მეფრინველეობა

ხორცის ნაყოფიერების ქათმის რეიტინგი

ქათამი, ალბათ, შეიძლება ითქვას ევროპაში ყველაზე პოპულარული ფრინველისთვის. იგი სხვადასხვა მიზნებისთვის გაიზარდა, კერძოდ, კვერცხისა და ხორცის მიმართულებების ქათმები, ასევე დეკორატიული ჯიშები. ამ მიზნით, ფრინველები ერთმანეთისაგან განსხვავდებიან ბევრ კრიტერიუმში, გარე და შიდა.

გარკვეული არ არის ცნობილი, როდესაც ხორცის ხორცს მიზანმიმართული შერჩევა დაიწყო, თუმცა ასი წლის განმავლობაში მრავალი ჯიშის გამოყვანა დაიწყო.

იცით? კვერცხის კვერცხი შეიძლება გამოირჩეოდეს კი ერთი შეხედვით. ისინი უფრო დიდი ზომის და წონის, მყარი, რბილი ბუმბული და სქელი ძლიერი ფეხები აქვთ. სხვა ჯიშებთან შედარებით, ხორცი ქათამი ხარობს ტემპერამენტში, არ ეშინია ადამიანებს, ადვილად შეეგუება სტრესი და მოულოდნელი ცვლილებები საბინაო პირობებში.

ბრმა

Brama არის ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი ქათამი ხორცის ჯიშის, გამოყვანილი რამდენიმე საუკუნის წინ, როგორც ჰიბრიდული Malay ქათმის Cochinquin. აზია ითვლება ფრინველის დაბადების ადგილად, საიდანაც მეცხრამეტე საუკუნის მეორე ნახევარში ქათამი დიდ ბრიტანეთსა და შეერთებულ შტატებში მოვიდა და იქიდან თითქმის მთელ მსოფლიოში გავრცელდა.

ქათმის ბრმაის ჯიშის გამოირჩევა შემდეგი გარეგანი მახასიათებლებით:

  • ძლიერი მრგვალი ფრთები, წაგრძელებული ფეხები და დიდი სხეული უამრავი ხორცით;
  • საკმაოდ მაღალი და ამაყი პოზა;
  • პატარა სკალპი, მაგრამ ხორციანი, კბილები თითქმის შეუმჩნეველია;
  • აყვავებულ გულშემატკივართა ფორმის კუდი;
  • ბრტყელი ყვითელია, ძლიერია;
  • ყუნწით მოპირდაპირე ფორმა, პატარა;
  • წიწაკა ძალიან სქელი, თუნდაც ფეხზე.
ბრმა კარგად იტანჯება ცივ, არ შეწყვეტს კვერცხებს, ზამთარშიც კი. წელს ერთი ქათამი მოაქვს მინიმუმ ასი კვერცხი მასით 60 გ.

Brahma ქათმების ფერი არის მრავალფეროვანი.

ასე რომ, ამ ფრინველებს აქვს რუხი ბუმბული ვერცხლისფერი წვერით, კომპლექსი ნახევრად ოვალური ნიმუში, შავი ფერის კისერი თეთრი კისრით. რუტერს აქვს ვერცხლი-ნაცრისფერ ფერებში თვალები და გულმკერდი და ქვედა ნაწილი მწვანე შავია. შავი ვერცხლისფერი, ფრთები და კისერი, ფრინველები ძალიან ლამაზი თხელი ფლიკით, ასევე შავი ნაცრისფერი ბუმბულისა და ღია ცისფერი ფერის (თეთრი ფერის ბრმაა). ზურმუხტისფერი შავი).

ქათმის ბრმა აქვს არაუმეტეს 3.5 კგ წონით, კახეთში შეიძლება მიაღწიოს 4.5 კგ. ფრინველი მკაცრია, მაგრამ განსხვავდება დიეტური მახასიათებლებისა და კვების ღირებულების მიხედვით.

მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ბრმა ეკუთვნის ხორცის ჯიშებს, იგი ასევე გაიზარდა დეკორატიული მიზნებისათვის, ასევე სპორტში მონაწილეობისთვის.

