მოცხარის ბუშის სუნი არ შეიძლება იყოს დაბნეული სხვა არაფერი. მას შემდეგ, რაც გრძნობთ მას თქვენს ცხოვრებაში, თქვენ გახსოვთ სამუდამოდ. კენკრა, ფოთლები, ბორცვები - ყველაფერი გაჯერებულია ამ სუნით. აქედან გამომდინარე, რუსეთში, ამ berry უკვე დიდი ხანია მეტსახელად "მოცხარის" (ძველი ეკლესია სლავური, "ძლიერი სუნი"). სუნის გარდა, იგი ცნობილია თავისი განსაკუთრებული თვისებებისათვის. შევეცადოთ გავიგოთ რა შავი მოცხარი, რა არის მისი გამოყენება.
იცით? Currant მისი სამეცნიერო სახელი "Ribes" ვალდებულია არაბები. ეს უკანასკნელი აქტიურად იყენებდა რუბარბს მათ სამზარეულოში - არაბულ ribes. ესპანეთის დაპყრობის შემდეგ, არაბები ვერ იპოვნეს აქცევში და შეცვალეს იგი ტკბილი და მჟავე კრუანტებით, რომლებსაც კვლავ ribas ეწოდა.
კალორი და ქიმიური შემადგენლობა
შავი მოცხარის მარცვლები დაბალი კალორია. 100 წელს, მხოლოდ 36 დან 43 კკალს შეადგენს. 
ეს კანონიერად იკავებს მნიშვნელოვან ადგილს შინაარსის თვალსაზრისით:
- ვიტამინები (C, B ჯგუფები (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacin, beta carotene, biotin, D და ა.შ.);
- კაროტეოიდები;
- პექტინები;
- ეთერზეთები;
- ტანინები;
- მაკრო და მიკროელემენტები (კალიუმი, მანგანუმი, ფოსფორის, ბორის, გოგირდის, ნატრიუმის, რკინის, თუთიის, სპილენძის, ვერცხლის);
- ანტოციანინები, ფიტოკინდები, გლიკოზიდები.
მნიშვნელოვანია! Unripe მოცხარის კენკრა, ვიტამინი C ოთხჯერ მეტია, ვიდრე overripe.
რა არის სასარგებლო შავი მოცხარი?
ნათელი გემოთი და არომატით, მორწყვა უფრო მნიშვნელოვანია. ეს ქარხანა ძალიან სასარგებლოა.
და ეს ეხება არა მხოლოდ მარცვლებს (მიუხედავად იმისა, რომ ლომის წილი სასარგებლოა მათში). ვიტამინები და სხვა კუჭ-ნაწლავები შავი კრუანტებში თირკმელებშია, ფოთლებში და ყვითელებში.
მარცვლები, როგორიცაა მარწყვი, ბლენდერი, იოშატა, ძაღლი, თავადი, ღრუბელი, ალუბალი, ბლენდერი და მაყვალი, ასევე სასარგებლო თვისებები.
მარცვალი
ეს კენკრა უნიკალურია არა მხოლოდ მათი ქიმიური შემადგენლობით, კვების ღირებულებით ან გემოთი. 
ხილი პრაქტიკულად არ კარგავს მათ სასარგებლო თვისებებს თბოიზოლაციის დროს და შეინახოს მათ გაყინული, გამხმარი, შაქარი და სხვა ფორმები. მორგანების რეგულარული გამოყენება:
- გამოიყოფა სისხლძარღვთა;
- ტონა
- გამორიცხავს სისხლს "ცუდი" ქოლესტერინისგან;
- აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს;
- ახდენს ზეწოლას
- აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი;
- აქვს შარდმდენი ეფექტი;
- ამცირებს შაქრის დონეს (დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს);
- აახალგაზრდავებს და ამცირებს დაბერების პროცესს;
- აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციას;
- აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები;
- აუმჯობესებს მხედველობას;
- იზრდება პოტენციალი და ა.შ.
