უძველესი ქართული ყურძენი "საფერავი"

ჯიშის შესახებ საფერავი შემიძლია უსაფრთხოდ ვთქვა, რომ ეს არის ყველაზე ცნობილი ყურძნის ჯიშები.

ძალიან დიდი მადლობა მათ სამშობლოში, საქართველოში, როგორც საუკეთესო ჯიშის ღვინის წარმოება.

მას აქვს ძალიან მიმზიდველი გარეგნობა და გემრიელი გემო.

როგორი ყურძენია ეს?

საფერავი - დიდი ღვინის ყურძენი. საუკეთესო მიღებისათვის წითელი დესერტი და გამაგრებული ღვინოები, მაგრამ საკმარისი ვადით შეიძლება მოხმარდეს სუფთა.

ღვინის წარმოების გემო და ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია ყურძნის ზრდის ადგილას.

საფერავი - ეს, როგორც წესი, სამხრეთ ჯიშს, რომელიც განკუთვნილია შუა latitudes. სასურველია მორგებული, მაგრამ არა ჭაობიანი ნიადაგი, მინიმუმ მარილი და ცაცხვი შემცველობა. იგი კარგად იზრდება თბილი კლიმატით.

ღვინის ჯიშებს შორის ასევე ცნობილია რქაწითელი, მერლოტი და ტემპრანილი.

მრავალფეროვანი აღწერა

საფერავი ძალიან მაღალი ჯიშია. ფოთლები დიდია, მომრგვალო, ღია მწვანე, პუბეცენტი.

ვაზის მოსავლიანობა თითქმის მთლიანად სრულდება. ყვავილების ბისექსუალი, არ მოითხოვს სპეციალურ pollination.

კარდინალ, ალადინი და ლილი ხეობა გამოირჩევა ორმაგი სახით ყვავილებით.

კასეტური არის პატარა, friable, conical, მაგრამ გარკვეულწილად shapeless, წონა მდე 90-110 გ.

მარცვლები საშუალო ზომის, მუქი ლურჯი, მომრგვალოა, მცირე ზომის ცისფერი ყვავით, დაახლოებით 4-6 გრამი, მწვავე პირას. თითოეულ კენკროვანში 2-3 დიდი თესლია.

ხორცი არის ძალიან წვნიანი, დნობის, ერთად მაღალი შაქრის შემცველობა და სქელი მუქი ვარდისფერი წვენი. კანი თხელია, მაგრამ მკვრივი.

მაღალი შაქრის შემცველობა გამოირჩევა დელიტ უაითის, მეფე რბიისა და კიშმიშის 342-ით.

ფოტო

ქვემოთ წარმოდგენილია ყურძნის ფოტოები "საფერავი":

სანაშენე ისტორია

მისი გარეგნობის დრო გარკვეული არ არის ცნობილი.

ამ ჯიშს რამდენიმე სახელი აქვს: დიდი საფერავი, დაyer, საფერავი კახეთი. საქართველო, მოლდოვა, უკრაინა, აზერბაიჯანი და რუსეთის სამხრეთი რეგიონები. ცოტა ხნის წინ დაიწყო უზბეკეთში, ზოგიერთ ევროპულ ქვეყანასა და ამერიკაში.

მისი მონაწილეობით, დიდი რაოდენობით ახალი უნიკალური ყურძნის ჯიშები, მაგალითად, საფერავი ჩრდილოეთითშექმნილია ზომიერი და თბილი ცივი კლიმატური პირობებით.

მახასიათებლები

საფერავი გვიან ჯიშებს ეკუთვნის. მდებარეობა გამოჩენა buds რომ ripening კენკრა გადის დაახლოებით 140-160 დღე. განსხვავდება მაღალი პროდუქტიულობის და საშუალო ზამთრის hardiness. ინარჩუნებს ყინულებს, რომლებიც არ აღემატება 20C- ს.

Bull თვალის, მანიკური თითების და Regent ასევე აქვს გვიან ripening პერიოდები.

სამხრეთით მზარდი რეგიონი, უკეთესი მოსავალი. იგი იზრდება კარგად მსუბუქი, unsalted ნიადაგი, კარგი ნათელი და რეგულარული მორწყვა. საფერავის მარცვალი ვენაში შეიძლება დარჩეს გემოს დაკარგვის გარეშე.

ღვინის ამ ჯიშის ტენდენცია გააუმჯობესოს ასაკი. ახალგაზრდა ღვინოს აქვს მკვეთრი და არა ძალიან სასიამოვნო გემო, მაგრამ 4-10 წლის ასაკის შემდეგ იგი იცვლება მკვეთრად.

საფერავის მოვლა-შენახვაში. თხრილისას, 40-50 თვალები უნდა დაიხუროს თითო ბუში ან 9-10 თვალების სროლის დროს. ყველაზე დიდი სარგებელი შეიძლება მხოლოდ ზრდასრული, 10-15 წლის მცენარეთაგან.

მათ შორის unpretentious ჯიშების შეიძლება გამოირჩეოდნენ Aleshenkin dar, Delight Muscat და ჯოვანი.

ჯიშის საფერავი არასტაბილურია ზოგიერთი სოკოვანი დაავადების მიმართ და ხშირია მავნებლების მიერ.

დაავადებები და მავნებლები

ყველაზე ხშირად საფერავი განიცდის mildew, oidium და ნაცრისფერი rot. ეს არ არის მგრძნობიარე შეტევა ფურცელი მარკა. ყველაზე მეტად საფერავის საშიში მავნებელი - ფესვთა და ფოთლოვანი ფლოქორა.