ჯიშის არ არის ძალიან მოთხოვნით, თუმცა, მისი მნიშვნელოვანი ზომა, ის მოითხოვს უხვი, მრავალფეროვანი და მაღალი calorie კვების მაღალი შინაარსი ცხიმები, ცილები და ვიტამინები. მარცვლეულისა და ცხოველის საკვების გარდა, ფრინველმა უნდა შეავსოს ახალი ვაშლი, კიტრი, ნედლეული ან სხვა ბოსტნეული და ხილი.

ბროილერი

Broiler არ არის ჯიშის, მაგრამ ტექნოლოგია მეცხოველეობა ფრინველის. ეს ტერმინი ეწოდება ახალგაზრდა (არაუმეტეს 2 კგ), რაც ძალიან სწრაფად იზრდება საკვების გამოყენებაზე. სიტყვის ეტიმოლოგია (ინგლისური broiler, საწყისი broil - "fry ცეცხლი") თავისთავად საუბრობს: საუკეთესო ახალგაზრდა ქათამი არის საუკეთესო და სწრაფი ღია ცეცხლი. ასეთი ფრინველის ხორცს უფრო დიეტური და გემოვნების თვისებები აქვს და ამიტომ უფრო სასარგებლოა, განსაკუთრებით ავადმყოფებსა თუ მოხუცებზე, ისევე როგორც ბავშვთა კვებაში. სხვადასხვა ბროილერის ქათმის ჯიშები გამოიყენება როგორც ბროილერები, მაგალითად კორნიშვილი თეთრი, პიმიუთი, როდ აილენდი და სხვა. ისინი საკმაოდ შეუსაბამოა და იზრდება ძალიან სწრაფად (ფრინველისთვის საჭირო ფრინველის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ორი თვის განმავლობაში, ხოლო ამ ასაკში ჩვეულებრივი ჯიშის ქათამი ოთხჯერ ნაკლებია - მხოლოდ 0.5 კგ).

სეზონზე (გაზაფხულზე, შემოდგომაზე) სახლში ერთი ფენისგან შეგიძლიათ შვიდი ათეული ბროილერისთვის (3-4 თაობა) გაიზარდოთ. ქათამი შეიძლება გაიზარდა დახურულ მშრალ და ნათელ ოთახში ფეხით ფართობი გარეთ, რომელიც ქათამი სჭირდება ნორმალური ზრდა.

ქოთანში, ჩალის ჭაობში, სიმინდის კერნებს ან მზესუმზირებელ ყურძენს იყენებენ. პერიოდულად უნდა შეიცვალოს ნარჩენები, მოხსნას ზედა ფენა.

ბროილერის ქათმის ხორცის ხარისხი დამოკიდებულია სურსათის ხარისხზე. საკვების ან თვითმოქმედი ნარევის გარდა, საკვები უნდა იყოს გამდიდრებული პროტეინით (ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზი ან ხორცი, ძვლის კვება, ხაჭო, რძე), ბოსტნეული და მწვანილი. ასევე, მცხობელის საფუარი ემატება საკვების (1-2 გრ ქათმის), და სხეულის გასაზრდელად კალციუმის კვერცხის ჭურვი ან ცარცი.

Jersey გიგანტი

Jersey Giant უმსხვილესი ხორცის ჯიშის ქათამი, გამოირჩევა გასული საუკუნის დასაწყისში ამერიკის შეერთებულ შტატებში, შედეგად ბნელი ბრმამის, Orpington, Langshan და ზოგიერთი სხვა გადაკვეთის შედეგად. ფრინველი შავი, თეთრი და ძალიან ელეგანტური ლურჯია.

ფრინველები უზარმაზარი ზომაა და შესაბამისად შეიძლება დაცულ იქნეს გალიაში საკმაოდ დაბალი ღობე (ფრინველი არ შეუძლია გადალახოს მაღალი ბარიერები). მიუხედავად იმისა, რომ Jersey გიგანტური მოსწონს სივრცე, ის შეიძლება წარმატებით გაიზარდა მცირე ფართები. ამ ქათმის სხეული, ისევე როგორც ხორცის ჯიშის სხვა წარმომადგენლები, მასიური და ჰორიზონტალურია, ფეხები საშუალო და ძალიან ძლიერია. Roosters აქვს მოკლე კუდი, scallop ფოთლოვანი.

შესანიშნავი ჯიშის იზრდება სახლში, და, გარდა ხორცის თვისებები, ეს ქათამი ასევე კარგად განხორციელდა, რათა მათ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც კვერცხი.

