რამდენი კომბოსტო კარგი და განსხვავებულია: ყველა სტატიაში შესაძლებელია ყველა შესაძლო ტიპი

თუ კომბოსტოზე ვსაუბრობთ, მაშინ პირველ რიგში წარმოგვიდგენია ტრადიციული თეთრ-კომბოსტოს კულტურა. ეს არის ის, რაც მრავალი საუკუნის განმავლობაში იკავებდა საპატიო ადგილს საწოლებსა და ჩვენს სასადილო მაგიდაზე. ხშირად მებოსტნეები იზრდება ყვავილოვანი კომბოსტო და პეკინის კომბოსტო, ნაკლებად ხშირად ბროკოლი, ბრიუსელის ყლორტები და კოლაბრი. შეიცავს ჩამონათვალს ბოსტნეულის ძირითადი სახეობები? შევეცადოთ ჩვენს ბოსტნეულსა და გასტრონომიულ ცოდნაში არსებული ხარვეზების გადალახვა და სხვადასხვა კომბოსტოზე ვისაუბროთ.

კომბოსტოს ზოგადი აღწერა და მისი ადგილი მცენარეთა კლასიფიკაციის სისტემაში

კომბოსტო არის ჩვეულებრივი და გავრცელებული ბოსტნეული, რომელიც გაიზარდა, მოიხმარა, სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენებოდა ძველ სამყაროში. ის მიეკუთვნება კომბოსტოს მცენარეების ოჯახს, რომელიც მოიცავს არა მხოლოდ წლიურ და მრავალწლიან ბალახებს, არამედ ბუჩქნარ და ნახევრად ბუჩქნარ ფორმებსაც. ოჯახის შემადგენლობა შეფასებულია ასობით თაობასა და ათასობით სახეობაში. კომბოსტოს უახლოეს ნათესავებს შორის არის გლეხები, რუტბაგა, მდოგვი, რიპედი, ხიხინი, რქა და მრავალი სხვა. კომბოსტოს ყველა მცენარეს აქვს ფესვგადგმული ფესვთა სისტემა, მარტივი ფოთლები. მათი ყვავილები გროვდება inflorescences, და ხილი არის pod.

გვარის კომბოსტო 50-ზე მეტი სახეობაა. მცენარეების ველური ფორმები გავრცელებულია ხმელთაშუა ზღვის, ცენტრალურ ევროპაში, ცენტრალურ და აღმოსავლეთ აზიაში. ამერიკაში ისინი არ არიან: არსებობს ევროპულიდან ჩამოტანილი კულტივირებული ჯიშები.

კომბოსტოს ჯიშები

კომბოსტოს 13 სახეობა გაშენებულია რუსეთის ფედერაციაში. ამას მოწმობს რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე შერჩევითი მიღწევების სახელმწიფო რეესტრი. თითოეული სახეობა იყოფა სხვადასხვა ჯიშებად. რუსეთში, ძირითადად, კომბოსტოს ფორმები ხშირია, მაგრამ თანდათანობით სხვა ჯიშები უფრო პოპულარული ხდება.

ყველაზე გავრცელებული სახეობაა თეთრი კომბოსტო

თეთრი კომბოსტო არის ყველაზე ნაცნობი, პოპულარული და ფართოდ ხელმისაწვდომი მრავალფეროვანი კულტურა ჩვენს განედებში. მისი გავრცელების შესახებ დასტურდება სახელმწიფო რეესტრში წარმოდგენილი დიდი რაოდენობით ჯიშები - 400-ზე მეტი. ყველა მათგანს აქვს მთავარი დამახასიათებელი თვისება - მომრგვალო და დიდი ხილი, რომელიც ფოთლებისგან იქმნება ვარდების ცენტრში.

მისი შემადგენლობის გამო, თეთრი ფერის მშვენიერი რეგულარული გამოყენებით ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, თირკმელების, გულის დაავადებების დაავადებების თავიდან აცილებას, ძილის ნორმალიზებას

თეთრი კომბოსტოს ჩანგლის ფერი თითქმის თეთრიდან მუქ მწვანემდე მერყეობს. ბოსტნეული მდიდარია B ვიტამინებით, კაროტინით, ასკორბინის მჟავით, ფრუქტოზით, ბოჭკოვანი, კალიუმით, კალციუმით და უამრავი სხვა სასარგებლო ელემენტით. ჯიშები განსხვავდება სიმწიფის პერიოდში, თითქმის ყველა მოითმენს დაბალ ტემპერატურას, მაგრამ მოთხოვნადია მკვებავი და ნიადაგის ტენიანობაზე.

თეთრი კომბოსტო გამოყენების უნივერსალურია. მისი ჭამა შეიძლება ნედლეული, ჩაშუშული, მოხარშული, გამომცხვარი, ფერმენტირებული, მწნილი. არსებობს ტრადიციული კერძები, რომელთა კომბოსტოს გარეშე კომბოსტო არ შეიძლება - კომბოსტოს სუპი და ბორშჩი. მოგვიანებით ჯიშები მშვენივრად ინახება, რაც საშუალებას იძლევა გააფართოვოთ ახალი, მკვებავი ბოსტნეულის მოხმარება.

ახალი კომბოსტოს მოხმარებისას ასკორბინის მჟავას შესანიშნავი წყაროა და ეს ბოსტნეულს ხდის ზამთრის ვიტამინის დეფიციტის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

თეთრი კომბოსტოდან სუფთა წვენი ხელს უწყობს კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ჭრილობების შეხორცებას, რადგან ის შეიცავს ანტილაცერი U ვიტამინს.

