ხორცისთვის საკვების მიღება სულ უფრო პოპულარული გახდა შემოსავლის სახით. მზარდი ხარი ძნელია, იმიტომ, რომ ის მოითხოვს არა მხოლოდ მატერიალურ ინვესტიციებს, არამედ ფიზიკურ ძალისხმევას. ყველა საქონელი იყოფა რძის, ხორცისა და რძის და ხორცად. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ რა ჯიშების ხორცს ხარი gobies საუკეთესო გაიზარდა ამისთვის fattening.
ხარი ჯიშები, სახეობები
ბევრი მეცხოველეობის სელექციონერებისათვის, ხორციანი საკვების მიღება არა მარტო ყველაზე ეფექტური გზაა საყოფაცხოვრებო საქმეზე, არამედ კარგი შესაძლებლობა მიიღოს მაღალი ხარისხის, მჭლე ხორცი, რომელიც განკუთვნილია ბავშვებისთვისაც. ხორბლის ჯიშების ყველაზე გავრცელებული კლასიფიკაცია fattening gobies არის: ბრიტანული ხორცის ჯიშები, ფრანგული იტალიური და zebuvidnye. თითოეული ეს ჯგუფი გამოირჩევა მეწარმე სიხშირით, პროდუქტიულობის დონით და პატიმრობის პირობებთან. რა ხორცით ხორცის ჯიშებს უმჯობესია, რომ მოთმინება გაატაროთ, კიდევ ვილაპარაკებთ.
ბრიტანული
ფერმერებს შორის ყველაზე პოპულარული ბრიტანული ხარი ხორცის ჯიშია. ამ ჯგუფში დაახლოებით 200 მილიონი წარმომადგენელია მსოფლიოში. ბრიტანული ძროხები ხასიათდება სიზუსტით და მაღალი ხარისხით. ისინი კარგად იცხოვრებენ საძოვრებზე და შეინარჩუნებენ ზომიერ კონტინენტურ კლიმატს.
მნიშვნელოვანია! ბრიტანეთის ხბოს ხორცს "მარბილეტი" აქვს - ხორციანი თვისებაა, რომელიც ცხიმის ვენების ერთგვაროვან მოწყობაშია, რომელიც ქვის მოჭრას ჰგავს.
ფრანგული-იტალიური
ხორცის ხილის ფრანგულ-იტალიური ჯიშები მეტწილად პოპულარულია მეცხოველეობის სელექციონერებში. ყველაზე მნიშვნელოვანი და მიმზიდველი მახასიათებელია ფრანგულ-იტალიური ჯგუფის ფუტკრები სწრაფად იძენენ წონაში, ქონის დაგროვების და ცხიმის გარეშე. ხორცის ხორცს შეიცავს მინიმუმ მშრალი ნივთიერება და არ აქვს მარბილეტი, ამიტომ ისინი ყველაზე ხშირად იღებენ fattening. რაც შეეხება ფრანკო-იტალიური ხორცის ჯიშების ნეგატიურ მახასიათებლებს, ეს შეიძლება შეიცავდეს სირთულეებს ხბოს დროს და მკვდარი ხბოს დაბადებიდან.
იცით? ფრანკო-იტალიური ჯიშები ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე "ძველ" ხარის ხორცის ჯიშად.
ზებვიდიანი
Zebuvidnye - უნიკალური ჯიშების შესაფერისი კულტივაცია კი განსაკუთრებით არადეფიციტური რეგიონებში ქვეყანაში. ხილის ამ ჯიშების ადაპტირებული მკაცრი პირობები სითბო და გვალვა. Zebuvidnye ხარი გამოჩნდა ევროპისა და ბრიტანეთის მსხვილფეხა რქოსანი ჯიშების გადაკვეთაზე. ეს ჯიშები ფასდაუდებელია მხოლოდ არაპუთენტური შინაარსისთვის, არამედ დაავადებისადმი წინააღმდეგობის, განსაკუთრებით კი სისხლნაჟღენთა მწერების მიმართ. Zebuvid ხარი შეიძლება ჭამა reeds და sedge, რომელიც მიუთითებს ქვედა ხარისხის ხორცი და დაბალი დონის პროდუქტიულობა.