ტოვებს
მოცხარის ფოთლები არანაირად არ იკვებება ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობაში. მოცხარის ფოთოლი ჩაი:
- შლის ანთებითი პროცესები;
- შლის ტოქსინები;
- ხელს უწყობს ჭარბი შარდისა და წიწაკის მჟავის მოშორებას;
- აქვს რბილი laxative ეფექტი;
- ეხმარება რევმატულ ტკივილს.
იცით? მოცხარის ფოთლები და კენკრა განსაკუთრებული ჯიშის ხორცით ხორცის და თევზის კერძების გემოვნებას.
სპეციალური ინსტრუქციები და რეკომენდაციები
თუმცა, შავი მოცხარის შეუზღუდავი მოხმარება შეიძლება ჰქონდეს საპირისპირო ეფექტი. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, ფრთხილად იყვნენ, როდესაც საქმე ეხება ახალშობილ ბავშვს ან ჩვილს, ქრონიკული დაავადების მქონე ადამიანს. 
ორსულობის დროს
შავი მოცხარი ორსულობის დროს ძალიან კარგი სხეული, მაგრამ ხანდახან წარმოიქმნება დიამეტრიურად საპირისპირო ეფექტი.
დადებითი ეფექტი ის არის, რომ ამ მცენარეთა ეხმარება ორსული ქალის მომზადება ორგანოს სტრესი - მშობიარობა:
- აძლიერებს სხეულს ყველა საჭირო (ვიტამინები, მინერალები);
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
- ახდენს ზეწოლას
- შლის puffiness;
- იცავს ანემიას;
- ალერგიის ტენდენციით შეიძლება გამოიწვიოს გამწვავება. ორსულობის დროს სუფთა 100% მოცხარის წვენის გამოყენება უნდა იყოს მიტოვებული;
- გაზრდილი ვარიკოზული ვენები ფეხებში. ამ დაავადების სიმპტომების არსებობა აფრთხილებს კენკრის ჭამის არასასურველობას;
- გასტრიტის შეტევა (თუ მჟავიანობა იზრდება);
- ფიტოსესტრონის გაზრდის ალბათობის ალბათობა.
შეგიძლიათ წინასწარ ჭამა ზოგიერთი კენკრა და უყუროთ რეაქციას სხეულის. Blackcurrant წვენი უნდა სვამს მხოლოდ განზავებული.დიაბეტით
შავი მოცხარი არის რეკომენდირებული პროდუქტების მქონე პაციენტებისთვის 1 და 2 შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში (შეიცავს ბევრ სასარგებლო პექტს და ფრუქტოზას).
კენკრის გარდა, ექიმები რეკომენდაციას იძლევიან ფოთლებისა და თხრილის დეკორაციების გამოყენებას (კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, უკეთეს მეტაბოლიზმს შეუწყობს ხელს).
შაქრიანი დიაბეტის დროს, სასარგებლოა კარვედი, ჩინური კომბოსტო, ლურჯი, წითელი მოცხარი, ისპანახი, აკაცია თაფლი, მოცვი დიეტა.შავი მოცხარი დიაბეტი განსაკუთრებით სასარგებლოა ინფუზიების სახით (ახალი და მშრალი კენკრა, ფოთლები). მომზადება მათ ძალიან მარტივია - დავასხათ მდუღარე წყალი ფოთლები და გამართავს out ნახევარი საათის განმავლობაში. სასმელის ინფუზიები უნდა იყოს უფრო ხშირად - 6-7 ჯერ დღეში ნახევარი ჭიქა.
ბავშვებისათვის
Tasty berry განკუთვნილია მისი შვილები შეჭამეს: მრავალი ვიტამინები და მინერალები, სამკურნალო და სამკურნალო თვისებები.
ზოგიერთი რჩევა დაწყებული ბავშვის სუფთა currants 6-7 თვის ასაკიდან. მაგრამ, იმის გათვალისწინებით, რომ წელიწადში ბავშვი სხეულის თანდათანობით ხდება რძის საკვებიდან აშენებული მყარი საკვები, currants ერთად ექსპერიმენტი უკეთესია. დაგვიანებულია ცოტა.
