როგორ და როგორ უნდა საზ ახალი სიმინდის? სამზარეულო რეცეპტები

Juicy და flavorful მოხარშული სიმინდი არის საყვარელი მკურნალობა ბავშვთა და მოზარდთათვის.

კვების ღირებულებისა და გემოვნების შესანარჩუნებლად მნიშვნელოვანია სუფთა სიმინდის ყურები.

როგორ აირჩიოს და რამდენი ხანი სჭირდება საზ ახალი სიმინდი on cob? რა შეიძლება გაკეთდეს სუფთა სიმინდისგან, მხოლოდ დადასტურებული რჩევები და ხრიკები.

სახეობები

კულტურა გაიზარდა საკვების, კვების და ტექნიკური მიზნებისთვის. ეს მარცვლეული არის მარილის მასა და მარცვლეულის წყარო, რომელიც მდიდარია მაკრო და მიკროელემენტებში. მარცვლეულის ასევე აწარმოებს სახამებელი და გლუკოზა. სიმინდის დიდი მოთხოვნა სურსათის სექტორში, გამოიყენება ფქვილის, კარაქის, პოპკორნის და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. პროდუქციის საერთო რაოდენობა, რომელიც შეიცავს ამ მარცვლეულობას, აღემატება 200 ერთეულს.

დახმარება! სამშობლო - ამერიკა. დღეს ყველაზე დიდი პლანტაციები ამერიკის შეერთებულ შტატებში, ბრაზილიაში, რუმინეთშია კონცენტრირებული. ჩვენს ქვეყანაში, ამ ჰეტეროს მარცვლეულის 37-ზე მეტი მარცვლეულის მოპოვებაა.

აგრონომიულ კლასიფიკაციაში რამდენიმე სიმინდი არსებობს:

• კბილების მსგავსი (მარცვლები ჰგავს ცხენის კბილებს);
• siliceous;
• სახამებელი (გამოიყენება სახამებლის და ფხვნილის წარმოებაში);
• bursting (მარცვლეულის შეტევა დროს სითბოს მკურნალობა);
• შაქარი (მოხმარებული მოხარშული);
• ჰიბრიდი (მაღალი სარგებელი გარანტია).

სასარგებლო თვისებები

უპირატესობა სიმინდის, გარდა ამისა, შესანიშნავი გემო - სასარგებლო და დაბალანსებული კომპოზიცია. კბზე, ყველა ჯგუფის ვიტამინების მაღალი მაჩვენებელი და უნიკალური კვალი ელემენტები. მათი სიაში ფოსფორის, კალიუმის, რკინის. კულტურა არის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების საგანძური. მათი ყოველდღიური ბალანსის შესავსებად საკმარისია ადამიანი 40-50 გრამი დღეში ერთხელ შეფუთოს ნებისმიერი სახის (დაკონსერვებული, მოხარშული).

ნაყოფის ბოჭკოების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას და სხეულის ექსკრეტულ ტოქსინებს. ექიმები გულისხმობენ სიმინდის ჭამა დიაბეტის, ალერგიის, მეტაბოლური დარღვევების, სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის.

თვისებები სუფთა cobs

ეს არის cobs, რომ მხოლოდ plucked საწყისი ღეროვანი; მათ ჯერ კიდევ არ მიუწვდებათ დამატებითი დამუშავება. ახალგაზრდა ახალი ხილი აქვს დელიკატური სტრუქტურა, მათ შეუძლიათ ჭამა, sprinkled მარილი ან არ სანელებლები საერთოდ. ახალი სიმინდის გემო ძალიან ტკბილი და წყლიანი, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა ბევრი..

როგორ ავირჩიოთ?

