ფიზიკოსი უკრაინელი მებოსტნეების ფერმერებს არ იშვიათია. ორნამენტული ჯიშების ამერიკული წლიური უყვარს ჩვენი მებოსტნეები მადლობა ეგზოტიკური ცეცხლოვანი წითელი sepals ერთად პატარა berry შიგნით. და ბოსტნეული და კენკრის ჯიშები ამ ქარხანას აფასებდნენ ადგილობრივ ბედნიერებს მდიდარი საკვები კომპოზიციისთვის და ბალანსის შემადგენელ შაქარს და მჟავებს შორის. წლის განმავლობაში, ნაყოფიერი ბუში შეიძლება 200 მდე ხილი, ამიტომ იყო საჭიროება ზამთრის მოსავლის. როგორ მოვჭამოთ ფიზიკა, სტატიაში ვამბობთ.
დალაგება ზამთრის შენახვისთვის
ჯიშის მახასიათებლების გათვალისწინებით, ფიზიოლოგიური ხილი გამოჩნდება თესლის გაშენებიდან 80-100 დღეს. მწიფე ნიმუშები შეიძლება თვითგამოხატავდეს და ათი დღის განმავლობაში ადგილზე დარჩეს. დალაგება ხდება ეტაპად: ყოველ კვირას თქვენ უნდა შეაგროვოთ დაეცა ყუთები და pluck იმ რომ matured.
მნიშვნელოვანია, რომ ყინვების დაწყებამდე ყველა კენკრა ამოღებულია ბუშისგან, რადგან მალე დაიწყება გაყინული ფორმით გაუარესება. ნუ დააზიანებთ მათ, რათა შეინარჩუნონ იმდენი სასარგებლო ელემენტები და მჟავები, რომლებიც შეიძლება მოხდეს პულპში. წვიმიანი ან სველი ამინდი, უმჯობესია, ხილის კრეფის დაგეგმვა არ არის. დაველოდოთ სეპელების გამოშვებას.
შეიტყვეთ უფრო მეტი მოსავლელი გარგარი გარგარის, ვაშლი, chokeberry, cantaloupe, dogwood და gooseberry ზამთრისთვის.თუ გსურთ დატოვონ ფიზიოლოგია ზამთარში დაუმუშავებელი ფორმით, ასევე სასურველია, რომ მშრალი იყოს მასში, სანამ შენახვას ინახავს. ნახეთ ტემპერატურა ოთახში. ეს უნდა იყოს 12 - 14 გრადუსი სითბოს.
მოსავლის აღება უნდა მოხდეს თხელი პლასტმასის ლამპიოს ყუთში, რომელიც დაფარულია ბოლოში. მწიფე ნიმუშები დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში იცვლება, ხოლო მწვანილი მარტში უნდა იცხოვრონ. პერიოდულად შეამოწმეთ თქვენი ყუთები გაფუჭებული ნაყოფისთვის.იცით? ხალხურ მედიცინაში ფიზიოლოგია გამოიყენება დიურეზული, ტკივილგამაყუჩებელი და ანთება, ცხელება და ასევე რეკომენდებულია ქოლელიტიაზიის პრევენციული ღონისძიება.
ბოსტნეული და კენკრის ფიზიკა: რა განსხვავებაა
ყველა Physalis ეკუთვნის ოჯახის nightshade. გარეგნულად ისინი ორნამენტული ბუჩქები არიან 50-100 სმ სიმაღლით, რომელთაგან ძალიან ძლიერია ფესვები, სწორი ფუძეები და თხელი ოვალური ფოთლები ოდნავ toothed კიდეებით. ბოტანიკოსები ამ მცენარეთა დაახლოებით 117 სახეობას აფასებენ და მხოლოდ ათი მათგანი ადამიანის მოხმარებისთვის შეესაბამება. სასურსათო ჯიშებს შორის განასხვავებენ ბოსტნეული და კენკროვანი ჯგუფი.
