Guava ხილის - სასარგებლო თვისებები, calorie, როგორ ჭამა

ადამიანი, რომელიც არასდროს ცდილობდა გუავა, გაოცებული იქნება განცხადების მიღება, რომ ეს ხილი "ხილის მეფეა".

მოდი ვიზრუნოთ მასთან და გაარკვიე, რა არის გუავას ხილი და რა თვისებები ჰგავს ამ მცენარეებს.

კალორი და კვების ღირებულება

გარეგნულად, guava გამოიყურება საკმაოდ inconspicuous: სახით, ხილი ჰგავს ვაშლის ან მსხლის, მწვანე ან მოყვითალო, დაფარული ტუბერკულოზით. როგორც წესი, მისი ხორცი არის თეთრი, მაგრამ არსებობს ჯიშები სისხლიანი, ყვითელი ან ვარდისფერი ბირთვით.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჯიშის, მათი განსხვავებები ფორმის, ფერის Pulp, ყოფნა ან არარსებობის pits - ისინი ყველა შეინარჩუნოს ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ: უნიკალური კომპლექსი ვიტამინებისა და მინერალების. მაცდური სუნი და გემოვნების სიტკბური გემრიელი ბევრი მოყვარულის მოზიდვაა.

იცით? სამშობლო - ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა, მაგრამ უფრო გავრცელებული ეს ქარხანა მიიღო სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში - ინდონეზიაში, ტაილანდში, ინდოჩინეთში. ტაილანდში, მას უწოდებენ "farang" - "უცხოელს".

სასწაული ხილის მთავარი უპირატესობა მისი მაღალი შემცველობაა:

• ლიკოპენი (უფრო მეტი ვიდრე პომიდორი) - ძლიერი ანტიოქსიდანტი;
• კალიუმი (მეტი ბანანებში);
• ვიტამინი C (ბევრჯერ აღემატება ციტრუსს).

მადლობა ამ სამი ელემენტის, მცენარეთა ღირსეული პატივისცემა. მაგრამ მათ გარდა, ხავსები, ფოთლები და ქერქის ქერქი მდიდარია:

• ვიტამინები - ჯგუფი B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• მიკრო და მაკროლეტები - კალციუმი, სპილენძი, მაგნიუმი, თუთია, ფოსფორის, სელენი, ნატრიუმი, მანგანუმი, რკინა;
• ცილები;
• ფრუქტოზა, საქაროზა, გლუკოზა;
• ბოჭკოვანი;
• ნიაზური;
• tannin;
• ლეიკოციანიდინი;
• ეთერზეთები.

ქიმიური შემადგენლობა მერყეობს მცენარის ასაკთან. ახალგაზრდა მცენარეებში - diglycosides, ellagic მჟავა, კალციუმის oxalate, კალიუმის, ცილის და ა.შ.

იცით? ძლიერი და სასიამოვნო სუნი ამ ქარხნის მოქმედებს როგორც სასიამოვნო საჰაერო freshener - მას შეუძლია ნეიტრალიზაციის კი ძლიერი სუნი სიგარეტის smoky ოთახი.

რა არის სასარგებლო გავა

გვამების უნიკალური სამკურნალო თვისებები (მოგვიანებით გემოვნების თვისებებზე ვისაუბრებთ) დაკავშირებულია ქიმიური შემადგენლობით. ტრადიციულ მედიცინაში თავისი ხილი, ქერქი და ფოთლების აქტიური გამოყენება ფართო სპექტრის ხალხებს შორის შესაძლებელი გახადა აღმოაჩინონ ის სფეროები, სადაც ამ მცენარამ ყველაზე ეფექტურად გამოავლინა თავისი თვისებები. ეს არის:

1. კარდიოვასკულური სისტემა. ასკორბინის მჟავასთან კალიუმი ხელს უწყობს ნორმალურ არტერიული წნევის შენარჩუნებას, გულის კუნთის მხარდაჭერას და გულმკერდის ნორმალიზებას, უზრუნველყოფს სისხლძარღვების ელასტიურობას. Lycopene იცავს გულის დაავადებას. რეგულარული ჩაი კვამლის ფოთლებთან ერთად ხელს შეუწყობს ჭარბი ქოლესტერინის თავიდან აცილებას, იქნება ათეროსკლეროზის კარგი პრევენცია.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემა სასარგებლოა ისეთი მცენარეთა მიერ, როგორიცაა hellebore, calendula, oregano, გარგარი, წითელი მოცხარი, სალათის ფოთოლი, მწვანე ვაშლი, კანალუპე.

