მეცხოველეობის მტრედი ტრადიცია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში წარმოიშვა, ძირითადად ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში. მტრედის ხორცი გარეგნული ფრინველის ხორცს ჰგავს - ეს არის დიეტური და ადვილად კუჭ-ნაწლავი პროდუქტი, რომელიც განკუთვნილია პატარა ბავშვებისთვისაც.
დღესდღეობით მეფრინველეობის ინდუსტრიის უფრო მეტ გულშემატკივარს გამოხატავს ჯიშის ხორცის ჯიშის გამოყვანა, რომელიც შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჰობი, არამედ შემოსავლის შევსების წყაროც. ამ სტატიაში აღწერილია ძირითადი პრინციპები, რომლებიც ახლებურ ფრინველთა ფერმერებს უნდა იცოდნენ, ან მათ, ვინც გადაწყვიტა დაიწყოს ჯიშის მტრედი, როგორც მომგებიანი ტიპის ბიზნესი.
იცით? უძველესი ეგვიპტელები, ბერძნები და რომაელები იყენებდნენ ცხელ ხორცს სამზარეულოსთვის. ძველ რომან მეცნიერს ვარროს, ძვ. წ. I საუკუნეში. er აღწერილი იმპერიული dovecote, რომელიც შეიცავს მეტი 5,000 ფრინველი. ისინი სპეციალურად fattened ემსახურება იმპერიული ოჯახი და არისტოკრატული კეთილშობილების. უზარმაზარი გემოვნება და დიეტური თვისებები პურისტურ ხორცს აფასებდნენ დიდი მეცნიერისა და ექიმი ავიჩენას, რომელმაც ურჩია, რომ ის ავადმყოფებს უნდა მოხმარდეს.
ხორცის ჯიშის არჩევანი (პური ხორცის ხარისხი)
ხორცის ჯიშების მტრედების გაშენება რამდენიმე საინტერესო მახასიათებელს გააჩნია, რომელთაგან ყველა, ვინც გადაწყვიტა ჩაეტარებინა ამ ტიპის მეფრინველეობის განვითარება. უპირველეს ყოვლისა, აღსანიშნავია, რომ მტრედი უპრეცედენტო და ძალიან დამოუკიდებელი ფრინველია, რომლებიც ზაფხულში შეძლებენ საკვების ძიებას.
გარდა ამისა, მტრედი ფრინველის სხვა წარმომადგენლებისგან განსხვავებულია:
- პირველ რიგში, ისინი ფრინველების ფრინველებს ეკუთვნიან, რომლებიც ძირითადად მსხვილ ჯგუფებშია დაცული;
- მეორეც, მტრედი არის მონოგამო, რომელიც არის ერთჯერადი წყვილები ძალიან გრძელვადიანი და არასოდეს ჩამორჩება (ერთ-ერთი პარტნიორის გარდაცვალების გარეშე);
- მესამე, მტრედი ერთადერთი ფრინველია, რომლებიც წარმოადგენენ ე.წ. "ფრინველის რძეს", რომელთანაც ისინი ჭამენ ჭუჭყს. ეს არის ერთგვარი ჯიუსი, რომელიც ზრდასრულთა ფრინველებში გამოდის გოტერ კედლების ეპითელიუმთან. უფრო მეტიც, ეს ნივთიერება გამოიყოფა არა მარტო ქალებში, არამედ მამაკაცებში, ძუძუმწოვრებისგან განსხვავებით. "ფრინველის რძე" არის სიცოცხლის პირველი დღეებში ჭამის საჭმლის მთავარი წყარო.
