პირველად ცერემონიის ნახვის შემდეგ, ნებისმიერ ადამიანს ექნება იდეა, რომ ეს კამალია. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი მართლა ძალიან ჰგავს გამოჩენა და ეკუთვნის იმავე ოჯახს - ქოლგა. მხოლოდ აქ გამოჩენა შორის განსხვავება კამა და კამის მთავრდება. ასეთი ქარხანა, როგორც კამა, ყველამ კარგად იცის. კამათის გარეშე შეუძლებელია ნამდვილი არომატული სლავური კერძების მომზადება. კერა მოვიდა ევროპაში სამხრეთ-დასავლეთი აზიიდან შუა საუკუნეების დასაწყისში რომის ლეგიონერების წყალობით. იმ დროს რუსეთის ტერიტორიაზე ის უკვე გაიზარდა გრეხილი ქარხანაში. ცერეცოს დიდი ხანია გაიზარდა სამხრეთ ევროპასა და ჩრდილოეთ აფრიკაში. კავკასიაში სამხრეთის ველში ვიზრდებოდით. უძველესი დროიდან სამკურნალო თვისებებიდან გამომდინარე, ღვთაებრივი ქარხანა ჩაითვალა, რომელსაც ადამიანი "ბოროტი სულების" გამოყვანა შეუძლია.
იცით? უძველესი საბერძნეთში, ჰიპოკრატე, ასლლეპიად ვიფინსკი და დიოსკორიდების ისეთი ცნობილი ექიმები ცხიმიანი სამკურნალო მცენარეა, როგორც ხილული პრობლემების მკურნალობისთვის და როგორც დიურეზული მკურნალობისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ზემოთ ნათქვამი იყო, ისინი ანალოგიურად არიან განწყობილი, მაგრამ ამ მცენარეთა აღწერილობაში უფრო დეტალურად გაიგეს, რომ ადვილად გამოირჩევიან კამეჩთან და კამათთან შორის და გაიგონ, რა განსხვავებაა.
ცერეცოს აღწერა
ცერეცოს - ხშირად წლიური ან ორწლიანი, ზოგიერთ შემთხვევაში მრავალწლიანი ბალახს. სიმაღლე აღწევს ორ მეტრს. ბუნებაში, ამ მცენარის 10 სახეზე მეტია. ღეროვანი აქვს 90-200 სმ სიმაღლე, ჯარიმა, ribbed, სწორი და ძალიან branched. ცერეცოს ფოთლები ovate- სამკუთხა ფორმის, pinnate. ზედა ფოთლები დილატადირებულია და სესია, ქვედა კიდურები უფრო ხშირია, ფოთლოვნებზე. ყვავილები ორმაგი ქოლგაა, ქოლგის დიამეტრით 20 სმ და 3-20 სხივები. ფურცლები ყვითელი, ოვატი, 1 მმ ფართოა. კენკრის ნაყოფი არის ნაწილაკები, 1 სმ სიგრძის და 2-3 მმ სიგანე.
იცით? ცერეცოს ხალხს შეუძლია მოვუწოდებთ კამა და Dill Voloshsky სააფთიაქო, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ეს იგივე მცენარეა.
სამზარეულოში, კამის თითქმის ყველა ნაწილი გამოიყენება, გემოვნებით ესაუბრა ანსი. მას აქვს ოდნავ ცხარე გემო და სასიამოვნო არომატი. ხილი გამოიყენება როგორც ცხარე საკვები სუნელი. ნედლი ფორმით, დაამატეთ სალათები და ცხელი კერძები. ქოლგები და ფუძეები სრულყოფილია კონსერვაციისთვის.
იცით? ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში ძალიან პოპულარულია კერძები კენკრის ფესვიდან. Braised ცერეცოს root ძალიან კარგად ხაზს უსვამს გემოს ხორცი და თევზი.