ყველა სახეობის მცენარეული ფიზიკური ან, როგორც ის ასევე მოუწოდა, მექსიკის გაერთიანდეს დიდი ფორთოხლის ხილი, რომელიც იწონის მდე 150 გრ დაბალი შემცველობის მშრალი ნივთიერებები. ყველაზე ხშირად კერძო მეურნეობებში გაშენებულია "მეფე", "კონდიტერი", "გრიბოვსკის ნიადაგი", "ტომატილო".
მნიშვნელოვანია! ფარმალის ნაყოფის შემადგენლობა ნაპოვნია შაქრის 3 - 6%, პროტეინების 1 - 2.5%, ტაინიკებში, პექტინებზე, ციტრუსის, მარიკულ, სუნიკულ მჟავებში, სტეროიდულ ნაერთებში, ეთერზეთებში, ჯგუფის B, C, PP, მაკრო და მიკროელემენტებში.ბერი (ან ფლორიდა) ჯიშის ჯიშების გამოირჩევა მცირე ღია მწვანე კენკრის ზომა, რომელიც იწონის დაახლოებით 3 გ, მათი უპირატესობა სასიამოვნო ტკბილი გემოა და გამოხატული არომატით. ასეთი ნიმუშები შეიცავს ფრუქტოზას 15% -ს, რაც ჟოლოს და მარწყვის ტოლფასია. პოპულარული ჯიშები არიან "ფილანტროპი", "შურისძიება", "სიურპრიზი", "კოლუმბი".
ტკბილი ფიზიკური რეცეპტები
ხილის pubescent ფორმა, როგორც წესი, მოხმარებული ახალი, ასევე მომზადება compotes, რძე, ჯემი და სხვა ტკბილეული. ჩვენ გთავაზობთ საუკეთესო და ხელმისაწვდომი ბლანკების შერჩევა Physalis berry.
იცით? სახელი "ფიზიკური" არის ბერძნული წარმოშობა და ითარგმნება როგორც "ბუშტი". ცხადია, რომ მცენარის სახელი მისი კონკრეტული სეპლების გამო იყო.
ჯემი
ამ დელიკატას მომზადებისთვის საჭიროა 1 კგ ფლორის ტიპის ფიზიოლოგია.
ეს უნდა გაიწმინდოს სეპელებისგან, გაირეცხოს თბილ წყალში და თითოეული ნემსი ნემსით გაყარა. შემდეგ მოამზადეთ სიროფი შაქრის ფუნტიდან და ნახევარი ლიტრი წყალი. მას შემდეგ, რაც ნარევი boils, დავდგეთ ცეცხლის კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მზა თხევადი კენკრა და გაატარეთ ოთხი საათით. შემდეგ დაამატე კიდევ ერთი ფუნტი შაქარი, აურიეთ ყველაფერი და, მუდმივად აღვივებს, აურიეთ დაახლოებით 10 წუთი. განსაზღვრულ დროში, კვლავ გადადგა განზე. 
ექვსი საათის შემდეგ, შაქრის კიდევ ერთი ფუნტი შაქრის სახით და დაანგრიეთ, ცეცხლზე დაჭერით, საზრიანი მზადდება. შემდეგ დაასხით მზა პროდუქტი სუფთა ქილებში და როლი ლითონის ხუფები.
იცით? ტაჯიკები იყენებენ ფიზიალებს, რათა მომზადდეს მედიკამენტები ცივ და სტომატიტი ბავშვებში.
დაქუცმაცებული ხილი
ეს კერძი მზადდება ახალი ფიზიკური ჯემიდან. აუცილებელია ამოიღონ მთელი ხილი სიროფიდან და მშრალი.
ამისათვის, ზოგიერთი დიასახლისები მხოლოდ კონტეინერს გადააჭარბებენ ჯემით, რომლის მორწყვაც დაიხარჯება და წინასწარ გაცხელებულ ფურცლებზე გავრცელდა. ზედა საფარი მუყაოს ფურცლთან ან სხვა სქელ ქაღალდთან ერთად და 40 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გადადის.
მნიშვნელოვანია! მზა ჯემი, ქაფის პანელის ცენტრში მიდის, კენკრა გახდება translucent და თანაბრად ნაწილდება სიროფი, შაქრის სიროფი ხდება სქელი.ზოგიერთი არ გამოიყენებს ღუმელში და ხარობს ოთახებში, მაგრამ ეს პროცესი ბევრად უფრო გრძელია. როდესაც დაჟანგული გამხმარი, თავზე მათ მკურნალობას შაქრის ფხვნილი, შეედინება მინის კონტეინერში და დახურეთ სახურავი.