მნიშვნელოვანია! მათი ზომის გამო, Jersey გიგანტის ფენა, საკუთარი წონის ქვეშ ახლად ჩაყრის კვერცხს შეუძლია. ასევე, ამ ფრინველების, მათი slowness, ხშირად ჩააგდოს კვერცხები გარეთ ბუდე. ეს ფუნქცია უნდა გაითვალისწინოს, თუ ფრინველი გაიზარდა კვერცხებისთვის: ხელოვნური ინკუბატორი შეიძლება იყოს ხსნა, ასევე კვერცხის მოყვანა პატარა ჯიშების ფენებში.

ამ ქათმის ახალგაზრდა უფრო სწრაფად იზრდება, ვიდრე სხვა ჯიშები, რომელიც კარნახობს ჭინჭრის კეთების ზოგიერთი თავისებურებას: მათ უნდა მიიღონ ცილა, ვიტამინები და კალციუმი ჭარბი წონის მისაღწევად.

Dorking

ხორცპროდუქციის ყველაზე მეტად ხორცის ჯიშად ითვლება ხორცის წარმოების საუკეთესო პროდუქტიულობა. ინგლისში ბოლოს XIX საუკუნეში გამოყვანილი.

ქათმების Dorking ჯიშის საკმაოდ დიდია, აქვს ხანგრძლივი ფართო ორგანო, რომელიც ჰგავს ოთხმხრივი, დიდი ხელმძღვანელი, რომ თითქმის დაუყოვნებლივ გადის ორგანოს. ფრთები მოერწყავს მხარეებს, სრიალებს ქვევით, ფენი მსგავსი კუდი. Roosters 'scallops იდგნენ თავდაყირა და ქალი არიან ეკიდა მხარეს - ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ ზუსტად განსაზღვრავს სქესის ფრინველის. Dorking plumage წარმოდგენილია სხვადასხვა ფერის სახით: გლუვი თეთრი, ნაცრისფერი და შავი ლურჯი, ირიდი მოლი და ზოლიანი წითელი.

მნიშვნელოვანია! ამ ჯიშის გამოყოფისას, ძირითადი მდგომარეობაა წონის მომატება, რადგან საკვების შემადგენლობაში ვიტამინებისა და კვალი ელემენტებს შორის სწორი ბალანსი განსაზღვრავს ფრინველის საერთო მდგომარეობასა და წონას და მისი ხორცის ხარისხს.

ფქვილისა და ფსკერის თანაფარდობა უნდა იყოს 10: 1.

Dorking საკმაოდ სავსეა ტემპერატურის პირობებში, კერძოდ, ცუდად შევეგუება სითბოს და ცივი მკვეთრი ცვლილება, ისევე როგორც ნესტიანი. ფრინველები მიდრეკილნი არიან ენცეფალიით, ამიტომ რამდენიმე კვირით ადრე, აუცილებელია ვაქცინაცია.

ზოგადად, კარგი ხორცის თვისებების მიუხედავად, ეს ჯიში არ უნდა იყოს არჩეული ახალბედა და გამოუცდელი ფრინველის ფერმერები, რადგან ფრინველისთვის საჭიროა ბევრი ყურადღება და ფრთხილად ზრუნვა.

კოჩიინკინი

ძალიან ძველი, მაგრამ ახლა საკმაოდ იშვიათი ჯიშის, იზრდება მეტი ორნამენტული მიზნებისათვის, თუმცა ხორცის ამ ფრინველის ასევე მაღალი ღირებული. ამ ფრინველის სამშობლოა ჩინეთი, მეცხრამეტე საუკუნეში ქათამი შემოიტანა ევროპაში, სადაც ფართოდ გამოიყენება სელექციონერების მიერ.

Cochinquins წარმოდგენილია ორ სახეობაში - ჩვეულებრივი და ჯუჯა. განსხვავებები მხოლოდ ზომაა. კოკინჰინი ბრმა ჰგავს, რადგან ის ერთ-ერთი წინაპარია. წითელი, ყვითელი, ლურჯი ან ნაყოფის ფერის (მაგ. ხორცთან ერთად, ხორცთან ერთად) ფართო ეკონომიკურ გამოყენებასთან დაკავშირებული შთამბეჭდავი ბრწყინვალების მსგავსად, დიდებული წითელი თავდაყირა ხიდის წყალობით. ტემპერამენტით, ფრინველი საკმაოდ დუნეა. არ იცის, თუ როგორ უნდა ფრენა, მათ ურჩევნიათ მშვიდად იჯდეს ქვედა პაჩებში და არ აჩვენონ ზედმეტი საქმიანობა.