რა კამა გამოიყურება: მცენარის აღწერა
კამა არის ხანმოკლე წლიური ბალახი ქოლგის ოჯახი. ველურ ფორმაში ის იზრდება სამხრეთ-დასავლეთი აზიაში, მაგრამ ის თითქმის მთელ კონტინენტზე ვრცელდება, როგორც კულტივირებული და თუნდაც ტკბილი ქარხანა. ღეროვანი 40-150 სმ სიმაღლე, ერთჯერადი, სწორი ან ოდნავ კვერთხი, ფილიალებს შორის შეიძლება იყოს მოხრილი. ფოთლები ოვატე pinnate, მაგრამ მთავრდება ისინი გადაიქცევა ხაზოვანი- filiform ფორმა. ყვავილები ყვითელი, ბალიშის ფორმისაა. ისინი ორმაგი ქოლებით იკრიბებიან 15 სმ-მდე დიამეტრით, ქოლგის სხივებზე 20-დან 50 წლამდე. ნაყოფის ნაყოფი ფართო ელიფტიკური ფორმაა, 3-5 მმ სიგრძის და 1.5-3 მმ სიგანე.
მნიშვნელოვანია! კვერცხისა და ცერეცოს დარგვისას იმავე ტერიტორიაზე უნდა გამოირჩეოდნენ, რომ არ არსებობს ჰიბრიდიზაცია.
მას აქვს ძალიან ძლიერი ცხარე სუნი, რომელმაც მიიღო ფართო განაწილება სამზარეულოში. იგი გამოიყენება კულინარიული ხელოვნების თითქმის ყველა სფეროში: ცხელი კერძები, საჭმელები, დაცვა. კამა არის სასიამოვნო კომპონენტი სხვადასხვა სალათებისა და ცივი კერძებისგან.
მნიშვნელოვანია! დაბალი წნევის მქონე ადამიანები იყენებენ კვერცხუჯრედში საკვები არ არის რეკომენდებული.
როგორ მოვძებნოთ განსხვავება კამა და ცერეცოს შორის
ცერეცოს და კამა აქვს ძალიან ძლიერი გარე მსგავსება, ორივე სიმაღლის ბალახოვანი მცენარეები, აქვს pinworm ფოთლები, inflorescences კონცენტრირებული ორმაგი ქოლგა. ყვავილების ორივე ყვავილიც კი ყვითელია, მაგრამ ფორმაში არსებობს განსხვავებები. აქედან გამომდინარე, გაეცნო მცენარეთა აღწერილობას, შეგიძლიათ ადვილად განსაზღვროთ კამა და კამის შორის სხვაობა. ყველაზე შესამჩნევი განსხვავებაა სუნი. ცერეცოს აქვს გამაგრილებელი სასიამოვნო არომატი ან თუნდაც ცოტა ტკბილი და კამა აქვს გამოხატული ცხარე სუნი, რომელიც არ შეიძლება დაბნეული არაფერი. ვიზუალურად, ცერეცოს უფრო ბუშტი და სიმაღლეა. აყვავებული პერიოდის შემდეგაც, რომელიც ივნისში-ივლისში კუჭში მოხდება, და ივლისში-აგვისტოში კენკროვანში, ეს მცენარეები განსხვავდება ხილის (თესლის) ფორმის მიხედვით. კვერცხი აქვს პატარა თესლი, ცერეცოს აქვს უფრო და უფრო მოგრძო თესლი. შეგიძლიათ გამოვყოთ ისინი ფესვის სახით, კერძი კი პატარა და მყარია. ცერეცოს, ფესვი არის ხორციანი და ნაყარი.
ადამიანის სხეულზე, მსგავსი მცენარეები სრულიად განსხვავებული ეფექტია. ცერეცოს აქვს დამამშვიდებელი, antispasmodic, expectorant თვისებები. კამაც ასევე დადებითი გავლენა იქონიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემის გადაჭრაზე და არის კარგი შარდმდენი.
რა კამათელია იდეა, ჩვენ ვეღარ მოვუწოდებთ ამ ქარხანას, მაგრამ შეძლებს ისარგებლოს ორივე მცენარის შესანიშნავი თვისებებიდან.