როგორ საზ და რა რძის სიმინდის?

მოხარშული სიმინდი არის ერთ-ერთი საყვარელი დელიკატური ბავშვი და მოზარდებიც კი. მაგრამ განსაკუთრებით მწიფდება რძის მწიფე ეტაპზე. ეს სურნელოვანი და გემრიელი პროდუქტი არ არის მხოლოდ ადვილად მომზადება, არამედ შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია სხეულისათვის. და იმისათვის, რომ cobs შეინარჩუნოს ყველა მათი თვისებები, აუცილებელია იცოდეს, თუ როგორ უნდა აირჩიოს მათ სწორად და რამდენად მზარეული saucepan.

თვისებები და სასარგებლო თვისებები

ცილებისა და ვიტამინების რაოდენობიდან რძის სიმინდი რამდენიმე სახეობის ბოსტნეულია და ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე ხორცი. მარცვლეულის უნიკალურ დაბალანსებულ შემადგენლობაში შედის ფოსფორის, კალიუმის, სპილენძის, რკინის, გლუმატური მჟავის და სხვა ელემენტები. უძველესი დროიდან პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში შემდეგი დაავადებების მკურნალობისთვის:

1. გულსისხლძარღვთა სისტემა;
2. gout;
3. jade;
4. ეპილეფსია და ნერვული სისტემის სხვა პრობლემები;
5. შეკრულობა.

Cobs- ის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს მავნე ნივთიერებების ორგანოს გასუფთავებას, ტოქსინები, მეხსიერების გაუმჯობესება, კუნთების მასის შექმნა და კიბოს განვითარების პრევენცია. მაგრამ მარცვლეულის მთავარი თვისება ისაა, რომ მათ თავიანთი თვისებები შეინარჩუნონ თბილი მკურნალობის შემდეგაც.

გარდა ამისა, რძის სიმინდის ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, და nutritionists რეკომენდაციას კვების პროდუქტი რაც შეიძლება ხშირად, რადგან იგი ხელს უწყობს ცხიმის წვა.

იმიტომ, რომ პროდუქტის ვიტამინების შემცველობა ზრდის სისხლის შემადგენლობის რისკს და ხელს უწყობს სისხლის კოლაფსის უნარს.

თქვენ არ უნდა ჭამა პროდუქტის გასტრიტი გასტრიტის, პეპტიური წყლული დაავადების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიების გამწვავების დროს.

როგორ ავირჩიოთ?

იცის, თუ როგორ უნდა საზ რძის სიმინდი სახლში, თქვენ უნდა თავდაპირველად გადაწყვიტოს, თუ როგორ განსხვავდება ახალგაზრდა, სექსუალურ ან overripe, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი შეიძლება არ იყოს წვნიანი და არომატული delicacy, მაგრამ რაღაც რთული და მშრალი (როგორ და რამდენად მწიფე და მწვავე სიმინდის მომზადება). უპირველეს ყოვლისა, უპირატესობას ანიჭებს cobs- ს მარცვლოვანი ან რძიანი თეთრი ფერის მარცვლები. ისინი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური, ამავე დროს, გარეშე dents და სხვა ხილული ზიანი.

მნიშვნელოვანია, რომ შეამოწმოს ფოთლები on cob - მათი სიმშრალე და yellowness მიუთითებს, რომ პროდუქტი არის შემორჩენილია. ასევე ღირს სიმინდის ყიდვისას, თუ:

• ფოთლები ჩამორჩება კობებს;
• გატეხილი ნახევრად მშრალი შიგნით და არა ფერის ფერი;
• სიმინდი იყიდება ფოთლების გარეშე.

ეს უკანასკნელი მიუთითებს, რომ კულტურა პესტიციდებს ეპყრობოდნენ და ქიმიური ექსპოზიციის შედეგად შეჩერებული მწვანე მასა შეწყვიტა, რადგან ეს პროდუქტი არაპროპორციულია.

ყველა ეჭვის გაუქმებისას, რეკომენდირებულია ხელმძღვანელების შერჩევისას მარტივი ტესტი - პრესის საშუალებით, ერთი ფქვილით, ფუძეზე. თუ ადვილად გაანადგურებს და წვენს წვენს, მაშინ თქვენს ხელშია ახალი, რძიანი ყური. მშრალი და რთული თესლი, უარესი ხარისხის პროდუქტი.

შენიშვნაზე. ზედმეტად მწვავე cobs დაკარგავს ტენიანობის, სახამებელი ფორმების მათ და ცვილის ცვილის ჩანს, ამიტომ ისინი არ არიან ძალიან appetizing. რძის ასევე აქვს ტკბილი გემო და juiciness.

დეტალები, თუ რამდენად უნდა მოხდეს ძველ სიმინდს, ასე რომ ის რბილი და წვნიანი ხდება, ამ სტატიაში განვაცხადეთ.

