13 უგემრიელესი ქლიავის იდეა, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის მთელი ოჯახისთვის

ქლიავი არის ბევრი საყვარელი ხილი, რომელსაც აქვს საოცარი ტკბილი გემო და დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი დატრიალებები ამისგან, და ამ სტატიიდან შეიტყობთ 13 რეცეპტს: ქლიავიდან ზამთრისთვის ყველაზე გემრიელი პრეპარატები.

გამხმარი ქლიავი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 240 კკალ;
• ცილები - 2.18 გ;
• ცხიმები - 0.38 გ;
• ნახშირწყლები - 63,88 გ.

ინგრედიენტები

• ტკბილი და მჟავე ქლიავი - 3 კგ;
• სანელებლები (მარილი, შავი პილპილი, მშრალი ორეგანო) - გემოვნებით;
• ნიორი - 1 თავი;
• მცენარეული ზეთი - 0,5 ლ.

რეცეპტი

1. პირველი, დაალაგეთ ქლიავი, დაიბანეთ ისინი, კარგად გაშრეს, დაჭერით ნახევრად ნაწილებად, ამოიღეთ ქვა.
2. გახეხეთ ნიორი და დაჭერით თითოეული კბილი წვრილ ნაჭრებად.
3. დაფარავს პერგამენტის ქაღალდით.
4. სტერილიზაცია რამდენიმე მინის ქილებში.
5. სანიაღვრე ფსკერზე დადეთ საცხობი ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, 100 საათის განმავლობაში 100 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მნიშვნელოვანია, რომ ღუმელის კარი აჭარბოთ.
6. სამი საათის შემდეგ, მარილი და წიწაკა ხილით, თითოეულში დადეთ თეფშის ნიორი.
7. ამოიღეთ ქლიავი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში ღუმელში.
8. შემდეგ გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ხმელი ხილით მზეში მთელი დღის განმავლობაში.
9. დასასრულს, ნაყოფი დაასხით ორეგანოს, დაასხით ზეთი მასზე და ჩაყარეთ სტერილური ქილებში.

გაყინული ხილი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 40.26 კკალ;
• ცილები - 0.74 გ;
• ცხიმები - 0.31 გ;
• ნახშირწყლები - 7.81 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 3 კგ.

რეცეპტი

1. ქლიავის დასაწყებად, საფუძვლიანად უნდა დაალაგოთ, გაირეცხეთ და გააშრეთ.
2. შემდეგ ამოიღეთ ქვა თითოეული ხილის ერთ მხარესზე ჭრილობის გაკეთებით.
3. მოამზადეთ ჩანთები გაყინვისთვის.
4. გაშლილი ქლიავი მოათავსეთ დაჭრილი დაფაზე დაფარულ დაჭრილი დაფაზე და მოათავსეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში. ეს კეთდება ისე, რომ პაკეტში ნაყოფი ერთ ლუკმაში არ გაიყოს.
5. 4 საათის შემდეგ, ამოიღეთ ქლიავი საყინულედან, დაასხით მათ ჩანთებში გაყინვისთვის და გააგზავნეთ უკან.

ქლიავის წვენი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 39 კკალ;
• ცილები - 0.8 გ;
• ცხიმები - 0.0 გ;
• ნახშირწყლები - 9.6 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 5 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 500 გრ.

რეცეპტი ::

1. წვენის გასაკეთებლად საჭიროა წვნიანი და მინანქარი პანში.
2. სტერილიზაცია გააკეთეთ ქილებში, რომლითაც წვენს ასხამენ.
3. დაალაგეთ ქლიავი, ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ თესლები მათგან და გაშრეს.
4. შემდეგ გააჩერეთ ისინი მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ხილი უკეთეს წვენს იძლევა.
5. გაიარეთ მომზადებული ქლიავი juicer– ის მეშვეობით.
6. შედეგად მიღებული წვენი გაათბეთ ღუმელში, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება.
7. გაცივებული წვენი და დაასხით სტერილური ქილებში.

ქლიავის ღვინო

პროდუქტის 100 გრ შეიცავს:

• კალორია - 97 კკალ;
• ცილები - 0,1 გ;
• ცხიმები - 0.0 გ;
• ნახშირწყლები - 8.75 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - ნებისმიერი რაოდენობა;
• წყალი - 1 ლიტრი 1 კგ რბილობიდან;
• შაქარი - 100 გრ 1 ლიტრზე.