თქვენ უნდა დაიწყოს ადგილზე კენკრა, მოცხარის ხილის სასმელების. უმჯობესია განავითაროს მოცხარის წვენი მოხარშული წყლით (1x1). შავი მოცხარი, როგორც ბავშვი საცხობი.
Currants შეიძლება ზოგჯერ გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. სასურველია ბავშვის გაცნობა თანდათანობით: მიეცით ცოტა მოცხარის დილით და თუ ეს გამოიწვევს ბავშვს სიწითლე სხეულზე, გამონაყარი ან ქავილი. როდესაც ასეთი რეაქციები მოხდება, ღირს კურნავებისგან რამდენიმე წლის განმავლობაში. 
გამოიყენეთ ტრადიციული მედიცინაში
პოპულარული სიბრძნე უკვე დიდი ხანია შენიშნა სამკურნალო თვისებები ამ berry. მისი დახმარებით, ისინი კურნავდნენ სკროპას ბავშვებში, ცივი, თვალის დაავადებები, დერმატიტი და სხვა.
ყველაზე ხშირად კრუნჩხვები ხველა, ტემპერატურა, ყელის ტკივილი და ა.შ. მკურნალობდნენ არა მარტო კენკრა, არამედ სუნამოების ტოლფასია. ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ნარკოტიკები შავი მოცხარი:
- მოცხარი ჩაი (მისი სარგებელი მდგომარეობს მის მატონიზირებელ ეფექტში, ანთების საწინააღმდეგო, დიურეზული და დიაფორეზული ეფექტით). იგი გამოიყენება ვიტამინის დეფიციტით, ცივი ან ანემიით). შვრია ცალკე 14-20 გარეცხილი და დაჭრილი ახალი ფოთლები და ჩაის კოვზი შავი ჩაი. დაჟინებით 10-15 წუთი. როდესაც მოხმარებული, შეურიეთ 1/4 შავი ჩაი, 2/4 შავი მოცხარის ინფუზია, 1/4 ცხელი რძე თაფლი (გემოვნებით).
მნიშვნელოვანია! უფრო ეფექტური ჩაი მიიღება მსუბუქი მწვანე ფერის ახალგაზრდა მოცხარის ფოთლებზე.
- მოცხარის ინფუზია. ისინი ათავისუფლებენ ანთება, ტემპერატურა, ნორმალიზება არტერიული წნევის, გაძლიერების სისხლძარღვების და ა.შ. დაასხით მშრალი კენკრა (1 ჭიქა ნედლეულის თითო ჭიქა წყალი, დაასხით მდუღარე წყალი კენკროვანზე, ორცხობილაზე და ორი საათის განმავლობაში. ფოთლები (6 სტადიის ფოთოლი ახლად დაჭრილი ფოთლები დაასხით მდუღარე წყალში ლიტრით, სითბოს საათში დატოვოს, უფრო ხშირად დალევა, ნახევარი ჭიქა);
- decoctions. სასმელი მათ არითმიებს, ზეწოლის ნორმალიზებას, სუნთქვის გამოვლინებას. მოამზადეთ მშრალი კენკრა (2 tablespoons lb. ნედლეულის მომზადება, 250 მლ წყალში და 10 წუთი საზრიანად, 30 წუთის განმავლობაში სუნთქვა სუნთქვით და დღეში 4-ჯერ დღეში სუფრის კოვზი). ლოსიონები და თერაპიული აბაზანები, დეკორაციები მზადდება ფოთლებიდან, ფუძეებით და კვირტებიდან (შერეული თანაბარი პროპორციებით (ლიტრი წყალი 50 გრ), მოხარშული და მოხარშეთ 10 წუთით, გაემგზავრება საათში);
- მოცხარის წვენი. ისინი სვამენ წყლით ან გაწმენდილით (ამ ფორმით გამოიყენება ყელის ტკივილი (ჩამოიბანეთ), თუ მჟავიანობა შეამცირებს, ყოველდღიურად სუფთა წვენის ჭიქების სამმაგი მიღებას ეხმარება;
- კენკრა. კენკრა, რომელიც შეჭამეს თაფლით, ხელს უწყობს ჰიპერტენზიასა და ხველას.