წითელი კომბოსტო

წითელი კომბოსტო თეთრი კომბოსტოს უახლოესი ნათესავია და მისგან განსხვავდება მხოლოდ ფერით. დანამატს აქვს წითელი იისფერი ფერი, როგორც გარეთ, ასევე შიგნით. მხოლოდ ძარღვები და თავის წვერები თეთრია შეღებილი. კომბოსტო ასეთი უჩვეულო ფერი აქვს სპეციალური პიგმენტის - ციანიდინის გამო.

წითელი კომბოსტო დასავლეთ ევროპელი სელექციონერების მიერ იქნა გამოყვანილი მე -16 საუკუნეში. იგი ჩამოვიდა რუსეთში მე -17 საუკუნეში "ლურჯი კომბოსტოს" სახელით.

პიგმენტების ფორმირების მიზნით, ბოსტნეულს სჭირდება კარგი განათება. ჩრდილში, ფოთლები კარგავენ ფერს, ჩანგლები ცუდად არის ჩამოყალიბებული. განათების გარდა, წითელი კომბოსტო დიდ მოთხოვნებს უყენებს ნიადაგის კვებასა და ტენიანობას. მაგრამ კულტურა კარგად მოითმენს დაბალ ტემპერატურას.

წითელ კომბოსტოს აქვს კომბოსტო ძალიან მკვრივი თავები, რომლებიც მშვენივრად ინახება გაზაფხულამდე.

ამ სახეობის 40-ზე მეტი სახეობაა რეგისტრირებული მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში. ისინი განსხვავდებიან სიმწიფეში (ადრეულიდან გვიანამდე), პროდუქტიულობაზე, ფოთლების ფერის ჩრდილში. წითელი კომბოსტო გამოიყენება ძირითადად სუფთა ფორმით, ვიტამინის სალათების მოსამზადებლად. ამ ჯიშს აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები:

• უხეში ფოთლები თეთრთან შედარებით;
• სითბოთი დამუშავების შემდეგ, გამაკვირვებელი, ყავისფერი – ნაცრისფერი გარეგნობა.

მაგრამ კიდევ ბევრი დადებითი თვისება არსებობს:

• იგი დიდხანს ინახება,
• არ კარგავს თავის მიმზიდველ ფერს მწნილისა და მწნილის დროს;
• წითელი კომბოსტოს რეგულარული მოხმარება ნორმალიზდება კუჭის წნევა და მჟავიანობა, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს;
• წითელი კომბოსტო გაცილებით მდიდარია, ვიდრე თეთრი კომბოსტო, C ვიტამინის რაოდენობით (თითქმის 2 ჯერ), კაროტინი (თითქმის 4 ჯერ).

წითელი კომბოსტოს მწნილის დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, კბილი და თუნდაც დარიჩინი, რომელიც საინტერესოა ავსებს ბოსტნეულის გემოს და არომატს

Savoy სილამაზე

თუ კომბოსტოს ოჯახში თეთრ კომბოსტოს ხშირად უწოდებენ ქალბატონს, მაშინ სავოიის მებოსტნეებს ეძახდნენ არისტოკრატი. მისი თითქმის სრულყოფილად მრგვალი თავი აქვს გოფრირებული მუქი მწვანე შეფუთვას curly bubble ფოთლები თეთრი ძარღვებით. ის არაჩვეულებრივად ლამაზია, ამიტომ ხშირად გამოიყენება არა მხოლოდ ჩანგლების მოსაპოვებლად, არამედ პირადი ნაკვეთის გაფორმებისთვის.

მათი გოფრირების გამო, Savoy კომბოსტოს ხელმძღვანელები საკმაოდ ფხვიერია, აქვთ მცირე წონა.

სოიოს კომბოსტო დიდი ხანია ძირფესვიანებდა ევროპულ ბაღებში, მაგრამ ჯერ კიდევ არ გამოიმუშავა დამსახურებული პოპულარობა რუსეთში

სოიოს კომბოსტო იზრდება ისე, როგორც თეთრი კომბოსტო. ყინვაგამძლეა, გვალვის არ ეშინია. უნდა აღინიშნოს, რომ გოფრირებული კომბოსტოს ფოთლები მტრებს არ უყვართ.

შერჩევით ამოიღეთ კომბოსტოს თავები Savoy კომბოსტოს ადრეული ჯიშები იწყება ივლისში, ხოლო მოგვიანებით ოქტომბერში

თავისი მიმზიდველი გარეგნობის გარდა, სავოიას კომბოსტო აქვს მდიდარი შემადგენლობა, რაც დიეტაში შეუცვლელ ხდის მას. ფოთლებისა და კომბოსტოს თავი ძალიან გემრიელი, ოდნავ ტკბილია. კულტურა შესანიშნავია კომბოსტოს სუპის, სალათების, ტორტების კომბოსტოს დასამზადებლად. მისი ხახუნის გამო, ბოსტნეულის თავი ადვილად დაიშალა, ასე რომ ადვილია კომბოსტოს რგოლები საზ სოიოს კომბოსტოს ფოთლებში, ისინი ნაზი და წვნიანი არიან.