უგემრიელესი კერძების მომზადების მთავარი პირობა - cobs- ის სწორი არჩევანი. ბუნებრივი პირობებით მოყვანილი ნამდვილი ახალი ხილი შეიძლება მხოლოდ სეზონზე (ზაფხულში) გაიყიდოს. შემოდგომაზე, არსებობს მწვავე და მკაცრი პროდუქტის ყიდვის მაღალი რისკი (რამდენი უნდა მოხდეს ძროხის სიმინდი, რომ ის რბილი და წვნიანი ხდება აქ წაკითხული). ზამთარსა და გაზაფხულზე, გაყინული სიმინდი კაფზე ყველაზე ხშირად გაიყიდება (აქვე გვითხრეს, თუ რა შეიძლება მოხდეს გაყინული მარცვლებისგან).

რა არის ძირითადი მარკერები სწორი არჩევანისთვის:

1. თანხმობა ყველა ამნიოტული ფოთლები. მეთაურები, რომლებიც გამყიდველებს ტოვებენ მხოლოდ თხელი თეთრი ფოთლებით, არ არის რეკომენდირებული, რადგან ამ ფორმით სუფთა და სისუფთავე შეშფოთებულია.
2. შეამოწმეთ ახალგაზრდობა. აუცილებელია დააყენოს ფოთლები და ადვილად დააჭირეთ ერთად fingernail on მარცვლეულის. ახალი არის სხვადასხვა ელასტიურობა და juiciness, ძველი - სიმჭიდროვე და starchiness. შიგნით ახალგაზრდა მარცვლეული არის სქელი თეთრი სითხე, რომელიც ჰგავს რძეს.
3. იდენტიფიცირება დაავადება. ამის გაკეთება, ამობეჭდოთ ამნიოტული ფოთლები და შეამოწმოს სასაქონლო. სიმინდი უნდა განთავსდეს კი რიგები, იყოს იგივე ზომა და ფერი, გარეშე mold და rot ქულა.

ფერების სიკაშკაშე მნიშვნელობა არ აქვს არჩევის დროს. ზოგიერთი წყაროების მიხედვით, ნათელი ყვითელი მარცვლეულია სიბერის ნიშანი და სინათლე არის სისუფთავის ნიშანი. ეს რჩევა არასწორია, რადგან ჩრდილში დამოკიდებულია კონკრეტულ ჯიშზე - მაგალითად, ახალგაზრდა სიმინდი ბონდუელი გამოირჩევა მდიდარი ყვითელი ფერით.

მომზადება

სანამ სითბოს მკურნალობა მნიშვნელოვანია, რათა მომზადდეს კობ. ამის გაკეთება, rinse მათ საფუძვლიანად ქვეშ წყალი, და შემდეგ გაათავისუფლოს მათ ფოთლები.

ფოთლისგან პროდუქტის დატოვება არჩევითი პროცედურაა., როგორც ზოგიერთი მზარეული ურჩევს საზრის პროცედურა მათთან (შეინარჩუნოს არომატი და juiciness ხილის). სანამ ასეთი სამზარეულო, დარწმუნებული უნდა იყოს დაიბანეთ cob და ამოიღონ გაფუჭებული ფოთლები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. მეთოდის მინუსი არის მოხარშული ფორმის უფროსის მწვავე კანი

სამზარეულოს დაწყებამდე ასევე რეკომენდირებულია cobs 60 წუთის განმავლობაში ცივი წყლით - მარცვლები იფანტება და მათი მომზადების დრო შემცირდება.

სამზარეულო, მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოთ სიმინდის იგივე ზომა. თუ ნაყოფი მსხვილია, გაყავით მათ ნახევარზე დანით.

საჭირო ინსტრუმენტები და პირველი ნაბიჯები

პირველი ქმედება ნებისმიერ მეთოდით - გაწმენდა და სარეცხი ხელმძღვანელები. ჩამონათვალი, რაც თქვენ უნდა აქვს cooking დამოკიდებულია მეთოდით შერჩეული. ეს შეიძლება იყოს მოცულობითი პანელი, ორმაგი ქვაბი ან მტკნარი გაზქურა, ღუმელი, ბრაზირი, ჩვეულებრივი შემწვარი პან ან გრილი პანელი.