2. ტვინი. ჯგუფის B- ის ვიტამინები, კალიუმს აუმჯობესებენ ტვინის ფუნქციას, ამცირებენ ალცჰეიმერის დაავადების ალბათობას.
3. კბილები და პირში. საკმარისად არის მხოლოდ ყავის ფოთლის ყველი და იგრძნოს მისი ეფექტი - საანესთეზიო, ანთების საწინააღმდეგო. წაისვით ფოთლების დეკორქციებზე (ლიტრი წყალი 5-6 დამსხვრეული ფოთოლით, 10 წუთის განმავლობაში), ფოთლების ფოთლის ნაკადი, როდესაც სისხლდენა ან წყლულები ამოიღება.
4. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. მე -16 საუკუნეში ესპანელებმა დაინახეს, თუ როგორ იცვამდნენ პანამაში მცხოვრები ინდიელები კუჭის ჩაის დროს დიარეა - ის ნეიტრალიზებას და ხელს უშლის პათოგენური ბაქტერიების ზრდას. ჭამა ახალი ხილი ასევე ეხმარება თავიდან ასაცილებლად პათოგენური ბაქტერიების და უზრუნველყოს ორგანოს ბოჭკოვანი - ნორმალიზაცია მონელების.

5. ხედვა. ვიტამინები A და C მხარს უჭერენ რქოვანას ფუნქციონირებას, შეანარჩუნებენ კატარაქტის განვითარებას.
6. კანი. Overripe ხილი (მდიდარი წითელი ხორცი) მოშუშებისა კანი, გახდის მას დამატებები, სტიმულირება კოლაგენის წარმოება, ამოიღონ თავისუფალი რადიკალების. განსაკუთრებით სასარგებლოა კანის დეკორაციისთვის (გამრეცხი) გამამხნევებელი ხილისა და ფოთლებისგან - იცავს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან, აკრძალულია აკნე.
7. ფარისებრი ჯირკვალი. სპილენძის და კალიუმის მაღალი შემცველობა ეფექტურად ასრულებს თავის ფუნქციებს.

შეიტყვეთ ასევე სხვა ეგზოტიკური ხილით, როგორიცაა პაპაია, ლონანი, ლიჩი, ჟუჟუბი, ანანასი, კუკვატი, ლოკატი, ციტრონი, ოკრა, აქტინიდია, პეპინო.

წვენები და გუავა ნაყოფები აქტიურად გამოიყენება შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობაში (დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო). პრევენციისთვის საკმარისია ამ მცენარეთა გამხმარი ფოთლებისგან დღეში ერთი გაწმენდილი ნაყოფი ჭამე ან ჩაის სასმელი.

ამ ნაყოფების რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ხელს უწყობს ცივი, ცხელება, ყელის ტკივილი, გრიპი. მცენარეული ექსტრაქტი მნიშვნელოვნად ამცირებს პროსტატის კიბოს, ასევე ხელს უწყობს ქალებს ძუძუს კიბოს, აძლიერებს ლიმფურ სისტემას. მისი ფოთლების გრუილი გამოიყენება ჰემოსტაციულ და სადეზინფექტორად.

Guava რეკომენდირებულია მოიცავს დიეტა ორსული ქალები, ბავშვები და მოხუცები.