Savoy აქვს ძალიან დელიკატური ფოთლები, რაც ქმნის შესანიშნავი კომბოსტოს რულონებს

ბრიუსელის ყლორტები

ამ ჯიშს ჩვენს ბაღებში იშვიათ კომბოსტოს შეიძლება ვუწოდოთ. ის საკმაოდ ეგზოტიკურია: გრძელი ღეროზე, კომბოსტოს 4-5 პატარა ზომის ზომის მწვანე მინდვრები ყალიბდება. ერთ მცენარეზე 40 მდე კვირტი შეიძლება მომწიფდეს.

ბრიუსელის ყვავიდან 60 სმ სიმაღლეზეა დაფარული, მინი კომბოსტოთ დაფარულია კაკლის ზომა

კულტურა გამოირჩევა გრძელი მზარდი სეზონით. თესლის ადრეული თესვითაც კი, მოსავალი მწიფდება არა უადრეს სექტემბრის ბოლოს. ბრიუსელისთვის იდეალური პირობებია გრძელი, ცხელი ზაფხული და ზომიერი ტენიანობა. კომბოსტოს ამ მრავალფეროვნებას რამდენიმე მზარდი მახასიათებელი აქვს:

• ის არ შეიძლება გაჟღენთილიყო, რადგან კომბოსტოს უმსხვილესი თავები მიწასთან არის დაკავშირებული, ღეროს ქვემოთ;
• სიმაღლის ჯიშების მცენარეებს მხარდაჭერა სჭირდებათ;
• ბრიუსელის ყლორტები ვერ მოითმენს სქელ ნარგავებს;
• ისე, რომ კვირტები გაიზარდოს, დააჩქაროს მცენარის ზემოდან და გაწყვიტეთ ფოთლები.

ყველაზე გემრიელი არის კომბოსტოს ბრიუსელის კომბოსტო, რომელიც ჯერ კიდევ დახურულია, მაგრამ უკვე მიაღწიეს სასურველ ზომას

გვიან მომწიფების მიუხედავად, ბრიუსელის ყლორტებს ბევრი უპირატესობა აქვთ:

• ყინვის წინააღმდეგობა;
• undemanding ზრუნვა;
• თეთრი კომბოსტოს გაცილებით მეტი ამინომჟავები და ვიტამინები;
• შესანიშნავი შენარჩუნება;
• გამოყენების უნივერსალურობა. ბასეტებს სალათებში აყენებენ, მათ შეუძლიათ შემწვარი, დაამატონ სუპები, ჩაშუშული, გაყინული.

ბრიუსელის ყლორტებს აქვთ სანელებელი კაკლის არომატი, რაც აიხსნება მასში მდოგვის ზეთების შემცველობით.

დეკორატიული ხედები - ბაღის დეკორაცია

მწვანე, ყვითელი, თეთრი, მეწამული მრავალფეროვანი ჩრდილით და ფერების კომბინაციით დეკორატიული კომბოსტო - ყველაზე დახვეწილი ყვავილების საწოლების ღირსეული გაფორმება. კომბოსტოს ეს ჯიში გამოიყენება საიტის შემოდგომის დეკორაციისთვის, როდესაც ყვავილების უმეტესი ნაწილი უკვე დასრულდა მზარდი სეზონი.

საინტერესო თვისებაა ის ფაქტი, რომ საშემოდგომო ყინვები არ ანადგურებს მცენარეებს, არამედ ხდის მათ უფრო კაშკაშა და გამომხატველს.

შერჩევითი მიღწევების სახელმწიფო რეესტრი მოიცავს ამ მცენარის 12 სახეობას, სადაც აღწერილია არა მხოლოდ დეკორატიული თვისებები, არამედ კვების ღირებულებაც. გამოდის, რომ სალათების მომზადება შეგიძლიათ ორნამენტული კომბოსტოსგან, მისი ფოთლები მწნილი და გაყინული. ისინი ოდნავ მწარე გემოვნებით გამოირჩევიან, აქვთ უხეში სტრუქტურა, მაგრამ ძალიან მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით. მაგალითად, სელენი - ელემენტი, რომელიც არეგულირებს იმუნური სისტემის მუშაობას. ორნამენტული კომბოსტოს გამწვანებაში, იგი სამჯერ მეტია, ვიდრე სხვა სახეობებში.

ამ კულტურის სუფთა ფოთლები შეიძლება ყველა ზამთარში გვქონდეს. ამისათვის საკმარისია შემოდგომაზე მცენარის ბუჩქის გათხრა და დიდ სატანკოში გადანერგვა. დეკორატიული კომბოსტო დაამშვენებს თქვენს ოთახს და მისი ახალი მწვანილი ყოველთვის ხელთ იქნება.

ფოტო გალერეა: დეკორატიული კომბოსტო პირად ნაკვეთებზე

კოლბრიბი

ამ ჯიშის კომბოსტოს სახელი ორი გერმანული სიტყვისგან შედგება: კოილი - კომბოსტო და რიბი - რქა. მისი ჩახშული მართლაც გარკვეულწილად მოგვაგონებს გოგირდს. მცენარე თავად არის კომპაქტური, შედგება ფესვისგან, გასქელებული ღეროსა და მცირე რაოდენობით წაგრძელებული და აღმავალი მიმართულებით. შერჩევის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრი რეკომენდაციას უწევს დაახლოებით 30 სახეობის ბოსტნეულს რუსეთის ფედერაციაში. ისინი განსხვავდებიან სიმწიფეში (ადრეულიდან გვიან მომწიფებამდე), ხილის მასაზე (0.3-დან 3 კგ-მდე), კანის ფერის (თეთრიდან მუქი მეწამულის) მიმართ.

