შავი სტაფილო (scorzonera, თხა, ტკბილი ფესვი) - ევროპაში და აზიაში ბევრ ქვეყანაში სტაფილოს პოპულარული სახეობა. ჩვენს ქვეყანაში საკმაოდ იშვიათია, მაგრამ სათანადო პირობების უზრუნველსაყოფად, scorcer წარმატებით გამოირჩევა საკუთარი ნაკვეთი. ამ სტატიაში დავინახავთ, თუ რა შავი სტაფილოა, ისევე, როგორც დარგვისა და მოვლა-შენახვის წესები, რომლებიც ძირითად მზარდი სკონონერებისთვისაა განპირობებული.
შავი სტაფილო ან სკორზონერა: რა არის ეს "სასწაული"
შავი სტაფილო არის საკვები და სამკურნალო მცენარე. Scorzonera ჰგავს ჩვეულებრივი სტაფილოს მხოლოდ შავი ფესვი. სამხრეთ-აღმოსავლეთ ევროპისა და სამხრეთ-დასავლეთი აზია.
მცენარეთა ფუძეები მუქი მწვანე ფერისაა, მათ შეუძლიათ 30-დან 70 სანტიმეტრის სიმაღლეზე მიაღწიონ, მაისში ყვითელი ყვავილების ყვავილებით. თესლი ripen ივნისში. საკვები ფესვი აქვს მდიდარი შავი ფერის, ხორცი წვნიანი, თეთრია. სიგრძით, ნაყოფი აღწევს დაახლოებით 15 სმ, სიგანე - 5 სმ-მდე.
წონაში ერთი ხილის წონა 150-200 გ-ს აღწევს, ასევე შესაძლებელია მცენარეული ნიადაგის მორწყვა ზამთრისთვის, რომელიც მანამდე დაფარა მშრალი ფოთლებისგან. შავი სტაფილო აქვს კარგი გემო და ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი ფორთოხალი სტაფილო. ამის გამო, სკორზონერამ მოიპოვა ფართო გამოყენება სამზარეულოსა და მედიცინაში. 
Scorzoner- ის დანახვაზე საინტერესოა, როგორ გამოიყენოთ იგი. სტაფილო შეიძლება შეჭამეს სუფთა, და თქვენ შეგიძლიათ საზ სუპები, vinaigrettes, სალათები, მთავარი კერძები. ახალი სორზონერის მწარე გემო, შავი რადიშ ჰგავს. ძირეული მოსავალი, რომელიც კულინარიული გადამუშავებისას, გემოვნებისადმი მიცემულია, ანაპერგას მსგავსია.
მნიშვნელოვანია! სუფთა სტაფილოს ჭამის წინ, რეკომენდებულია მათთვის დამარილებული წყალში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს არც ისე მწარედ.შავი სტაფილო შესანიშნავია სამზარეულოს ახალი სალათის გამოყენებით ფორთოხლის სტაფილო, კომბოსტო, ჭარხალი. არაჟანი, მაიონეზი, ლიმონის წვენი შესაფერისი იქნება როგორც გასახდელი. Scorzonera ასევე შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, stewed, გამოიყენება საკონსერვო და გაყინვა. იგი გახდის შესანიშნავი სოუსით ხორცის ან ბოსტნეულის კერძი.
ქარხნის შემადგენლობა მოიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას:
- პექტინები;
- სპილენძი;
- ფოსფორის
- რკინა
- კალიუმი;
- თუთია;
- ვიტამინები A, C, B, PP, E;
- inulin;
- ასპარგინი.
- აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს;
- ხელს უწყობს წნევის შემცირებას
- მხარს უჭერს ვიზუალური სიწმინდე;
- აქვს ანთების საწინააღმდეგო, საწინააღმდეგო ხველა;
- ეფექტური ანტიოქსიდანტური.
იცით? შუა საუკუნეებში, სკორზონერა გამოყენებული იყო ანტიდოტებისთვის, რათა ვეფხვის კბილები ჰქონოდა.მაღალი ინსულინის შემცველობის გამო, შავი სტაფილო რეკომენდირებულია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის დიეტაში. გარდა ამისა, scorzonera შეიცავს უფრო lutein და კაროტინს ვიდრე ფორთოხლის სტაფილო, ასე რომ ბევრად უფრო სასარგებლოა შენარჩუნების ხედვა.
