ლიჩი: კალორიური შემცველობა, შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი

ეგზოტიკური ხილი სულ უფრო მეტს შედის ჩვენს ცხოვრებაში. თუ ადრე ვიყავით კმაყოფილი ხილით ("ტროპიკული კოქტეილი", "ანანასი ჩვენი წვენი" და ა.შ.), ახლა ნებისმიერ სუპერმარკეტში თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ხილი პლანეტის მეორე ბოლოდან. თვალები გაანადგურებს - ტროპიკულ დელიკატებთან ერთად აჩვენებს გაოცებას ფერები, არომატი, სხვადასხვა ფორმები. თუმცა, სავარაუდო ნაყოფის შეძენა იწყება (არა ყველა, საბოლოოდ ტაილანდში ან ბალისში) და ბევრ კითხვას აყენებს: რა არის ლიქიური ხილი, როგორ მოვიტანოთ ეს ხილი და რა არის საკვები, რა გემოვნებაა და რამდენად ჯანსაღია.

იცით? უძველესი ნახსენებია ლიხვის ხე 59 წლის (ჩინეთის ჰან აღმოსავლეთის დინასტიის პერიოდი) არის ამბავი დიდგვაროვანზე, რომელიც შემთხვევით სცადა ლიჩის ნაყოფს, აჩქარებდა იმპერატორის ლიუ ჟუგანგის შესახებ დელიკატესის შესახებ (თუმცა არსებობს ლეგენდები იმპერატორის ვუ დიის შესახებ 2 ძვ. წ. მინდოდა მეტყველებდა ჩრდილოეთ ჩინეთში). სავარაუდოდ ლიჩის დაბადება სამხრეთ ჩინეთია. ცნობილია, რომ მე -8 საუკუნეში იმპერატორმა ტანგ იუანზონგმა 600 მებრძოლა გაუგზავნა თავის საყვარელ კონცუბინს, იან იუჰუანს (ჩინეთისა და იაპონიის ლეგენდარული ქალიშვილი), რომელმაც ძალიან უყვარდა ისინი. ვიეტნამური მიიჩნევს, რომ ლიტი ჩინეთში, როგორც მაიას დინასტიის ვიეტნამური იმპერატორისგან საჩუქრად დასრულდა (თუმცა ცნობილია, რომ ვიეტნამში მსგავსი დინასტია არ ყოფილა, იყო "შავი იმპერატორი მაისი" - ღარიბი ადამიანი, რომელმაც ჩინეთის წინააღმდეგ დაამარცხა და იმპერატორი გამოაცხადა). დიდი მისია საჩუქრები (მათ შორის lychees) წავიდა ჩინეთში დამფუძნებელი Mac - Dang Zung დინასტიის. მაგრამ ეს უკვე 1529 წელს იყო.

რა არის ლიჩი?

Lychee (Litchi chinensis) არის მარადმწვანე ხე ფართო გვირგვინი. იგი იზრდება სიმაღლე 30 მეტრი. იგი იზრდება ევრობას, აფრიკასა და ამერიკაში ტროპიკულ და სუბტროპიკებში. ლიჩს ბევრი სხვა სახელი აქვს: "ჩინური ქლიავი", "ლიმონი", "დრაკონის თვალი", "ჩინური ყურძენი", "ლისი", "ლინჩები". ფოთლები არომატულია, ლანჩოლატი, მუქი მწვანე ფერი.

როდესაც აყვავება, ყვავილები გარეშე petals ქმნიან umbellate inflorescences. Lychee არის შესანიშნავი melliferous მცენარეა (pollinated ძირითადად მიერ ფუტკარი). ხილი იზრდება მტევანი (13-15 ცალი) და მწიფდება მაის-ივნისში. მოსავალი მერყეობს 10 კგ-მდე (მაგარი კლიმატით) 150 კგ-მდე (ოპტიმალური პირობებით).