Kohlrabi- ს შორის არსებობს ჯიშები მწვანე, ყვითელი, თოვლის თეთრი და მეწამული ფერის

Kohlrabi, კომბოსტოს სხვა ჯიშების მსგავსად, იზრდება თესლის თესვით მიწაში ან ნერგების მეშვეობით. იგი არ საჭიროებს სპეციალურ მოთხოვნებს ზრუნვისთვის, ნიადაგის სუნთქვის გამონაკლისის გარდა. მხოლოდ ფხვიერ ნიადაგში იზრდება სათუთი და წვნიანი ღეროები, მაგრამ თუ ისინი დროულად არ მოიხსნება, მაშინ ხორცი შეიძლება გახდეს უხეში და გახდეს ბოჭკოვანი.

Kohlrabi გაიზრდება ნებისმიერი კომპოზიციის ნიადაგში, მჟავე და გამონაყარის გარდა, რომელზედაც ღეროები გაიზრდებიან უხეში და ბოჭკოვანი.

გასინჯვა, ბოსტნეული წააგავს თეთრი კომბოსტოს ღეროს, მაგრამ მწარეობის გარეშე. დაფარული შეიცავს უამრავ ვიტამინს, უამრავ კალიუმს და კალციუმს, ფრუქტოზასა და გლუკოზას. ამ ტიპის კომბოსტო რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს უნივერსალურია გამოყენებაში. გემრიელი დაფქული სუპები ამზადებენ კოლაბრაბიდან, ხილი შეიძლება ჩაყაროთ, მწნილი, სალათებს დაუმატოთ. Stebleplod მშვენივრად ინახება მშრალ და გრილ ოთახში.

ვიდეო: რა არის საუკეთესო ჭამა კოლაბრამი

კომბოსტოს კომბოსტო

რუსეთში იზრდება 6 სახეობის საკვების კომბოსტო, მაგრამ მხოლოდ ერთია რეგისტრირებული სელექციური მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში - Milestone. ეს მცენარე, რომელიც შედგება ძლიერი და დამთრგუნველი ღეროსგან, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს 2 მ სიმაღლის და დიდი, ოვალური წაგრძელებული ფოთლების სიმაღლეს. მათი ფერი შეიძლება უბრალოდ იყოს მწვანე ან ჰქონდეს მეწამული ელფერი.

ძლიერი ფესვთა სისტემის გამო, კომბოსტოს შეუძლია მოითმენს ხანმოკლე გვალვას

ამ ჯიშის კომბოსტოს კვების ღირებულება ძალიან მაღალია: იგი აჭარბებს ყველა საკვებ ფესვთა ნათესებს და სიმინდს კვების ღირებულებით, და შეიძლება მისი ტოლფასი შვრიის ნარევი იყოს. კულტურა მოთხოვნადია პირუტყვის სხვადასხვა სექტორში: პირუტყვი, ღორები, ქათმები და იხვები მას სიამოვნებით ჭამენ.

ბოსტნეული კულტურაში არაჩვეულებრივია, კარგად მოითმენს ყინვებს. მისი შეჩერება შესაძლებელია ნიადაგის სიცხითა და ზედმეტი სიმშრალით. მოსავლის ძირითადი ზრდა შემოდგომაზე ხდება და იმის გათვალისწინებით, რომ მოზრდილ მცენარეს ადვილად მოითმენს ყინვები -10 გრადუსამდე, მისი მოსავლის მიღება ნოემბერში შეიძლება, ანუ, შეიძლება მეცხოველეობის მიერ მწვანე საკვების გრძელვადიანი მოხმარება გახანგრძლივდეს.

მოსავლის მოსავალი ძალიან მაღალია - 800 კგ-მდე ასი კვადრატულ მეტრზე.

მწვანილი ან ბოსტნეული - ბალახის მსგავსი სახეობები

კომბოსტო რამდენიმე სახეობის ნახვის შემდეგ, შეგიძლიათ ბალახის მისაღებად. უჩვეულო ფორმა იძლევა მხოლოდ გარეგნულ განსხვავებას კომბოსტოს ჩვეულებრივი თავებით, და ყველა "კომბოსტოს" მახასიათებელი ასევე დამახასიათებელია ასეთი ორიგინალური სახეობებისთვის.

ჩინური კომბოსტო

კულტურის ეს მრავალფეროვნება არ წარმოადგენს თავისა და ფესვის მოსავალს. ეს უფრო სალათს ჰგავს, ვიდრე ტრადიციულ კომბოსტოს. შერჩევის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრი მას განასხვავებს, როგორც ცალკეულ სახეობას და რეკომენდაციას უწევს 17 სხვადასხვა სახეობას კულტივირებისთვის. ჩინური კომბოსტო (ან Pak Choy) არის ბოსტნეულის მოსავალი, რომელიც შედგება წაგრძელებული ოვალური, ნათელი მწვანე ფოთლებისგან სქელ petioles.

Puck Choi გაწმენდილია მთელი სეზონის განმავლობაში, ყინვამდე

ჩინური კომბოსტოს მთავარი უპირატესობა ადრეული სიმწიფეა. მის ადრეულ ჯიშებს აქვთ ძალიან მოკლე მზარდი სეზონი: დარგვიდან მხოლოდ ერთი თვის შემდეგ, მცენარის ფოთლებისა და ბუასილების ჭამა შეიძლება. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეულს არ გააჩნია განსაკუთრებული მოთხოვნები ნიადაგის ნაყოფიერებისა და ტემპერატურის პირობებში.

