კაბერნე ღვინო კარგად არის ცნობილი და მშრალი წითელი ღვინოების ყველა მოყვარულს უყვარს. თითქმის ყველა ქვეყანა, სადაც საკუთარი მეღვინეობაა, ცივი კანადადან ლიბანში მოხვედრისას, იგივე ჯიშის ჯიშის ჯიშის ყურძნის ჯიშია, რომელსაც არც ისე დიდი მუქი ლურჯი კვერცხი აქვს. ბრენდირებული ღვინოები კაბერნე იტალიასა და ესპანეთს, უკრაინასა და მოლდოვას, ჩილესა და არგენტინას, ასევე სამხრეთ აფრიკის, ავსტრალიასა და ამერიკის შეერთებულ შტატებს აწარმოებს.
დასკვნის ისტორია
"კაბერნე სოვინიონი" არის "Petite Vidure" - ყურძნის მრავალფეროვნება სამწლიანი ისტორიით, რომელიც ცნობილია ფრანგულ აკვიტინაში, რომელიც ცნობილია ბორდო ღვინის წარმოებისთვის (თუმცა, ზოგიერთი წყაროს თანახმად, ეს ყურძენია თანამედროვე საფრანგეთის ტერიტორიაზე ძველი რომის დროიდან).
დღეს საიმედოდ ცნობილია, რომ ჯიშის შედეგია ორი ბორდოის ჯიშების გადაკვეთა - თეთრი სოვინიონი, რომელმაც ახალი ჯიშის ყინვაგამძლე წინააღმდეგობა და წითელი კაბერნე ფრანკი, რომელმაც ჰიბრიდული ნათელი არომატი და უნიკალური სტრუქტურა მისცა.
იცით? არ არის საიმედო მონაცემები, თუ როგორ კაბერნე სოვინიონი მოსავალს მიაღწია ჩვენს დღეებში და, შესაბამისად, ზოგადად მიღებული ვერსია ის არის, რომ გადაკვეთა მოხდა შანსი, თუმცა ჭეშმარიტი მეღვინეები ამბობენ, რომ ამ უბედურ შემთხვევებში არსებობს უბედური შემთხვევები. უნდა იყოს არ შეიძლება.
XVII საუკუნის მეორე ნახევარში საფრანგეთში ძალიან აქტიური იყო მეღვინეობის სფეროში. ამ დროს ღვინის წარმოება აქტიურად მოდიოდა და არა მხოლოდ რამდენიმე თაობის პროფესიონალები, არამედ ექსცენტრული ბურჟუაზიული და საშუალო მეწარმეები. 
იგი არ შემოიფარგლება ამ კონკრეტული ტიპის სოფლის მეურნეობისა და მონასტრების, სადაც ბერები ასევე აქტიურად ჩაატარა ყველა სახის ჯიშის ექსპერიმენტები და ექსპერიმენტები. მეორეს მხრივ, ამ ეპოქაში აღმოცენებული დიდი საფრანგეთის რევოლუცია იმასაც იძენს, რომ მეღვინე მეღვინეების სიღრმისეული ჩანაწერები აღიქვამს, რაც ყურძნის დამუშავების პროცესის შესახებ ინფორმაციის ნაკლებობას განმარტავს.
ყოველ შემთხვევაში, კაბერნე სოვინიონმა ძალიან სწრაფად გააკეთა პირდაპირი და წარმატებული კონკურენცია უფრო ბარძაყის ბორდოს ყურძენი მერლოტი და მალბეკი. და კაბერნე ყურძენი დაიწყეს მათი ტრიუმფალური მარში მსოფლიოს შუაგულში XIX საუკუნეში და მას შემდეგ მთელი მსოფლიოს მასშტაბით თითქმის ყველა კონტინენტზე დაიპყრო.
