სიმინდის ცნობილია დაახლოებით 10 ათასი წლის განმავლობაში, მას უყვარდა მრავალი ერი, ის დაემატება ყველა სახის კერძები და შეჭამეს ისევე, როგორც. სიმინდის გემოვნებით და ჯანსაღი თვისებებია, ამიტომ, როდესაც ზაფხულში ყველა კუთხეში იწყებენ ყბების გაყიდვას, ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა, რომ არ შეიძინოთ და არ მოხდეს მოხარშული სიმინდის გასინჯვა. უმჯობესია აირჩიოს ჯიშის სიმინდი, რომელსაც შაქარი, აკა კვება ან მაგიდა ეწოდება.
დღეს ითვლება, რომ სიმინდი არის მარცვლეული ქარხანა, რომელიც უკვე ცნობილია ყველაზე გრძელი, თვისება, რომელიც შეიძლება ჩაითვალოს, რომ სხვა მარცვლებისაგან განსხვავებით, სიმინდის მარცვლები იწყება ვერტიკალურად და მჭიდროდ დაჭერით ერთმანეთის წინააღმდეგ.
სასარგებლო თვისებები
სიმინდი მდიდარია სხვადასხვა მიკროელემენტებით და ძალიან სასარგებლოა, მისი თვისებები შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ჩამოთვლილი იყოს:
PP, E, D, K, B1, B2, ისევე როგორც ასკორბინის მჟავა შეიცავს cob დიდი რაოდენობით.- ეს მარცვლეული შეიცავს კვალი ელემენტებს, როგორიცაა კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა, სპილენძი და ნიკელი.
- სიმინდი ასევე მდიდარია ტრიპტოფანსა და ლიზინზე - ამინომჟავებზე, რომლებიც იმდენად სასარგებლოა სხეულისთვის.
- სიმინდის კერძები რეკომენდირებულია, თუ საჭიროა სხეულისგან ტოქსინებისა და ჩანართების ამოღება.
- დადასტურდა, რომ ისინი, ვინც რეგულარულად მოიხმარენ სიმინდს, არ ექვემდებარება ნაადრევი მოძველებას.
- სიმინდი ხელს უწყობს კიბოს და გულის დაავადებების პრევენციას.
- სიმინდის კერძები ძალიან სასარგებლოა პატარა ბავშვებისთვის, ის ხელს უწყობს სხეულის სასარგებლო ნივთიერებებს.
- თუ ნაწლავის ტრაქტის მქონე პრობლემები არსებობს, სიმინდის ზომიერი გამოყენება ძალიან სასარგებლო იქნება, რადგან ნაყოფის პროცესის თავიდან აცილების ნაწილია.
- სიმინდის დიდი რაოდენობის მწვავე მჟავების გამო ალერგია, დიაბეტი, სიმსუქნე და ზოგადად ყველა დაავადება, რომელიც დაკავშირებულია ორგანიზმში დაქვეითებულ მეტაბოლურ პროცესებთან.
- B ვიტამინების წყალობით, სიმინდი სასარგებლო იქნება შაქრის შემცველობის რეგულირებისათვის.
- თუ თქვენ განიცდიან ტკივილს სახსრებში, მაშინ აუცილებელია წარმოადგინოთ დიეტა სიმინდი.
- ასევე, სიმინდი ხელს უწყობს სხეულის სხვადასხვა ამოწურვას, მაგალითად, გულისრევა, თავბრუსხვევა და დაღლილობა.
- შეუძლებელია ქალთა სხეულის სიმსივნეების სარგებლობა, განსაკუთრებით ორსულობისა და მენსტრუაციის დროს.
- სიმინდის სახით, სიმინდის ფხვნილი კი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რადგან ის ეხმარება კანს სიმშრალესა და ფრიალს.
PP, E, D, K, B1, B2, ისევე როგორც ასკორბინის მჟავა შეიცავს cob დიდი რაოდენობით.როგორ ავირჩიოთ?
როგორ ავირჩიოთ სიმინდი მაქსიმალურ სიამოვნებას და სარგებელს? ეს ნიშნები ყურადღებას უნდა მიაქციოთ პირველ რიგში:
რა თქმა უნდა, ახალგაზრდა სიმინდი იქნება ყველაზე გემრიელი, ასე რომ საუკეთესოა ის აგვისტოში ჭამა.- ღირს ყურადღება გაამახვილეთ რძის ან ღია ყვითელი ფერის კობზე.
- იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს მშრალი ფოთლები cob, უმჯობესია უარი თქვას ასეთი შეძენა.