ლიჩის ხილი აქვს ოვალური ფორმის, ზომის 2 დან 4 სმ, წონა მდე 20 გრამი. მწვავე წითელი ხილი ტუბერკულოზით. Lychee კანი ადვილად გამოყოფილია (დაფარული ფილმი შიგნიდან) და ხსნის ტენდერში თეთრი ხორცი- jelly. ხორცს აქვს სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე, ნაოჭების და ყურძნის ოდნავ ქსოვის გემო. შიგნით ნაყოფია მუქი ყავისფერი ძვალი (ჰგავს Acorn).

მიუხედავად სიმრავლის ჯიშების (მეტი 100), ყველაზე პოპულარული არიან:

• ჩამოკიდებული მწვანე - ერთ-ერთი უძველესი და იშვიათი. ინარჩუნებს სიხარულს სამი დღის განმავლობაში
• წებოვანი ბრინჯი ბურთები. განსხვავდება თაფლის smack და პატარა მზესუმზირის თესლი (ზოგჯერ ზოგადად არ არსებობს);
• ჰუიეიკი ("კენკრა კენკრა");
• მარტი წითელი (ყველაფრის წინ);
• Yang Yuhuan ღიმილი (ადრეული ripening, წითელი წვენი in კანი);
• ტკბილი ოსმანთუსი. გააჩნიათ ოსმანთის ყვავილის სუნი.

ისინი იკრიბებიან ლიჩის ჯიშებში მტევანი (უმჯობესია ტრანსპორტირება მათ, ისინი ინახება აღარ). ხშირად, სატრანსპორტო მოძრაობის დროს უკეთესობისკენ, ისინი მოზარდებიან. Lychee ინარჩუნებს თავის ჭეშმარიტ გემო არაუმეტეს სამი დღის შემდეგ კოლექცია.

იცით? მოვლენები ევროპაში და ლიჩის საყოველთაო განაწილება ვალდებულია ფრანგული ბოტანიკოსი პიერ სონერი (1748-1814). მეცნიერი იმოგზაურა ინდოჩინეთში, ჩინეთში და მასთან ერთად არა მარტო მცენარეების აღწერილობები, არამედ მათი ნერგებიც მოიყვანა. ფრანგს სურდა ლიჩის სასიამოვნო გემო, რომელიც 1764 წელს Fr. ამ ქარხნის პირველი პლანტაცია გაიზარდა რეიუნიონი (ინჟინერი ჯ.ფ. ჩარპენტერი დე კოსიინი დე პალმა). საფრანგეთმა ლიტჩი დაიმსახურა. მადაგასკარი (ამ ხილის გლობალური მიმწოდებელი გახდა). ლიჩი ფართოდ გავრცელდა სამხრეთ აფრიკაში, ავსტრალიაში, სამხრეთ იაპონიის კუნძულებზე, ცენტრალურ ამერიკაში, ბრაზილიასა და აშშ-ში.

კალორი, ლიქიანის კვების ღირებულება და შემადგენლობა

Lychee გამოირჩევა დაბალი calorie ~- 66 კკალ, დაბალი fat და ცილის. ხილი განსაკუთრებით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. ასკორბინის მჟავა (71.5 მგ) წამყვან პოზიციას იღებს ვიტამინებს შორის. მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია ჯგუფის B - ნიაცინის, თიამინის, რიბოფლაინის, პირადინინის, პანტოტეჰინის და ფოლის მჟავის ვიტამინების მიერ. ასევე იშვიათი ვიტამინი K ან ფილოოკუინი (მნიშვნელოვანია ნორმალური სისხლის შედედებისათვის), E (ტოკოფერორი), D (viosterol) და H (ბიოტინი).

ვიტამინი ჯგუფი დაემატა მიკრო და მაკრო ელემენტებს: ფოსფორის, კალიუმის, კალციუმის, სპილენძის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, თუთიის, სელენის, რკინის, მანგანუმის, იოდის.

მნიშვნელოვანია! Lychee კანი შეიცავს ბევრ ეთერზეთებს. ისინი ხილის არომატს აძლევენ. საკვები, ძვლები და კანი არ არის მოხმარებული.