ბიოლოგიური თავისებურებების აღწერა
კაბერნე სოვინიონი გვიან ყურძნის ჯიშებს მიეკუთვნება, მისი მოსავლის რაოდენობა ჩვეულებრივ მოსავალს არაუგვიანეს ოქტომბრამდე აქვს. ვაზის მიღება საკმაოდ ადვილად იკვრება და უპრობლემოდ იტანჯება, სარგებელი საკმაოდ მაღალია. ფოთლები მრგვალი წითელი კბილის რბილი რჩევებით ტარდება. ბუჩქების გავრცელება მაღალია, თხრილები დაფარულია სქელი ფუმფით, ახალგაზრდობაში მათ აქვთ ძალიან ნათელი, თითქმის თეთრი ჩრდილები.
იცით? სხვა ცნობილი ჯიშის სახელები "Petit კაბერნე", "ლაფიტი" ("ვაგონი").
კაბერნე სოვინიონი გრძელია, 15 სმ-მდე, ფხვიერი მტევანი ფორმის კონცეფციაზე, ზოგჯერ ფილიალთან ერთად. მრგვალი კენკრა - დიამეტრის 1,5 სმ-მდე და 3 გ-მდე წონა. ფერის კვერცხი არის მუქი ლურჯი, კანი უხეშია, დაფარულია ცვილის საფარით. ძვლები კენკრონი არიან, მაგრამ მათი რიცხვი მცირეა. ყურძენი წვნიანი, სასიამოვნო გემო.
ჯიშის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები
კაბერნე სოვინიონის ყურძენი იმდენად ადვილად იზრდებიან და ამტკიცებენ, რომ ისინი ხშირად ზარმაცი ყურძენი არიან. ყურძნის რეზისტენტობაა და თითქმის არ იკბება, როდესაც არ იშლება მკაცრი ზამთარი ან გაზაფხული ყინვა, ყურძნის ყველაზე საშიში დაავადებების (კერძოდ, ფილოქსერა და ნაზავი) და მავნებლების (ყურძნის ფოთოლი) ნაკლებად მგრძნობიარეა, სტაბილურად იზრდება და ცვალებადი პირობები.
ჯიშის ხარვეზებს შორის, შესაძლებელია გამოირჩევა უფრო მაღალი ქერტლებისა და ქვედა სარგებლის გამოყოფა, ვიდრე სხვა კეთილშობილური ბორდოების ჯიშებში. ამ ჯიშის კიდევ ერთი პრობლემაა ე.წ. ბარდა, რომელიც გამოირჩევა ყურძნის პატარა და ძალიან მჟავე მწვანე არაფორმალურ კენკრებში.
ღვინის ნედლეულის - ძალიან მძიმე, მდიდარი და ტკბილი გემო, არასაკმარისი ფიქსაცია, მაგრამ ეს დეფიციტი ოსტატურად სხვა კომპენსაციის დამატებით კომპენსაციას ახდენს ღვინის, კერძოდ მერლოტისა და "მშობლის" მიერ, "კაბერნე ფრანკი.
ჩვენ ასევე გვსურს გითხრათ ასეთი პოპულარული ყურძნის ჯიშის შესახებ "იზაბელა".
როგორ ავირჩიოთ ყურძენი ყიდვისას
მაღალი ხარისხის ნერგების შესყიდვის ძირითადი პირობა - მიმართვა ამ ადგილას დამტკიცებულ ადგილას. არაკეთილსინდისიერი დილერები შესანიშნავად აითვისა გამოუცდელი მყიდველის მოტყუების უნარი, ამიტომ მათთვის მინიმალური ხარისხის ნედლეულის მინიჭება უჭირთ.
და მაინც, ყურძნის მოსავლის შერჩევის გარკვეული წესები უნდა იცოდეს იმისათვის, რომ დაიცვას საკუთარი თავი სულ მცირე და ნათელი ქორწინებიდან.
- ყურძნის ნერგების ფესვები ძალიან სწრაფად იშლება, რის შემდეგაც მცენარე შეიძლება ძალიან რთული იყოს.
- უმჯობესია, ნერგები ნერგი გამზადებამდე გამზადონ, რადგან ისინი არ იტანენ შენახვას. თუ გაზაფხულზე ყურძენას აპირებთ, შემოდგომაზე არ უნდა იყიდოთ ნერგი.
