თუ კომბოსტოს მოგწონთ, მაგრამ არ იცი, როგორ უნდა შეინარჩუნოთ გემო და ჯანსაღი თვისებები ძალიან ცივზე, მაშინ ოქროს რეცეპტები კომბოსტოს ბლანკები, რომლებიც განკუთვნილია ზამთრისთვის, მოვა თქვენს დახმარებას. როგორც ჩანს, მარტივი და ნაცნობი ყველა კულინარიული ინგრედიენტი სწორი შერჩევა პროპორციებით იქნება გაოცება კი ყველაზე უყვარს გურმანებს. ქვემოთ არის ყველაზე პოპულარული და უგემრიელესი რეცეპტები, რომლებიც მარტივი შეასრულოს და კიდევ ახალბედა მზარეულები.
როგორ ავირჩიოთ მომზადება
კომბოსტოს ხელმძღვანელის არჩევისას, თქვენ უნდა მიყევით ამ რეკომენდაციებს:
- მიიღეთ ხელები თქვენს ხელში და ყურადღებით გრძნობენ მას. თუ რბილი ხდება, როდესაც დაპრესილი ან შეიცვალა მისი ფორმა, მაშინ უსაფრთხოდ შეინახეთ მხარეს, ასეთი ჩანართები არ შეესაბამება;
- არ უნდა იყოს ლაქების ან ბზარები ფოთლების ზედაპირზე;
- ბოსტნეულს უნდა ჰქონდეს დამახასიათებელი სასიამოვნო სუნი;
- ყურადღებით შეამოწმეთ ქვა: ეს უნდა იყოს მინიმუმ 2 სმ სიგრძის და აქვს თეთრი ფერი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, სასაქონლო არის თქვენთვის სწორი;
- სასურველია აირჩიოთ ბოსტნეული მწვანე ფოთლებით. ეს გარანტიას იძლევა, რომ ის ზამთარში არ იყო გაყინული.
- წონის ხელმძღვანელი უნდა იყოს 1 კგ-ზე მეტი. იდეალურია - 3-5 კგ.
მნიშვნელოვანია! უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ბოსტნეულის ყველა სახეობა არ არის შესაფერისი მოსავლისთვის. შესაფერისი ჯიშები - შუა სეზონი და გვიან.
ამ რჩევების შესასრულებლად შეგიძლიათ შეარჩიოთ უგემრიელესი და ჯანსაღი კომბოსტოები, რომლებიც თქვენს ბლანკებს უგემრიელეს ხდის.Pickle
სამზარეულო დამარილებული კომბოსტო ზამთარში ოდნავ განსხვავდება მისი marinating. ქვემოთ არის რეცეპტი გემრიელი და სათანადო salting კომბოსტო in beets.
შემადგენლობა
4-5 ლიტრი გჭირდებათ:
- 1 კომბოსტოს უფროსი;
- ჭარხალი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 PC;
- კეინი - 1 სტადიის. ლ.
- 1 ცხელი წიწაკა პატარა;
- allspice ბარდა - 5 ცალი;
- შავი პილპილი ბარდა - 10 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- კამა - 1 ქოლგა;
- სელის - 2-3 sprigs.
იმისათვის, რომ საზ marinade 1.5 ლიტრი წყალი, თქვენ უნდა:- ნახევარი ჭიქა შაქარი;
- ნახევარი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი;
- მარილი - 2 სტადიის. ლ.
- ნახევარი ჭიქა ძმარი.
ასევე შეგიძლიათ შეარჩიოთ მწვანე პომიდორი, კამა, რძის სოკო, პლეტი, ისპანახი და მწვანე ხახვი ზამთრისთვის.
სამზარეულო
იმისათვის, რომ საზ გემრიელი მარილიანი კომბოსტო, შეასრულოთ ეს ნაბიჯები:
- ფრაგმენტი ბოსტნეულის შევიდა დიდი მოცულობით, მაგრამ ისე, რომ ისინი გადავიდნენ jar.