ასევე, ხორცის მტრედის დაწყებამდე, უნდა გაეცნოთ არსებულ ჯიშებს, რათა შეარჩიონ შესაფერისი ადგილი. მტრედის ყველაზე ნაყოფიერ ჯიშებს შორისაა: 
- "მეფე" - თავდაპირველად აშშ-დან, გამოირჩევა მისი წარმომადგენლების მაღალი უხერხემნით. სათანადო მოვლასთან ერთად, მტრედები სწრაფად წონავენ: 45 დღეში ისინი საშუალოდ 700 გ-ს მიაღწევენ ერთ წელიწადში ქალი "მეფე" შეუძლია 18 კარგი, კარგად მომზადებული ქათამი. ამ ჯიშის ზრდასრული ფრინველი საშუალოდ 650-800 გრს იტევს და გამოფენაზე ნიმუშები ზოგჯერ აღწევს ერთი და ნახევარი ორ კილოგრამს. მწვავე წონის მწვავე წონა მერყეობს 60% -დან 68% -მდე და დამოკიდებულია პირობებში: ფრინველების გამოყოფისას მხოლოდ გალიაში, კარკასის წონა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე შეზღუდული სპექტრი ფეხით.
- დიდი მტრედი ხორცი "Strasser"გაბრწყინებული დასავლეთ ევროპაში, იგი აღჭურვილია მაღალი ხარისხის. ამ ჯიშის მამაკაცის წონა შეუძლია 1.2 კგ-ს მიაღწევს. 30 დღის ასაკში, მტრედის წონა ხშირად 700 გ-ისაა, რომელიც Strassers- ის ხორცს კარგადაა ბოჭკოვანი. ამ ჯიშის მკვებავი წონა 60% -ს აღწევს.
"რომან" მტრედი - ჯიშის გაშენებული იტალიაში და გაუმჯობესდა შემდგომი საფრანგეთში. ზრდასრული მამაკაცი წონაში 1-1.3 კგ აღწევს, ქალი - მდე 1.1 კგ. სასაკლაო წონა სათანადო მოვლის საშუალებით 70% -ს მიაღწევს.- "მონტენენი" ფრინველის ჯიშები საფრანგეთიდან, მოენდ-მარსიანიდან. ზრდასრული მტრედი წონით აღწევს 1.1 კგ. 30 დღის განმავლობაში ამ ჯიშის ახალგაზრდა შეიძლება იყოს 700 გრ. დაკბენის ხორცის გამომუშავება არის 61%. მტრედების "მენდოსკის" ჯიშის ჯიშის მასივის ყველაზე დიდი მაჩვენებელი მტრედი სხვა ხორცის ჯიშებს შორისაა, რაც 28.7% -ს შეადგენს;
- "კარნოტი" - ადრეული ჯიშის მტრედი. ზრდასრული მამაკაცის წონა 550-დან 700 გ-მდე მერყეობს თვეში, ახალგაზრდები შეიძლება შეადგენდნენ 330-340 გ-ს, რა თქმა უნდა, ეს სხვა ჯიშებთან შედარებით არ არის საკმარისი, თუმცა ამ ჯიშის შემთხვევაში წონა არ არის მთავარი. "კარნოტი" დადებითად აფასებს ხორცის უმაღლესი გემოვნებას, რომელიც რამოდენიმეჯერ აღემატება სხვა ჯიშებს.
"რომან" მტრედი - ჯიშის გაშენებული იტალიაში და გაუმჯობესდა შემდგომი საფრანგეთში. ზრდასრული მამაკაცი წონაში 1-1.3 კგ აღწევს, ქალი - მდე 1.1 კგ. სასაკლაო წონა სათანადო მოვლის საშუალებით 70% -ს მიაღწევს.
ზოგადად, არ არსებობს იმდენი ხორცის ჯიშები, როგორიცაა მაგალითად, ქათმების ან იხვების ჯიშები. ამიტომ, ფრინველის არჩევის მთავარი პრობლემაა კარგი პროდიუსერი. ყველაზე ხშირად, ფრინველის ფერმერებს საზღვარგარეთ კონკრეტული ჯიშების საუკეთესო წარმომადგენლები უნდა ეძებდნენ: პოლონეთში, ჩეხეთსა და გერმანიაში, რომელ ქვეყნებში არიან დამოკიდებული ამ ჯიშის ყველაზე მტრედი.ფრინველის გამოყვანის არჩევისას, ჯერ უნდა მიაქციოთ ყურადღება მის ჯანმრთელობას. მტრედი არ უნდა იყოს აპათიური და ლეტარული, მისი თვალები უნდა იყოს სუფთა და ბუმბული უნდა იყოს გლუვი, არ დაიძაბება. აუცილებელია ფრინველის ფრთის გახსნა და შეამოწმეთ, თუ არ არსებობს ხვრელები ბუმბულში (ინფექციის ნიშანია puffed-up კვებათ), რა თქმა უნდა, თქვენ არ გჭირდებათ ასეთი ფრინველის ყიდვა.
ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მტრედის შეძენა წყვილი. იმისათვის, რომ გავიგოთ სად წყვილი, დააყენა ფრინველი ყუთი ორი. თუ მტრედი coos და dove fluffs ბუმბულით და tilts მისი ხელმძღვანელი, ეს იმას ნიშნავს, რომ არსებობს წყვილი თქვენს წინაშე. თუ ფრინველი იბრძვის, მაშინ ისინი ერთსქესიანთაგანია.
ოთახი მტრედი
მას შემდეგ, რაც მტრედი უპრეცედენტო ფრინველია, პურის ფერმა აშენდება. შესაფერისი სხვენით ან ზედატრუქტურა ბეღელში და საწყობებში. რა თქმა უნდა, იდეალური ვარიანტია ცალკე ოთახის აშენება, სადაც მტრედები ინახება. მაგრამ ეს არ მოითხოვს დიდ ფინანსურ დანახარჯებს: როგორც ღია საჰაერო გაზი დაძაბული ქსელით, და ტიპიური სახლი dovecote, სადაც ფრინველი დასვენება და დასამალი წვიმა.
მიუხედავად იმისა, რომ არჩევანი შენობების, მთავარია ის, რომ კატები და სხვა მცირე predators ვერ შესვლის Pigeon სახლი ტერიტორიაზე. აქედან გამომდინარე, ეს არ იქნება ზედმეტი, რომ მოხსნას მტრედის სახლი მაღლა. პინგონის სახლისთვის გაანგარიშებისას უნდა აღინიშნოს, რომ 12 მ² შეუძლია 50 მგვტკარს შეასრულოს. შენობა-ნაგებობების მოწყობის შემდეგ, ქვიშის სახეს უნდა მოეწყოს ქვიშა, რადგან ეს ხელს შეუწყობს მომავალში წმენდას. კედლების გასწვრივ კუპე უნდა გადაიზარდოს ხეხილით.
მომზადება მწვავე მტრედი
მწვავე სეზონამდე დოვეკოტის წინ საჭიროა ზედმეტი სუფთა და აღჭურვა ფრჩხილების ხელსაწყოები და გამაძლიერებელი ყუთები. აუცილებელია, რომ steam ყუთების რიცხვი უფრო მეტია, ვიდრე მტრედის კვერცხის წყვილები. ეს საშუალებას მისცემს მტრედი აირჩიონ თავიანთი ადგილის შერკინებაზე და არ ებრძოლო მას. 
დასაკავშირებლად მოსახერხებელია გამოიყენოს ბუდე კარის კარი. ყუთები უნდა მდებარეობდეს ერთმანეთისგან რაც შეიძლება ისე, რომ ფრინველებმა დაიმახსოვრონ თავიანთი ბუდეები. მას შემდეგ, რაც მტრედი ჩამოყალიბდა ოჯახიდან, ყვირილის ყუთები უნდა გადაიქცეს მწკრივში, ამისათვის ორი ბუდე განთავსდება თითოეულ ყუთში, მარჯვენა და მარცხენა.
პატარა ქვედანაყოფებში შეგიძლიათ ბადეების გარეშე მოაწყოთ ბუდეები, მარჯვენა თაროებზე. მაშინ, ბუდეები უნდა გამოეყოთ ერთმანეთისგან ვერტიკალური კედლებით. უნდა აღინიშნოს, რომ მტაცებელი ყუთები უნდა განთავსდეს ისე, რომ ისინი საკმარისად განათებულნი არიან, მაგრამ პირდაპირი სინათლე არ შედის ბუჩქებში. ყვავის დაქანების დაწყებამდე, ყუთები დაფარულია თივის ან ჩალის რბილი თეთრებით. როდესაც ფრინველები იკავებენ თავიანთ ბუჩქებს, თქვენ უნდა დაასხით მჟავე ან pyrethrum მათ ქვეშ.