- დიდი რაოდენობით ფოთლები შემოდგომაზე ნერგი არის მიზეზი უარი თქვას შეძენა: სავარაუდოა, რომ დიდი რაოდენობით ტენიანობის უკვე გაიარა ფოთლები, და სარგავი არის დეჰიდრატირებული.
- ყოველთვის ნერგავენ სეზონზე და დიდი შერჩევით.
სთხოვეთ გამყიდველს, ჩაატაროს გარკვეული მანიპულაციები სათესლეებთან ერთად, რათა დაადგინონ, რომ ვაზი ცოცხალია.
- თუ თესლის ზედა ნაწილში მოჭრილი ან კანის მცირე ნაწილი ამოიღეთ, თქვენ უნდა იხილოთ წვნიანი და ტენიანი მწვანე ხორცი;
- ახალი ნაჭრის ფესვი უნდა იყოს მსუბუქი და ტენიანი, როგორც დაჭრილი ნედლეული კარტოფილი;
- როდესაც მოხრილი, ვაზის შეიძლება crackle ოდნავ, მაგრამ არ დაარღვიოს;
- თესლი ჯანსაღი ნერგიდან არ დაიხევს ოდნავი შეხებით;
- გადანერგვის ადგილი უნდა იყოს კარგად ერწყმის - ნერგი ნერგი ნარჩენების ნალექის დროს საფონდო ბუჩქების დაწურვის პრინციპზე და შემდეგ ყურადღებით მიიჩნევს: არ უნდა დაინახოს ნებისმიერი ბზარები ან ხარვეზები;
- მეორეს მხრივ, თუ ვაქცინა ვერ ხედავთ, ეს იმას არ ნიშნავს, რომ ყველა გამყიდველის გარანტია იმისა, რომ ყველაფერი გაიზარდა ისე, რომ აღარ არის შესამჩნევი: თქვენ უბრალოდ ცდილობს გაყიდოს არაპროგნოზირებადი სათესლე ნაცვლად ნამყენი.
მნიშვნელოვანია! თუ გამყიდველი უარს აცხადებს უპირობოდ განახორციელოს ნებისმიერი ოპერაცია, რასაც გეძლევათ - თქვით მშვიდობით და წავიდეთ საყიდლებზე სხვაგან: ისინი იტყუებენ თქვენ!
მაღალი ფასი ასევე არ არის ხარისხის გარანტია, ისევე როგორც მრავალი სერტიფიკატი ბეჭდით. ენდობით თვალებსა და რეპუტაციას გამყიდველი: თუ თქვენ შეიძინა ლამაზი ნერგი, მაგრამ ეს არ არის მიღებული root, განიხილოს თუ არა ის, რომ გამოიყენოს ახალი ნედლეულის იგივე სავაჭრო.
როდის და სად არის უკეთესი საწარმოო ადგილზე
ყურძნის გამწვანების ორი გზა არსებობს - გაზაფხული და შემოდგომა. თითოეულს აქვს საკუთარი თავისებურებები, საკუთარი უპირატესობები და ნაკლოვანებები. ამიტომ, გაზაფხულზე გამწვანების კარგია, რადგან ვაზის აუცილებლად მიიღოს root კარგად ადრე ყინვაგამძლე, მაგრამ ეს მეთოდი უკავშირდება გარკვეული რისკების შენახვის ნერგების სანამ გაზაფხულზე.
ამიტომაც ბევრი ექსპერტები ურჩევნიათ ყურძნის ყურძენას ზამთარში, განსაკუთრებით კი თბილი დღისთვის, რათა არ შეინახოს ნერგი რამდენიმე თვის განმავლობაში.
გაეცნობიან ყურძნის მოსავლის წესებს შემოდგომაზე.