სიმინდის სამზარეულოს ქოთანში უნდა იყოს მყარი და სქელი კედელი. შესაფერისი ვარიანტია თუჯის ჭურჭელი ან cauldron, რომლებიც დახურულია სახურავით. პროცესში სამზარეულო შეიძლება იყოს სასარგებლო cardamom და დატეხილი კაკალი - დაამატოთ როგორც სასურველი. კერძი შემდგომი წარდგენისთვის საჭიროა კარაქი და მარილი.

სამზარეულო რეცეპტები

არსებობს რამდენიმე ვარიაციები, რათა მომზადდეს სურნელოვანი და წვნიანი cobs სახლში. კონკრეტული მეთოდის არჩევანი დამოკიდებულია სამზარეულო ჭურჭელში და მოსალოდნელი გემო (ტრადიციული მოხარშული ან შემწვარი სიმინდი).

ღუმელში

ინგრედიენტების სიაში:

• 5-8 თავები;
• 2-4 ლიტრი წყალი.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. ფოთლებისა და სტიგმის ნაყოფის გაწმენდა
2. თუ cabbies არ შეესაბამება - დაარღვიოს ისინი 2 ნაწილად.
3. ჩამონტაჟებული ფოთლების მესამედი დაფარულია პანელის ქვედა ნაწილში და ჩვენ მკაცრად დავამზადეთ კომბოსტოს თავები.
4. შემდეგი, დაასხით წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს 1 სმ ყველა ხილი.
5. ყველაზე წამოაყენონ დარჩენილი ფოთლები.
6. ფხვივად დაფარავს პან ერთად lid, დადგენილი დაბალი სითბოს.

რამდენი წუთი საზ ახალი სუფთა სიმინდის? სამზარეულო დრო ახალგაზრდებისთვის - 20-25 წუთი, ძველი - 40 წუთიდან. არ არის რეკომენდირებული წყალში ან სიმინდის გამოყენება, რადგან ამცირებს წვენს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეო, ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის პან:

Steamed

რა გჭირდებათ:

• სიმინდის თავები;
• კარაქი;
• დაჭრილი კაკალი და cardamom;
• მარილი

როგორ საზ ხილი:

1. ჩვენ ნათელი ხელმძღვანელები.
2. კონტეინერი ორმაგი ქვაბის გაცხელება კარაქით.
3. ჩვენ გავემგზავრეთ cobs და გამართავს 30-35 წუთი (როდესაც სამზარეულო ნედლეული ან ძველი cobs, დრო იზრდება 2 ჯერ).
4. ცალკე კონტეინერში, დნება კარაქი, დაამატეთ სანელებლები.
5. განათავსეთ მომზადებული სიმინდი კერძიზე, დაასხით ზეთი ზეთი. მარილი უკვე ემსახურება მაგიდას.

იხილეთ უგემრიელესი და სწრაფი რეცეპტები სიმინდის ორმაგი ქვაბში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეო ვისწავლოთ თუ როგორ სწორად საზ სიმინდის წყვილი:

გრილი

ინგრედიენტების სიაში:

• კომბოსტოს ახალგაზრდა ხელმძღვანელები;
• ზეთისხილის ზეთი (შეიძლება შეიცვალოს დახვეწილი მზესუმზირა, სიმინდის ან ნაღები).

პროცედურა:

1. სითბოს რეგულარული ჩალისფერი ან გრილი დაბალ სითბოზე.
2. მიუხედავად იმისა, რომ ზედაპირზე თბება, გაწმენდილია კომბოსტო ფოთლები, ბოჭკოები, სტიგმები.
3. თუ თქვენ გაზის მომზადებას აპირებთ - ჩართეთ ბურბარი საშუალო სითბოს და თბილი პან 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც მომზადება გრილი, ნება ნახშირის დამწვრობა თეთრი მასშტაბით.
4. შემდეგი, სუფთა ხელმძღვანელი თხელი ფენით ზეთი. ნებადართულია 1 ყურზე მეტი 1 ყურძნის გამოყენებაზე.