- აირჩიეთ სიმინდი, რომელსაც არ აქვს მკვეთრი უსიამოვნო სუნი.
- ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ სიმინდისთვის არ არსებობს სხვადასხვა ლაქები, რადგან ეს სოკოების პირველი ნიშანია.
რა თქმა უნდა, ახალგაზრდა სიმინდი იქნება ყველაზე გემრიელი, ასე რომ საუკეთესოა ის აგვისტოში ჭამა.სამზარეულო მომზადება
ახლა, რომ იდეალური სიმინდი შეირჩა, აუცილებელია მომზადება მას სამზარეულო. იმისათვის, ისე, რომ არ კარგავს თავის ბენეფიციურ თვისებებს და გემოვნებას, არსებობს რამოდენიმე რჩევა:
- მარცვლეული წყალში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ის მარცვლეულის რბილს გახდის. გაჟღენდის შემდეგ, დაიბანეთ cobs ცივი წყლით.
- თუ კვლავ გვხვდება შავი ფოთლები ან თესლი, მაშინ აუცილებლად უნდა მოიხსნას. თუ მწვანილი ახალგაზრდაა, მაშინ მასთან ერთად სიმინდის უფლება მოვამზადებთ.
- იმისათვის, რომ სიმინდის მოხარშული თანაბრად და ამავე დროს, აირჩიოთ იგივე ზომა.
- თუ სიმინდი არ არის ახალგაზრდა, თქვენ უნდა გაითქვას ის წყალში რძე, სხვაგვარად მარცვლეული დროს მომზადება შეიძლება კიდევ უფრო მკაცრი და არა გემრიელი (ჩვენ ამის შესახებ თუ როგორ და როგორ უნდა საზ სექსუალურ და overripe სიმინდის).
რეკომენდებულია. დამუშავების პროცესი უფრო სწრაფად გაიზარდა, შეგიძლიათ გაჭრა ორი ნაწილად.
სად უნდა დაიწყოს?
სანამ იცით, როგორ უნდა მოვხარშოთ cob, ჩვენ ვსაუბრობთ შესაბამისი ბანკში მიღების ტკბილი სიმინდის. ამ მიზნებისთვის, ღირსეული სისქის პანელის მოძიება ღირს. აღარ არის სახიფათო სეზონი. აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი და დაიწყე სამზარეულო.
რეცეპტები
ტკბილი სიმინდის მიღების რამდენიმე საშუალება არსებობს. მინდა ვისაუბრო ყველაზე პოპულარული.
ღუმელში
შემადგენლობა:
- სიმინდის
- მარილი;
- სურვილისამებრ კარაქი.
მომზადების დრო: 30 წუთიდან ორ საათში.
რეცეპტი:
- წაიღეთ გარეცხილი სიმინდი და ჩააყენეთ სამზარეულოს ჭურჭელი, თუ კბილები ძალიან გრძელი ან დიდია, თქვენ უნდა გაყოთ 2 ნაწილად. შეავსეთ წყალი ისე, რომ სიმინდი სრულად დაფარულია წყლით.
- დამოკიდებულია ripeness, სამზარეულო დრო შეიძლება იყოს განსხვავებული, რათა გავიგოთ, თუ არა მზად არის თუ არა, ცდილობენ, სიმინდის უნდა იყოს წვნიანი და რბილი.
- რამდენიმე წუთით ადრე მზად არის, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კარაქი წყალში, რომ დაამატოთ დამატებითი softness მარცვალი. მიირთვით მარილი.
მნიშვნელოვანია! არ არის საჭირო მარილი პურის დროს, რადგან მარცვლეული შეიძლება იყოს რთული და არა წვნიანი.
როგორ საზ სიმინდის პან:
Steamed
შემადგენლობა:
- 3 სიმინდი;
- კარაქი;
- მწვანილი (სურვილისამებრ).
სამზარეულო დრო: დაახლოებით 30 წუთი.
რეცეპტი:
- ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი კვერცხის ქოთანში ან steamer, დააყენა steaming სექცია თავზე, განათავსეთ უკვე გაჟღენთილი სიმინდის ერთ რიგში, როგორც წესი, 3 პატარა ყურები განთავსებულია.
- რამდენი დროა, რომ საზ ტკბილი cobs დამოკიდებულია ასაკი სიმინდის. თუ ბალახი ძალიან ახალგაზრდაა, მაშინ მზად იქნება 15 წუთში, საშუალოდ, ნახევარ საათში მზადყოფნას მიიღებს (უფრო მეტი თუ როგორ და როგორ მოვამზადოთ ახალგაზრდა სიმინდი, წაიკითხეთ აქ).
