ასპენი თეთრი გემოვნების შემდეგ გემოვნების მეორე ადგილზეა.
იგი გამოიყენება salting, შემწვარი, მოხარშული, marinated, ხალხური მედიცინის გამოიყენება წარმოების გამწმენდი tinctures, განსაკუთრებით სასარგებლოა აკნე.
ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ ფორთოხლის- boar გამოიყურება, როდის და სად იზრდება, და ასევე განიხილოს, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს სოკო თავს.
აღწერა და ფოტო
ყავისფერი, ყვითელი ყავისფერი ან წითელი ფერებში სოკოს ხელმძღვანელები. ეს იმიტომ, რომ მას ასევე მოუწოდა წითელი ხელმძღვანელობდა სოკოს.
Tubular layer ჩვეულებრივ greyish ან ზეთისხილის.
ასპენის წითელს აქვს შემდეგი აღწერა:
- ფეხის სიმაღლე - დაახლოებით 15 სმ;
- ფეხის სიგანე - 1.5 სმ-დან 5 სმ-მდე ნაზარში
- cap დიამეტრი - 4 დან 15 სმ (იშვიათად აღწევს 30 სმ).
მნიშვნელოვანია! ასპენის ფეხი საკმაოდ მძიმეა, ამიტომ რეკომენდირებულია მისი ამოღება.
სად და როდის ეძებენ მათ
ადგილები, სადაც ასპენის მწარმოებლები, საკმაოდ ბევრი. სიმბოლურად არა მარტო ასპენის, არამედ მრავალი სხვა ფოთლოვანი ხეების (მაგალითად, არყის, რცხილა, მუხა, ფოლკერი, წიფელი, იშვიათად ტირიფი) შეყვანა, მაგრამ ეს აზრი არ არის, რომ ის მუშავდება.
წითელი ასპენის სეზონი არის ივნისიდან ოქტომბრამდე.
მნიშვნელოვანია! გრძელი და უხვი fruiting სექტემბრიდან იწყება.ასპენი საკმაოდ გავრცელებულია - ევრაზიის, კავკასიის, ციმბირის, ურალისა და ჩრდილოეთ ამერიკის ტყეებში იზრდება.
არის ყალბი?
იცით? Redhead თითქმის უნიკალურია: არ მოსწონს ვინმეს და ამიტომ ძნელია სხვა სოკოსთან დაბნეულობა.გამოცდილი სოკოს პლეიდერისთვის არ არსებობს სირთულე ნამდვილი სოკოსგან, რომელიც ყალბიდან გამოირჩევა და დამწყებთათვის ხშირად არ არის წარმატებული. ცრუ boletus შეიძლება ჩაითვალოს გორჩაკ (ნაღვლის სოკო)რომელიც არ შეიცავს poisons. მაგრამ ჭამა სრულიად შეუძლებელია. Gorchak იზრდება შემდეგ წიწვოვანი ხეები.
ყურადღება უნდა მიაქციოს ყურადღებას რამოდენიმე განსხვავება მწარე ასპორისგან:- ხორცი თეთრიდან ვარდისფერიდან იცვლება;
- ნიადაგის ფენების ნიმუში დამახასიათებელია ნაღვლის სოკოვანი;
- tubular layer არის pinkish.
სოკოს pickers უნდა იცოდეს განსხვავებები chanterelles, თაფლი agaric, იმიტირებული მელა, ტალღები, syroezhek, ღორები, კარაქი, ღია toadstool, სატანის სოკო, სოკო, moths.
სოკოს კულტივაცია
თუ მოგეწონება redheads ძალიან, მაგრამ თქვენ არ ხშირად გარეთ ტყეში ან არ აქვთ შესაძლებლობა შეიძინოს მათ, მაშინ არ უნდა დაარღვიოს. ასპენის სოკო შეიძლება გაიზარდოს მათი ზაფხულის კოტეჯით ან თუნდაც სახლში.
კომპოსტირება
კომპოზიტი სოკო საუკეთესოდ მომზადებულია ფოთლებისგან, ნახერხიდან და ნეშტით. საუკეთესო ვარიანტი იქნებოდა ეს ყველაფერი ან უბრალოდ ერთი რამ ასპენის ხეების ქვეშ - ასეთი საკვები ნივთიერებები მომავალ მოსავალზე ძალიან სასარგებლო იქნება. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს დამუშავებული მანამდე ინსტალაციისთვის, რათა თავიდან იქნას აცილებული მავნე ბაქტერიების გამრავლების ან სხვა სოკოების გამოჩენა.
გამწვანების სოკო
გათხარი ხვრელი 2 x 2 მეტრი და სიღრმე 30 სმ.
პირველი ფენა - ფოთლები (საუკეთესო, თუ ეს იქნება ასპენის ფოთლები). სისქე 10 სმ.
მეორე ფენა არის ტყის ნეშომპალა. სისქე 10 სმ-ის რეკომენდირებულია, რათა მოხდეს ჰუმუსის შემდეგი ხეები, რომელთა რითაც იშვიათია მიკორისა. 
მესამე ფენა მარცვლეულის mycelium. მილისელის მოპოვებისას საჭიროა დარწმუნდეთ, რომ ეს არ არის overheat.
მეოთხე ფენა იგივეა, რაც პირველია. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ პირველ და მეოთხე ფენებს შეადგენენ კომპოზიციაში. ზემოდან, ეს ყველაფერი უნდა დაფაროს დედამიწაზე, იმ იმედით, რომ საფარის სისქე არ უნდა იყოს 10 სმ-ზე.