თუ არჩევანი არ არის, ყურძენი ყურძენია, სანამ პირველი ყინვებისა (ოქტომბრის შუა რიცხვებში) გაშენდება, ისე, რომ უწყვეტი ფესვები არ არის განადგურებული ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნის შედეგად.
ყურძნის გამწვანება და გაშენება იწყება ადგილმდებარეობის არჩევასთან. საუკეთესო ადგილი კაბერნე სოვინიონისთვის არის სამხრეთ-დასავლეთი ფერდობზე და კარგი განათებით და ვენტილაციით. ვენახი ჩრდილოეთიდან სამხრეთისკენ მდებარეობს. 
მნიშვნელოვანია! ყურძნის კარგი ადგილი შენობის სამხრეთი კედელია: ამ შემთხვევაში ვაზის დაცვა დაცული თავშესაფრით ყველაზე ძლიერი ჩრდილოეთ ქარიდან იქნება დაცული. მაგრამ ხეების ან სხვა შენობების ჩრდილში ეს ქარხანა კატეგორიულად არ უნდა დარგო!
ნიადაგის ყურძნის კაბერნე სოვინიონის შემადგენლობა არ ითვალისწინებს მაღალ მოთხოვნებს, მაგრამ კარგი სანიაღვრე და ნიადაგის საერთო საკვები ღირებულება არის მისასალმებელი.
როგორ დარგე: დარგვა სქემა ნერგი ადგილზე
როგორ იზრდება კაბერნე ყურძენი ქვეყანაში - ამ კითხვაზე პასუხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტერიტორიას აქვს ამისათვის და რამდენი ღვინო გინდა. როგორც ზემოთ აღინიშნა, უახლოესი სტრუქტურისგან მინიმუმ ერთი და ნახევარი მეტრის დაშორებით ერთი რიგის ბუჩქების დარგვა შეიძლება.
მაგრამ თუ თქვენ აპირებთ აშენებას ნამდვილ ვენახში, ნერგები უნდა განთავსდეს რიგებიდან, რომელთა შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ სამი მეტრი, ისე, რომ ყველა მტევანი მიიღებს საკმარის სინათლეს. კაბერნე სოვინიონის ყურძენი შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით ნახევარი მეტრი.
იცით? მშრალ და ქვიშიან ნიადაგებში ყურძენი თხრიან თხრილში (ღრმა ხვრელებში) დათესეს, მაგრამ თუ მიწისქვეშა წყლები მჭიდროდ მდებარეობს, ასევე თიხისა და თიხის ნიადაგზე, საწინააღმდეგოდ უნდა იყოს ოდნავ აღდგენილი.
ნარგავების დარგვისას, მილის ფართო დიამეტრის ან ინვერსიული პლასტმასის ბოთლის მოჭრა ქვედა ნაწილში დაკეტილია ხვრელით, რომ მოაწყოს ვაზი ასეთი მოწყობილობის მეშვეობით.
თუმცა, კაბერნე სოვინიონის unpretentiousness გათვალისწინებით სამი წლის შემდეგ ვაზის მიღებული root, ასეთი მილის შეიძლება უსაფრთხოდ ამოღებულ - ყურძნის საკმაოდ შეუძლია დამოუკიდებლად მიიღოს ტენიანობის მას სჭირდება საწყისი ღრმა ფენების ნიადაგის და აღარ სჭირდება სპეციალური პრივილეგიები სარწყავი.
ასევე იხილეთ ყურძენი ღვინისთვის შესაფერისი.
ყურძნის სეზონური ზრუნვის წესი "კაბერნე სოვინიონი"
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კაბერნე ყურძენი ადვილად იზრდება, რადგან ჯიში შეუცვლელია ცვალებადი ამინდისათვის და არ არის ძალიან მავნებელი მავნე. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ასეთი ვაზის დატოვება საერთოდ არ არის საჭირო.