სიმინდი, სუნამო, შეიძლება მსახურობდა სურნელოვანი ზეთი. ამისათვის აურიეთ შეურიეთ კარაქი, მწვანილი და წიწაკა და ემსახურეთ სიმინდს. მარილი უკეთესი არ არის დაამატოთ.
ვისწავლოთ სხვა რეცეპტები სამზარეულო სიმინდის ორმაგი საქვაბე აქ.
გრილი
შემადგენლობა:
- სიმინდის
- კარაქი;
- მწვანეთა
- ნიორი;
- სანელებლები;
- მზესუმზირის ზეთი.
მომზადების დრო: დაახლოებით ერთ საათში.
რეცეპტი:
- წინასწარ მოვხარშოთ სიმინდი, სანამ მოხარშული, წამოაყენეთ ფირფიტაზე და დავხურეთ პატარა, საპოხი ზეთი.
- სიმინდის გაგრილებაა, საჭიროა მოამზადოს ნარევი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ სიმინდის გავრცელება, რისთვისაც ავურიოთ რბილი კარაქი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა და წიწაკა.
- პანზე გავავრცელეთ cobs, არ დავამატებთ კარაქს, სანამ მარცვალი არ არის ოქრო, როდესაც სიმინდის ნაცვლად წითელი, გაჟღენთილია კერძი და გაჟღენთილი ადრე მომზადებული კარაქი.
მიკროტალღოვანი
შემადგენლობა: სიმინდი.
სამზარეულო დრო: 5 - 10 წუთი.
რეცეპტი: სიმინდის მიკროტალღური არის უკეთესი საზ უფლება cob. განათავსეთ პური 5 წუთის განმავლობაში მიკროტალღოვანი, მას შეუძლია ცოტა ხნის წინ, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ძალაზე. ჩვენ გამოვიყვანთ, ფოთლებიდან ვამბობთ და მზად ვართ.
თუ სიმინდი უკვე მწვანე, შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი სქელი ქაღალდის პირსახოცები და საზ იგი ისევე.
დეტალები, თუ როგორ სწრაფად დააგემოვნოთ სიმინდი მიკროტალღოვანი ღუმელი პაკეტში, აქ ვუთხარით.
მოხარშული სიმინდის მიკროტალღოვანი 5 წუთი:
ღუმელში
შემადგენლობა:
სიმინდის- ნახევარი პაკეტი კარაქი;
- ნიორი;
- წიწაკა
სიმინდისსამზარეულო დრო: 40 წუთი.
რეცეპტი:
- შეურიეთ კარაქი, ოხრახუში და ნიორი და აურიეთ.
- შემდეგ, წაიღეთ გარეცხილი და გამხმარი სიმინდი და გამოიღეთ ნავთობის ნარევი.
- დავხუროთ კალიში კილიტაში და გაგზავნეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
რეკომენდაცია ამდენად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ სიმინდის ღია ცეცხლი, ეს არის დიდი არჩევანი პიკნიკი.
დეტალები, თუ როგორ შეგიძლიათ საზ პური ღუმელში, წაიკითხეთ ჩვენს მასალაში.
როგორ დავსვათ მზა კერძი?
რა უნდა გააკეთოს, თუ მოხარშული სიმინდი არ შეჭამეს? თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მზა მარცვლეული მაცივარში დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში. ამისათვის დააყენა სიმინდი კონტეინერში და გადაიტანოთ იგი ფილმში. თქვენ შეგიძლიათ ჩაწეროთ ყველა ყური ასე. მომავალში, თქვენ უბრალოდ უნდა სითბო, ეს პრაქტიკულად არ განსხვავდება ახლად მომზადებული.
ასევე მოხარშული სიმინდი შეიძლება გაყინული იყოს. ამის გაკეთება, პირველი მშრალი, გადაიტანოთ ეს ფილმი და გააგზავნეთ იგი საყინულე. კარგი იქნება, თუ თქვენი მაცივარი აქვს სწრაფი გაყინვის ფუნქცია. პროდუქტის უგულებელყოფა, უბრალოდ, ის მაცივარში დაასხით, დაველოდოთ სიმინდს დნობის და სითბოს.
სიმინდის მოსწონს და მოზარდები და ბავშვები, არ უარყოფენ თავს სიამოვნება ჭამა მას. მთავარია, დაიცვას ყველა ეტაპი პროდუქტის მომზადება, მომზადება და შენახვა.