მნიშვნელოვანია! გავა მერქნის შეიცავს დიდი რაოდენობით მცირე და ძალიან მძიმე თესლი თესლი. როდესაც ჭამა ხილის უნდა იცოდეს ამის შესახებ და ფრთხილად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაზიანდეს კბილის ემალი.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახეთ

შერჩევისას გავა უნდა ხელმძღვანელობდეს შემდეგ ნიშნებს, რომლითაც ნაყოფი გამოიღო:

1. გარეგნულად. მწიფე ხილი აქვს ოდნავ მოყვითალო პასტელი. ნათელი მწვანე ფერის ან pinkish tinge მიუთითებს immaturity ნაყოფის. არ უნდა იყოს ბნელი ლაქები ნაყოფზე, სისხლნაჟღენზე (ეს არის ზედმეტი სიმწიფის ნიშნები, ხილის ხორცი შეიძლება გაფუჭებული ან უსიამოვნო გემო ჰქონდეს).
2. ხილის სიმტკიცე. შეხება ხილის უნდა იყოს ოდნავ რბილი. თუ ძნელია, როგორც როკ - გაჟღენთილი, ძალიან რბილი - overripe.
3. სუნი. ნაყოფი უფრო მწიფეა, უფრო გამოხატულია მისი სუნი - ტკბილი, მუშკის ფერებით.

Guava არ ექვემდებარება გრძელვადიანი შენახვის, უფრო მწიფე ხილი - ისინი ინახება მდე მაქსიმუმ ორი დღის გარეშე მაცივარი. მაცივარში, ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის კონტეინერში, შენახვის ვადა შეიძლება გაგრძელდეს 2 კვირის განმავლობაში.

ოთახის პირობებში, მწვანე, უნაყოფო ხილის შესანახად აღარ არის შესაძლებელი - 2-3 კვირამდე. ამ დროის განმავლობაში ისინი თანდათანობით "მიაღწევენ", იშვიათად იძენენ და უფრო რბილი გახდება. მაგრამ გემო იქნება ოდნავ უფრო დაბალია, ვიდრე ხილი, რომლითაც მოხდა ხეზე.

ზამთრისთვის, ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ მწიფე ხილი და საყინულეში საყინულეში რვა თვის განმავლობაში. ის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

ნუ დაივიწყებთ მარწყვის, მსხლის, სხვადასხვა მწვანილი, გოგრის, ვაშლის, ჟოლოს, ისპანახი, კალიანტრო, გარგარი, ლურჯი, კარაქი ყავა ნაზიმუ.

როგორ ჭამა Guava

ბევრმა ჯერ კიდევ არ იცის, რა გვას აინტერესებს, როგორია მისი გემო. არ არსებობს ცალსახა პასუხი - ვინმეს ანალოგიურია ანანასის და მარწყვის გემო, მეორე - მარწყვი და მსხალი, მესამე გრძნობს ჩრდილში მწვანე ვაშლის აიღოს ნაძვის ხე! მართლაც - გემო და ფერი - არ მეგობარი. მაგრამ ყველა ერთსულოვნად ერთხმად - ეს არის გემრიელი და უჩვეულო.

იცით? გვამს წელიწადში ორი ან სამი კულტი აქვს (ერთი მათგანი - მთავარი - 100 კგ). ფასისთვის ეს არის პლანეტის ერთ-ერთი იაფი ხილი (მხოლოდ ბანანი უფრო იაფია).

Guava შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით:

• ნორმა, როგორც ჩვეულებრივი ხილი (შეიძლება შეჭამეს კანით და შეიძლება მოხდეს კანი და დაჭრილი ნაჭრებად). ნიადაგის მტვერსასრუტიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ფრიზი (გლავა პულპის ჭიქა, 3 ცაცხვის ცაცხვის წვენი, პატარა მარილი, ნახევარი ჭიქა ფორთოხლის წვენი, პიტნის ფოთლები, ყინული).
• სასმელი წვენი. Guava წვენი არ არის მხოლოდ კარგი, ძალიან გემრიელია. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სახის სასმელები (მაგალითად, გრევა, რომელიც დამზადებულია გვამების წვენიდან: 100 მლ იოგურტი, ახალი მარწყვი და ლაიმის წვენი). ალკოჰოლური კოქტეილების მომზადებაში რეკომენდებულია ამ ხილის წვენი - გამოიყენოთ სპეციალური გემოვნება (0.5 ლიტრი გვამას წვენი შერეული 110 მლ არყის, 0.5 ლიტრი კოჭა ალე და 2 ჭიქა ცაცხვის წვენი. პიტნის ფოთლები და ყინული).

