Watermelon არის საყვარელი berry, რომელიც აძლევს სიტკბოს და ტენიანობის ზაფხულში. ძალიან მდიდარია ვიტამინები, მიკროელემენტები და სხვა ნივთიერებები, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანისთვის. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ ზამთარი მოვიდა, და გარეშე ამ კენკრა "არანაირად"? ამ სტატიაში ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ სწორად მოამზადოს პიკელებული საზამთრო ბანკებში ზამთარში, რათა აღმოჩნდეს გემრიელი და ჯანსაღი.
საზამთრო როგორც snack
უცნაურად საკმარისი, მაგრამ საზამთროს გამოიყენება არა მარტო ტკბილი დესერტი ზაფხულში, არამედ როგორც შესანიშნავი snack ზამთრის პერიოდში. ეს კენკრა დამარილებული და ქავილი ქილებშია და ბევრი მიიჩნევს, რომ ისინი არ არიან ცუდი პომიდორი და კიტრი.
კონსერვირებული კენკროვანი ხსნარებში მიღებული არ არის მარილიანი, როგორც პომიდორი, მათში მწნივილია ტკბილი. ასეთ მარინადებში, როგორც ასპირინის, ლიმნის მჟავასა და ძნებში გამოყენებული პრეპარატი.
ამ berry მიიღოს სხვადასხვა მზადება ზამთრის:
- marinate;
- დაკონსერვებული;
- გაჟღენთილი;
- მარილი;
- მომზადება ჯემი და კონფისკაცია.
როგორ ავირჩიოთ პროდუქტი
ხახვიანი ხსნა უნდა იყოს ხელუხლებელი, პატარა და ოდნავ უცნაური. თუ ასეთ კენკას არ აირჩევთ - მომზადება გელივით გახდება. ობიექტის იდეალური წონა - 2 კილოგრამი.
ის ფაქტი, რომ ნაყოფი არის overripe, შეიძლება მიუთითოს ბზარები მისი ზედაპირზე. გარდა ამისა, არ შეიძინოთ ნიმუშები, რომელზედაც არსებობს მუქი ლაქები, დენტი, რადგან ისინი არ არიან შესაფერისი ბლანკები.
გემოვნების seaming უიმედოდ გააფუჭებს, თუ მაინც ნაჭერი ამ ხილის იყოფა seaming.
მნიშვნელოვანია! უმჯობესია გამოვიყენოთ ვარდისფერი კენკრის ნაცვლად ვარდისფერი და არა წითელი მერქნისთვის. ხილი ერთად crumbly შაქრის საშუალო არ არის შესაფერისი. უმჯობესია აირჩიოს კენკრა თხელი ქერქი.
სტერილიზაციის სამზარეულო რეცეპტი
Watermelons შეიძლება შენარჩუნდეს ორი გზა - ერთად და გარეშე სტერილიზაციის. თავდაპირველი მეთოდების პირველი მეთოდი ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. მოდით შევხედოთ კლასიკური რეცეპტი საკონსერვო watermelons ერთად სტერილიზაციის შეიძლება.
ზამთარში მწვანეთა და ბოსტნეულის გადარჩენა, იხილეთ რეცეპტები, რომლებიც ემზადებიან squash, sorrel, ნიორი, zucchini, წიწაკა, წითელი კომბოსტო, asparagus bean, eggplant, ოხრახუში, horseradish, parsnip, ნიახური, rhubarb, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი.
შემადგენლობა
დასამუშავებლად კენკროვანი დასჭირდება:
- ბანკები (შეგიძლიათ მიიღოთ სამი ლიტრი, შეგიძლიათ მიიღოთ ლიტრი, მოსახერხებელია როგორც დიასახლისი);
- მოიცავს.
რეცეპტი განკუთვნილია 1.5-2 კგ პროდუქტისთვის, ამიტომ საჭიროა ამ პროდუქტების აღება:
- 1.5-2 კგ მწიფე საზამთროს;
- 70 მლ 9% ძმარი;
- ლიტრი წყალი;
- მარილის ერთი ნახევარი tablespoons;
- სამი tablespoons შაქარი.
იცით? საზამთრო რიდი არის საკვები. თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ ის - პიკნი, გააკეთოთ ჯემი და ჯემი. და საზამთრო თესლი შეიძლება შეჭამეს, წინასწარ Fry.
ეტაპობრივად ინსტრუქციები
იმისათვის, რომ აირჩიოთ berry, თქვენ უნდა:
- ბანკში დაასხით ლიტრი წყალი.
- დაამატე მარილი, შაქარი და მოვხარშოთ.
- Boil 10-15 წუთი.
- დაამატეთ 70 მლ ძმარი, აურიეთ.
- გარეცხეთ კენკრა, მშრალი.
- დაჭრილი შევიდა ნაჭერი (ისე, რომ ეს იყო მოსახერხებელი დააყენა მათ ქილებში).
- დაასხით ცხელი მარილვანი ქილებში ხილით.
- ჩააგდოს ხუფები და სტერილიზაცია 20 წუთით.
- შემდეგ მათ და გააფართოვოს.
- გადაუხვიეთ და გადააწყვეთ თბილი საბანი.
- ბანკების გაგრილების შემდეგ, მათ გადასცემენ საცავებს.
სტერილიზაციის გარეშე
ეს ხილი შეიძლება ზამთრისთვის და სტერილიზაციის გარეშე. ამ მეთოდის მომზადება ადვილი და სწრაფია. მოდით განვიხილოთ დაფასოებული საზამთროს სტერილიზაციის გარეშე. 