როგორც წესი, ლიქები შეჭამეს ახალი ან გაყინული (რადგან ისინი შეიცავს ყველაზე ხელსაყრელ თვისებებს). ინდოეთში, ინდოჩინეთში და ჩინეთში შეგიძლიათ იპოვოთ ე.წ. "ლიჩის კაკალი" ~ ხილის ნაყოფი. სიმშრალის დროს, კანი იცვამს და, თუ შეირყევა, მშრალი ბირთვი მოაჯირებს შიგნით (ნაკლები ვიტამინებია, მაგრამ მინერალური შემადგენლობა ინახება.)

რა არის ლიჩი კარგი სხეულისთვის?

ვიტამინებისა და მინერალების უნიკალური კომბინაცია, დაბალი კალორია ლიჩი ღირებული საკვები და თერაპიული პროდუქტი.

ანემიის პრევენცია

ლიჩის ნაყოფის რეგულარული მოხმარება ეფექტურად ხელს უწყობს ანემიის თავიდან აცილებას. ლიდიკაში დიდი სპირტის სპილენძი დიდი როლი ასრულებს სისხლის წითელი უჯრედების რაოდენობის გაზრდას.

იცით? კონგოს ჩაი აზიაში ძალიან პოპულარულია. როდესაც მწიფდება, იგი ადიდებს მდიდარ გრეიფრუტის სუნი, ხოლო დეგუსტაცია არის ლიქიური ტკბილი გემო. ამ ჩაის საიდუმლო ხსნარი გაჟღენთილი ლიჩის ქერქის გარდა. ტაილანდში, ეს ჩაი ყინულისაა, როგორც გამაგრილებელი სასმელი.

დახმარება მონელების

Lychees შეიცავს ხსნადი ბოჭკოების, კუჭისა და ნაწლავებისგან თავისუფალი ტოქსიკური და მავნე ნივთიერებებისგან, მონელების ნორმალიზება (შეკრულობა). ლიჩის პულპს გააჩნია ანტაციდური თვისებები, გულისრევა აუმჯობესებს, რბილი დიარეით, კუჭისა და დისპეფსიის მჟავიანობას ეხმარება. ინდოეთსა და ვიეტნამში ტრადიციული მედიცინის ფხვნილის თესლი დაეხმარა მოშორება ჭიები, გულისტკივილის ტრაქტის დარღვევები.

კანის სილამაზით

სახე და სხეულის კანის გამოჩენა შეიძლება გავლენა იქონიოს ლიჩის ხორცით. ის მდიდარია მრავალი კომპონენტით, რომელიც კარგია კანისთვის, კვებავს და ატენიანებს მას, გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, ხელს უწყობს კოლაგენის აღდგენას, აუმჯობესებს გამომეტყველებას, არბილებს ნაოჭებს. სახლში, ადვილია სახე ნიღაბი ახალი ხილისგან. გლიკები და კრემები, რომლებიც შეიცავს ლიჩის ექსტრაქტს ფართოდ გამოიყენება კანის მოვლისთვის.

ძვლის ძალა

მინერალები (ფოსფორის, მაგნიუმის, მანგანუმის, კალციუმის და ა.შ.) ეფექტურად შეინარჩუნოს ძვლებისა და კბილების მდგომარეობა. ლიჩი პულპ ასევე შეიცავს ვიტამინ D (რაც მნიშვნელოვანია სხეულისთვის კალციუმის შეწოვისთვის).

იცით? Lychee ცნობილია, როგორც ძლიერი aphrodisiac. ჩინეთში ფიქრობენ, რომ ლიჩის ნაყოფი მაქსიმალურად კონცენტრირებულია ენერგია "იან" - "ცეცხლის სამი ცა", სიყვარულისა და კაცობრიობის სიმბოლო. ლიჩიზე მსგავსი შეხედულებები არსებობს ინდოეთის ხალხური მედიცინაში - ადრე მიღებამდე, რეკომენდირებულია, რომ წყვილი წყვილში შეჭამს ლიჩი ნაყოფს და მისი სარგებელი გამოვლინდება მამრობითი სქესობრივი ძალაუფლებისა და ურთიერთდამოკიდებულების გაღრმავებაში.