სარწყავი რეჟიმი
სათანადო მორწყვა ძალიან მნიშვნელოვანია მზარდი ღვინის მარცვლის ტექნოლოგიაში. ჭარბი ტენიანობის, ისევე როგორც მისი დეფიციტის, აქვს ცუდი გავლენა მოსავლის. როგორც უკვე აღინიშნა, ვაზის ცხოვრების პირველი სამი წლის განმავლობაში ეს არის წყლის მილის მეშვეობით გათხრილი ნარჩენების ან პლასტმასის ჭურჭლის მეშვეობით, მაშინ ეს მოწყობილობა შეიძლება უსაფრთხოდ მოიხსნას.
ზამთრის თავშესაფრის მოხსნის შემდეგ ვაზის ჭუჭყიანი ჩაყლაპვით, აწარმოებს მის პირველ წყალს. მზარდი სეზონის დასაწყისში ყურძენი განსაკუთრებით ბევრია: ერთი ბუში 40 ლიტრ წყალს მიიღებს. 
მნიშვნელოვანია! წყალი ყურძნის გაზაფხულზე მორწყვა უნდა იყოს პატარა თბილი, გარდა ამისა, გასახდელი კარგია, რომ დაამატოთ ცოტა ხის ნაცარი (დაახლოებით ნახევარი ლიტრი jar პოსტი ბუშის).
მოგვიანებით, კენკრის სიმწიფის დაწყებამდე კიდევ ორი წყალგამყოფი ხორციელდება: პირველი - აყვავების დაწყებამდე რამდენიმე დღით ადრე და მეორე - აყვავების დასრულების შემდეგ. როდესაც ყურძენი იწყებენ ფორმის კენკრის წარმოებას, მორწყვა უნდა შეწყდეს ნიადაგის ტენიანობის მიუხედავად, ეს წესი ყურძნის ნებისმიერ ჯიშს ეხება.
და ბოლოს, ადრე ზამთარში, ცოტა ხნით ადრე ჩამოსვლამდე, ყურძენი კვლავ იწვავენ (ეს კეთდება ისე, რომ ვაზის ზამთარში მშრალი მიწა არ შევა, ამ ადგილზე გაყინულია მეტი და ყურძენი შეიძლება ძალიან მძიმე ყინვისგან მოკვდეს).
სრულად გაიზარდა ვენახები შეიძლება watered კიდევ უფრო ნაკლები. სინამდვილეში, მთელი სეზონის განმავლობაში, ვაზს შეუძლია ნიადაგის ამოღება ნორმალური განვითარებისათვის საკმარისი რაოდენობის ტენიანობისგან, მაგრამ სარწყავი სავალდებულოა ზამთარამდე.
სასუქის
ასევე აუცილებელია ყურძნის ფრთხილად სიფრთხილით, რადგან სასუქების ჭარბი აჭარბებს ვაზის ზრდას და ამცირებს სარგებელს. თუ ყურძნის დარგვამდე, ნიადაგის ნაყოფიერად იზრუნე ორგანული და მინერალური სასუქებით, ამ რეზერვი საკმარისია პირველი სამი ან ოთხი წლის განმავლობაში, რომ არ დაემატოს დედამიწას.
ორგანული ყურძენი რეაგირებენ ძალიან კარგად მავნე, ასევე შესაფერისი ტორფის და კომპოსტი. მინერალური დანამატები - კარბამიდი, ამონიუმის ნიტრატი, superphosphate და potash fertilizers (კალიუმის სულფატი, potash მარილი, ხის ნაცარი). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომპლექსური მინერალური დამატებები, როგორიცაა ფლორავიტი, ქემირა და სხვები. 
იხილეთ ასევე რა სახის მინერალური სასუქები და რა საკვები ნივთიერებები აქვთ მათში.
გაზაფხულზე, ერთდროულად პირველი მორწყვა, აუცილებელია, რომ შესანახი ყურძნის მინერალური დამატებების შემცველი აზოტის, ფოსფორისა და კალიუმის. თითოეული ბუშისთვის საჭიროა 50 გრ ფოსფატი და 20 გ-მდე potash სასუქი. არაღრმა თხრილია ბუშის ირგვლივ, სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულების ადგილას,
მომდევნო სასუქის ჩატარება შეიძლება აყვავებამდე, ამჯერად ორგანული ნივთიერებების გამოყენებით და კიდევ უფრო მეტი პომაშისა და ფოსფატის სასუქის გამოყენებით (დაახლოებით 15 გ და 25 გ, შესაბამისად, წყლის ჭურჭლის საფუძველზე).
