Artichoke არის საკმაოდ იშვიათი სტუმარი ჩვენს ტერიტორიაზე. მისი კულტივირება, რა თქმა უნდა, სავსებით შესაძლებელია, მაგალითად, სათბურის პირობებში, მაგრამ კლიმატი ჩვენი latitudes არ საკმაოდ აკმაყოფილებს ამ whimsical ბოსტნეულის მზარდი პირობები. ყველაზე მგრძნობიარეა თბილი საზღვაო კლიმატის მქონე ქვეყნებში: ესპანეთი, საბერძნეთი, იტალია, სამხრეთ ამერიკა და სხვა სამხრეთ ქვეყნები. ეს სტატია განკუთვნილია უპასუხოს თქვენს შეკითხვებს არტიჩოკის, მისი სამკურნალო თვისებებისა და უკუჩვენებების შესახებ.
მოკლე აღწერა
Artichoke ეკუთვნის გვარის მცენარეთა Astrovae ოჯახის. მას აქვს საკმაოდ დიდი ზომის inflorescences, რომლებიც ეფუძნება ნაწილებს სხვადასხვა კულინარიულ კერძებსა და მედიკამენტებზე. 
სინამდვილეში, საკვები არტიჭკოვი არის ყვავილის კვირტის ყვავილი, რომელიც არ კლებულობს კრებულის დროს, მისი დიამეტრი 7.5 სმ-ს აღწევს, რომელიც საკმაოდ დიდი ზომის ხბოსგან შედგება.
იცით? ბერძენი სახელი ამ ქარხნისთვის არის Cynara. - ში ლიტერატურული თარგმანი ნიშნავს "ძაღლს", რაც აიხსნება ის ფაქტი, რომ მისი ნაყოფის მასშტაბები ძაღლის კბილებს ჰგავს მათ სტრუქტურასა და სიმტკიცეში.ეს არის მრავალწლიანი ბალახი სწორი, დაბალი ღეროვანი. ფოთლები საკმაოდ ფართოა, აქვს ბუმბული ფორმა, დაფარულია მოთეთრო მოკლე თვალის ქვეშ, ქმნის მკვრივი განყოფილება უფრო ახლოს root.
ზრდასრული არტისჩოკი გამოიყურება გარკვეულწილად, როგორც thistle, რადგან მისი აყვავება თან ახლავს blooming of purple ან ლურჯი ყვავილები.
By მრავალწლიანი ბალახს ასევე მოიცავს NEMESIO, rudbeckia gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, Alyssum, Heuchera, ალპური aster, dahlias, acanthus, მთის arnica, tiarellu, chickweed, spurge cypress, hemlock, aconite მგელი, ზღარბი გუნდი.
კალორი და ქიმიური შემადგენლობა
იმისათვის, რომ უკეთესად გავიგოთ სხეულისთვის საარბიტრაჟო სარგებლობა, უნდა გაეცნოთ თავის ქიმიურ შემადგენლობას. საფრანგეთში და ესპანეთში გაიზარდა არტიშოკის ჯიშები, საკმაოდ დაბალი კალორიური საკვებია და შეიცავს მხოლოდ 100 კგ-ზე 47 კკალს. 
მოხარშული არტიოტიკები ოდნავ უფრო კალორიურია, ვიდრე მათი ნედლეული კოლეგები - 53 კკალ 100 გ.
იცით? ავსტრალიის კონტინენტზე და ზოგიერთ ქვეყანაში სამხრეთ ამერიკაში, ეს ქარხანა ითვლება გრეხილი და ფართოდ არის განადგურებული.ამ მცენარის ნაყოფს შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები (დაახლოებით 15%), ცილები (3%), ცხიმები (0.1%), ასევე ფოსფატები და რკინისა და კალციუმის სხვადასხვა მარილები. ვიტამინების მდიდარი სპექტრის შემადგენლობაში შედის ვიტამინები B1, C, B2, P და B3, ასევე კაროტინი და ინულინი.
შემადგენლობაში შედის ძალიან მნიშვნელოვანი რაოდენობით ორგანული მჟავები - ქლოროგენული, გლიკოლიკული, გლიცერიკა, კვინრილი და კოფეინი. გარე ფენებზე განთავსებული ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს, რომლებიც ნაყოფს ანიჭებენ სპეციალურ სასიამოვნო გემოვნებას. 
უპირატესობები და სამკურნალო თვისებები
ეს ნაყოფი უკვე დიდი ხანია ცნობილია მათ სამკურნალო თვისებებით. მაგალითად, რუსეთში მე -18 საუკუნეში რეკომენდირებული იყო სიყვითლისა და გუტლის მქონე პაციენტების მკურნალობა, რადგან ითვლებოდა, რომ ამ პრეპარატმა გამოაცხადა ქოლეტური და დიურეზული თვისებები, რაც დადასტურებულია თანამედროვე კვლევითობით.