მოსამზადებელი სამუშაოები სადესანტოში
Scorzonera უყვარს ტენიანი და კარგად დამუშავებული ნიადაგი. სტაფილოს დარგვამდე, უნდა აირჩიოთ შესაფერისი ადგილი და მოამზადე მიწა. მზარდი მცენარეთა შესაფერისი განათებული ტერიტორია, დაცული ძლიერი ქარები. კოჟეტები არ იტანენ ჩრდილს.
ტერიტორია, სადაც თესლი იქნება დათესილი, უნდა გაიწმინდოს სარეველა, გასული წლის ფოთლები და კარგად გათხრა. ნიადაგი უნდა იყოს ფხვიერი, რბილი. არ დაუშვას დიდი ძუძუს, თორემ თესლი არ შეიძლება.
თუ ნიადაგი ძალიან მჟავეა, ეს უნდა იყოს skimped. დააჩქაროს თესლების ზრდა და შენარჩუნების ტენიანი, ზედა ფენა ნიადაგის, რომელიც sprinkle თესლი, რეკომენდირებულია წინასწარი mix ერთად ტორფის ან ნახერხი. ნიადაგში დარგვამდე რეკომენდირებულია ფოსფორის-კალიუმის სასუქების გამოყენება.
თესვის დაწყებამდე, თესლი ნახევრად დღეში გაჟღენთილია. ჩამოყალიბებული მარცვალი ამოღებულია, ისინი ცარიელია და უნაყოფოა. შემდეგ რეკომენდებულია დარჩენილი მასალა ნესტიანი ქსოვილით და ჩაატაროს რამდენიმე დღის განმავლობაში, შენარჩუნდეს ტენიანობის სტაბილური დონე. რამდენიმე დღის შემდეგ თესლი გახდება და მზად იქნება სათესი. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს ღია ადგილზე გაშენებული თესლის სწრაფი გაშენებას.
სათესლე თესლის დრო, ნიმუში და სიღრმე
შავი სტაფილო თესლი შეიძლება გაზაფხულზე და ზაფხულში გაიზარდოს ღია ადგილზე. თუ გსურთ მიიღოთ ნაყოფი პირველ წელს, თქვენ უნდა დათესოთ აპრილის ბოლოს. თუ თქვენ აპირებთ scorcelonera, როგორც ბიენალე ქარხანა, გაიზარდოს თესლი აპრილის დასაწყისში, აგვისტოს დასაწყისამდე.
მნიშვნელოვანია! მცენარეთაგან მოპოვებული თესლი პირველი წლის განმავლობაში ზრდისთვის არ არის შესაფერისი. ისინი არ იზრდებიან და ქმნიან პატარა თხელი ფესვების მოსავალს. გამოიყენეთ მხოლოდ ორი წლის მცენარეთაგან მიღებული თესლი.
მას შემდეგ, რაც ქარხანა ხასიათდება ხანგრძლივი მზარდი სეზონი, თესლი დათესეს დასაწყისში, როგორც კი ადგილზე dries ზამთრის შემდეგ. თუ სათესი კეთდება გვიან, ხილი იქნება თხელი და უგემოვნო. არ არის ძალიან ცივი ზამთარში, თესლი ასევე შეიძლება დათესეს ზამთარამდე. მომავალ წელს, ფესვები გაიზრდება ადრე, ვიდრე გაზაფხულზე სათესი.
სათესლე თესლი უნდა იყოს დაახლოებით 3 სმ, 15 გრ დარგვა მასალა 10 კვადრატულ მეტრს შეადგენს. ამგვარი სქემების მიხედვით თესვის ოთხი გზაა:
- ვიწრო მერყეობს - 20-30 x 15-20 სმ;
- ფართო მწკრივი - 45 x 15 სმ;
- ორმაგი რიგის ფირზე - (20 + 50) x 20 სმ;
- ოთხი გრაფის ფირზე - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 სმ.
