გზების სამზარეულო სიმინდის saucepan: როგორ საზ ეს ისე, რომ ეს არის რბილი და წვნიანი?

ერთ მილიონზე მეტი ხნის განმავლობაში კაცობრიობა "დარგის დედოფლის" დარგეს აყენებდა. მისი სამშობლოა ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა. სიმინდის დაშლა ჩვენს კონტინენტზე მადლობა Columbus. ინდოეთის უძველესი ტომები ამ კულტურას "სიმინდის" უწოდებენ და ესპანეთში "კუკურუკო", რაც ნიშნავს თანასწორებს.

საინტერესოა, რომ მეცნიერებმა დღემდე არ დაადგინეს სიმინდის ველური მზარდი წინაპრები. ქარხანა ხალხის დახმარების გარეშე იზრდება. სავალდებულო პირობები: ნიადაგის მორწყვა, უხვი სარწყავი, სასუქი. მაშინაც კი, თუ ვივარაუდოთ, რომ მარცვლეული გამოყოფილია კობიდან და მთავრდება მიწაზე, სავარაუდოა, რომ სიკვდილი დადგება. ეს რჩება საიდუმლო ძალიან სიმინდის წარმოშობის.

სიმინდის სამკურნალო თვისებები

მრავალრიცხოვანი შემადგენლობის გამო, პროდუქტი წარმოადგენს დამატებით ინსტრუმენტს უმეტეს დაავადებების მკურნალობაში. სურსათის მარცვლეულის გამოყენება უფრო მეტ სარგებელს იღებს სხეულისთვის, ამიტომ ნუტრიენტები სწრაფად შეიწოვება.

სიმინდის ძირითადი სამკურნალო თვისებები:

• დადებითი ზეგავლენა ნერვული სისტემის შესახებ;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზაციას;
• ხელს უწყობს ტვინის
• ხელს უწყობს ორგანიზმისგან ტოქსინების ამოღებას;
• აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს;
• ანელებს დაბერების პროცესს;
• არის ეფექტური ინსტრუმენტი ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში;
• მენსტრუაციის დროს ქალებში ტკივილის შესამცირებლად;
• ხელს უწყობს სხეულის რეპროდუქციული ფუნქციის დარღვევას;
• გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში.

ჭუჭყიანი მარცვლეული, რომელიც შეიცავს დიეტაში, მნიშვნელოვან სარგებელს მოაქვს დიაბეტით, ალერგიით, სიმსუქნეით, ანემიით, გულის დაავადებით, ანორექსიით.

უკუჩვენებები

მიუხედავად დიდი რაოდენობით დადებითი თვისებები სიმინდის გამოყენება უნდა შეიზღუდოს შემდეგი დაავადებებით დაავადებულ ადამიანებზე:

1. კუჭ-ნაწლავის წყლულები.
2. მადის ნაკლებობა.
3. თრომბოზით, თრომბოფლებიტი.
4. გაზრდილი სისხლის შედედების.
5. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ჭამა მარცვლეული უნდა იყოს მოდერაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჭარბი ნუტრიენტები და ვიტამინები შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.

როგორ ავირჩიოთ?

მოხარშული სიმინდი ბავშვობას უკავშირდება, როდესაც სამზარეულოში მოხარშული, სუნი დაუვიწყარი იყო. ახლა ეს პროდუქტი არის იაფი, მაგრამ სასარგებლო და გემრიელი დელიკატესი. თუმცა, სანამ სამზარეულო, თქვენ უნდა აირჩიოთ cob.

ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ:

• მარცვალი არ უნდა იყოს რთული, ისინი ელასტიურია და დაჭერით, წვენი გათავისუფლდება;
• ახალგაზრდა ხილი უკეთესია არჩეული ფოთლების არჩევა, ეს ხელს უშლის საშრობი;
• ახალგაზრდა სიმინდის კერნელი ფერი ღია ყვითელია, არაფორმალური ფერი მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი შემორჩენილია;
• სასურველია აირჩიოს იმავე ზომის cobes;
• მას შემდეგ, რაც შეძენა არ არის რეკომენდებული გრძელვადიანი შენახვისთვის, უმჯობესია, დაუყოვნებლივ საზ.

მომზადება პროცესში

სიმინდის გასაზრდელად უნდა გაირეცხოს წყალი., ამოიღეთ თმა, ფოთლები, გაფუჭებული მარცვლები. მსხვილი ბები უნდა გაიჭრას ნახევარში.

ახალი, ახალგაზრდა სიმინდი უნდა დარჩეს წყალი საათში. თუ cob, ასაკის ან ძალიან სუფთა, ის უნდა გაჟღენთილია in ნარევი რძე და წყალი 1: 1 თანაფარდობა. დატოვეთ 4-5 საათი.

სამზარეულო

როგორ საზ სიმინდის saucepan ისე, რომ ეს არის რბილი და წვნიანი და რამდენად? პრეპარატის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ნაყოფის სიმწიფის ხარისხზე და მერყეობს 1.5-4 საათიდან.. ახალგაზრდა cobs შეიძლება მომზადდეს თუნდაც ნახევარი საათის განმავლობაში (დეტალები თუ როგორ და რამდენი დრო, რომ საზ ახალგაზრდა სიმინდის on cob, შეგიძლიათ აქ).

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ დაიჯესტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარცვალი იქნება რთული და მშრალი.

