. ეს საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროს თმის ფესვები, აფრთხილებს ადრეული ნაცრისფერი თმა, აუმჯობესებს sebaceous ჯირკვლები, რაც შეუცვლელი ინსტრუმენტი წინააღმდეგ ბრძოლაში dandruff და გადაჭარბებული ცხიმის შემცველობა თმის ფესვები. მცენარეა ბალზამი, კანკალი და ნიღბების კომპონენტი, უზრუნველყოფს ფესვების თავისუფალ ნაკადს, აძლიერებს მშრალ, თხელი ან სითბოს დამუშავებულ თმას. Cilantro ამონაწერი გამოიყენება გემოს დეზოდორანტების, სხეულის ლოსიონები, სურნელოვანი საპნები, სუნამოების წარმოებაში.
Cilantro და სამზარეულო
Cilantro ნებისმიერი ფორმით - ორივე ხმელი და სუფთა - ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ეროვნული კერძების მომზადების დროს, ყველაზე ხშირად ქართულ სამზარეულოს.
კერძების სია, რომელიც დაამატე cilantro, არის უზარმაზარი. ეს არის ხარჩო, საცივი, ჩიხირმა, ლულა ქაბაბი, ლამპარი ლობიო და სალათი სოუსით, კატისებრი წვნიანი, ქაბაბიები და მრავალი სხვა. როგორც არომატი და სურსათის შემავსებელი გამოიყენება გურიანის წვნიანი, ბარდა, ხახვი, სოკო. ეს არის დიდი გარდა ხორცის კერძები. ბრინჯის პურის, ქართული აჯიკის ან აფხაზური რეცეპტის, ტყემალის და სათესის საწებელი, კორეული სტაფილო, დაკონსერვებული თევზი. ქინძი ასევე შესაფერისია მარინადებისთვის, რომლებიც კავკასიის სიამაყეა. ცნობილი აღმოსავლური ტკბილეული მათი კომპოზიციის გარეშე არ არის დარჩენილი, ამ დელიკატებში შეძენა შესაძლებელია სტამბულში, თეირანისა და არაბულ ქვეყნებში. ბევრ ალკოჰოლურ სასმელს ქინძის თესლი ან თესლი აქვს.
იცით? ელიტარული ჯიშის ჯიშები აქვს მათი შემადგენლობით ქინძი ზეთი.სასმელს შეიცავს ქინძი აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
როგორ გამოვიყენოთ cilantro წონის დაკარგვა
ქინძის ნაყოფის დეკორქცია უმნიშვნელო ლიქაქტული და დიურეზული ეფექტია. ეს არის ერთ-ერთი ფაქტორი, რის გამოც cilantro გამოიყენება წონის დაკარგვაზე. იგი ასევე ეხმარება სტიმულირებას მონელების და სტაგნაციის მეტაბოლური პროცესები. მომზადება ბულიონი მარტივია: 2 teaspoons of თესლი დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალში და გაემგზავრება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. სასმელი შემდეგ 2 ჯერ დღეში. წონის დაკარგვის პროცესის დასაჩქარებლად, ქინძი გამოიყენეთ სხვადასხვა კერძებისთვის, როგორიცაა მარცვლეული, სალათები, სუპები. მაგრამ ღირს სიფრთხილით - ქინძი ძალიან გძინავს თქვენს მადას, თქვენ უნდა მოინანიონ. და მალე საკმარისია, შედეგი იგრძნობა, დაკარგვა მოცულობა და წონა დაიწყება. ამგვარად, cilantro განკუთვნილია წონის დაკარგვა.
ზიანის მიტოვება და უკუჩვენებები
თუმცა, სამწუხაროდ, არა მხოლოდ სარგებელს, არამედ ზიანს აყენებს სხეულისთვის. წყლულების და გასტრიტის მქონე პირებმა უნდა შეწყვიტონ cilantro. ის ასევე უკუნაჩვენებია ისეთ გულ-სისხლძარღვთა პრობლემებს, როგორიცაა იშემიური დაავადება, თრომბოზი, თრომბოფლებიტი, პოსტ ინფარქტის პერიოდში. დიაბეტით დაავადებულთა და ჰიპერტენზიულ პაციენტებში ძალიან არასასურველია გამოყენება. მამაკაცებში, სპერმის უმოქმედობა შეიძლება მოხდეს, როდესაც სხეულის გაჯერებული cilantro. Cilantro აქვს უკუჩვენებები ქალები: სხეულის, გადაჭარბებული შინაარსი cilantro შეიძლება გამოიწვიოს მენსტრუალური დარღვევები.
მნიშვნელოვანია! არ უნდა დაგვავიწყდეს ის ფაქტი, რომ ერთ კვებაზე შეგიძლიათ მიიღოთ არაუმეტეს 35 გრამი ხახვი და 4 გ ქინძი თესლი.