მნიშვნელოვანია! ზაფხულის მეორე ნახევარში ყურძენი აზოტის სასუქებით არ შეჭამთ, რაც სერიოზულ დაგვიანებას იწვევს. იმავე შედეგს აძლევს სასუქების ჭარბი.
ყურძნის ამოღება ასევე შეიძლება sprayed და ამ ფორმით სასუქის კარგად შერწყმული პრევენციული მკურნალობის თავიდან ასაცილებლად. ამისათვის ყველაზე მოსახერხებელია მზა პროდუქტი სპეციალურ მაღაზიაში ("აკვარინი", პლანტაფოლი, "ნოვოფორტი" და ა.შ.).
ლიტერატურა
კაბერნე სოვინიონი განსაკუთრებით საჭიროა სათანადო სიწითლე, რადგან გადატვირთული ვაზი აწარმოებს ცუდად მოსავალს. Pruning შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერ დროს წლის, მაგრამ თითოეული pruning აქვს საკუთარი მახასიათებლები.
იცით? შემოდგომის pruning უფრო სასურველია, ვიდრე გაზაფხულზე, რადგან უხვი SAP ნაკადი, pruned ვაზის heals ცუდად და იზრდება pasaka ("ტირის"). ასეთი ცრემლები დატბორვა კვირტები, ისინი აბრუნებენ და არ იზრდება, ასე რომ, გაუნათლებელი გაზაფხული pruning შეიძლება გაანადგუროს ყურძენი.
თუ შემოდგომაზე არ იყო შესაძლებელი, ან შემოდგომაზე ჩადებული ბუში ძალიან ბევრ გასროლას აგდებს, გაზაფხულის გაზაფხულზე შეიძლება ამოიღოთ ისინი, როდესაც ჯერ კიდევ თბილი არ არის, მაგრამ ნამდვილი ცივა დასრულდა. ამ დროს ამოღებულია ვაზის მშრალი და დაავადებული ფილიალები.
ზაფხულში ყურძენი pinch, ამოიღონ ჭარბი ფილიალი და ფოთლები. სათანადოდ ჩამოყალიბებული ბუჩქები კარგად უნდა გამოიყურებოდეს მზისგან ყველა მხარისგან, რათა კენკრა უკეთესობისკენ გაეზარდოს. შემოდგომაზე, ყურძენი მოსავლის მოჭრა ხდება (სუსტი გადაღებები ამოღებულია და ე.წ. "დაპყრობა" - ყურძნის გარეშე). ამის შემდეგ, ფოთლები დაეცემა, უფრო კარდინალური pruning ხორციელდება.
მნიშვნელოვანია! შემოდგომაზე pruning სწორი დრო არის პირველი ყინვების. Sap ნაკადის უნდა შეწყდეს ვაზის, მაგრამ თქვენ არ უნდა მიაღწიოს რეალური ყინვების, რადგან ფილიალი გახდება ძალიან მყიფე.
ახალგაზრდა ნერგი on pruning შედეგად, 3-7 გვერდითი Shoots უნდა დარჩეს, აღარ. ზრდასრული ვაზის სექტემბერში, აუცილებელია ამოიღონ ყველა მხარეს დარტყმები, რომლებიც გათავისუფლდა ქვედა ვიდრე ნახევარი მეტრი ადგილზე. ამის შემდეგ, სიმაღლეზე ზრდის სიმაღლე 0.8 მ-ზე მაღლა, სიმაღლეზე მეათედია და ყველა ფილიალი ამოღებულია.