ჩინური კომბოსტო შეიძლება გაიზარდოს და კარგი მოსავალი მისცეს, როდესაც სახლში დარგულია.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი კულტურული უპირატესობა არის კომუნალური. იგი შეიცავს ვიტამინების უზარმაზარ ჩამონათვალს, კვალი ელემენტებს, როგორიცაა ფოსფორი, რკინა, კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი და მაგნიუმი. ჩინური კომბოსტო განსაკუთრებით ღირებულია ლიზინის დიდი რაოდენობით შემცველობაში, რაც ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას. ჩინეთში, ეს ბოსტნეული ითვლება ხანგრძლივობის წყაროდ.

ჩინური კომბოსტოს მწვანილი დიდი ხნის განმავლობაში არ ინახება, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ სამზარეულოსთვის

ჩინელი ქალის ფოთლები იქნება ნაზი, წვნიანი და უკიდურესად გემრიელი, თუ ისინი დროულად მოიხსნება, ყვითელი ფერის გარეშე. იდეალურია ფოთლების შეგროვებისთვის, არა უმეტეს 25-30 სმ სიგრძისა.მათ იყენებენ ბორშჩტში, სალათებში, ისინი შესანიშნავია კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად. კომბოსტოს Petioles, რომელიც ბოსტნეულის თითქმის ნახევარს შეადგენს, ასევე შეჭამეს.

ლამაზი კალე

კალე არ გამოდის. მისი ლამაზი, მოჩუქურთმებული და გრძელი ფოთლები შეიძლება იყოს სხვადასხვა ხარისხის curliness და სხვადასხვა ფერები - მწვანედან მუქი მეწამულისგან. მცენარის სიმაღლე დამოკიდებულია ჯიშზე და მერყეობს 30-დან 90 სმ-მდე.

კომბოსტოს ამ მრავალფეროვნება სხვადასხვა მიზნით იზრდება.ვიღაც ამშვენებს თავის ნაკვეთს მას - ბოლოს და ბოლოს, კალეს დეკორატიული თვისებები ასევე აღინიშნება შერჩევითი მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში. ამ სახეობას აქვს მაღალი კვების თვისებები. კომბოსტოს ფოთლებს ემატება სალათები, მათ შეუძლიათ ჩაშუშული ხორცით, გამოიყენონ როგორც გვერდითი კერძი, მარილი, მწნილი, გამომცხვარი, მათგან მზადდება ღვეზელების შევსება. განსაკუთრებით გემრიელია მცენარის ახალგაზრდა ფოთლები. ზრდასრული ბოსტნეულის Petioles და ცენტრალური ვენები ხდება უხეში და ბოჭკოვანი.

კალეს ორი სახეობა შედის სახელმწიფო რეესტრში:

• რედბორი;
  

  რედბორი - გვიანი მომწიფების, შესანიშნავი ხარისხის ჰიბრიდული კალე, ხვეული, მუქი მეწამული ფოთლებით
• რეფლექსი
  

  რეფლექსი კალე გამოირჩევა ღია ფერის რუხი-მწვანე ფოთლებით, რომელთაც დაბალი მგრძნობელობა აქვთ yellowing

პოპულარულ ჯიშებში შედის წითელი და მწვანე განავალი. კალეს ყველა სახეობა მოითმენს დაბალ ტემპერატურას - მცენარეები არც კი იღუპებიან -15 გრადუსზე. ყინვების ზემოქმედების შემდეგ, ფოთლები უფრო ტკბილი და არომატული ხდება.

კომბოსტოს ფოთლები კარგად მიდის ხახვი, პომიდორი, კამა, ოხრახუში

ეგზოტიკური იაპონური კომბოსტო

იაპონური კომბოსტო გავრცელებულია როგორც თავის სამშობლოში, ისე ჩვენს მხარეებში. ეს არის ფოთლის ტიპის კომბოსტო; იგი არ ქმნის inflorescences. მისი გოფრირებული ან გლუვი ფოთლები აქვს მოწყვეტილი კიდეები, ძლიერად დაშლილი. გარეგნულად, მცენარე საერთოდ არ ჰგავს კომბოსტოს, მაგრამ თუ ვიმსჯელებთ იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად ხვდება მთავარი კომბოსტოს მავნე ორგანიზმი, ხრტილოვანი რწყილი, ეჭვგარეშეა, რომ ქვემოთ მოყვანილი ფოთლების გავრცელებული ბუჩქი ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს.

მაშინაც კი, დამწყები მებაღე შეიძლება გაიზარდოს იაპონური კომბოსტო, რადგან ეს არის unpretentious, სითბოს და ცივი გამძლეობით

იაპონური კომბოსტო იშვიათი სტუმარია ჩვენს საწოლში. მაგრამ ის იმსახურებს მებაღეების ყურადღებას და მის დეკორატიულობას და სასარგებლო თვისებებს. კულტურა ეხება დიეტურ პროდუქტებს, რომლებიც რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ვინაიდან მცენარეს ადრეული მომწიფება აქვს, მისი აქტიურად გამოყენება შესაძლებელია გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტით.

იაპონური კომბოსტოს მოსავალი შეგიძლიათ სეზონზე რამდენჯერმე მიიღოთ. ჭრის შემდეგ, ახალი ფოთლები საკმაოდ სწრაფად იზრდება.