Slimming

ლიჩის ნაყოფის მერქნისგან შემდგარი ოლიგონიოლი, რომელიც ეფექტურია ამცირებს ცხიმის მასას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. Lychee ამონაწერი შედის სხვადასხვა დიეტა ნარკოტიკების. იცის, თუ როგორ უნდა ჭამა lychee სწორად (კერძოდ, გამოიყენოს ახალი მდე 250 გრ დღეში) დაეხმარება მათ, ვისაც სურს წონაში. Lychee ხილის 82% წყალი, დაბალი კალორია, ქოლესტერინის თავისუფალი, შეიცავს ჯანსაღი ბოჭკოვანი და პექტინი.

გულისთვის

პოლიფენოლების სიმრავლე (15% აღემატება ყურძნის შემცველობას), ნიკოტინის მჟავას, კალიუმის, სპილენძის და მანგანუმის მაღალი შემცველობით ლიჩი განსაკუთრებით სასარგებლოა გულისა და სისხლძარღვების პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ლიჩი ხსნის ჭარბი ქოლესტერინის, ამცირებს სისხლძარღვებს, არეგულირებს გულის კუნთის შეკუმშვების სიხშირეს, არეგულირებს ზეწოლის ხარისხს და ა.შ.

უკუჩვენებები და შეზღუდვები მოხმარებაში

ლიტვის მიერ მოზრდილების გამოყენება განსაკუთრებული შეზღუდვა არ არის და პრაქტიკულად არ არსებობს რაიმე სახის უკუჩვენება (გარდა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა). ლიქიის გადაჭარბებით გამოყენებაც კი, ყველაზე ცუდი რამ შეიძლება იყოს ნაწლავის გაღიზიანება და გაზის ფორმირება, ამიტომ, უმჯობესია, შეზღუდოს ექვსიდან შვიდი ხილი.

მნიშვნელოვანია! 3 წლამდე ასაკის ბავშვებს არ მიეცემა საშუალება ლიტვის ხილის ჭამა.. ისინი, ვისაც მეტია სამი წლის განმავლობაში, საჭიროა ლიქების რაოდენობა (ორი ან სამი ცალი) და, რაც მთავარია, არ მისცეს ცარიელი კუჭის შესახებ. 2017 წელს მეცნიერებმა აღმოაჩინეს ინდოეთში ბავშვთა წლიური ეპიდემიის მიზეზი: 25 წლის განმავლობაში მაისის შუა რიცხვებში ივნისის ჩათვლით, მწვავე ენცეფალოპათიის მქონე ბავშვთა მასიური ავადმყოფობა მოხდა (პაციენტების 40% გარდაიცვალა). ამის მიზეზი ის იყო, რომ სექსუალური ლიქიური ხილი შეიცავს ჰიპოგლიცინს და მეთილენციკლოპილდლიგლიცინს (ისინი დაბლოკავს გლუკოზის სინთეზს). ყველა ამ ბავშვს ჭამდა უსიცოცხლო ლიჩები დაავადების წინ ცარიელი კუჭის დროს და მათი გლუკოზის დონე მკვეთრად შემცირდა.

ამიტომ, უგულებელყოფა რა არის სასარგებლო ლიჩი დბავშვის სხეულისთვის საჭირო არ არის საჭირო, მაგრამ აუცილებელია მარტივი წესების დაცვა: მიეცით ხილი შემდეგ კვებაზე, აირჩიეთ მწიფე და ახალი ხილი, დარწმუნდით, რომ არ არსებობს ალერგიული რეაქციები.

ლიჩი მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში

ლიქიკის ნაყოფის უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ხილი და მისი სასარგებლო თვისებები როგორც სუფთა სახით, ასევე დიეტური დანამატების ექსტრაქტში, როგორც ნარკოტიკების, მრავალი დაავადების მკურნალობა და პრევენცია (განსაკუთრებით აქტიური ჩინეთი, კორეა, იაპონია).