იმისათვის, რომ არ მოხდეს შეცდომა შერჩევისას, ყურადღება მიაქციოთ ხელმძღვანელების ფორმასა და სიგრძეს - კარგი პროდუქტი ოდნავ მოხდება და არ უნდა აღემატებოდეს 15 სმ ზომას.

სამზარეულო მომზადება

მას შემდეგ, რაც cobs შეირჩა, ისინი უნდა მომზადდეს მომზადების პროცესში და აქ აზრის მრავალი გამოცდილი დიასახლისები diverges.

ზოგიერთი ურჩევნია boil ან bake პროდუქტის მთლიანად გაწმენდილი ფოთლები, და ზოგიერთი ამოიღონ მხოლოდ ბინძური ნაწილები ან არ გავაკეთებ საერთოდ, რადგან stigmas და მწვანე მასა მისცეს სიმინდის სპეციალური არომატის (შეგიძლიათ გასარკვევად, რამდენად გემრიელია, რომ საზ სიმინდის on cob და რამდენად უნდა იყოს მოხარშული აქ). თუმცა, როდესაც მოხარშული, ყველა ჭარბი ნაწილები ამოღებულ ძალიან ცუდად, ამიტომ საუკეთესო გამოყოფა მათ დაუყოვნებლივ. ადრე სამზარეულო, სასურველია დაიცვას შემდეგი რჩევები:

1. შეეცადეთ, იმავე ზომის კბილებს აავსოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კი ისინი თანაბრად არ დაიბანოთ;
2. დიდი კომბოსტო არის საუკეთესო დაჭრილი რამდენიმე ცალი (მთელი);
3. ადრე მომზადება, რეკომენდირებულია სიმინდისთვის ერთი საათის განმავლობაში ცივი წყალი, რათა გახადოს უფრო ტენდერი;
4. თხელი მარცვლების ზედა რიგები უნდა შემცირდეს, თუ რომელიმე.

რა უნდა დაგჭირდეთ და სად უნდა დაიწყოს?

ამჟამად ტრადიციული მეთოდი სამზარეულო cobs on ღუმელი არის ყველაზე პოპულარული.რადგან ის ითვლება ყველაზე იოლი და სწრაფი. ამისათვის საჭიროა საკმაოდ ფართო და ღრმა პანტი სქელი ქვედა, რკინის ქოთანში ან კაფრონით.

კერძები უნდა იყოს მჭიდრო იარაღი სახურავი - ეს საშუალებას მოგცემთ საზ სიმინდი მოკლე დროში. თუ პროდუქტი მომზადდება ღუმელში, მასპინძელი უნდა ჰქონდეს საცხობი ფურცლის, ფირის ან პერგამენტის ქაღალდის არსენალში.

1. პროცესის დასაწყისში, ფოთლები და სტიგმა ყურებიდან ამოღებულნი არიან.
2. შემდეგ ყველაფერი კარგად არის გარეცხილი ცივი წყლით.
3. შემდეგ რეკომენდებულია სანელებლების სიმინდის გასავლელად ან დაუყოვნებლივ დააყენოს ის კერძი, რომელშიც ის მოხარშული იქნება.

როგორ საზ სახლში ღუმელი

ამ მარტივი სამზარეულო მეთოდისთვის დაგჭირდებათ:

• 2-3 კობ;
• წყალი (დაახლოებით 3 ლიტრი);
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ბოჭკოები და ფოთლები გამოყოფილია თავებიდან, შემდეგ ისინი გარეცხილი და მოთავსებულია ბოლოში პანში.
2. მოათავსეთ სიმინდი თავზე, დაასხით წყალი მასზე, დაფარავს სახურავს და პატარა ცეცხლზე ათავსებს. დარწმუნდით, რომ პროდუქტი სრულად დაფარულია თხევადი სამზარეულოს დროს.
3. შემდეგ დუღილის სიმინდის boils დაახლოებით 15-20 წუთი. სამზარეულო დრო პირდაპირ დამოკიდებულია cobs ზომაზე, ასე რომ პერიოდულად შეამოწმეთ მარცვლები, ცდილობს მათ გასინჯვა. შედეგად, ისინი უნდა იყოს რბილი, წვნიანი და მარტივი საღეჭი.
4. პროცესის დასასრულს წყალი უნდა დაიწიოს და ბრტყელზე დაფუძნებული cobs, გაჟღენთილი მარილი მარილი და ნაჭერი ნაჭერი (სურვილისამებრ).

მარილი შეუძლია დააჩქაროს გათავისუფლების ტენიანობის და ბოლოს მზა პროდუქტი არ არის ძალიან წვნიანი. თუ გინდა, რომ ცოტა ხისტი იყოს, მაშინ მარილი უნდა გამოვიყენოთ სამზარეულო პროცესში.

დეტალები როგორ და რამდენად მზარეული სუფთა სიმინდის, აქ წაკითხვის, და ამ სტატიაში ხედავთ რეცეპტები სამზარეულო კერძები შაქარი ჯიშები.