იაპონელ ქალს შეიძლება დაემატოს სალათები, ჩაშუშული სხვა ბოსტნეულით, რომლებიც გამოიყენება სუპის მომზადებაში. მისი უჩვეულო ფოთლები შეიძლება გახდეს სენდვიჩების საფუძველი და გაფორმება.

პეკინის კომბოსტო

პეკინის კომბოსტო ერთდროულად მსგავსია კომბოსტო და სალათი. მისი წვნიანი ფოთლები არათანაბარი კიდეებით ქმნიან როზეტს, რომლის ცენტრში ჩამოყალიბებულია წაგრძელებული, კონუსისებური ფორმის ფხვიერი თავი. ფოთლების დელიკატური ნაწილები ყველაზე ხშირად ღია მწვანე ფერშია შეღებილი, ხოლო როზეტის და ვენების ბოლოები თეთრია.

არც ისე დიდი ხნის წინ, პეკინის წითელი კომბოსტო მეწამული ფოთლებით გამოჩნდა. ამ ჯიშის პრეზენტაცია არაჩვეულებრივი და უნიკალურია.

როგორც წესი, პეკინის კომბოსტოს ხელმძღვანელის წონა მერყეობს 1 კგ-ს შორის

პეკინმა თავისი პოპულარობა მოიპოვა სიჩქარითა და სასარგებლოობით. მისი გაშენება რთული არ არის, მთავარია დროულად ჩატარდეს თესვა და მცენარეების მოვლის წესების დაცვა. კულტურა მკვეთრად რეაგირებს დღის სიგრძეზე. გვიან გაზაფხულის თესვით, ცუდი ნიადაგით და ტენიანობის ნაკლებობით, მას შეუძლია ისარი გაათავისუფლოს.

პეკინის კომბოსტო იდეალურია სათბურებში და ღია ველში გასაშენებლად და უბედურება მოაქვს არაუმეტეს მის თეთრ ნათესავთან

პეკინის კომბოსტო მდიდარია მრავალფეროვანი ვიტამინით; ის განსაკუთრებით მაღალი რაოდენობით შეიცავს ასკორბინის მჟავას და კაროტინს. პეკინის გემო ძალიან დელიკატურია, იგი აერთიანებს სალათისა და კომბოსტოს გემოს. ბოსტნეულს აქვს წვნიანი, ხრაშუნა, ელასტიური ფოთლები, რომლებიც შესანიშნავია პირველი და მეორე კურსების, სალათების მოსამზადებლად, ისინი შეიძლება მწნილი, დამარილებული და გამხმარიც კი.

ვიდეო: პეკინის კომბოსტო და მისი სარგებელი

Inflorescence ნაცვლად ხელმძღვანელი კომბოსტო

ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო - სახელი ყველასთვის ცნობილია. გარკვეულწილად ისინი მსგავსია, მაგრამ არსებობს განსხვავებები.

ყვავილოვანი კომბოსტო

პოპულარობის მქონე ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მეორე ადგილზე დაიდგას თეთრის შემდეგ. მას აქვს სქელი განშტოებული ღერო, რომლის ირგვლივ მკვრივია მრავალრიცხოვანი inflorescences. ყველაზე ხშირად მათ აქვთ თეთრი ან მოყვითალო-კრემისფერი ელფერი. ახლახან შემუშავდა მრავალი ახალი ჯიში, რომელსაც აქვს სხვადასხვა ფერი: ვარდისფერი, მეწამული და თუნდაც ფორთოხალი.

დღესდღეობით, ყვავილოვანი კომბოსტო ფართოდაა გავრცელებული და გაშენებულია მთელ ევროპაში, სამხრეთ და ჩრდილოეთ ამერიკაში, ჩინეთსა და იაპონიაში.

მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრი რეკომენდაციას უწევს ამ ჯიშის 150 – ზე მეტ ჯიშს. შემოთავაზებულ ჯიშს შორის შეგიძლიათ აირჩიოთ სიმწიფის, მოსავლიანობისა და მოვლის თვისებები. ყვავილოვანი კომბოსტოს გამრავლებისას უნდა იქნას გათვალისწინებული შემდეგი ნიუანსი:

• მცენარე უყვარს ნაყოფიერი ნიადაგი;
• თავების კომბოსტო უნდა იყოს დაჩრდილული. მზის პირდაპირი სხივების დროს, inflorescences- ს შეუძლია დაიწვას დამწვრობა, რაც გამოიწვევს ყავისფერი ლაქების გამოჩენას;
• კომბოსტო რთულია, მაგრამ +10 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე ის არ აკავშირებს inflorescences;
• მცენარე არ მოითმენს სიცხეს და გვალვას;
• საწოლზე გადაჭარბებული თავები ფხვიერი და უგემოვნო გახდება.

ყვავილოვანი კომბოსტო მდიდარია ცილებით, კალიუმით, კალციუმით, რკინით, ფოსფორით და რიგი ვიტამინებით. იგი ცნობილია ჰიპოალერგიულობითა და დიეტური თვისებებით, ამიტომ რეკომენდებულია ჩვილების პირველი კვების დროს. სამზარეულოში ყვავილოვანი კომბოსტო გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი, მწნილი, გაყინული და თუნდაც მარილიანი.

შეუძლებელია არ შეიყვაროთ ვარდისფერი, სურნელოვანი, ხრაშუნა გარეთ და სატენდერო შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის მოშენებაში!