სამზარეულო დრო პან და გრილი იგივეა - 6-10 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას სიმინდი და გადააქციოს ის კი გამოწვა. მარცვლეულის ნიშანი - მარცვლეულის ყავისფერი ელფერი. თუ რამდენიმე მცირე სიმინდი არის დაფარული - არ არის დიდი გარიგება.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეო, რომ ისწავლონ, თუ როგორ სწორად შემწვარი სიმინდი გრილზე:

მიკროტალღოვანი

ამ გზით შეგიძლიათ საზრიანად 1-დან 3 კბ-ს ჩათვლით 1-ჯერ (დამოკიდებულია ხილის ზომაზე). თქვენ ასევე დასჭირდებათ პლასტიკური ჩანთა სამზარეულო (დაწვრილებითი დეტალების შესახებ, თუ როგორ სწრაფად დააგემოვნოთ სიმინდი მიკროტალღოვანი ტომარა, წაიკითხეთ აქ).

როგორ საზ:

1. სიმინდის გაწმენდა, დაიბანეთ ნარჩენების ბოჭკოები.
2. Cob დააყენა ტომარა და გვაკავშირებს მას.
3. 800 W- ის სიმძლავრეზე, სამზარეულოს დროს 10 წუთი დაამატეთ, გაზქურა ღუმელში.
4. ხმოვანი შეტყობინებების შემდეგ ჩვენ ვაგროვებთ გველებს, დავამატებთ მათ მარილს და ჭამენ.

ასევე შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეო ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის მიკროტალღოვანი ღუმელი:

ღუმელში

კომპონენტები:

• სიმინდის
• ნებისმიერი ზეთი
• წყალი;
• კილიტა.

სამზარეულო ალგორითმი მოიცავს შემდეგ ქმედებებს:

1. სალათის შეზეთვა კარაქით.
2. ჩვენ წამოვედით მას cob (მათ უნდა დატოვონ რამდენიმე ფურცლები).
3. ჩაასხით კომბოსტოს წყლით, რათა ის ნახევარი წლის განმავლობაში მოიცავს.
4. საფარი საცხობი ფურცელი კილიტა.
5. სითბოს ღუმელი 200 გრადუსი და მოათავსეთ სიმინდი.
6. მზარეული 40-60 წუთი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეო, რომ ისწავლონ საზ სიმინდის ღუმელი:

როგორ შესანახად?

გახსოვდეთ, რომ საუკეთესო გემოვნების მახასიათებლები მხოლოდ ახლად მომზადებულ პროდუქტში. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ კომბოსტოები უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მეთოდები:

• დატოვეთ cobs in ცხელი წყლით (on griddle, ღუმელი), დაფარავს კონტეინერი მჭიდროდ. ცხელი ხილი დარჩება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• ასევე შენახვისთვის მოკლე დროში თითოეული ყურის შეიძლება გახვეული კილიტა და გახვეული ქსოვილით.
• მოხარშული სიმინდის ხანგრძლივი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ ცივ ფორმაში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ cobs შევიდა კონტეინერი და დააყენა მათ მაცივარი (დააყენა მთელი cobs ან გამოყოფა მარცვლეული მათგან).
• 3 თვეზე მეტი შენახვისთვის შენარჩუნების მეთოდი შესაფერისია.

ასე რომ, სიმინდი არის nutritious და გემრიელი კულტურის, რომ მოუტანს კონკრეტული სარგებელი სეზონი მისი ბუნებრივი ზრდა (ზაფხული). ახალი ხილის არჩევისთვის მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ მარცვლების სიმსუბუქესა და juiciness. სამზარეულო კაბინაში შეიძლება იყოს სხვადასხვა გზები. სავალდებულო ქმედება, სანამ სამზარეულო - გაწმენდა და სარეცხი ყურები.