მეცნიერები იზოლირებული პოლიპენოლი ოლიგოონოლი ლიჩიდან, რომელიც გაათავისუფლოს თავისუფალი რადიკალების ორგანო. სასარგებლო ხილი ლიჩი სანახავად - შეიცავს ზააქსაანტინს.

ეგზოტიკური ლითი შედის ანტიკანსია ნარკოტიკების, სედატიური საშუალებების, იმუნური მხარდაჭერის, გულის, ანტი-შეშუპების, ხველასა და სხვა პრეპარატების შემადგენლობაში. ლიჩი სიროფი ანემიას ეხმარება. ტრადიციული მედიცინა ხილის, კანი, თესლის, ლიჩის ყვავილების ფართო გამოყენებისას მრავალ დაავადებათა მკურნალობისთვის გამოიყენება.

იცით? ლიჩის ექსტრაქციის დიდი ნაწილი ტაილანდსა და ჩინეთში ლაბორატორიებშია დამზადებული. ექსტრაქტი მიღებულია ქინძისთავზე გამხმარი და დაჭრილი ხილისაგან ორგანული გამხსნელებით. მას შემდეგ, რაც ფილტრაცია და საშრობი, ყვითელი ფხვნილი გარეშე გემო და სუნი არის მიღებული. გამოყენებული ექსტრაქტი სამკურნალო და კოსმეტიკური პროდუქტების წარმოებაში.

ლიტჩის ექსტრაქტი კოსმეტიკური პრეპარატების შედგენაში (ღამის და დღის კრემები, შამპუნები, ბალზამი, მზის კრემები, ნიღბები, ლაქები, სპრეი და ა.შ.) აქვს ეფექტური ზემოქმედება:

• არბილებს და ატენიანებს მშრალ და პრობლემურ კანს;
• აღადგენს უჯრედებს;
• იცავს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან;
• ინარჩუნებს წყლის ბალანსს;
• აქვს სასარგებლო გავლენა თმის (კვებავს, აძლიერებს თმის ფესვებს და რჩევებს, აღადგენს დაზიანებულ ტერიტორიებს).

როგორ ავირჩიოთ უფლება ლიჩი ხილის ყიდვისას

Lychees ripen ივნისში-ივლისი. სატრანსპორტო საშუალების საჭირო დრო (ვიეტნამში, ვიეტნამში და ა.შ.) გათვალისწინებით, ნაყოფი მოწყვეტილი რქოვანია (გზაზე), ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი ლიჩი. უახლეს შემოდგომაზე ჩვენი თაროების უნაკლო ლიჩები მოდიან. ხილის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ:

• ფერის ნაყოფი უნდა იყოს წითელი (მუქი shades to შინდისა საუბარი იქნება over-ripeness, მსუბუქია, მოყვითალო - ქვეშ ripeness);
• on stalk (უნდა იყოს გარეშე stains);
• on კანი (გარეშე stains და დაზიანება);
• სიმჭიდროვეზე (თქვენ უნდა შეარყევი - იქნება მსუბუქი დარტყმა, ეს არის ნიშანი, რომ არ არსებობს rot);
• სუნი (უნდა იგრძნოს სინათლის ვარდისფერი სურნელი).

მნიშვნელოვანია! ლიჩის ხილი არ ექვემდებარება გრძელვადიან შენახვას. ოთახის ტემპერატურაზე ისინი ორი ან სამ დღეში იცვლებიან. მაცივარში, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შელფზე ცხოვრება კვირაში. თუ არ გამოყოფთ ნაყოფს ხილისგან - მდე ორი კვირის მაცივარი. როგორც ვარიანტი - ლიჩი შეიძლება გაყინული (ეს არ იმოქმედებს გემოზე და ყველა ვიტამინები შენარჩუნდება). ხილი უნდა გაწმენდა ადრე გაყინვა.