ყველაზე პოპულარული ჯიშების calves for fattening
გარკვეული ხილის ჯიშის არჩევის დაწყებამდე საჭიროა გაეცნოთ მზარდი პირობების განვითარებას, რომლებიც სხვადასხვა ჯიშებისთვის შესაფერისია, როგორ ხარობს კალმები და რა სახის საკვებია საჭირო იმისათვის, რომ მიაღწიოს მაქსიმალურ პროდუქტიულობას. უფრო დეტალურად შესახებ ხორცი ყველაზე პოპულარული ხორცის ჯიშები ჩვენ კიდევ ვიმსჯელებთ.
ჰერფორდიანი
ყველაზე ხშირად, მსხვილფეხა რქოსანი სელექციონერები ირჩევენ ჰეიფფორდის ჯიშს ხორცით ხბოს. Herefords არის hardy ხარი, რომ ადაპტირება კარგად ხანგრძლივი ცხოვრების საძოვრები და unpretentious to forage. ისინი კარგად გაუმკლავდნენ დიდხანს და სწრაფად წონაში. ხარი გამოიყურება: ცხოველები დიდი ბარელზე ფორმის სხეულით, დიდი კუნთებით. ფერი წითელი თეთრია (სხეული არის წითელი, ფეხები მუხლებზე, თავსა და წვერა კუდი თეთრია). Herefords იყოფა სამ ჯგუფად: მაღალი, საშუალო ძლიერი და კომპაქტური. მდედრობითი სქესის მასა მერყეობს 850 დან 1200 კგ-მდე. დღის განმავლობაში, წონაში საშუალოდ 1.5 კგ. ხორცის სარგებელი მერყეობს 58% -დან 72% -მდე. Gobies იბადება წონა 30-33 კგ. Herefords მოდის ქვეყნის ტერიტორიაზე კანადა, ამერიკის შეერთებული შტატები და ინგლისი. ჰერდფორდის ხარი ხშირად ხორციელდება "ბაზას" ახალი ხორცის ჯიშების გამოსათვლელად.
იცით? ჰერდფორდი ჯიშის ინარჩუნებს მის ფერს სხვა ჯიშებთან ერთად.
შორნორნი
Shorthorn Bull არის უძველესი ჯიშის ბრიტანეთის ხორცის ჯიშის ჯგუფი. შაქრის ჯიშის წინაპარი არის ტიზტერის ჯიში, რომელიც გაშენებულია იორკში და დურგემში (სხვა სახელია დურგამ ჯიშის). შორნორნის ჯიშის პირველი ნახსენები 1822 წლიდან თარიღდება, რის შედეგადაც დურგამისა და თივავერის პირუტყვის შედარებითი ანალიზი ეფუძნება N. P. Kuleshov- ს მიერ. მოკლე საყვირი ხარი დიდი ზომის ცხოველებია 130 სმ სიმაღლით, ხოლო სუსტი სხეულის სიგრძე 155 სთ-ს მიაღწევს, ხოლო სხეულის ზომა პროპორციულია სხეულის ზომაზე, მოკლე წინა ნაწილით. კისრის მოკლეა. სხეულის ყველა ნაწილი კარგად არის muscled. ფერის მრავალფეროვანია: წითელი, წითელი მოზაიკა, როანი. ცოცხალი წონა არის 900-1000 კგ (ზოგიერთ შემთხვევაში - 1277 კგ) და ხორცპროდუქტების მიღება შესაძლებელია 62%. ხბოს მასა - 25 - 30 კგ.
მნიშვნელოვანია! Shorthorn ჯიშის გამორჩეული თვისება არის მოკლე რქები, რისთვისაც მათ სახელი მოიპოვეს (მოკლე, საყვირი).
აბერდენ-ანგასი
Aberdeen Angus Cattle არის ჯიშის შვეიცარიაში, რომელმაც მოიპოვა ფართო პოპულარობა მთელ მსოფლიოში. ამ ჯიშის პირველი დოკუმენტური მტკიცებულება ცნობილია 1862 წლიდან, როდესაც ამ ჯიშის პირველი ჯიშის წიგნი გამოიცა და 1878 წელს ამერიკის შეერთებულ შტატებში ამ ჯიშის პირუტყვის პირველადი გადამუშავებული ნახირი გამოირჩეოდა.
