მოხარშული სიმინდი: როგორ შესანახად?

საყვარელი ბევრი ბოსტნეულის დელიკატესი - სიმინდი - არ გარეშე მიზეზი მოუწოდა "დედოფალი სფეროებში." მისი ვიტამინი და მინერალური კომპოზიცია და შესანიშნავი გემოვნების დამზადება სიმინდის კერძები (ასევე სიმინდს უწოდებენ) არა მხოლოდ მის მაგიდასთან მისასალმებელ მკურნალობას, არამედ ადამიანის სხეულის სარგებელს.

ამ სტატიაში ვისაუბრებთ მშვენიერი მარცვლეულის ძირითად თვისებებს, მისი მომზადებისა და შენახვის მეთოდებს.

სასარგებლო თვისებები

სიმინდის კარგია ჯანმრთელობისთვის ბოჭკოვანი შემცველობა, ცხიმიანი და ეთერზეთები, ვიტამინები A, C, PP, E, თითქმის მთელი ჯგუფი B, დიდი რაოდენობით მინერალები - მაგნიუმი, კალციუმი, მანგანუმი, რკინა, ფოსფორის, თუთია და სხვ.

სიმინდი ხელს უწყობს სხეულის გაწმენდას, ტოქსინებს და ტოქსინებს. მიუხედავად მაღალი კალორიური შემცველობისა (100 კგ-ზე 88 კგ-მდე), ეს ამცირებს ქოლესტერინის, ნორმალიზებას მეტაბოლიზმზე და ხელს უწყობს ჭარბი წონის ბრძოლას. ჭამა სიმინდი არის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების კარგი პრევენცია.

მარცვლეული აქვს დიურეზულ და ქოლეტური თვისებებით, ამიტომ ეფექტურია ჰიპერტენზიის კომპლექსური მკურნალობისა და შეშუპებისგან. სიმინდი კარგია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის: ეს არეგულირებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას.

იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გამდიდრდეს თქვენი სხეული სიმინდის სახით შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს, თქვენ უნდა იცოდეთ, როგორ მოვამზადოთ მარცვლეული სწორად და რა პირობებში შეინახოს კერძი. აქ, ბევრი დიასახლისი დილემის წინაშე დგას: გაჟღენთილია ან არ იშლება წყლის სიმინდის შემდეგ. ამ კითხვაზე პასუხი დამოკიდებულია რამდენ ხანს და რა ფორმით აპირებთ მზა პროდუქტის შენახვას.

მთავარი შენახვის

შესაძლებელია თუ არა ამ სიმინდის დატოვება ან წყალი? გურმანებმა იციან, რომ ყველაზე სასიამოვნოა დღესასწაული ახლად მომზადებული სიმინდისთვის. თუმცა, თუ მოხარშული ბოსტნეული სათანადოდ მომზადებულია შენახვისთვის, თქვენ შეძლებთ შეინახოთ ორივე გემოვნება და ვიტამინი "ბუკეტი".

თუ საჭიროა მოკლე დროში მზა კბილები შეინარჩუნოთ, მაშინ ყველაზე საიმედო საშუალებაა მდუღარე წყალში დატოვოს სიმინდი და გადაიტანოთ კერძები, რომელშიც მოხდა სქელი ქსოვილი ან თბილი ტანსაცმელი. ასევე, მოხარშული მარცვლეული შეიძლება დაფასოებული ჩანთები და გახვეული თბილი საბანი. რამოდენიმე საათის განმავლობაში სიმინდის ცხელი და რბილი ხსნარის დამტკიცებული გზაა კბილთა კრავენ რამდენიმე ფენით.

მნიშვნელოვანია გახსოვდეთრომ ყველა ზემოთ მეთოდი ოთახის ტემპერატურაზე მაქსიმუმ 10 საათს იმუშავებს. ამ პერიოდის შემდეგ, არ არის რეკომენდირებული ამ ჭურჭლის მოსავლის ჭამა.