- კვერცხის ფენა და სტაფილო, დაჭრილი მათ მცირე რაუნდი.
- ბანკები გამოყენებამდე უნდა იყოს სტერილური. დააყენა ყველა სანელებლები და მწვანილი მათი ქვედა, შემდეგ მტკიცედ ჩამოყაროს წვრილად დაჭრილი კომბოსტო ერთად beets და სტაფილო.
- იმისათვის, რომ საზ გემრიელი marinade, მარილი და შაქარი, დაასხით წყალში, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი იმავე ადგილას. ყველაფერს ვაკეთებ, დატოვეთ ეს 1 წუთი. შემდეგ ამოღება სითბო, დაასხით ძმარი და აურიეთ კარგად.
- ჩაასხით კიდევ ერთი ცხელი მარინე ზედმეტი ნარინჯისფერი ნარევის საშუალებით, შემდეგ დაფარავს ხუფებს და ნახევარი საათის განმავლობაში სტერილიზაციას. ბანკები გააფართოვოს, აქციოს ისინი და დატოვონ ისინი ამ თანამდებობაზე რამოდენიმე დღის განმავლობაში. შენახვისთვის აირჩიეთ გრილ ადგილას.
იცით? არსებობს ვარაუდი, რომ სიტყვა "კომბოსტო" უძველესი ბერძნული და რომანული სიტყვა "კაპუტუმიდან" მოდის, ანუ, "ხელმძღვანელი"ეს შეესაბამება ამ განსაკუთრებულ ფორმას.
პიკელებული
საუცხოო მომზადება სასიამოვნო, ვიდრე ოდესმე, შენარჩუნების ყველა მისი სასარგებლო თვისებები, ვიტამინები და ნუტრიენტები.
შემადგენლობა
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 14-15 კგ კომბოსტოს;
- 1 კგ სტაფილო.
- 10 ლიტრი წყალი;
- 1 კგ მარილი.
სამზარეულო
ასე რომ, გემრიელი გემრიელი საზრდო, საჭიროა:
- პირველი, მარილწყალში არის მომზადებული, რაც მარილის ცხელი წყლით დაიშალა.
- კომბოსტო არის წვრილად დაჭრილი და სტაფილო გახეხილია, ყველაფერი შერეულია.
- შედეგად მიღებული ნაზავი ნაწილობრივ მცირდება 5 წუთის განმავლობაში. მაშინ კომბოსტო გამოდის, დაიბნევა და გადადის სხვა კონტეინერში. ეს პროცედურა მთელი ნარევით.
- გაყინული მთელი კომბოსტოში ქილებში, კარგად დაბანაკება, პოლიეთილენის სახურავების დახურვა და მთელი ღამის გასასვლელად.
- დღეში ერთხელ, ამოიღეთ ქილებში ცივი.
იცით? დაიწყო ძველ ეგვიპტეში კომბოსტოს განვითარება მე -15 და მე -10 საუკუნეებში.
მარინირებული
იაფი, დაბალი კალორია და, რაც მთავარია, მარწყვის კომბოსტო ზამთრისთვის თქვენი მაგიდისთვის სასარგებლო და ძალიან გემრიელია. რეცეპტი მისი მომზადების ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს დიდი დრო.
შემადგენლობა
თუ გსურთ ბოსტნეულის marinate ისე, რომ მას აქვს წვნიანი და უნიკალური გემო, მაშინ დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 1 კგ;
- სტაფილო - 3 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- allspice ბარდა - 4 ცალი;
- nutmeg - 1/4;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წყალი - 300 მლ;
- მარილი - 70 გ;
- შაქარი - 220 გ;
- 4% ვაშლის სიდრი ძმარი - 300 მლ.
შეგიძლიათ კვლავ შეარჩიოთ პომიდორი, საზამთრო, სპირტი, ნესვი და თეთრი სოკო.