შემდეგ, მეორე შემოდგომაზე, დაახლოებით, ერთი მეტრის სიმაღლის სიმაღლეზე, მყარი ფრთიანი წყვილი უნდა აირჩიოთ: ქვედა ერთი, დატოვონ 3-4 კვირტი და მოათავსეთ ზედაპირზე საპირისპირო მხარეს დაახლოებით 10 კვირტით - ეს არის სადაც მტევანი შეიქმნება.
დაავადება და მავნე ორგანიზმი: მკურნალობა და დაცვა
ზემოთ აღვნიშნეთ, რომ კაბერნე სოვინიონი ძალიან მკაცრია ყურძნის ყველაზე მძლავრი მტრებიც კი. მიუხედავად ამისა, დიაგნოსტიკისა და მკურნალობის პრობლემა არ უნდა მოხდეს, აუცილებელია გარკვეული პრევენციული ღონისძიებების გატარება ვაზის დასაცავად, როგორიცაა ყურძენი და ობობა, სპირტი, ფოთოლი, ასევე სხვადასხვა სოკოვანი დაავადებები და დეგრადაცია.
სპეციალიზებულ მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ უნივერსალური პრეპარატები ყურძნის პროფილაქტიკური მკურნალობისათვის, რომლებიც ფუფუნციურ და ინსექტიციდულ თვისებებად გააჩნიათ და, გარდა ამისა, ვაზის ზრდის სტიმულირება. ვინაიდან ეს პრეპარატები ხშირად ტოქსიკურია, მკურნალობა უნდა ჩატარდეს ადრე გაზაფხულზე. და თუ ვაზი კვლავ იმოქმედა და მკურნალობა ხორციელდება მოგვიანებით - ნებისმიერ შემთხვევაში, იგი უნდა დასრულდეს მინიმუმ ერთი თვით ადრე მოსავალი.
იცით? როგორც პესტიციდების უსაფრთხო ალტერნატივა, შესაძლებელია ტკივილის თავიდან ასაცილებლად ადრეულ ეტაპზე ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ჩვეულებრივი საპონი და წყალი.
მაგრამ ვინ მართლაც საშიშია კაბერნეისთვის - ეს იყო დაპყრობა. ყურადღებით და რეგულარულად შეამოწმეთ საიტი მასზე კბილთა ბადეების არსებობისთვის. თუ ეს მწერები თქვენს მოსავალს შეტევით, სპეციალურ ხაფანგებს ქმნიან ან თუ სხვა დანარჩენი ვერ ხერხდება, დაფარავს მტევანებს.
ღუმელის წინააღმდეგობა: ზამთრის თავშესაფარი
კაბერნე სოვინიონი ყინვაგამძლე რეზისტენტულ ჯიშებს მიეკუთვნება (ვაზს შეუძლია ტემპერატურა 30 ° C -მდე შეამციროს), მაგრამ ზამთრის სეზონზე ზრდის ყურძენი ზამთარში უნდა იყოს დაფარული. სინამდვილეში, ყინვის შედეგად ვენახის დაზიანება ძალიან რთული მეცნიერებაა, სადაც მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ რამდენად დაბალი ტემპერატურა ზამთარში დაეცა, არამედ ის, თუ რამდენად მოულოდნელი და სერიოზული იყო შემოდგომა და გაზაფხული ყინვები, ცივ სეზონზე ტ.
ამიტომ, იმისათვის, რომ არ რისკავს, არ უნდა დატოვოთ ვენახი თესლის მთელ ზამთარში.
ყურძნის თავშესაფრის უმარტივესი გზაა. შეგიძლიათ მოემზადოთ ვაზისთვის და უფრო შრომატევადი ადგილი ზამთრისთვის - დაფარეთ იგი დაფები, პლაივუდი, კინო და სხვა იმპროვიზირებული მასალები, რომლებიც გაფორმებულია მშრალი ბალახის ბალიშზე.
მნიშვნელოვანია! რომელი გზა აირჩიოთ, ვერ დაფარავს ვაზის ჯიშის ყურძნის ფოთლები, იმიტომ, რომ ასეთ შემთხვევაში, თქვენი ხელებით გამოირჩევიან მზესუმზირისთვის.