მზა პროდუქტის შენახვა რამდენიმე დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ შემდეგი მეთოდები:

1. დატოვეთ cobs in saucepan ერთად ბულიონი, მაგარი მათ და გააგზავნეთ მათ მაცივარი, სადაც ისინი დარჩება სუფთა, რბილი და გემრიელი მინიმუმ სამი დღის განმავლობაში.
2. ასევე შეგიძლიათ ამოიღოთ მზად ნაყოფი წყლისგან, გაგრილდეთ მათ, დაამონტაჟებენ პლასტმასის კონტეინერში დალუქულ სახურავზე, დაამატეთ მაცივარში.

მოხერხებულად და ეფექტურად ინახება მოხარშული სიმინდი მარცვლეულის სახით. განცალკევება მათ cob და დებს ცივი ადგილას პაკეტი, თქვენ გარანტირებული შენარჩუნება პროდუქტის ახალი და წვნიანი მინიმუმ ორი ან სამი დღის განმავლობაში.

სხვათა შორის მარცვლეულის სახით, მოხარშული სიმინდი შეიძლება შენარჩუნდეს სამი თვის განმავლობაში. ამისათვის საჭიროა:

1. მაგარი დასრულებული cob;
2. მარცვლეულის გამოყოფა;
3. დაასხით მათ შუშის კონტეინერში;
4. დაასხით მარილი მოხარშული წყალი;
5. ცივ ადგილას მჭიდროდ და გაწმენდილი;
6. რამდენიმე კვირის შემდეგ რეკომენდირებულია მარილ წყლის დამატება (1 ლიტრი მარილის 1 ლიტრი წყალი).

მიუხედავად იმისა, რომ როდესაც ამოიღეთ მოხარშული სიმინდი დეკორქციადან, არ დააშორებთ მას. ეს არის გემრიელი, სასარგებლო, სასიამოვნო და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კულინარიული მიზნებისათვის, მაგალითად, ბოსტნეულის შენახვისა და წვნიანის შედგენისთვის და კოსმეტოლოგიაში - ფრჩხილებისა და თმის გასაძლიერებლად და კანის კანს.

ხელს უწყობს გაყინვას?

საკმაოდ გავრცელებული misconception არის ის, რომ სიმინდის არის სეზონური delicacy. ფაქტობრივად, როდესაც ინახება ყინვის, შეგიძლიათ ისარგებლოს ბოსტნეულის მარცვლეულის მთელი წლის განმავლობაში. უფრო მეტიც, ამ მეთოდის შენახვა კარგად არის შესაფერისი როგორც მოხარშული და სუფთა სიმინდისთვის.

მოხარშული cobs შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 8 თვედან წელიწადში. ამისათვის საჭიროა:

1. მაგარი;
2. მშრალი on პირსახოცი;
3. შეფუთვა პაკეტებში;
4. ჭარბი ჰაერის ამოღება;
5. გაყინვა.

თუ არ გაქვთ საკმარისი ფართი საყინულეში, უმჯობესია სიმინდის ლობიოს შენახვა:

1. მოხარშული კვერებიდან გამოყოფა;
2. ქმნის ერთი ფენის ბინის ზედაპირზე;
3. საყინულეში საათნახევრის განმავლობაში;
4. შემდეგ დაასხით გაყინული მარცვლების პაკეტებში, მჭიდროდ ააფეთქეთ და საყინვარში მოათავსეთ.

TIP! ახალი სიმინდი შეიძლება გაყინული იყოს კობსა და მარცვლეულებზე.

თუ აირჩევთ პირველ ვარიანტს, მაშინ აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ სიმინდი არ გახდება "რეზერვი":

1. კუბის გაყინამდე, მიზანშეწონილია ბლანში, გაწმენდის შემდეგ ისინი უხეში ფოთლებისგან.
2. როდესაც მხოლოდ ახალგაზრდა ფოთლები რჩება სიმინდში, ეს უნდა იყოს მონაცვლეობით დაიბლოკოს მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ყინულზე. მცირე ზომის კბილები დაახლოებით 10 წუთია, უფრო დიდი - 15 წუთი.
3. შემდეგ ისინი ხმელი, გახვეული cling ფილმი და დასვა საყინულე.

სიმინდის სიცოცხლე ასეთ გაყინვას 6 თვემდე ექნება.