ახლა ცნობილია, რომ ამ მცენარის ექსტრაქტები ღვიძლის, ბილიარდის სისტემისა და თირკმელების მიმართ საძინებელი თვისებების მქონეა, რაც მათ საშუალებას აძლევს დეტოქსიკაციის თერაპიის აუცილებელ ინსტრუმენტს.
მნიშვნელოვანია! ამ პროდუქტის ჭამის მაქსიმალური ეფექტის მისაღწევად საჭიროა რაც შეიძლება მალე საჭმლის მომზადება, რადგან გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ მისი inflorescences darken და მათი სასარგებლო თვისებები მცირდება.პოპულარული რეცეპტების მიხედვით მომზადებული არტიროკოლის ბულიონი ხელს უწყობს სისხლში შარდის მჟავებისა და ქოლესტერინის შემცირებას. მათ ასევე შეუძლიათ ამოიღონ უსიამოვნო სუნი ოფლი და იყენებენ მამაკაცის პოტენციალის გაზრდას და ქალებში სექსუალური მოზიდვის სტიმულირებას.
განაცხადი
არტიჩოკი, მისი სპეციფიკური გემოვნებისა და სასარგებლო თვისებების გამო, იპოვა არა მარტო სხვადასხვა მედიცინის დარგში, არამედ სამზარეულოსაც.
ამ მცენარის ერთ-ერთი ყველაზე არაპოპულარული, მაგრამ მაინც შესაძლებელია განაცხადის გამოყენება მისი გამოყენება როგორც პირუტყვის საკვები.
სამზარეულოში
Artichoke კერძები უნდა შეჭამეს იმავე დღეს ისინი გაკეთდა. თუმცა, სანამ დაიწყება კვება, ჯერ კიდევ აუცილებელია სათანადოდ მომზადება. დასუფთავების დასაწყისია, რაც საკმაოდ რთულია და მოითხოვს გარკვეულ უნარებს.
შეიტყვეთ გამოყენების შესახებ medlar, chabra, ველური ნიორი, ნიახური, sverbigi, ხახვი- slyzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.დაწყება უნდა დაიწყოს ყველა გარე ხის ფოთლები და villi რომ მოერგოს მათ ქვეშ, და შემდეგ ოდნავ მორთვა შიდა ფოთლები.
Peeled artichokes შეიძლება დაექვემდებაროს თითქმის ნებისმიერი სახის სამზარეულო: frying, pickling, ჩაყრის, salting და მათი გამოყენება როგორც განუყოფელი ნაწილი შევსების pies, omelets და პიცა.უმარტივეს გზას უნდა მოჰყვეს ხილი, რის შემდეგაც ისინი შეიძლება ემსახურებოდეს ნებისმიერ მხარეს კერძი.
მნიშვნელოვანია! იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ თქვენი არტიოქები უფრო ხანგრძლივი პერიოდისთვის, რეკომენდირებულია, რომ მათ წყლით მომარაგოთ მცირე რაოდენობით ციტრუსის მჟავა ან ძმარი.
ხალხურ მედიცინაში
მას შემდეგ, რაც უძველესი დროიდან, ფოლკლორულმა ჰერალერმა გამოიყენა ეს პროდუქტი სხვადასხვა დაავადებების უზარმაზარი სიის მკურნალობის მიზნით. მაგალითად, თაფლის კომბინაციაში მისი წვენი აქტიურად გამოიყენება პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობაში: სტომატიტი, ბავშვებში და ბუჩქების დროს ბზარები.
ალბათ მისი გამოყენება მკურნალობის dropsy, სხვადასხვა alkaloid მოწამვლა და სირთულის დაიცვას ბუშტის. 
უძველესი დროიდან ვიეტნამში მცხოვრები არტიჩოკო ჩაი სარგებლობდა მისი სასარგებლო თვისებების გამო, როგორიცაა მისი უნარი, შეამციროს კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთება და თანმხლები ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი.
კოსმეტოლოგიაში
ძველი ფოლიკულების აღდგენისთვის არტიჩკოკის წვენის უნარი ცნობილია, როგორც ძველი ბერძნების დროიდან. მას შეუძლია არა მარტო მკურნალობა ალოპეციაზე, არამედ სრულად განკურნოს ამ დაავადების პროგრესული ფორმა.
ამ დაავადების მკურნალობისთვის რეკომენდებულია ამ ნაყოფის წვენის წვენი თმის ფესვებში და არ დაიბანეთ რამდენიმე საათით.
გარდა ამისა, ნიღაბი გამოყენების წვენი ამ ქარხნის აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რადგან მათ აქვთ მნიშვნელოვანი rejuvenating ეფექტი. 
მსგავსი ნიღაბი შეიძლება გაკეთდეს თეთრი თიხის საფუძველზე შემდეგ მარტივი რეცეპტის მიხედვით: თიხის შერევით წყალთან ერთად დაამატეთ შაქარი 20-25 მლ არტიქოქის წვენით. მზა ნიღაბი რეკომენდირებულია მოკლე პერიოდში, სახეზე კანის გამოყენებაზე.
ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები
ათეროსკლეროზის მკურნალობისთვის არტიჩოკის ექსტრაქტი შესანიშნავია, როგორც ქოლეტური აგენტი. მისი წარმოება, თქვენ უნდა მიიღოს 170-200 ხილი ამ მცენარეთა და grind მათ ხორცის grinder ან ბლენდერი.
სხვა ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს შედეგს პროდუქციის გასაუმჯობესებლად, მაგალითად, 20 გ ხილის შაქარი, 12 გრ ტირილი ქერქი, 8 გ გენიანი, 7 გრ ცერეცოს თესლი და 20 გ ხმელი პიტნის.
შემდეგ ყველაფერი უნდა იყოს კარგად შერეული, დაასხით 40% ალკოჰოლი და დაჟინებით მოითხოვს 2 კვირის განმავლობაში მშრალ ადგილას + 23-25 ° C ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, ამონაწერი შეიძლება დაიწიოს ნალექისგან და შეინახოს მუქი ჩრდილის კონტეინერში შენახვისთვის. 
ამგვარად მიღებული ექსტრაქტი 1 სუფრის კოვზი 3 ჯერ დღეში, საჭმლის შემდეგ 1.5 საათის განმავლობაში ხდება.
ამ ხილზე დაფუძნებული თხილის მომზადება ანალოგიურად მზადდება. წაიღეთ 0.5 კგ გამხმარი არტიჭკოულის ფოთლები და შეავსოთ 1 ლიტრი 40% ალკოჰოლით. შემდეგი, მოდით brew for 14 დღის განმავლობაში მუქი და გრილ ადგილას, რის შემდეგაც თქვენ მიიღებთ მზა ჭამა პროდუქტი.
ეს ინსტრუმენტი რეკომენდირებულია 3-ჯერ დღეში, განზავებული 100 მლ წყლით მიღებისას.
სამკურნალო ნედლეულის მომზადება
სამკურნალო ნედლეულის წარმოებისთვის ძირითადად ფოთლებისა და inflorescences გამოიყენება, ზოგიერთი ტრადიციული დამამზადებელი კი ამ მცენარეთა ფესვების შეგროვებას მოითხოვს, თუმცა თანამედროვე კვლევებმა დაადასტურა, რომ მათგან დამზადებული მედიკამენტების არაეფექტურობა.
Peak მოსავალი ხდება გაზაფხულზე. 
ფოთლების შეგროვების საუკეთესო პერიოდი აყვავებული პერიოდია, ხოლო ყვავილებისაგან ყვავილობის შემდეგ დაუმატეთ inflorescences. არტიქოქები დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლებელია მოტყუება, ამიტომ რეკომენდებულია შეკრების შემდეგ დაუყოვნებლივ დაიწყოს პრეპარატები და ჭარბი ჭამა შეიძლება.
უკუჩვენებები და ზიანი
Artichoke შეიცავს დიდი რაოდენობით პოლიპენოლი, რომელიც ხელს უწყობს სეკრეციას და ნაღვლის განვითარების ხელშეწყობას ნაღვლის ბილიკზე. აქედან გამომდინარე, რეკომენდებულია გამოიყენოს სიფრთხილე იმ პირებზე, რომლებსაც განიცდიან ქოლეცისტიტი, ბილიური დისკინეზია და ქოლელითიაზი.
არარაციონალურია ჭუჭყიანი ხელსაწყოებისთვის განკუთვნილ ადამიანებზე, რომლებიც არ იტანენ ბოსტნეულის ბოჭკოებს, განსაკუთრებით უფრო სექსუალურ ფორმებს, რადგან მისი ფოთლები დიდ რაოდენობას შეიცავს.
თუმცა, მცირე ზომის ახალგაზრდა არტიროქები არ აქვთ მსგავსი თვისებები და შეიძლება უსაფრთხოდ მოიხმარონ. 
გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულის აქვს უნარი შეამციროს ზეწოლა, ამიტომ ადამიანი დაავადებული ჰიპოტენზია, რეკომენდირებულია თავი შეიკავოს გამოყენების ამ პროდუქტის.
სხვადასხვა საკვები ალერგიისა და ამ პროდუქტის idiosyncrasy დაავადებული პირები მკაცრად აკრძალულია საკვების გამოყენებაზე.
ვიმედოვნებთ, რომ ეს სტატია დაგეხმარებათ იპოვოთ პასუხი თქვენს შეკითხვაზე არტიჩოკის შესახებ და მისი ჯანმრთელობის სარგებელი. ყურადღებით წაიკითხეთ მისი უკუჩვენების ჩამონათვალი, სანამ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ინსტრუმენტები ან ჭამა კერძი. გულშემატკივარი და ბონ მადა!