სამზარეულო სიმინდისთვის, უნდა აირჩიოთ მტვერსანი კენჭი სქელი კედლებით და მჭიდრო სახურავი. გამოიყენება კერამიკა.

პროცესში სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის, მიკროტალღოვანი, steamer.

სამზარეულო

ტრადიციული რეცეპტი cooking ახალგაზრდა სიმინდის:

1. ჩაყარეთ სიმინდი სოუსით და დაამატეთ წყალი, რომ დაფაროს კობ.
2. მოხარშული უნდა იყოს დაბალი სითბო.
3. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, მარილი და ცხელი ემსახურება მაგიდასთან.

არსებობს რჩევები სამზარეულო სიმინდის გარდა რძის, რათა სინაზის და ნაღების არომატი კერძი.

მეთოდი 1

1. პირველი თქვენ უნდა დაიბანეთ, გაწმენდა cob ფოთლები.
2. რძის და წყლის ნარევი სოუსით გადაიზარდა. განათავსეთ ნელი ცეცხლი და თბილი. თქვენ არ გჭირდებათ მარილის დამატება (როგორ დავამზადოთ სიმინდი მარილით მარილით, წაიკითხე აქ).
3. როდესაც ნარევი არის თბილი, დააყენა სიმინდი. თხევადი დონე უნდა იყოს 2-3 სმ პანელის შინაარსიდან.
4. სიმულატორი 20 წუთი.
5. ამის შემდეგ აუცილებელია მარცვლეულისგან გამოყოფა და მზადყოფნა შეამოწმოს.
6. ცხელი coas ნაცხის ახალი კარაქი და მოდით brew რამდენიმე წუთის. ადრე ემსახურება - დაბრუნება მარილი.

მეთოდი 2

1. გარეცხილი და გაწმენდილი სიმინდი მოხარშული ტრადიციულად, სანამ ნახევარი მოხარშული.
2. ამის შემდეგ, გაიყვანეთ სიმინდი და მოჭრილი თესლი ხელმძღვანელები.
3. სოუსით, მოვხარშოთ რძე და მარცვლეული მოათავსეთ მასში. საზ სანამ მზად.
4. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, დავამატებთ პატარა ნაჭერი კარაქი შინაარსი.
5. დატოვე 10 წუთის განმავლობაში, რათა კერნელი ყელში მარილიანი კრემისებური გემოთი იკვებება.
6. თხოვნით, შეგიძლიათ ჩააყუროთ ყველი ცხელი ცხარე.
7. მარილი სანამ ემსახურება.

შენახვის მზად

დასრულებული სიმინდის ტერმინი შენახვა დამოკიდებულია შენახვის მეთოდით. პროდუქტის რაციონალური შენახვის საშუალებით შესაძლებელია ახალი მოსავლის მოტყუება, მთავარია ძირითადი წესების დაცვა:

1. ოთახის ტემპერატურაზე. მზა პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს 12 საათის განმავლობაში.
2. მოხარშული სიმინდის ღუმელების შენახვა მაცივარში. თუ არ გყავდათ დრო, რომ საჭმელზე ჭამა, შეგიძლიათ შეინახოთ ის მაცივარში.

   ამის გაკეთება, თქვენ უნდა ამოიღონ cob საწყისი პან და ნება ბულიონი გადინების. შემდეგი, გადაიტანოთ თითოეული ხელმძღვანელი cling ფილმი. შენახვის პროდუქტი უნდა იყოს არა უმეტეს სამი დღისა. ადრე გამოყენებამდე სიმინდი თბება მიკროტალღოვანი ან წყლის აბაზანაში.

   საბჭო. გრძელვადიანი შენახვისთვის რეკომენდებულია მარილის სიმინდის მარილები. მარილი ბუნებრივი კონსერვატიულია, რის შედეგადაც იგი გადაარჩენს.

3. მოხარშული სიმინდის კერნების შენახვის მაცივარი. უპირველეს ყოვლისა, მარცვლეულის მარცვლეული გამოყოფილია ბაზიდან. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ მომზადებული ქილებში, ადრე სტერილური. შეავსეთ ცხელი მარილი (20 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალში), ტოვებს 2 სმ-ზე და გააფართოვოს შინაარსი გაგრილ და მაცივარში. შეიძლება ინახებოდეს 2-დან 3 თვემდე.
4. შენახვის საყინულე. მოხარშული სიმინდის სალათი უნდა გაგრილდეს, მოშორება ჭარბი ტენიანობით. შემდეგ გადააფეთქოთ cobs ცალკე in cling ფილმი. განათავსეთ საყინულეში. გამოყენებამდე, 10 წუთის განმავლობაში დამარილებული წყალში მოვხარშოთ. გაყინული მარცვლეული 12 თვემდე ინახება.

   ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სიმინდის ყველა სასარგებლო ნივთიერება.

დასკვნა

თავის სამშობლოში, ამერიკაში, სიმინდი ჯერ კიდევ პოპულარული პროდუქტია. ამერიკის შეერთებულ შტატებში, სიმინდი სასურველია გამომცხვარი ფორმით, როგორც ხორცის საჭმელზე. ხშირად დაემატა სალათები. მექსიკაში, ტკბილის tortillas გამომცხვარი სიმინდის ფქვილი, მათი გამოყენება როგორც საკვები და კერძები. ასევე სამზარეულოში გამოიყენება სიმინდის ზეთი.