თუ მარცვლეულის გაყინვა ხარ, საჭიროა კბილები. შემდეგ, მარცვლეულის ჰყოფის შემდეგ, ერთ ფენას იყენებენ, ჩანთაში ჩამონტაჟეთ და საყინარზე შენახვისას გააგზავნეთ.

უყუროთ ვიდეოს ზამთრის გაყინვის შესახებ 2 გზაში:

და კიდევ რამდენიმე გზა

მოკლე დროში, სიმინდი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ბოსტნეულის ნაწილში. აქ არის 10 დღის განმავლობაში გემრიელი მარცვალი, შეინარჩუნოს მისი ბენეფიციარი თვისებები და შემდგომი მომზადებისთვის შესაფერისი რჩება. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა დატოვონ cob ფოთლები, გადაიტანოთ იგი პლასტიკური ჩანთა და, რომელმაც ხვრელების მას, ისე, რომ სიმინდის "არ suffocate", გაუგზავნოთ მას მაცივარი. საჭიროა მაცივარში შენახული სიმინდის საჭმლის მომზადება.

დაახლოებით სამი კვირის განმავლობაში სიმინდი ინახება ბოსტნეულის ნაწილში, თუ მას აგზავნიან ლობიოში მაცივარში. ამ შემთხვევაში ჩანართის ინსტრუქციაა:

1. Cobs უნდა იყოს კარგად გაწმენდა.
2. შემდეგ მათ 15-20 წუთიან წყალში, ყინულის კუბურებიდან, ლიმონის წვენით და მარილით (1 ჩაის კოვზი 1 ლიტრ წყალში).
3. ამის შემდეგ, ცალკე მარცვლეული.
4. სანიაღვრე წყლის მეშვეობით სანიაღვრე.
5. პერმანენტულად იფუნქციონირებს პლასტმასის კონტეინერებში ან ჩანთები.
6. განათავსეთ მაცივარი.

სიმინდის გარეთ სიმინდის გრძელვადიანი შენახვის პირობებში გთავაზობთ ორ გზას.

თქვენი ყურადღება მიიწვიეს კონსერვაციის რეცეპტთან, რომელიც გახდა კლასიკური ხელნაკეთი ბლანკები:

1. მომზადება მარილწყალში კურსით 3 tsp. შაქარი და მარილი 1 ლიტრი მდუღარე წყალში.
2. სორტიზებული ქილებში სიმინდის გავრცელება, მარილწყალში შევსება, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
3. გააფართოვოს ქილებში და განათავსეთ ისინი სასადილოში, სარდაფში ან სარდაფში.

კონსერვი სიმინდის გამოყენება შეიძლება სამი წლის განმავლობაში. და ეს არის დიდი უპირატესობა სახლის წინანდელი მაღაზიის წინ, რომლის შენახვის ვადაა შენახული არაუმეტეს ერთი ან ორი წლის განმავლობაში.

მარცვლეული ინახება მათთვის, ვინც გეგმავს ფქვილის ან მარცვლეულის მარცვლეულისგან მოყვანა:

1. ამისათვის სიმინდი უნდა იყოს გამხმარი.
2. Cobs გაწმენდილი ფოთლები, სიმინდის stalks ამოღებულ მათგან და შეჩერებული ფოთლები ჩრდილში.
3. ბუნებრივი სიმშრალის შემდეგ, მარცვლეული გაწმენდილია და დარჩა მზეში, სანამ მზადდება.
4. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მშრალი მათ ღუმელში ცოტა.
5. უმჯობესია შეინახოს მშრალი სიმინდი ქსოვილზე.

სიმინდის შენახვის ზემოხსენებული გზები არ შეესაბამება თქვენს გემოვნებას, გახსოვდეს: მომავლისთვის მარცვლეულის მარცვლეული საშუალებით თქვენ არა მარტო სასიამოვნო და გემრიელი დიეტათ, არამედ სხეულისთვის ვიტამინ-ენერგიული საკვებით. ყოველივე ამის შემდეგ, სიმინდი ერთ-ერთი ისეთი პროდუქტია, რომელიც არ კარგავს თავის ქონებას ნებისმიერი ფორმით.