იცით? Currants იზრდება ყველა კონტინენტზე (გარდა ანტარქტიდა). მეცნიერებმა მხოლოდ 150 ველური სახეობა ჩაითვალა.
განაცხადი კოსმეტოლოგიაში: სილამაზისა და კანის ჯანმრთელობისთვის
შავი მოცხარი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ეს არის ბევრი კრემები, ლოსიონები, საპნები და სხვა კოსმეტიკური ნაწარმის ნაწილი.
ბუნებრივი მჟავები ამ მცენარეთა ბუნებრივ კანს აძლევს კანს - მკვდარი უჯრედები აღმოიფხვრება, რეგენერაცია დაჩქარებულია.
მოცხარის წვენით დახმარებით freckles და ასაკობრივი ლაქები, ამცირებს კანის ფორიანობას. 
მოცხარის საფუძველზე გააკეთოს და გამოიყენოს:
- კოსმეტიკური ნიღბები. ისინი ტონს და კვებავს კანს სახეზე. ადვილად მომზადება: 4-5 ახალგაზრდა მოცხარის ტოვებს ნაღმტყორცნებიდან. დაამატეთ მასა 1 სმ. თაფლი და არაჟანი, აურიეთ. მიმართეთ 15 წუთის განმავლობაში ძილის წინ. ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. განაცხადის კურსი - 2 კვირა. ასევე გამოიყენება ნაოჭები, რომლებიც ამცირებენ ნაოჭებს, აახალგაზრდავებს კანს (კვერცხი უნდა გადანაწილდეს თაფლით (1x1) და 3-4 წუთის განმავლობაში კანის გამოყენება.
ზაფხულში, როდესაც არსებობს ბევრი currants, შეგიძლიათ უბრალოდ squeeze გარეთ წვენი რამდენიმე კენკრა და ამოცნობა მათი სახე კანის. მოხუცებულ კანს, კეფირის ნარევი და ადგილზე ხორცის საფქვავი (ბლენდერში) მწიფე კურატი იქნება სასარგებლო;
- მატონიზირებელი ყინული. გაყინული სუფთა ან განზავებული შავი წვიმის წვენი ყინულის ტვინებში. მოცხარის კუბურები კარგად შეეფერება მასაჟის შერბილებას;
- ნიღაბი წვენიდან და დეკორქტებიდან ფოთლებისგან. პროცედურები ხელს უწყობს თმის სტრუქტურის აღსადგენად, ჯანსაღ ბზინვას;
- ინსტრუმენტი გააძლიეროს ფრჩხილის ფირფიტა. ფრჩხილის წვენის რეგულარული წვენება ფრჩხილისა და კუტიკულის საშუალებით მათ საშუალებას აძლევს განკურნება და გაძლიერება.
კოსმეტოლოგიაში ასეთ მცენარეებს ხშირად იყენებენ: ძაღლი, ფრინველის ალუბალი, საღამოს წინამორბედი, კოჭა, რადიშ, მთის ნაცარი წითელი, ამარანთეტი, გარგარი და საზამთრო.
მომზადება ზამთარში
მოცხარი - ერთ-ერთი იმ რამდენიმე მცენარე, რომელსაც შეუძლია მისი უმრავლესობა შეინარჩუნოს გაყინვა, საშრობი, მდუღარე ჯემი და ა.შ. 