ქათმის წონა შეიძლება მიაღწიოს 4.5 კგ, ანუ დაახლოებით 1 კგ აღემატება. წელს ქათამი აწარმოებს ასი კვერცხს. Cochinquins არის unpretentious, მაგრამ საჭიროა მრავალფეროვანი და დაბალანსებული დიეტა ერთად სავალდებულო დამატებით მთელი ბალახები (Feed სჭირდება უფრო ახალგაზრდა და ფენებს). ჯიშის უპირატესობები მოიცავს ცივ წინააღმდეგობას.

კორნიშინი

ჯიშის, გამოყვანილი ინგლისში შუა გასული საუკუნის, იმ პერიოდში, როდესაც ქვეყანა იყო მძიმე საჭიროება ხორცი. ეს მიღებულია ზუსტად ისე, როგორც ხორცის ქათამი, რომლის მახასიათებლებიც დიდი წონა უნდა ყოფილიყო მინიმალური კვებათ.

როგორც წესი, ამ ქათმების ფუმფულაცია თეთრია, ზოგჯერ კი შავი წებებით არის ნაპოვნი. ბუმბულით პატარა, დაკარგული მათი paws. სხეული არის დიდი, ფართო, გრძელი კისრის, კუდი და ბუდე მოკლე. თვალსაზრისით ზრდის, ეს ფრინველი გარკვეულწილად პატარაა, ვიდრე მათი სხვა ბიძაშვილები ხორცის ჯიშები.

იცით? კორნიშვილი არის ჯიშის აღნიშვნა ამერიკული სტანდარტის საუკეთესო ამ ფრინველთა შორის.

კორკონის მოცილება დაკავშირებულია პრობლემების ურთულესი პრობლემის გამო: ფრინველი ცუდად დაიბადა, კვერცხი იყო ძალიან პატარა და ქათამი იყო მტკივნეული. თუმცა, დროთა განმავლობაში, ჯიშის გაუმჯობესდა იმდენად გაუმჯობესდა, რომ დღეს უკვე გამოიყენება, როგორც საფუძველზე გამოყვანა კვლევა.

კორკოკულური ქათამი არის unpretentious და hardy, იზრდება სწრაფად და გრძნობს დიდი პირობებში შეზღუდული სივრცეში. შესანახი ქათმების მოიხმარენ მნიშვნელოვნად ნაკლებია, ვიდრე წარმომადგენლები სხვა ჯიშები. აუცილებელია სიმინდის შესანახი საკვები, ასევე ქვიშის გაუმჯობესება.

ქათამი სამ წელიწადს გრძელდება და წელიწადში 170 კვერცხს შეასრულებს. ჯიშის ნაკლოვანება არ არის ძალიან მაღალი ქოქოსის პოტენციალი - არაუმეტეს 70%.

მალინი

Bred in ბელგია მეცხრამეტე საუკუნეში. სხვა ენებზე სხვადასხვა ენაზე იწოდება: Mechelen, Meklin, Mecheln, ასევე Kuku ან Koko (ეს იმიტომ, რომ ჯიშის სახელს უწოდებენ უძველეს ქალაქს, სადაც ის გამოირჩეოდა და მისი სახელი სხვა ვერსიებში ჩამოვიდა.

Malin ქათამი აქვს წონა დაახლოებით 4 კგ, roosters - მდე 5 კგ. კვერცხები თითქმის მთელი წლის განმავლობაში 160 ცალია. ჯიშის ძვირფასია, როგორც ხორცი და კვერცხი - ისინი ძალიან გემრიელი, nutritious და დიდი.

იცით? ქათმების მოყვარულთა კლუბმა Malin უკვე რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში ბელგიაში მუშაობს. კლუბის წევრები ჩართულნი არიან შერჩევაში, გამართავენ სხვადასხვა გამოფენებსა და ყოველმხრივ რეკლამას თავიანთი საყვარელი ჯიშის რეკლამირებაზე.