როგორ საზ რძის სიმინდის:

Steamed

ზოგიერთი ექსპერტი მიიჩნევს, რომ steamed საკვები ინარჩუნებს მის სასარგებლო კომპოზიციას, ამიტომ ურჩევს, უპირატესობა მიანიჭოს მხოლოდ ამ მეთოდს. სამი servings თქვენ დაგჭირდებათ:

• cobs - 3 ცალი.
• წყალი

სამზარეულო:

1. მცირე რაოდენობით წყალი შეედინება ღრმა პანში, რის შემდეგაც კალათაშია ჩასმული, ან ლითონის ფირფიტაზე. მნიშვნელოვანია, რომ დავრწმუნდეთ, რომ თხევადი არ შეხებია კალათაში!
2. წყალი მოჰყავთ boil, მაშინ წინასწარ მომზადებული cobs ასახული და პან დაფარული lid.
3. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, სიმინდი გახდება რბილი და შეჭამოს.

თუ როგორ სწრაფად გამოაყაროთ სიმინდი ორმაგი ქვაბში, გვითხრეს ჩვენს მასალაში.

გრილი

გადამუშავების ეს მეთოდი არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც სამზარეულო, მაგრამ ის ხდის სიმინდის გემოს და უფრო არომატულს. მთელი cobs ან მარცვლეული შეიძლება შემწვარი on brazier, ღრმა fryer, ცეცხლი და frying პან. ის მიიღებს:

• cobs - 4 ცალი.
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• კარაქი - 30 გ;
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. სითბოს ფენით გამათეთოთ ქვედა ქვედა ზომიერი სითბო და შემდეგ შემწვარი cobs მომზადებული მცენარეული ზეთი მასზე (5 წუთი თითოეულ მხარეს).
2. შემდეგ დაასხით დაახლოებით 200 მლ წყალი და კვლავაც გააგრძელეთ პროდუქტი დაბალ სითბოზე, სანამ თხევადი მთლიანად არ არის აორთქლებული (გარეშე ქუდი).
3. მზა მარცვლეული კარაქით მოხარშული და მარილით გაჟღენთილი.

შენიშვნაზე. თუ ცალი ცალი დაჭრილი ცალი, frying პროცესი მიიღებს 20 წუთი.

მიკროტალღოვანი

სიმინდის მომზადება პაკეტში:

1. სანამ სამზარეულო, uncooked სიმინდის უნდა გაჟღენთილია ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში.
2. მაშინ cob უნდა შეფუთული პლასტიკური ჩანთა და დასძინა, რომ მას რამდენიმე tablespoons წყალი, და გვაკავშირებს ყველაფერი მჭიდროდ.
3. ორთქლის თავისუფლად დატოვების მიზნით, მცირე ხვრელები მზადდება პაკეტში.
4. მოამზადეთ პროდუქტი 10-15 წუთი მაქსიმალური სიმძლავრის მიკროტალღით.
5. სანამ გამოყენება, იგი გაწმენდილი ფოთლები და smeared ერთად კარაქი.

ისწავლეთ სხვა რეცეპტები სამზარეულო სიმინდის მიკროტალღოვანი აქ.

ღუმელში

შემწვარი სიმინდისთვის საჭიროა:

• წყალი;
• მარილი;
• ბოსტნეული და კარაქი;
• cobs.

სამზარეულო:

1. თავდაპირველად სამზარეულო, თქვენ უნდა preheat ღუმელი 200 გრადუსი.
2. On greased საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთი, unpeeled cobs ასახული და ნახევარი ივსება წყლით.
3. შემდეგ ყველაფერი უნდა იყოს დაფარული კილიტა და საზ 40 წუთის განმავლობაში.
4. სანამ ემსახურება, სიმინდი გაწმენდილი ფოთლებიდან, დამარილებული და მცენარეული ზეთით.

სხვა როგორ შეგიძლიათ სიმინდის მარცვლეულის საზრდო, აგრეთვე, იხილოთ რეცეპტების რეცეპტები, შეგიძლიათ აქ.

როგორ შესანახად?

მოხარშული სიმინდის სათანადო შენახვის მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ ის უყვარს ტენიანობას. ამიტომ წყლები უნდა გაგრილდეს წყალში, სადაც მოხარშულისხვაგვარად, გარკვეული დროის შემდეგ, მარცვლეული shrivel და დაკარგავს appetizing სახეს. როგორც კი ბოთლი კლებულობს, აუცილებელია, რომ ბანკში გაატაროთ ქოთანში, რომელიც 2 დღის განმავლობაში პროდუქტის შენახვის საშუალებას იძლევა.

რძის სიმინდი ძალიან ბევრი საკვებია და ემსახურება როგორც მხარეს კერძი ან დესერტი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ეს არ არის მარილით, მაგრამ შაქრით. და რაც არ უნდა გააკეთოთ სამზარეულოს მეთოდის შედეგი, შედეგი აუცილებლად გთხოვთ ყველას შეუდარებელი გემოთი, იმის გათვალისწინებით, თუ როგორ ავირჩიოთ cobs- ის ძირითადი წესები და შეასრულოთ ექსპერტთა რეკომენდაციები.