ხონის სიმაღლე 150 სანტიმეტრს აღწევს, სხეული მრგვალდება, არ არის ხანგრძლივი, კისრის მოკლეა, თავის მხრივ, სხეულის ზომის პროპორციულია მოკლე სახეობით. ფერი შავი და წითელი. მუწუკების წონა შეადგენს 850 კგ-ს, ხოლო ხორცის მასა გასასვლელიდან 65% -70% შეადგენს. ჯიშის გამორჩეული თვისება სწრაფი ზრდაა და ადრეული სიმსუქნის ტენდენციაა. აბერდენ ანჟუს ხარი მათ კარგად იციან ზომიერი და ცივი კლიმატის პირობები და კარგად იტანჯებიან საძოვრების პირობები.
იცით? ხორცის მარმარილოს მისაღებად, აბერდენ-ანგოს ხარი უნდა იყოს უზრუნველყოფილი უხვად საკვები და თბილი ადგილი ძილისთვის.
შარლოზი
შარლოზის ხარი საფრანგეთში მე -18 საუკუნეში გამოეყარა. ეს ხარი აქვს თეთრი ფერის და დიდი მასა. საფრანგეთში ამ ჯიშს მე -18 საუკუნიდან მოყოლებული და 1,834,513 ხელმძღვანელი ჰყავს. ჯიშის კარგი უნარი აქვს ცხოვრების პირობების ადაპტირება და 70 ქვეყანაში. ფართო სხეული (ზურგის მკერდზე შეიძლება იყოს დაახლოებით 2 მეტრი) ცუდად განვითარებული დეჰიდრატაცია. უკან სუსტი sagging. სიმაღლეზე withers არის 141-145 სმ, კისრის მოკლეა ერთად გლუვი გადასვლის ხელმძღვანელი. ზრდასრული ბულის მასა 1200 კგ აღწევს.
მნიშვნელოვანია! ჯიშის ნაკლოვანებებია: სიმძიმის გამოძახება, მხრის პირების დანაწევრება, სხეულის უკანა ნაწილის ჰიპერტროფია.ამ ჯიშის პირუტყვი ახასიათებს შესანიშნავი აკლიმატიზაციის შესაძლებლობას და მაღალ ხარისხს: ცხოველების გამოყენება შეიძლება 15 წლამდე. ხორცი ხორბალია, და კუნთების მასის ჩამოყალიბების გამო, არ არის ცხიმი, მჭლე ხორცი და სასიამოვნო გემო.
ყაზახეთი
ყაზახეთის ჯიშის არის შედეგი გადაკვეთის Hereford ხარი ადგილობრივი ყაზახეთის ჯიშები. ექსპერიმენტი დაიწყო 1930 წელს, და ჯიშის საბოლოოდ გამოყვანილი 1951 წელს. ექსპერიმენტის დროს ჯიშის იყოფა ორ სახის: ხორცი და კომბინირებული. ყაზახეთის ჯიშის ჰეფერფორდი ძალიან ჰგავს, მაგრამ ყაზახეთის ჯიშის წარმომადგენელი უფრო დიდია. ყაზახების ჯიშების სიმაღლე არის 125 სმ, ხოლო გულმკერდის ნაწილის სიღრმე 70 სანტიმეტრია, სხეულის სიგრძე არის 155 სმ, ხოლო ხერხემალი 20 სმ-ს შეადგენს. ახალშობილს შეადგენს 30 კგ, საშუალოდ, ზრდასრული ბალახი 1100 კგ-მდე იზრდება და ხორცპროდუქცია შეადგენს 65% -ით. ხორცი არ არის მსუქანი, მაგრამ ცხიმოვანი დეპოზიტები აღინიშნება კუნთებს შორის.
ყაზახი ხარი კარგად გრძნობს მკაცრად კონტინენტურ კლიმატს და სასიამოვნოა საძოვრებზე.