ჯიშის საკმაოდ მარტივია იზრდება, ექვემდებარება პრევენციული დამცავი ღონისძიებები.

Mildew არის საშიში სოკო.გამოჩენა ფოთლები და Shoots სახით ღია ყვითელი ლაქები. უკვე განვითარებადი დაავადების საქმე ადვილი არ არის.

უმჯობესია, თავიდან ავიცილოთ მისი ჩამოსხმა საფუძვლიანად ჩელიტარებიდან და წვრილმარცვლებთან ერთად ბორდექსის ნარევით და აყვავების შემდეგ და კენკრის სიმწიფის დროს. სათანადო ზრუნვის შემთხვევაში, ეს უსიამოვნო დაავადება თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

Oidium აინფიცირებს ფოთლებს, ყვავილებსა და ყურძენს, და გამოხატულია მუქი ნაცრისფერი ლაქების წარმოქმნით უსიამოვნო სუნიანი სუნით. იმისათვის, რომ არ დაექვემდებაროს მცენარეთა ინფექცია, აუცილებელია ბუშის კარგი ვენტილაცია და რეგულარულად მკურნალობა კოლოიდური გოგირდის ხსნარით.

Spraying ხორციელდება არანაკლებ 4 ჯერ წელიწადში.

თუ არ შეესაბამება პრევენციას, შეგიძლიათ დაკარგოთ არა მარტო მოსავალი, არამედ მთელი ვენახი.

რუხი rot ხშირად გამოჩნდება ცხელი ამინდი მაღალი ტენიანობით, და იწვევს უზარმაზარი ზიანი მოსავლის. ორივე ფოთლები და კენკრა დაზარალდა.

დაავადების პირველი ნიშნები - თეთრი მტვრის გამოჩენა. ხსნა ამ უბედურებას რეგულარული იქნება ბუშტის მკურნალობა კალიუმის იოდიდის ხსნარით ან საცხობი სოდაით. თქვენ არ უნდა ხშირად მივუდგეთ აზოტის დანამატებს, ბუშის და წყალგამყოფების გასათბობა არ შეიძლება.

არ უგულებელყოთ ისეთი საერთო დაავადებების პრევენცია, როგორიცაა ანთრაქნოზი, ბაქტერიოზი, ქლოროზი და რუბლია.

საფერავისთვის, ყველაზე საშიში მავნებელია ფილოქსერა. Phylloxera root გავლენას ახდენს ფესვების მცენარეთა. ჯერჯერობით საქმეზე ეფექტური საშუალება.

ერთადერთი ვარიანტი, რომ თავიდან ავიცილოთ გარდაცვალების მთელი ვენახი არის განადგურება დაზიანებული ბუჩქი და კარანტინი 3-4 წლის განმავლობაში.

ფოთლოქსია არანაირ ზიანს არ აძლევს, მაგრამ მას შეუძლია ბრძოლა. ფილოქსერის პირველი ნიშნები გამოჩნდება: ფოთლის ქვედა ნაწილში დამახასიათებელი შეშუპების ფორმირება და მცირე რაოდენობის ლარვის არსებობა.

ამ შემთხვევაში დაზიანებული ფოთლების დროული მოხსნა და ფუნგიციდის მკურნალობა ხელს შეუწყობს.

საფერავი ჩრდილოეთით

ჩრდილოეთ საფერავი - ტექნიკური ღვინის კლასი, რომელიც წარმოიშვა ყურძნის ჯიშების საფერავისა და ჩრდილოეთის გადაკვეთის შედეგად. შედეგად ჯიშის უნიკალური თვისებები.

ეს შედარებით ახალგაზრდა ჯიში იყო მიღებული 1947 წელს რუსი სელექციონერები ი.პოტაპენკო, ე. და ზახაროვა და ი.პ. პოპპენკო.

ძირითადი განსხვავება მშობლის ჯიშისგან იზრდება ყინვაგამძლეობითა და დაავადების წინააღმდეგობით. ჩრდილოეთ საფერავი შეუძლია გაუძლოს ვარდნა t -30C- ს უკრაინისა და რუსეთის ზოგიერთ რეგიონში.

ეს შეიძლება გაიზარდოს კი მკაცრი კლიმატური პირობებით, ზამთრისთვის ფრთხილად თავშესაფარი.

Richelieu, Rusven და New Century კედლები კარგი ყინვაგამძლეა.

Shrub არის საშუალო სქელი, კასეტური არის პატარა, friable, მცირე კენკრა მკვრივი ლურჯი ფერი. მოსავალი მაღალია და სტაბილურია, სექტემბრის ბოლომდე სრულად ამოღებულია.

ჯიშის არ მოითმენს გვალვა და ითხოვს ნიადაგის შემადგენლობას.

არასაკმარისი მორწყვა მომატებული მწვავე კენკრა.

საფერავის ჩრდილოეთი თითქმის არ არის დაზარალებული ნაცარი და ნაცრისფერი MOLD, მაგრამ ეს არასტაბილურია oidium.

ფაილოქერას დატბორეს და ყურძნის მწვერვალებზე გავლენას არ ახდენს გავლენა.

თუ ჯიშის საფერავი შეიძლება მხოლოდ ძალიან თბილი კლიმატში გაიზარდოს და გარკვეულ პირობებში გამომყოს, მაშინ ჩრდილოეთ საფერავი სავსეა ზაფხულის აგარაკზე ცენტრალურ რუსეთში.

საფერავი და საფერავი ჩრდილოეთით - შესანიშნავი ჯიშები, საიდანაც მათ დიდი რაოდენობით სახეობა აქვთ წვენი და ღვინო.