კომპოტი
ეგზოტიკური ხილის გემრიელი კომპოტის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ მწიფე ნიმუშების შერჩევით რბილი კანით.
უპირველეს ყოვლისა, უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი წყლით მტვერიდან და ჭუჭყით. საჭირო არ არის დაჭრილი, რადგან სამკურნალო წვენი და არომატი უნდა იყოს დაცული. შემდეგ დააყენა მომზადებული კენკრა წელს თასი და scald ერთად მდუღარე წყალში, რის გამოც რამდენიმე წუთის იმავე კონტეინერი.
ყურადღებით ამოიღეთ პროდუქტი მდუღარე წყალში კოვრით ან სლოტიანი კოვრით და გადააცილეთ მას ყინულის წყლის სხვა თასს. Blanching გაათავისუფლებს პროდუქტის ლორწოს და მწარე გემო. შემდეგ შაქარი იხსნება წყალში გასინჯვაზე, კენკროვანებს დაემატება და სითბოს სრიალდება. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ prunes, გამხმარი გარგარი ან სხვა გამხმარი ხილი და ლიმონმჟავას თქვენი შეხედულებისამებრ.
მზა კომპოტი შეფუთულია ქილებში და გააქტიურებულია. 
რაისინი
ქიშმიშის მომზადებისთვის საჭიროა ძალიან მწიფე ხილი.
ისევე, როგორც ყველა რეცეპტი, უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი და დარგეს. შემდეგ კენკრაზე აუცილებელია თხელი გამჭვირვალე კანის ამოღება და თხელი ფენით გავრცელებული საცხობი ფურცელზე.
მშრალი ღუმელი ტემპერატურა 60 გრადუსი, ზოგჯერ გარდამტეხი. თქვენ შეგიძლიათ მოაცილოთ მომზადებული ფიზილის ნაჭერი ან სქელი ქაღალდი და მშრალი მზის ქვეშ. ეს დელიკატესი გამოიყენება საცხობი, ჩაშუშული ხილისა და ბუჩქებისათვის. 
როგორ გამოვიყენოთ ბოსტნეული ზამთრისთვის?
ამ მცენარის ბოსტნეული სახეობა გამოხატულია სინათლის მწვავე სინათლის გამო, უფრო შესაფერისია პიკლისა და პიკლისთვის. მაგრამ მათი კენკრა, ასევე შეგიძლიათ საოცარი ჯემი. აქ არის რეცეპტები ხელმისაწვდომია ნებისმიერი მზარეული Physalis ბოსტნეულის ზამთრისთვის.
მარილი
თითოეული ჯარის ქვედა ნაწილში მოათავსეთ ნიღაბი ნიორი, ნაჭერი ფქვილი და მწარე წითელი წიწაკა, კენკრის სპირტი, გარეცხილი ფოთლები და ალუბალი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტარხუნა, პიტნა, ბაზილიკი, ნიახური, კამა, ოხრახუში (სანელებლების 50 გრ) 1 კგ კენკრისთვის. ჩაყარეთ peeled და გარეცხილი physalis ზემოდან.
იმავდროულად, მოამზადეთ pickle. ამისათვის, დაითხოვოს 1 ლიტრი ცხელი წყალი 60 გრ მარილი, მოუტანს boil. შევსება სითხეების შიგთავსით და დაფარავს მათ ორ ფენას, ან სხვა არ არის ძალიან სქელი ქსოვილი. განათავსეთ თბილ ადგილას დუღილის კვირაში. 
პერიოდულად ამოიღეთ თეთრი ქაფი, რომელიც ზემოდან ჩანს. ხილი მზად იქნება, როდესაც მწნილი ბრწყინავს. დაიბანეთ იგი და მოვხარშოთ, შემდეგ დააბრუნეთ ქილებში და გააფართოვოს ის ლითონის ხუფები.
მნიშვნელოვანია! ჯემის ნამცხვრის არასაკმარისობის შემდეგ, პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 14 დღის განმავლობაში..