ყალმიკი
Kalmyk ჯიშის მოდის მონღოლეთში, სადაც 350 წლის წინ ცნობილი იყო. ხარი დიდია, სხეულის სტრუქტურა სიმეტრიულია. ხარი შეიძლება მიაღწიოს 950 კილოგრამს და ცოცხალი ხორცის გამომუშავება დაახლოებით 62% შეადგენს. ყველაზე ხშირად წითელი ფერია, ზოგჯერ კი თეთრი ლაქები. ხალიჩა ხარი ხშირად ხორციელდება ხორცის მუშაობის გასაუმჯობესებლად. Gobies ადაპტირება კარგად ცხოვრება მშრალ, გრილ ადგილებში. საძოვრების სეზონზე 60 კგ კანქვეშა ცხიმი სხეულში გროვდება, რაც ხსნარს საშუალებას აძლევს ხსნარი ზამთარშიც კი არ წონაში.
იცით? ყალმიკ ხარების გამორჩეული თვისება არის რქის ფორმები - ისინი საკმაოდ გრძელია, ნახევარმხრივი ფორმით, ოდნავ გახვეული შუა.
სალონები
ბალახების Salerskaya ჯიშის არა მხოლოდ როგორც ხორცის და რძის წყაროს, არამედ დამატებითი შრომითი ძალის გამოყენება. ჯიშის ეს ჯიშის დაიწყო მე -19 საუკუნეში საფრანგეთში, ახლოს სოფელ ამავე სახელწოდების. ამ ჯიშის წარმომადგენლების ტორსი მართკუთხა ფორმითაა, ღრმა გულმკერდობითა და მკაცრად განვითარებული სარდაფით. ფერი ყავისფერია, თმა უფრო პატარაა, მაგრამ კისერი თივის ბამბა ჰგავს, ტონი კი მუქი, ვიდრე სხეულის დანარჩენი ფერი. ზრდასრული ხილის მასა შეადგენს 1000-1300 კგ, ხოლო ხორცის გამომუშავება ხორცით 60% შეადგენს. ხსნის ამ ჯიშს აქვს შესანიშნავი ადაპტური თვისებები და საკმაოდ მშვიდი.
მნიშვნელოვანია! ჯიშების ჯიში ფასდება არა მხოლოდ ხორცისთვის, არამედ რძის პროდუქტების ხარისხზე. ცნობილი cheeses "Cantal" მზადდება რძის მიერ წარმოებული Salves ჯიშის. "Salers", "Sennekter".
ლიმუზინი
ლიმუზინის ხარი საფრანგეთიდან მოდის. ჯიშის გამოყვანა 1850 წელს. ლიმუზინის ხარი დიდია, თხელი ძვლებითა და კარგად განვითარებული კუნთებით. ხარი მასა 1000-1100 კგ, ხოლო მისი სიმაღლე 145 სმ, სხეული მრგვალდება, ზედაპირული მკერდით და ფართო უკან. ფერი - წითელი, მუცელი - ტონი მსუბუქია. Horns და hooves თეთრი. კისრის მოკლეა, რომელსაც აქვს გლუვი გადასვლის ხელმძღვანელი და მოკლე სახის ნაწილი. რქები მიმართულია ქვემოთ, მცირე ზომის. ხბოს შეადგენს 40 კგ-იანი წონა, ხოლო ძუძუს კი 300 კილოგრამს იწონის. ხორცის მოსავლელი შეადგენს 60% ცხოველს.
ლიმუზინი ხარი ადვილად შეესაბამება კლიმატის პირობებს ძირითადად განქორწინებული ოჯახებში.
თითოეული ფერმერი თვითონ უნდა გადაწყვიტოს, არის თუ არა სასარგებლო საჭმელს საჭმელზე, რადგან რამდენი ხორცი იქნება თქვენი საჭმელზე დამოკიდებული იქნება თქვენს ნაწილზე. რომ თქვენ შექმნით ცხოვრების პირობებს ცხოველთა. მთავარია, აირჩიოს ჯიშის, რომელიც თავს კარგად გრძნობს თქვენს რეგიონში. საბედნიეროდ, ჩვენს დროში არსებობს საკმარისი რაოდენობის ჯიშები, რომლებიც დაგეხმარებათ როგორც ფულის შოვნაში და ასევე თქვენს და თქვენს ახლობლებს ხარისხიან კვებასთან ერთად.