ამის შემდეგ საჭიროა წყალში მოყვანილი საწოლი საკვები ნივთიერებების ხსნარით (მაგალითად, შაქარიდან).
მნიშვნელოვანია! მცენარეული mycelium არ უნდა იყოს მაისამდე.თქვენ ასევე შეგიძლიათ გათხრა ხვრელები ახლოს ხეები და შეავსოთ მათ გაანადგურა ასპენის სოკო, შერეული ფქვილი და ჟელატინი. იმ შემთხვევაში, თუ ამინდი მშრალი, მაშინ mycelium უნდა watered პერიოდულად.
ზრუნვა
პირველი მოსავალი სამ თვეში გამოჩნდება. პერიოდულად უნდა იკვებება შაქრის მაცივარი ნატრიუმის ხსნარი - 10 გრ 10 ლიტრ წყალში. ზაფხულში მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ საწოლი არ არის მშრალი - ნიადაგი უნდა იყოს ოდნავ ნესტიანი. ზამთარში, mycelium დაფარული ფოთლები ან ჩალის, რომელიც უნდა მოიხსნას გაზაფხულზე.
რა უნდა მზარეული საწყისი redhead
წითელი უფროსი არის უგემრიელესი სოუსი და ნებისმიერი სახის დამუშავება.
მნიშვნელოვანია! დამუშავებისას, ფორთოხლის კარაქის ბლეტუსის ბრწყინვალება და პიკელებული ფორმით, ინარჩუნებს თავის ბუნებრივ სახეს.წითელი boletus შეიძლება გამხმარი, marinated, შემწვარი ან მოხარშული (რეკომენდირებულია საზ დაახლოებით 20-30 წუთი). ისინი სუპი, fry ან bake ერთად ხახვი ან კარტოფილი. სადღესასწაულო მაგიდასთან შესანიშნავი დამატება იქნება შემწვარი ჩაიდანი, ჩაყრილი ცხიმიანი და მწვანილით მორთული.
გვირგვინს შეინარჩუნებენ ან მოხარშული. კომბოსტოს სუპი ასეთი სოკოთი საინტერესო გემო აქვს. ქვემოთ გთავაზობთ რამდენიმე ძალიან მარტივი და გემრიელი რეცეპტები.
- შემწვარი ასპენის სოკო
იმისათვის, რომ საზ შემწვარი სოკო, ჩვენ გვჭირდება:- 500 გრ redheads;
- 2 სტადიის. ლ ბოსტნეული და კარაქი;
- საშუალო ზომის ხახვი;
- 3 სტადიის. ლ კარგი არაჟანი;
- მარილი, პილპილი, მწვანილი გემოვნებით.
შემდეგი, ყურადღებით დაიბანეთ სოკო. ფეხები უნდა გაიწმინდოს. ნაჭერი ასპენის სოკოთი და დაამატეთ ხახვი. აურიეთ პანში რამოდენიმე წუთი და დატოვონ სახურავი ქვეშ lid სანამ ყველა მოპოვებული წვენი evaporated.
შემდეგ, ფრაის სოკო და აურიეთ მათ. ოქროსფერი ყავისფერი უნდა იყოს, სანამ 10 წუთი დასჭირდება. სანიშნეს სანელებლები და არაჟანი, mix. კიდევ ერთხელ, დაფარავს პან ერთად lid და მოდით სოკო sweat წლის პატარა ცეცხლი 5 წუთის განმავლობაში.
შეგიძლიათ ასეთ სოკოს ნებისმიერ მხარეს მოემზადოთ - ისინი ძალიან გემრიელია ნებისმიერი მაგიდისთვის.
- შემწვარი კარტოფილი წითელით
მომზადებისთვის საჭიროა:
- 200-300 გრ რიჯინები;
- ბოსტნეული ან კარაქი;
- საშუალო ზომის ხახვი (სურვილისამებრ);
- 6 დიდი კარტოფილი;
- სანელებლები გემოვნებით.
კარგად, დაიბანეთ სოკო და გაჭრა მათ. კანი და მოჭრილი კარტოფილი (საუკეთესო დაჭრილი შევიდა კუბურები), გაჭრა ხახვი. ჩვენ დააყენა პან ცეცხლი, დაამატოთ 1 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი (ეს შეიძლება შეიცვალოს კრემით) ჩვენ სითბოს და დავასხით ასპენის სოკოს მაღალ სითბოს. სითხე, რომელიც სოკოდან გათავისუფლებულია, ოდნავ აორთქლდება. სანიშნეს ხახვი სოკოთი და გაგრძელდება frying დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, დავამატოთ კარტოფილი და გაგრძელდება ფრაის სანამ მოხარშული (დაახლოებით 20 წუთი).
მნიშვნელოვანია! აურიეთ კარტოფილის ფრთხილად, ისე, რომ არ დაარღვიოს ისინი, მაშინ კერძი აღმოჩნდება არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზია.საჭიროების შემთხვევაში, სამზარეულოს პროცესში ნავთობის დამატება. ბოლომდე დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით. ამ კერძი დააგემოვნეთ ერთხელ, თქვენ მიყვარს.
ასპენის სოკო - ძალიან გემრიელი სოკო, რომელიც არ არის რთული. მზარდი redheads ასევე ძალიან ადვილია, თუ დაიცვას საჭირო რჩევა. ისინი შესანიშნავია დამწყებთათვის "მშვიდი ნადირობა", და ცდილობენ ასპენის სოკოები, თქვენ სასიამოვნოდ გაკვირვებული მათი გემო.