იცით? საუკეთესო დრო სათესი თესლი გაზაფხულზე, ზაფხულში და podzimny გამწვანების არსებობს დიდი რისკი, რომ სტაფილო გაიზრდება ფუძეთა და არა root. თუმცა, რეგიონებში გვიან შემოდგომაზე ყინვების, უმჯობესია მცენარეების კულტურა ზაფხულში ან გაზაფხულზე.
კულტივირება და მოვლის რჩევები
Scorzonera არის ზამთრის მდგრადი მცენარეთა და იზრდება მას თესლი არ წარმოუდგენს რაიმე კონკრეტული სირთულეები. წარმატებული შედეგის მისაღებად ყველაზე მნიშვნელოვანი წესებია:
- დროული მორწყვა;
- ნიადაგის რეგულარული შესუსტება;
- mulching;
- სარეველა გაწმენდა;
- საუკეთესო გასახდელი.
მნიშვნელოვანია! როდესაც გამწვანების პირველი წლის განმავლობაში ზრდის, აყვავებული ფუძეები იქმნება მცენარეებზე, რომლებიც უნდა დაიყოს.
ხელსაყრელი პირობებით, 10 დღის განმავლობაში გამოჩნდება shoots. მათზე 2-3 ბროშურა ჩამოყალიბდება, მათ შორის გასროლები 15 სმ-ს ტოვებს, თუ ამ წესების დაცვით, შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი, წვნიანი და ძალიან ჯანსაღი ხილი.
ნიადაგის მოვლა
Scorzonera უყვარს ტენიანობის, ასე რომ ხანგრძლივი სითბოს ქარხანა უნდა watered კვირაში სამჯერ. ახალგაზრდა sprouts არ უნდა watered plentifully. როგორც ნერგების იზრდება, წყლის რაოდენობა უნდა დაემატოს. შუა სეზონზე, სტაფილო კვირაში ერთხელ გაწყდება.
გარდა ამისა, აუცილებელია ნიადაგის რეგულარულად მოხსნა, რაც ხელს უწყობს ტენიანობის და ჟანგბადის უკეთეს შეღწევას სტაფილო ფესვების სისტემისათვის. როდესაც თესლი 5 სმ-ს მიაღწევს, რეკომენდირებულია ნიადაგის ნახერხი ან ტორფის ნიადაგი, ეს ხელს შეუწყობს მცენარის ირგვლივ ტენიანობას. Mulch მიწის watered ნაკლებად ხშირად, მაგრამ უფრო abundant. ნიადაგის გაყინამდე ნიველი აუცილებლად გაწმენდილია სარეველებისგან, გაჟღენთილი და გაჟღენთილია.
ქარხნის მოვლაში მნიშვნელოვანი ელემენტია სარეველას დროული გაწმენდა. ისინი ნიადაგს შეჰყავთ, აიღონ სტაფილო სტაფილოზე, შეჰყავთ ნიადაგის ნუტრიენტები და ხელს უწყობენ მავნებლების გამოჩენა.
სასუქის
უკეთესი ზრდა ხორციელდება ორჯერ კვების სტაფილო. პირველ რიგში, სასუქები იწყება ერთი თვის შემდეგ ნერგების წარმოშობა, მეორე - კი ერთი თვის შემდეგ.
მნიშვნელოვანია! სასუქები საუკეთესოდ გამოიყენება თხევადი ფორმით.როგორც საკვების შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი ნარევები:
- ნიტროფოსკის კოვზი 7 ლიტრ წყალში;
- 7 ლიტრ წყალში ორი ხის ხის ნაცარი ამოხსნა;
- 7 ლ წყლის შემადგენლობა 15 გრ superphosphate და შარდოვანა, 20 გ კალიუმის ნიტრატი.
ეს ძალიან სასარგებლოა შუა სეზონიდან, რათა დაამატეთ ხის ნაყოფი საინფუზიოში (ერთი ლიტრი ათი ლიტრი წყალი), როდესაც წყალში მორწყვა. ეს არის ერთ ერთი საუკეთესო potash სასუქები, რომელიც ხელს უწყობს ზრდის სტაფილო და, უფრო მეტიც, repels მავნებლების.იყავი ფრთხილად აზოტის სასუქებით. დიდი რაოდენობით ისინი ხელს უწყობენ სოკოვანი დაავადებების განვითარებას. ყველაზე გასახდელი ხორციელდება დილით ან საღამოს, ისე, რომ არ დაიწეროს მცენარეთა ფესვები.