მარინირებული
იყიდება 1 კგ ფიზიკური მცენარეული სახით marinade, თქვენ უნდა peeled და გარეცხილი ხილი.
სანამ წყალი კანალიზაციიდან ამოვარდება, მომზადდება მარინედი. დაამატეთ 1 ლ წყალი, დაამატეთ 50 გრ შაქარი, 40 გ მარილი, 10 გ ძმარი, დაფნის ფოთოლი, დაფნის დარიჩინის პინცეტი, 4 ბარდა, ყველაფრის და 5 კარნეა.
ქერქში ქერქში დავამატეთ და სავსე თხევად შეავსეთ. ყველაზე იგი lid და sterilize კიდევ 15 - 20 წუთი. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ დახურვა ქილებში ერთად sealer გასაღები და, გახვეული თბილი საბანი, დააყენა გაგრილებას. 
ხიზილალა
გემრიელი ხიზილატი შეიძლება მომზადდეს მწიფე ხილის ფუნტიდან. ისინი უნდა ამოღებულ იქნას სეპელებისგან, გარეცხილით თბილი წყლით და დაჭრილი ოთხ ნაწილად. შემდეგ სითბოს და ფრაის მზესუმზირის ზეთი თითოეულ ცალი ცალკე ყველა მხრიდან. მარილი, წიწაკა, შაქრის შემცველი პინქციანი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი 4-5 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში, ირითი ხახვი და სტაფილო ხორცის საფარში (200 გ).
თქვენ გაინტერესებთ, რომ ხიზილალა კვერცხისგან არის მოხარშული.შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დავამატოთ დაჭრილი ოხრახუში, დაასხით შევიდა griddle, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და simmer სანამ მზად. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის ან ემზადება მაგიდასთან მყისიერად. იმ შემთხვევაში, თუ canning cans უნდა იყოს სტერილური და დაამატოთ ნახევარი ერთი tablespoon of ძმარი თითოეული.
შარდი
გარეცხილი ხილი უნდა იყოს scalded ერთად მდუღარე წყალში, შემდეგ dipped ცივ წყალში. 
შემდეგ გამჭვირვალე კანი ამოიღეთ და მომზადებული ქილებში შეიტანეთ. შინაარსი დაასხით მარილწყალში 1 ლიტრი წყალი, 10 გ მარილი და 35 გრ შაქარი.
ჩაატარეთ ზეწოლა თითოეული კონტეინერის თავზე და ამოიღონ იგი კვირაში და დაიბანეთ ქილა ნეილონის საფარით. მაღაზიაში მაცივარი.
იცით? აზიაში, მათ მიაჩნიათ, რომ ქიშმიშმები უნდა იყოს გამხმარი ექსტრაქტით ჩრდილში. ამ მიზნებისთვის, კედლებში ბევრი ხვრელით თიხის სადარბაზოები მცირდება. ეს ტექნოლოგია საშუალებას იძლევა პროდუქტი შეინარჩუნოს ბუნებრივი ფერი.
ჯემი
განსხვავებით berry ბოსტნეულის Physalis, თქვენ უნდა არა მხოლოდ rinse თბილი წყალი, არამედ flush out მწარე გემო და ლორწოს დაფა. მიუხედავად იმისა, რომ კენკრა მშრალი in colander, მოამზადოს სიროფი. ამისათვის 1 კგ ნაყოფს დასჭირდება ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალში, რომელშიც თქვენ უნდა დაიწიოთ 500 გრ შაქარი და ცეცხლი შეინახოთ არაუმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მომზადებული თხევადი ფენით პანლისით და გაატარეთ ოთხი საათით. შემდეგ კიდევ ერთი ფუნტი შაქარი, ნაზად აურიეთ, მოვხარშოთ დაბალ სითბოს შემდეგ მდუღარე კიდევ 10 წუთი. ჩვენ დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში დავდგეთ და კვლავ დავამატეთ 200 გრ შაქარი, მოიტანს boil და საზ 15 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის ჯემი მზად არის. ჩავუღრმავდი ჩაი და შეინარჩუნეთ.