პროდუქტის სია
სტერილიზაციის გარეშე საზამთროს შენახვა, საჭიროა:
- სამი ლიტრიანი ქილებში;
- დალუქვა ქუდები;
- მდუღარე წყალი.
- პროდუქტი - თქვენ უნდა მიიღოს მხოლოდ მწიფე. მწვანე საზამთრო იქნება უგემოვნო.
- სამი tablespoons შაქარი.
- ერთი კოვზი მარილი.
- 2 ტაბლეტი ასპირინი (აცეტილსალიცილის მჟავა).
- ნაჭერი ლიმონის, peeled საწყისი zest.
- როგორც სუნის, შეგიძლიათ დაამატოთ კბილი, დარიჩინი, ქინძი, ტარხუნა, სპილოს და პიტნის. ფუტკრის გემოვნების გემო შეგიძლიათ დაამატოთ ცხელი წითელი წიწაკა ერთი ნაკადი თითო seaming.
სამზარეულო
Seaming, შეგიძლიათ მიიღოს კენკრა და სუსტი, და სქელი skinned. ასეთი სეგმენტის მომზადება ძალიან მარტივია:
- სამი ლიტრი ქილებში დაიბანეთ და მშრალი. სტერილიზაცია არ არის აუცილებელი.
- თუ გადაწყვეტთ წითელი წიწაკა მოათავსოთ Roll-in- ში, მაშინ თქვენ უნდა დადოთ იგი ქვედაში. Pepper არ არის დაჭრილი, დააყენა მთლიანად. თუ წიწაკა არ არის მოჭრილი, ნაყოფი არ იქნება მკვეთრი. თუ peppercorn დაჭრილი ან დაბზარული, მაშინ seaming იქნება ცეცხლოვანი.
- მომზადება ხილი. გარეცხეთ კენკრა, წაშალე და დაჭრილი. სწორად გაჭრა ამ გზით - ზედა ნაწილი შეფუთული სახით და ქვედადან იგივეა. გაჭრა ნახევარი. შემდეგი, დაჭრილი შევიდა ნახევრად წრეებში. და შემდეგ გაყოფილი ყოველი ნახევრაკრანი. თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს ისეთი ზომა, რომლითაც ის შეიძლება გაიაროს კისრის კისერზე. არ არის აუცილებელი, დაიჭიროს და დაიშალოს საზამთრო ცალი, როგორც ხორცი წვნიანი და brittle.
- შემდეგი, დაამატეთ ორი ასპირინტი ტაბლეტები თითოეულ კონტეინერში.
- თითოეულ ქოთანში შაქრის სამი tablespoons.
- In კონტეინერი დაასხით კოვზი მარილი.
- თითოეული მათგანი დააყენა ლიმონი ნაჭერი, peeled კანი და კანი, სასურველია გარეშე ქვები.
- ჩაასხით ბანკები მდუღარე წყალში.
- საფარის და გააფართოვოს up.
- ჩართეთ ნაგლინი კონტეინერები სახურავით ქვემოთ. გადაიტანეთ თბილი საბანი.
- ტანკების გაგრილების შემდეგ (დაახლოებით მეორე დღეს), ისინი შეიძლება გადაეცეს სარდაფში, სარდაფსა და საწყობში.
იცით? 1981 წელს, იაპონიაში ზანზუჯიში, ფერმერმა უფრო კომპაქტური შენახვისთვის სათესლე საზამთრო გამოიტანა.
შენახვის წესები
თუ ახალი წელი ვერ შეინარჩუნე ახალი საზამთრო - ახალი დაკონსერვებული კენკროვანი ბრინველები შესანიშნავი ვარიანტია. კონსერვი კენკრებში cans შეიძლება შენახული მდე ერთი წლის განმავლობაში.
პიკელებული კენკრა ინახება აღარ, მაგრამ, პრინციპში, პიკელებული ხელნაკეთი პროდუქტები არ უნდა ინახებოდეს წელიწადნახევრის განმავლობაში. თქვენ, სავარაუდოდ, ვერ შეძლებ, რომ გაზაფხულზე მოხარშული კენკრის გადარჩენა.
ეს დაკავშირებულია არა იმდენად შენახვის პირობებთან, რამდენადაც ბლანკები დროულად შეჭამენ. ამ კენკრის პიკას, გამოიყენეთ მაცივარი ან სარდაფი.
მნიშვნელოვანია! დამარილებული ხილის სარდაფში შენახვა მოითხოვს ხის კასრებს. თუ ძმარი გამოყენებული იყო ნაყოფის ხსნარის გამოყენებისას, მაშინ მათ უნდა ინახებოდეს მხოლოდ მაცივარში ან სარდაფში.
პიკელებული ხილი უნდა იყოს შენახული იმავე ადგილას, როგორც დამარილებული. შეგიძლიათ მჟავე კენკრა ქილებში და ბარელებში. მდუღარე კენკროვანი მარილი განსხვავდება მხოლოდ სპეციალურ სანელებებში, როგორიცაა კოჭა, ნიორი. ეს ცარიელი აქვს მსგავსი შენახვის დრო, უმჯობესია გამოიყენოთ ეს გაზაფხულზე.ბანკებსა და სხვა კონტეინერებში (სტერილიზაციის გარეშე) ზამთრისთვის მომზადებული მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთაგან ზოგიერთი ჩვენი სტატიაშია გაჟღენთილი.
გამოიყენეთ ეს რეცეპტები საყვარელი ფსკერებით, წაიკითხეთ ფოტო ბლანკები, თქვენ შეძლებთ დიდი ხნის განმავლობაში შეინახოთ საზამთრო და ცივ ზამთარში საღამოობით ისარგებლებენ.