მწვავე მტრედი
ხორცისთვის მტრედის გაშენებისათვის, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სწორი დიეტა გახდეს ახალგაზრდა ფრინველებისთვის. ხორცისა და ხარისხზე ხარისხის გამომუშავება პირდაპირ დამოკიდებულია ამის შესახებ.
Fattening
ახალგაზრდები ზრდის სხვადასხვა დაავადებებს. ამიტომ, საკვებში უნდა შეიცავდეს საკმარის რაოდენობას ვიტამინების, ნუტრიენტებითა და მინერალებით. გამოყვანის პირველი კვირის შემდეგ, ახალგაზრდა მტრედი მოითხოვს დიდი რაოდენობით საკვები. შემცირება ნაწილი, როდესაც iris ახალგაზრდა პირების ხდება იგივე როგორც ზრდასრული ფრინველი. დილით ფრინველებს მიეკუთვნება მცირე ნაწილი საკვები და საღამოს ისინი გაზრდებიან.
რეკომენდირებულია მარცვლეულის მარცვლეული მცირე რაოდენობის თევზის ზეთი, სანამ კვება. ახალგაზრდა მტრედი კარგად იზრდება, ისინი ყელში დიდი რაოდენობით ხორბლისა და ბარდავით იკვებება. ახალგაზრდა ზრდის შემდეგ, ფრინველის ზრდასთან ერთად ფრინველების ფრინველი იწყება, ხორბლის რაოდენობა 2-ჯერ შემცირდება, შეცვალა ბარსა და ვიკის თანაბარი ნაწილები. ახალგაზრდა ცხოველების კვების ყველაზე გავრცელებული კომპოზიცია: ხორბალი 20%, ბარდა და სიმინდი 10%, ქერის 20% და ფეტვი 30%. ასეთი ნარევი ყოველდღიური მაჩვენებელი 1 ახალგაზრდა ფრინველისთვის არის 40 გ.
დასუსტებული ახალგაზრდებისათვის, რომლებიც ზრდის და განვითარებაში ჩამორჩენილია, საჭიროა უფრო მეტად სასიკეთო. ხორბლის, სიმინდის ნატეხების, დახვეწილი ბრინჯის, ხორბლის ფაფა და ფუტკრის საფუარის ნარევი. ასევე შერევით თქვენ უნდა დაამატოთ 5 წვეთი თევზის ზეთი და სასმელი წყლის - გლუკოზის ხსნარი 5%.
არასრულწლოვანები საჭიროებენ დიეტაში დამატებას და სუფთა მწვანე ფრინველის სახით დღეში 1 გრ დღეში თითო გრამ 10 გრ. დანამატების სახით, მოხარშული კარტოფილი, ფაფა და პური შესაფერისია. ცხიმი 12-14 დღის განმავლობაში არის დამონტაჟებული. თქვენ ასევე უნდა დავრწმუნდეთ, რომ თითოეული ჭამის წინ, ჩიტის ჩიტი ცარიელია.
მნიშვნელოვანია! თქვენ არ შეგიძლიათ overfeed ახალგაზრდა ცხოველების ერთად დანამატები ძირითადი feed ნარევი, ეს გამოიწვევს ნაწლავის დაარღვიოს და წონის დაკარგვა.
ფრინველის სასაკლაო
ფრინველების ხორცის ჯიშის ფრინველი ჩვეულებრივ გაანადგურებს, როგორც წესი, 28 და 35 დღის განმავლობაში. მანამდე კი ფრინველი კბილებს, კენინს, ჭიანჭველებს, ხორცით სავსე გემოს გასცემს. ხორცი თეთრი და უფრო სატენდერო გახადოს, შეგიძლიათ გაანადგუროთ ფრინველი დამარილებული რძე ადრე სასაკლაო. სასაკლაოების დაწყებამდე ერთი დღით ადრე ფრინველები შეჩერებდნენ, რაც ამცირებს კარცების გაჯანსაღებას და აუმჯობესებს ხორცის ხარისხს. მტრედები შეიძლება დაიღუპოს, როგორც სხვა შინაური ფრინველები.