ყვავილოვანი კომბოსტოდან კერძების მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ხანგრძლივი სითბოს დამუშავებით, ბოსტნეული კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

თვალწარმტაცი რომანესკო

რომანესკო არის ყვავილოვანი კომბოსტოს სახეობა. ეს არის საინტერესო და არაჩვეულებრივი ფორმა, რომელიც გამოირჩევა ტექსტურისა და გემოს სიმშრალე და სინაზით, ასევე დეკორატიულობით. რომანესკოს კვირტები მოწყობილია სპირალში და ქმნის spiky inflorescences.

რომანესკო კომბოსტო (იტალიური რომაესკო - რომაული კომბოსტო) - შედეგია ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი

რომანესკოს გემო სასიამოვნოა, ნაღების კაკალი მწარეობის გარეშე. ჩვეულებრივი ყვავილოვანი კომბოსტოს მსგავსად, იგი შეიძლება იყოს ჩაშუშული, შემწვარი და მწნილი. თავისი დახვეწილი ფორმის გამო, ბოსტნეულს ხშირად იყენებენ კერძების დასამშვენებლად.

ვიდეო: რომანესკოს კომბოსტო - სუპერ საკვები, რომელიც არ გიცდიათ

ჯანმრთელი ბროკოლი

ბოლო დროს, მებოსტნეები უფრო ხშირად დებენ ამ ტიპის კომბოსტოს საკუთარ ნაკვეთებზე. მზარდი პოპულარობა განპირობებულია მზარდი პირობებისადმი კულტურის unpretentiousness და საკვები ნივთიერებების მდიდარი შერჩევით. შეგიძლიათ მისი დარგვა ადრე, რადგან ბროკოლი ადვილად მოითმენს გაციებას, ის უგულებელყოფს ნიადაგის მორწყვასა და ნაყოფიერებას. პირველ წელს, ბუჩქების სქელ ცენტრალურ საყრდენზე იქმნება დიდი რაოდენობით peduncles, რომელზეც მთავრდება მცირე კვირტების მკვრივი ჯგუფები. ერთად, peduncles ქმნიან პატარა ფხვიერი თავი. ბროკოლის მაღალმთიან ყვავილებს შეიძლება ჰქონდეს მწვანე ფერი და მისი ჩრდილები, არსებობს ჯიშები მეწამული და თეთრი კვირტით.

მისი გარეგნობით, ბროკოლი ყვავილოვანი კომბოსტოს მსგავსია, მაგრამ ამავე დროს, ფორმირების თავებს ყველაზე ხშირად აქვთ გამოხატული მწვანე ფერი და მცირე ზომის

ბროკოლის თავი მოწყვეტილია, როდესაც იგი მიაღწევს დიამეტრს 10-17 სმ და კვირტები არ იწყებს ყვავილებს. მარჯვენა ჭრილით (ფოთლების ზემოთ მდებარე ბაზაზე), ახალი inflorescences დაიწყება განვითარება გვერდითი კვირტებიდან. ისინი არ გაიზრდებიან ისეთივე დიდი, რამდენადაც ცენტრალური თავი, მაგრამ მათ არ მისცემენ გემოვნებას და სასარგებლო თვისებებს. ამრიგად, ბროკოლის ნაყოფი შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში.

ბროკოლის კვირტების ყვითელი ფერი იმის მტკიცებულებაა, რომ კომბოსტო ზედმეტია და არ არის შესაფერისი ჭამისთვის.

მოსავლის ბროკოლი უნდა შეგროვდეს სანამ მწვანე კვირტები გაიხსნება და ყვითელ ყვავილებად გადაიქცევა

ბროკოლი ხასიათდება სასარგებლო ელემენტების მაღალი შემცველობით: ვიტამინებით, მინერალებით, ცილებით და ბოჭკოებით. ბოსტნეულის გამოყენება დადებითად მოქმედებს სხეულის ჯანმრთელობაზე, მას აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება და ხელს უწყობს ტოქსინების აღმოფხვრას.

არ არის რეკომენდებული ახლად დაჭრილი კომბოსტოს თავების დიდი ხნის განმავლობაში შესანახად - ისინი სწრაფად კარგავენ სასარგებლო თვისებებს. ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ელემენტების შენარჩუნება ხელს უწყობს ბოსტნეულის გაყინვას.

ბროკოლს არ სჭირდება სითბოს გრძელვადიანი მკურნალობა. იგი ორთქლდება ან გაუფერულებაა. კომბოსტოს ამ მრავალფეროვნებას იყენებენ სალათებში, სუპებში, კასრიოლებში, ბოსტნეულის ღეროებში, მისი შენახვა შესაძლებელია ბრინჯით და სხვა ბოსტნეულით.

შემწვარი ბროკოლი batter არ არის მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავი

ბროკოლის კომბოსტო ერთ-ერთი საუკეთესო დიეტური პროდუქტია: 100 გრ ბოსტნეულში შეიცავს მხოლოდ 34 კკალ.

კომბოსტო, რომელიც კომბოსტო არ არის

ძალიან ხშირად კომბოსტოს ვუწოდებთ ასეთ მცენარეებს, რომელთაც საერთო არაფერი აქვთ ამავე სახელწოდების ოჯახთან. მათ შორისაა აისბერგის სალათის ფოთოლი და ზღვის კალე.