Malin ძალიან cumbersome, მძიმე და მჭიდროდ იქსოვებოდა ქათამი. კონსტიტუცია ჰორიზონტალურია, ფრთები პატარაა, სხეულის მიმდებარედ, თვალები ტრიალებს. Scallop ნათელი წითელი, მცირე ზომის. რუტერს ასევე აქვს წითელი წვერი და ყურძენი. Paws ძლიერი, ძლიერი feathered, განსხვავებით კუდი. ყველაზე ხშირად, ზოლიანი ქლიავი, ასევე თეთრი, შავი, ლურჯი, მარგალიტი და სხვა ჟოლო. ფრინველის განსაკუთრებით წვნიანი და სატენდერო ხორცი აქვს.

ჯიშის უარყოფითი მხარეებისგან შეიძლება აღინიშნოს ცუდი დედის ინსტინქტი, საკვები და სისუფთავე. თუმცა, მეფრინველეობა არ ითხოვს სხვა საბინაო პირობებს და ქათამი კარგად იკავებს.

Malin ქათამი შეიძლება იყოს დაცული გალიაში, მაგრამ საჭიროა სივრცე. ფრინველები არ იციან, თუ როგორ ფრენა, ასე რომ მაღალი hedge არ არის საჭირო.

ხშირი ქლიავის გამო, ქათამი ცივი მდგრადია.

Plymouth

ჯიშის ჯიშის გამოყვანა შუა მეცხრამეტე საუკუნის ამერიკელი სელექციონერების მიერ. სახელი შედგება ორი ნაწილისაგან: Plymouth - ქალაქის სახელი, რომელიც არის ქათმის დაბადების ადგილი და "როკი" (ინგლისური როკი), რაც იმას ნიშნავს, რომ როკ - როგორც დიდი ზომის სიმბოლო, ძალა და გამძლეობა. ქათმები ასევე ხასიათდება დიდი რაოდენობით ხორცის უმაღლესი ხარისხისა და წონის მიღების უნარი.

Plymouth Strokes მოდის სხვადასხვა shades, მაგრამ თეთრი ქათამი არის ყველაზე მტკიცე და ამიტომ ყველაზე ხშირად ლუქი. ეს არის ყველაზე დიდი ქათამი ზომა.

ქათამი ფართო გულმკერდის არეშია, არ არის ძალიან მსხვილი ხელმძღვანელი, კარგად ვარჯიშებული კისრის და კუდი, ყვითელი მოკლე ბუდე და წითელი თვალები. Plymouthrocks გაიზარდა ორივე ხორცი და კვერცხი, მაგრამ ხორცის ითვლება ძირითადი მიმართულება. ამ ქათმის ხორცი სატენდეროა, ისევე როგორც გემოვნებით, ბროილერში. ნაკლოვანება არ არის ძალიან მკვეთრი პიპის მოყვითალო ჩრდილში.

ჯიშის unpretentious კლიმატის მერყეობს, მშვიდი, აქვს კარგი იმუნიტეტი. ახალგაზრდა საფონების ზრდა საკმაოდ სწრაფად ვითარდება - ექვსი თვის ასაკში ქალი ბუდეებს იწყებს, რაც ქათმის რეკორს წარმოადგენს.

ქათამი იკვებება იგივე საკვები, როგორც მშობლები, მაგრამ საკვები უნდა გაანადგურა და დაამატოთ სიმინდის ფქვილი, ხაჭო, მოხარშული კვერცხი და დაჭრილი მწვანილი.

ავადმყოფი ან არასტანდარტული chicks არიან culled.

Orpington

ძალიან პოპულარული ინგლისური ჯიშის გამო მაღალი პროდუქტიულობა და უნარი სწრაფად შეიქმნას ხორცის მასა. Orpington არის ქათმის უჩვეულოდ აყვავებულ რბილი plumage და მასიური, თითქმის მოედანზე ორგანო. უფროსი არის პატარა, სავარცხელი და ყავისფერი წითელი, კუდი მოკლეა. სხვა ქათებთან შედარებით, Orpingtons განიხილება undersized. არსებობს ბევრი ფერები, მაგრამ ფეხები ქათმის ან შავი ან თეთრი ვარდისფერი.

Orpington ხორცი აქვს მაღალი დიეტური თვისებები გამო დაბალი ცხიმის შემცველობა.