სამზარეულო
ასე რომ, რეცეპტი შედგება შემდეგი ქმედებებისგან:
- დავჭრათ მტვერის ნატეხებში და დიდი ზომის გახეხილი სტაფილო, წიწაკა ნახევრად რგოლებში. გარდა ამისა, ყველა თქვენ უნდა ავურიოთ სპეციალური კონტეინერი, დაამატოთ იქ დაფნის ფოთოლი, peppercorns და grate პატარა nutmeg.
- მარინედი მზადდება შემდეგნაირად: წყალი მოხარშული, მარილი და შაქარი დაემატა. ერთი წუთის შემდეგ, ყველაფერი ამოღებულია სითბოდან და ძმარი გადაისხა.
- წინასწარ მომზადებული ბოსტნეულის ნარევი დაასხით მოხარშული მარინე. ამის შემდეგ, დააჭირეთ ქვემოთ კომბოსტო ნებისმიერი წონა ისე, რომ იგი მთლიანად marinade.
- შემდეგ 6-7 საათის განმავლობაში, გავრცელებული უკვე ოდნავ marinated ბოსტნეული მეტი cans, დახურვის მათ პოლიეთილენის მოიცავს.
მნიშვნელოვანია! უმჯობესია შეინახოს ქილა სამაცივრო პალატაში ან სარდაფში + 3 ° C ტემპერატურაზე ... + 4 ° С.
უნიკალური snack მზად!
ზამთრის სალათი
კიდევ ერთი პოპულარული და ძალიან გემრიელი მოსავლის კომბოსტო ზამთარში არის სალათი მოხარშული cans. მაშინაც კი, ზამთარში თქვენ გრძნობს, რომ თქვენ ჭამა ახლად მომზადებული საზაფხულო ბოსტნეულის სალათი.
შემადგენლობა
სალათის 8 ნახევარი ლიტრიანი ქილაებისთვის საჭიროა:
- ნებისმიერი ჯიშის პომიდორი - 2 კგ;
- თეთრი კომბოსტო - 1.5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- ხახვი - 500 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 300 მლ;
- 150 გ 9% ძმარი;
- 1/2 ჩაის კოვზი
- შავი წიწაკა - 15 ბარდა;
- 50 გრამი მარილი.
სამზარეულო
ასეთი სალათი მოამზადოს რთული არ იქნება:
- ბოსტნეული კარგად არის გარეცხილი სუფთა წყლით და დაჭრილი ამ გზით: პომიდორი და წიწაკა - პატარა ნაჭრებად, ხახვი - ნახევრად რგოლების სახით, კომბოსტო - შიში (ადგილზე ცალკე მარილით).
- ყველა მომზადებული ბოსტნეული შერეულია, შემდეგ კი ნავთობი, მარილი და სანელებლები დაემატება. შემდეგ წაიღეთ პან და წაიღეთ იგი ცეცხლში, დავამატებთ ნარევი და დაამატეთ ძმარი.
- განალაგეთ მცენარეული ნარევი წინასწარ სტერილიზებული ქილებში, დაფარეთ პოლიეთილენის საფარით და სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში.
- Roll up ქილებში და შეინახოს ისინი თავდაყირა სანამ ზემოთ.
გემრიელი ზამთრის სალათი მზად არის!
როგორც ხედავთ, არსებობს მარტივი და სწრაფი რეცეპტების დიდი რაოდენობა ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოს ზამთრისთვის სხვადასხვა ბლანკების მომზადებისთვის. უფრო მეტიც, ისინი ძალიან სასარგებლო და შეიცავს ყველა ვიტამინებს და ნუტრიენტები, რომ ბოსტნეული აქვს. იმის გამო, რომ ყველა პრეპარატი შეიძლება გაკეთდეს ბანკებში, ეს უზრუნველყოფს მათ ხანგრძლივი შელფის სიცოცხლეს, რაც საშუალებას მოგცემთ გაატაროთ კერძების გემოვნებაც ზამთარშიც.