• მარილიანი ტკბილი სოუსით (მშვენიერია მწვადი და ქაბაბები): ყავისფერი დაჭრილი ხახვი (3 საშუალო ხახვი), კამათის ნაყოფი მარწყვის ყავა, 10 წუთი ხახვიანი წიწაკა, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო, ვარსკვლავი ანისი და სუნელი, ხელოვნების მიხედვით. ლ კეჩუპი და შაქარი. მას შემდეგ, რაც შეარბილოს ქათამი, ამოიღეთ სანელებლები, დაასხით ხელოვნებაში. ლ ბოშა, ცაცხვი და მარილი. გახეხეთ ბლენდერში.

• მზარეულის შემადგენლობა, ჯემი და ჯემი. იმის გათვალისწინებით, რომ რთულია (კენჭის მსგავსად) ხილის თესლი, ტრადიციული გზით მომზადების ჯემით, გააფუჭებს გემოვნებას, ჩვენ შეგვიძლია რეკომენდაციას მივიღოთ დესერტი თავისი ნექტარიდან, რადგან ჯავა კარგად გამოიყურება ჯემის სახით. კარიბის სამზარეულოს (კუბა, დომინიკა), ეს ჯემი ჟელე ძალიან პოპულარულია.

  ჯემი, overripe ხილი სასურველი (რბილი). ხილი უნდა დაიბანოთ და გაჭრა ოთხ ნაწილად, დაამატეთ წყალი სოუსით (მთლიანად დაფარულია), მოვხარშოთ და დაბალ სითბოზე დაიბანოთ, სანამ ნაყოფი იწყებს რბილს. სხვა პანში სანიაღვრე სანიაღვრე, წაიღეთ მასა ჯარიმა ჯოხით და გაუქმდეს სქელი. შაქრის იმავე რაოდენობით შერეული ნექტარის შედეგად მიღწეული მოცულობა, ცეცხლზე და მოვხარშეთ, აღვივებს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცაცხვი წვენი ან ზაფრანა.

  მზადყოფნა შეამოწმეს უბრალოდ: თქვენ უნდა ჩამოაგდეს წვეთი ჟელე წყალში. როდესაც ჟელე მზად არის, წვეთი არ გავრცელდება, მაგრამ შეინარჩუნებს მის ფორმას. როდესაც ცხელი, ჟელე არის შეედინება ფორმები (მას შემდეგ, რაც სამკურნალოდ აქვს ჯემი მსგავსი თანმიმდევრულობა). ეს ჯემი განსაკუთრებით გემრიელია სუფთა buns. ეს ჯემი ასევე კარგია, როდესაც საცხობი თევზი და ხორცი.

• ჩადება საცხობი ჩაყრა.

  ყავის მნიშვნელოვანი ქონება არის ის, რომ ეს ქარხანა სასარგებლოა თითქმის ყველასთვის. მისი გამოყენების განსაკუთრებული უკუჩვენებები პრაქტიკულად არ არსებობს. ერთადერთი სიფრთხილე შეიძლება იყოს მისი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ასევე, არ უნდა იყოს გადაჭარბებული - არ მოინანიეთ ეს ხილი (ეს შეიძლება გამოიწვიოს დიახ). დიაბეტით დაავადებულმა უნდა შეიკავოს ნაყოფის შემცველი ნაჭერით - ამის გამო, გლუკოზის დონე შეიძლება გაიზარდოს.

მნიშვნელოვანია!არ უნდა ჭამა ბევრი უნაყოფო ხილი - მათ შეიცავს დიდი რაოდენობით არაბული და ჰექსჰიდრო- xდიფენინის მჟავა, რაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თირკმელებში.