რეცეპტი ::

1. ღვინის დასამზადებლად საჭიროა დუღილის სატანკო, გაზი, ხის სპატულა და სტერილური ბოთლები.
2. ქლიავი საგულდაგულოდ უნდა დაალაგოთ და გაწურეთ მშრალი ქსოვილით, მათი გარეცხვა საჭირო არ არის.
3. დამუშავებული ქლიავი ერთ ფენაში ჩადეთ და პირდაპირ მზის შუქზე დააყენეთ სამი დღის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ თესლი.
4. ხილი გადააკეთეთ დაფქულ კარტოფილში, შეურიეთ წყალს დუღილის სატანკოში, დაფარული გუაშით და ამოიღეთ ბნელ, მშრალ ადგილას 18-25 ° C ტემპერატურაზე. პერიოდულად აურიეთ.
5. დაასხით ყველა საჭირო შაქრის 1/4 ყოველ 10 დღეში.
6. ღვინო მზად იქნება 2 თვის დუღილის შემდეგ. ჩაასხით იგი სტერილ ბოთლებში და განათავსეთ ბნელ, გრილ ადგილას.

ქლიავის მარმარილო

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 232.5 კკალ;
• ცილები - 0.75 გ;
• ცხიმები - 0.05 გ;
• ნახშირწყლები - 61,15 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 1 კგ;
• შაქარი - 600 გ;
• დარიჩინი გემოვნებით.

რეცეპტი ::

1. ჩამოიბანეთ ქლიავი, ამოიღეთ თესლი მათგან.
2. ხილი მოათავსეთ სალათში, დაფარეთ შაქრით და დატოვეთ ერთი დღე.
3. დაშაქრული ქლიავი ცეცხლთან ერთად დადგით ცეცხლზე, მოიხარშეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი.
4. გაგრილეთ და გახეხეთ შედეგად მიღებული მასა.
5. დამსხვრეული მარმელადი ჩადეთ საცხობ ფირფიტაში თანაბარ ფენაში, დაელოდეთ სანამ არ გამკვრივდება და დაჭერით ნაჭრებად.

ქლიავი მარშამლოუ

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 270.9 კკალ;
• ცილები - 1 გ;
• ცხიმები - 1.2 გ;
• ნახშირწყლები - 66.2 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 1 კგ;
• შაქარი - 8 სტადიის

რეცეპტი

1. ჩამოიბანეთ ხილი, კარგად მშრალი, ამოიღეთ თესლი და კანი, დატოვეთ ერთი რბილობი.
2. დაფქული ქლიავის რბილობი გახეხეთ კარტოფილში, დაამატეთ შაქარი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. დაფქული შაქარი დადგით ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.
4. გააცხელეთ ღუმელი 100 ° C- მდე.
5. ქლიავის დაფქული კარტოფილი დადეთ ქაღალდის დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ისე რომ ფენა გამოდის არაუმეტეს 0,5 სმ.
6. გააცივეთ პასტილი 4 საათის განმავლობაში. ნება მიეცით პასტილი გაცივდეს ფურცლის ამოღებამდე.

მწნილი ქლიავი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 63.9 კკალ;
• ცილები - 0.3 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 16,5 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 3 კგ;
• შაქარი - 900 გ;
• წითელი ღვინის ძმარი - 155 მლ;
• დაფნის ფოთოლი - 20 გ;
• კბილი - 6 გ.

რეცეპტი

1. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქლიავი.
2. დაასხით შაქარი ძმარი ცეცხლში.
3. სტერილიზაცია ქილებში.
4. ქლიავი და სუნელები შეურიეთ ღრმა თასში, დაასხით ძმარიში გახსნილი შაქარი და მოდით გაცივდეს.
5. ამოიღეთ ქლიავი და დარჩენილი სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე და კვლავ დაასხით ქლიავი. ეს პროცედურა ტარდება დღეში ორჯერ 5 დღის განმავლობაში.
6. ქლიავის ბოლო დღეს გადაიტანეთ სტერილური ქილებში, შემდეგ კი შეავსეთ ისინი მდუღარე სიროფით.
7. გაახურეთ ქილა და მოდით, რომ გაგრილდეთ, რაღაცაში გადაიტანეთ.

ქლიავის ჯემი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 288 კკალ;
• ცილები - 0.4 გ;
• ცხიმები - 0.3 გ;
• ნახშირწყლები - 73,2 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 1 კგ;
• შაქარი - 1 კგ;
• ვანილინი - 1 საცხ.

რეცეპტი

1. ჩამოიბანეთ ქლიავი და ამოიღეთ თესლი მათგან.
2. სტერილიზაცია ქილებში.
3. მომზადებული ქლიავი შაქართან გაწურეთ და ერთი საათის განმავლობაში აურიეთ, რომ ხილის წვენი მიეცით.
4. განათავსეთ მომავალი ჯემი საშუალო სითბოზე და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, მოხსნის ქაფი ხისგან დამზადებული სპატულით.
5. დაამატეთ ვანილინი და მოადუღეთ ჯემი კიდევ 1 წუთი.
6. მოდით ჯემი გაცივდეს და გაწურეთ მას sieve მეშვეობით სანამ გლუვი.
7. მოხარშული ქლიავი მოხარშეთ სასურველი თანმიმდევრულობისთვის.
8. დაასხით ჯემი სტერილურ ქილებში.