ყინულის სალათი

აისბერგი - სალათის თავი. მისი ღია მწვანე, ოდნავ მოყვითალო ფოთლები გარეთა კიდეზე გასწვრივ არის დაკეცილი პატარა ზომის, მრგვალი, მაგრამ ფხვიერი კომბოსტოს თავებით, რომელიც წააგავს თეთრ კომბოსტოს. ამ მცენარის დაბადების ადგილი კალიფორნიაა.

აისბერგის სალათი არ საჭიროებს სპეციალურ პირობებს ზრდისთვის და ადვილად იზრდება პირად ნაკვეთზე, აგარაკზე ან ფანჯრის რაფაზე

ზოგიერთი ცნობით, სალათის ამ ფორმამ მიიღო სახელი იმის გამო, რომ სიახლის შესანარჩუნებლად, სალათს ყინით კონტეინერებში ტრანსპორტირებდნენ. სხვა წყაროები ამ სახელს უკავშირებენ სალათის გამაახალგაზრდავებელ ევკალიპტეს.

აისბერგს უყვარს ფოთლების სალათის ფოთოლი, მაგრამ მისი წვნიანი გამო, მას სასიამოვნო ხრაშუნა აქვს, რაც სალათის კულტურისთვის თავისებური არ არის. აისბერგში რეკომენდირებულია მენიუში შევიდეს არა მხოლოდ მოზრდილები, არამედ ბავშვებიც. მას შეუძლია გაათავისუფლოს დაღლილობის სიმპტომები, დადებითი გავლენა მოახდინოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე, ასევე გააუმჯობესოს მხედველობა და კანის მთლიანობა.

აისბერგის სალათის ფოთოლი ხრაშუნა თავით აქვს არც თუ ისე მკვრივი სტრუქტურა

ყინულისberg შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ მისი ნედლეული ფორმით, რადგან სითბოს დამუშავების დროს იგი კარგავს არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებებს, არამედ მის გარე მიმზიდველობას.

ზღვის კალე

ზღვის კალე კომბოსტოსთან არ არის დაკავშირებული. ეს არის ზღვის მცენარეები - კელპი. ოდითგანვე, იგი დიეტაში გამოიყენებოდა იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც ზღვის მახლობლად ცხოვრობენ. ლამინარია გავრცელებულია თეთრი, ყარა, ოხოცკის და იაპონიის ზღვებში. წყალმცენარეების მუდმივი ნაკადის მქონე ადგილებში ქმნიან მკვრივი სქელი სანაპიროების გასწვრივ. მისი ფირფიტები ყავისფერი ფერისაა, სიგრძე კი რამდენიმე სანტიმეტრიდან 20 მ-მდე მერყეობს.

დიდი წყალქვეშა "წყალმცენარე ტყეები" კელპებისგან, ჩვეულებრივ, წარმოიქმნება 4-10 მ სიღრმეზე

პროდუქტმა პოპულარობა მიიღო თავისი სახელწოდებით, ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოს გახეხილი ფოთლების მსგავსებით, რომელიც გაიარა სითბოს დამუშავებით.

საკმაოდ ბევრია ჯიშის კურდღელი, მაგრამ საკვებისთვის მხოლოდ 2 ტიპი გამოიყენება: შაქარი და იაპონური. მათ აქვთ სასიამოვნო გემო და რბილი ტექსტურა. სხვა სახეობებს ასევე იყენებენ ადამიანები, მაგრამ როგორც ტექნიკური ნედლეული და სამედიცინო მიზნებისთვის.

ზღვის მცენარეების შემადგენლობაში შედის ცილები, ამინომჟავები, ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო უამრავი ვიტამინი. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს იოდის სარეკორდო კონცენტრაციის შინაარსს ბიოშეღწევად ფორმაში. მდიდარი შემადგენლობა წყალმცენარეებს ქმნის როგორც ჯანმრთელ საკვებს, ასევე ხელმისაწვდომი მედიკამენტს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზღვის მცენარეები ნებისმიერი ფორმით: ხმელი, გაყინული, ახალი ან გამხმარი.

მიზანშეწონილია შეიძინოთ არა მზა სალათები, არამედ ხმელი ზღვის მცენარეები. ეს ძალიან სასარგებლოა, რადგან ის მხოლოდ კარგავს ზედმეტ ტენიანობას, მაგრამ მთლიანად ინარჩუნებს ვიტამინებსა და მინერალებს. მშრალი ზღვის მცენარეები ძალიან მოსახერხებელია იმით, რომ შეგიძლიათ მისგან სალათი ნებისმიერ დროს გააკეთოთ, ან ნებისმიერ კერძთან მიირთვათ.

მრავალი სასარგებლო თვისებით, ვიტამინების, მინერალების, მიკრო და მაკრო ელემენტების ძლიერი მუხტი, ცელქი უნდა იმყოფებოდეს ჩვენს დიეტაში გონივრულ რაოდენობებში

ვიდეო: იზრდება და მოსავალს ყველა სახის კომბოსტო

გაეცანით კომბოსტოს მთავარ ტიპებს და მათ მახასიათებლებს, შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი ჯიში თქვენთვის. უნიკალური ბოსტნეულის მქონე საწოლების დარგვა ხელს შეუწყობს ადგილზე უნიკალური დეკორაციის შექმნას. ვიმედოვნებთ, რომ თქვენს ბაღში გაზრდილი ორგანული კომბოსტოს დელიკატესების დაგემოვნება ნამდვილ სიხარულს და სიამოვნებას მოგანიჭებთ.