მისი ბუნებით, პრაქტიკულად სახელმძღვანელო ქათამი და, შესაბამისად, ძალიან ესთეტიკური გამოჩენა, ხშირად დააყენა როგორც pet. ამ ჯიშის წარმომადგენლები არიან შესანიშნავი ქათამი და კარგი დედები, რომლებიც უზრუნველყოფენ კარგ ჩიკ გადარჩენას. ახალგაზრდა ცხოველების წონა სწრაფად იძენს და ქალებს თითქმის იგივე მასა აქვთ, როგორც მამაკაცი.

ჯიშის ნაკლოვანებებს შორის შეუზღუდავი მადის და სიმსუქნის ტენდენცია, ახალგაზრდა ცხოველების ნელი ზრდა და კვერცხის მცირე რაოდენობა.

შესანახი ამ ქათამი უნდა კომბინირებული, რაოდენობის კვება დღეში - ორი. ძირითად საკვებთან ერთად, ამ ქათმების ქალებს ყოველთვის უნდა ჰქონდეთ პირდაპირი წვდომა ცარცის ან ჭურვებისთვის, რაც აუცილებელია კალციუმის რეზერვების შესაცვლელად.

ცეცხლი

Fireball არის ჯიშის ქათამი, რომელიც გამოყვანილი სამრეწველო გამოყვანა საფრანგეთში, რის გამოც იგი ხშირად უწოდებენ საფრანგეთის ხორცი.

საფრანგეთის დამახასიათებელ ელეგანტურობასთან ერთად სელექციონერებმა მოახერხეს ესთეტიკური წარმოდგენით სასარგებლო თვისებები.

ქათმის სხეული მასიურია, ოდნავ სტაბილურია, თირკმლები დაბალია, ბუმბულით დაფარულია, კუდი პატარაა, მაგრამ ფუმფულა. მოკლე ბუჩქის ქვეშ არის დიდი წვერი, ლამპები დაფარულია ნათელი sideburns, მოკლე კისრის მძიმედ feathered.

გრიპის რაოდენობის გამო, ჯიში ითვლება ცივი მდგრადია. ყველაზე გავრცელებული ბუმბული ფერები სალმონ და კოლუმბიური ცეცხლოვანები არიან. ქათმების ამ ჯიშის იზრდება სწრაფად, მაგრამ ისევე როგორც Orpingtons, ისინი მიდრეკილება სიმსუქნე. ერთი ქათამი წელიწადში ასი და მეტი კვერცხი ატარებს და ეს მთელი წლის განმავლობაში ხდება. ცეცხლსასროლი იარაღი ძალიან დელიკატური ხორცი აქვს სათამაშოების ცხარე მინიშნებით. ამ ჯიშის წონა არ არის ძალიან დიდი - იშვიათად აღემატება 3 კილოგრამს. უპირატესობა არის ნაკლებობა, რათა თავიდან იქნას აცილებული კანი - კარკასი ადვილად იძირებოდა, რომ თითქმის შიშველი რჩება.

ჯიშის საკმაოდ პრეტენზიული კვების პირობები. რეკომენდირებულია გამოიყენოთ მშრალი საკვები, ზაფხულში მწვანე მასით, და ზამთარში - ბოსტნეულით და ნემსით. ქინძის ცეკვის საინტერესო თვისება არის საწოლების სრული შესუსტების უსიამოვნო ჩვევა. ამიტომ, ამ ჯიშის შეიძლება გაიზარდა საგარეუბნო სფეროებში და მიიღონ თავისუფალი დაშვება ღია ცის ქვეშ.

ქოქოსის იმუნიტეტი მაღალია, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოს, რომ ჭარბი ტენიანობა ფრინველს გაანადგურებს.

ფრინველის ფერმერები და ფერმერები, რომელთათვისაც ქათმის ხორცი უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე კვერცხები, რა თქმა უნდა, აირჩიე ამ ფრინველის ხორცის სახეობა. საუკეთესო ხორცის ჯიშები გამოირჩევიან მათი უფრო დიდი სხეულის მასით, უმოქმედოობით და ასევე ნათესავებით გამოყვანაში, რაც მათ განსაკუთრებულ მოთხოვნილებებს არა მარტო პროფესიულ, არამედ სახლის გამოსაშვებებლად ხდის.