დარიჩინის დაკონსერვებული ქლიავი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 89 კკალ;
• ცილები - 0.4 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 21.6 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 3 კგ;
• შაქარი - 1.5 კგ;
• 9% ძმარი - 400 მლ;
• წყალი - 200 მლ;
• დარიჩინი - 1 სტადიის;
• კბილი - 15 ცალი.

რეცეპტი

• სტერილიზაცია ქილებში.
• ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქლიავი, გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია თითოეულ ხილზე კბილის საწმენით.
• აურიეთ ყველაფერი ქლიავის გარდა, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში (მარინადი).
• დაასხით ქლიავი მარინადით და გაემგზავრეთ ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ სანიაღვრე მარინადი, ადუღეთ 15 წუთი და დაასხით ხილი.
• შეასრულეთ ეს პროცედურა 6 დღის განმავლობაში.
• ბოლო დღეს მოათავსეთ ქლიავი სტერილურ ქილებში, დაასხით მდუღარე მარინადი და გააფართოვეთ.

ტყემალის სოუსი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 66.9 კკალ;
• ცილები - 0.2 გ;
• ცხიმები - 0.3 გ;
• ნახშირწყლები - 11,5 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 3 კგ;
• კამა ქოლგები - 250 გ;
• ახალი პიტნა - 250 გ;
• cilantro - 300 გ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• წყალი - 200 მლ;
• ცხელი წითელი წიწაკა - 2 პოდკი;
• მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი

1. ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ქლიავი, სანამ არ დარბილდებიან. შემდეგ ამოიღეთ თესლი და გაანაწილეთ ნაყოფი, რომელიც საცრის საშუალებით.
2. მიამაგრეთ კამა ქოლგები ძაფით.
3. სტერილიზაცია ქილებში.
4. ქლიავის პიურეს გადაიტანეთ პანში, მარილი, დაამატეთ მიბმული ქოლგები და წიწაკის წიწაკა, მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ ნიორი და მწვანილი ბლენდერში.
6. 30 წუთის შემდეგ, სოუსიდან ამოიღეთ კამა, დაამატეთ ნიორი და მწვანილი და კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
7. ჩაასხით სოუსი სტერილურ ქილებში.

საცბელის სოუსი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 119 კკალ;
• ცილები - 2 გ;
• ცხიმები - 3 გ;
• ნახშირწყლები - 15.8 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 1 კგ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• ჯანჯაფილის ფესვი - 5 ცალი;
• ძმარი 9% - 2 tsp;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი

1. ჩამოიბანეთ ხილი, გამოშრობა მათ. ამოიღეთ თესლი ქლიავიდან, მოასხით ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი.
2. კანი ჯანჯაფილი და ნიორი.
3. სტერილიზაცია ქილებში.
4. ნივრის ხილი გახეხეთ ხორცის საფქვავის მეშვეობით.
5. ჯანჯაფილი გახეხეთ ხილის მასაში.
6. დაამატეთ მარილი და ძმარი, მოადუღეთ სითხე აორთქლების მიზნით.
7. ჩაასხით სოუსი სტერილურ ქილებში.

ქლიავის ჯემი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 288 კკალ;
• ცილები - 0.4 გ;
• ცხიმები - 0.3 გ;
• ნახშირწყლები - 74.2 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 1 კგ;
• შაქარი - 1 კგ;
• წყალი - 150 მლ.

რეცეპტი

1. ჩამოიბანეთ ხილი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნახევრად.
2. მოხარშეთ სიროფი - 2-3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ შაქარი წყალში.
3. სტერილიზაცია ქილებში.
4. დაასხით ქლიავი სიროფით და დატოვეთ 4 საათის განმავლობაში.
5. შემდეგ მოიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ გაზი და დატოვეთ 8 საათის განმავლობაში. შეასრულეთ ეს პროცედურა 2 ჯერ.
6. ჯემი მესამედ 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ჩაასხით სტერილური ქილებში.

ადიკა ქლიავი

პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია - 65,7 კკალ;
• ცილები - 1.8 გ;
• ცხიმები - 0.4 გ;
• ნახშირწყლები - 14.4 გ.

ინგრედიენტები

• ქლიავი - 1 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
• ჩილის წიწაკა - 15 გ;
• ტომატის პასტა - 500 გრ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი გემოვნებით;
• შაქარი - 1 სტადიის;
• ძმარი - 1 ჩ.კ.

რეცეპტი

1. ჩამოიბანეთ ხილი, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი ნახევრად, გახეხეთ ბოსტნეული.
2. გადაადგილეთ ქლიავი, წიწაკა და ნიორი ხორცის საფქვავის საშუალებით.
3. სტერილიზაცია ქილებში.
4. დანარჩენი დაამატეთ ადგილზე ინგრედიენტები, გარდა ძმარი, დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ.
5. დაამატეთ ძმარი.
6. გააფართოვოს სტერილური ქილებში.

არჩევანის გაკეთება ამ სტატიის რეცეპტების მიხედვით, სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ მათი გემოვნებით. თქვენი ოჯახი დააფასებს ახალ კერძებს.