ყურძნის დაფარვის ფილმის გადაღება ასევე არ არის კარგი: თუ არ გაქვთ საშუალება, რომ ვაზისთვის რეგულარული ეთერით მოაწყოს, მას შეუძლია იბრუნოს და იმოძრაოს.
კაბერნე სოვინიონის ყურძნის გამოყენება ღვინის მიღებისათვის
და ახლა, საბოლოოდ, ყველაზე სასიამოვნო რამ არის მოსავლის და მომზადება ღვინო.
იცით? კაბერნე სოვინიონი მხოლოდ ღვინის ყურძენია, ეს არ არის ძალიან შესაფერისი, როგორც დელიკატესი მისი ძალიან უხეში კანის გამო.
რომელი წელიწადში კაბერნე სოვინიონის ყურძენი დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, მაგრამ საშუალოდ სამ წელზე მეტ ხანს უნდა დაველოდოთ დარგვის მომენტიდან.
კაბერნელის ღვინო მრავალს უყვარს: მას აქვს ცხარე და ტკბილი გემო მოცხარის მინიშნებით. მართალია, ახალგაზრდა კაბერნე მელნის ფერია და მისი გემო ძალიან მძიმეა. სასმელი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იძენს, მაგრამ დროთა განმავლობაში ის კეთილშობილი ბროწეულის ტოლფასია და ძალიან რთული ბუკეტია. 
მწვავე (მძიმე კანისა და ძვლების წყალობით) და შავი მოცხარის არომატი არის კაბერნე სოვინიონის სავიზიტო ბარათი.
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, კაბერნე სოვინიონის ღვინის მოსამზადებლად, როგორც წესი, ღვინის სხვა სახეობები გემოვნების ჰარმონიზაციას სვამს, მაგრამ ამ ჯიშის ხარისხიც მზადდება.
იცით? ღვინის არსებული წესების მიხედვით, ყურძნის ჯიშისგან განსხვავებული ყურძნის ჯიშის გათვალისწინებით, საკმარისია მინიმუმ სამი მეოთხედი ერთი ტიპის ყურძენი (ბოდროს სქემის თანახმად, ღვინის სრულიად სუფთა სინჯები უკვე, როგორც წესი, ).
ამ ჯიშის უდავო უპირატესობა დამწყები მეღვინეებისთვის არის მისი პროგნოზირებადობა: ნებისმიერ პირობებში ვაზის ჯიში იზრდება, რაც არ უნდა დაემატოს პრეპარატის მომზადების დროს, კაბერნეტის ძირითად შენიშვნა რჩება ცნობადი.
სახლში მაღალი ხარისხის ღვინის მომზადების რეცეპტი და ტექნოლოგია ცალკე სტატიის თემაა. ერთადერთი რჩევები, რომლითაც მინდა დამწყები გავმხდარიყავი: რეგულარულად ვიზრუნო ღვინის რეცხვაზე, რომელიც განკუთვნილია წითელი ღვინოების წარმოებისთვის, რადგან ღვინოზე ბუნებრივი ღვარცინი არაფერს აკეთებს კეთილშობილ სასმელს, რომელიც შეგიძლიათ მომზადდეს საკუთარი ხელებით, ყურადღებით აკვირდება ტექნოლოგიას.
ღვინო მზადდება არა მარტო ყურძნისგან, არამედ ჯემიდან და თუნდაც კომპოტი.
ამდენად, რომელმაც გააკეთა გადაწყვეტილება კაბერნე სოვინიონის ყურძნის გაზრდა თქვენი ნაკვეთზე, თქვენ არ გამოირჩევა დიდ პრობლემებში, მაგრამ ოქტომბერში თქვენ მიიღებთ მაღალხარისხიანი ღვინის ნედლეულის შესანიშნავი მოსავლის მიღებას და ისიამოვნებთ თქვენს სტუმრებს ელეგანტურ და კეთილშობილ სასმელს.