შესაძლო პრობლემები იზრდება
მზარდი სტაფილოების პროცესში შეიძლება ასეთი პრობლემები:
- ჭარბი ტენიანი ან ნაკლებობა;
- სადესანტო გასქელება;
- სოკოების დამარცხება;
- მავნებლები.
- დამპალი დაზიანება;
- ხილის ნაყოფი;
- სიმინდის მოსავლიანობა.
ყველაზე გავრცელებული დაავადებები, რომლებიც შეიძლება ჩაშლის თქვენს მოსავალს მოიცავს:
- rot (თეთრი, მშრალი, ნაცრისფერი, შავი);
- ბაქტერიოზი;
- ჩალკოსპოროზი.
მცენარეთა დამარცხების მცდელობით შავი წისქვილზე, დაპყრობა დაპრესილია, დროთა განმავლობაში ფოთლებს ყვითელი ლაქები ქმნის.როგორც დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლა, ქარხანა სპრეირდება "როვრალთან".
ღია ყვითელი ლაქების გამოჩენა, რომელიც საბოლოოდ ყვავის ყავისფერი ან გააქვს შავი, მიუთითებს ყავისფერი მწკრივი, რომლის საწინააღმდეგოდ ჭუჭყისა და ცხვირის სპირტის შემცველობით. Cercosporosis გამოიხატება რუხი ინდივიდუალური ლაქების ფოთლები, მკურნალობის მცენარეთა ბორდო სითხე დაეხმარება მას.
მცენარეთა ზრდის პროცესის ზრდა ასევე შეიძლება დაზიანდეს მავნებლების მიერ, რომელთა შორის ყველაზე გავრცელებულია:
- ფურცელი;
- mole;
- ნემატოდები;
- მედვედეკა;
- slugs
იცით? Elderwood იზრდება ახლოს, chives ან ხის ნაცარი sprinkled ნიადაგის შეშინება მოშორებით საუკეთესო მავნებლების.
მოსავლის დალაგება და შენახვა
დალაგება ხორციელდება სექტემბრის ბოლოს. ერთი დღით ადრე მოსავლის, რეკომენდირებულია, რომ ნიადაგის იყოს ოდნავ moistened რათა გაუადვილოს გაიყვანოს ნაყოფი. მას შემდეგ, რაც სტაფილო ამოღებულ იქნა ადგილზე, აუცილებელია შეარყიოს ადგილზე მასთან, შეწყვიტა დაპყრობა ხელმძღვანელი. შემდეგ რამდენიმე დღე, ხილის ქვეშ ხმელი ქვეშ canopy.
შენახვის წინ, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გადავჭრათ ხილი. ზამთარში უნდა გადაიდოს ყველაზე ჯანსაღი და ხელუხლებელი ფესვები. სარდაფში ყუთებში ყურძნის შენახვა საუკეთესოა. ხილი იფენილია ფენებით, მათ სველი ქვიშის ან ხავსის მოსასხურებლად. ნაყოფის თავიდან აცილების მიზნით, რეკომენდებულია ბორდოს საცურაო ან ხის ნაშის ექსტრაქტებით შენახვის ადგილი.
მნიშვნელოვანია! არ შეინახოთ ხილი იმ ადგილებში, სადაც ტემპერატურა აღწევს 10 გრადუსს, სტაფილო დროთა განმავლობაში იწყება და იწყებს ლორწოს.Scorzonera, აღწერილობა, ძალიან ჰგავს სტაფილოს ჩვენ მიჩვეული და ძირითადად გამოირჩევა შავი ფერის root მოსავალი. არ შეგეშინდეთ scorcera და კითხვაზე, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს იგი. დარგვისა და ზრუნვის პროცესი თითქმის იდენტურია ფორთოხლის სტაფილოების გაშენებისთვის.