ამიტომ, მოსავალს ზამთრისა და გაზაფხულის დასაწყისში, როდესაც განსაკუთრებით იგრძნობა ვიტამინების ნაკლებობა. რთველი კენკრა, ფოთლები, კვირტი და ბორცვები სხვადასხვა გზით:
- გაყინვა. გაყინული currants საუკეთესო შეინარჩუნოს მთელი რიგი ვიტამინებისა და მინერალების - ეს არის მისი მთავარი სარგებელი. ადრე გაყინვა არჩევანი კენკრა (მშრალი, არ overripe, არ დაზიანდა). ზოგიერთი მებოსტნეები არ დაიბანეთ კენკრა, მაგრამ აფეთქება მათ საჰაერო. თუ თქვენ დაიბანეთ, ეს უნდა გააკეთოთ ყურადღებით (ისე, რომ არ დააზიანოს კანი), ამის შემდეგ კი მშრალი უნდა იყოს. მარცვალი გავრცელებულია ერთ ფენად ბინის პანზე და გაყინვას. შემდეგ ისინი შეიძლება ჩაიყვანონ ჩანთაში და მოათავსონ საყინვარში შენახვისთვის (არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში - ახალი მოსავლის გამო);
- საშრობი. კენკრა უნდა იყოს გამხმარი ჩრდილში, თავდაპირველად შეგიძლიათ ღუმელში ჩაყრილი. ასე რომ ფოთლები და shoots. საუკეთესო დრო მოსავლის ფოთლების ივნისის დასაწყისში იწყება. ფოთლები არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, მაგრამ არა პატარა, რომ შევინარჩუნოთ მთლიანობა. შუშის კონტეინერებში მზა ნედლეულის შესანახი უკეთესია;
- ცქრიალა კენკრა შაქარი (1x1). ეს მოცხარი კარგად არის შემონახული (დაჟანგული).
მნიშვნელოვანია! როდესაც მარცვლეულის ან ფოთლების ღუმელში საშრობი, უნდა უზრუნველყოთ, რომ ტემპერატურა არ აღემატება 50-ს °. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვიტამინი C იტანჯება.
- Gourmets შეუძლია რეკომენდაცია ორი რეცეპტი - ხუთ წუთიანი ჯემი (ვიტამინები არ გაანადგურებს, როდესაც მომზადება) და ჯემიდან კენკრა:
- ბიუსტი და სარეცხი კილოგრამი currants, ნება სანიაღვრე წყალი. მომზადება სიროფი (1.5 კგ შაქრის 2 ჭიქა წყალი) ღრმა უჟანგავი ფოლადის saucepan. როდესაც მდუღარე, ქმნის კენკრა, მოვხარშოთ და საზ 5 წუთი, მოხსნის ქაფი. შენახვის გამოყენების სტერილური კერძები;
- 750 გრ კენკრა (ლიტრიანი ქოთანში) დაიბანეთ და დატოვონ კოლონა. Boil წყლის ფართო saucepan და blanch კენკრა 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მათ ააფეთქებენ ხბოს კარტოფილით. დამატება მასა 1.4 კგ შაქარი, გადაეტანა პან და მოვხარშოთ (აღვივებს ზოგჯერ). დაბალი სითბოს მოყვანა სასურველ მდგომარეობაში - სასურველ სისქეზე. აურიეთ ყველა დრო. დახურვა სტერილური ქილებში.
საინტერესო იქნება, რომ გაეცნოთ რეცეპტებს ზამთრისთვის სხვა კენკრაების მომზადებისთვის: ბაყაყი, ალუბალი, მარცვლეული, იოშტა, ქოქობერი.
უკუჩვენებები
შავი მოცხარის კენკრა და ფოთლები - ეს არ არის მხოლოდ კარგი, არამედ შესაძლებელია ზიანი. 
ამ მცენარის გამოყენების ძირითად უკუჩვენებას შორის, მისი მთავარი შეუწყნარებლობა არის შეუწყნარებლობა. Currants შეუძლია ზიანის მიყენებაც:
- თრომბოფლებიტი;
- მაღალი მჟავიანობა;
- ჰეპატიტი;
- განიცადა პარალიზები და გულის შეტევები.
